Glycemic index ng kefir. Mga benepisyo, pinsala at pamantayan para sa paggamit ng produkto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Madalas, ang mga malulusog na tao ay hindi nagtatanong kung ano ang GI ng iba't ibang pagkain. Gayunpaman, sa mga kaso ng type 1 at type 2 na diyabetis, napakahalaga na malaman kung ano mismo ang glycemic index kefir at iba pang mga produkto ng fermented milk upang makagawa ka ng angkop na diyeta. Ang pagtuon sa tagapagpahiwatig na ito, madali mong maiwasan ang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo, na pumipigil sa komplikasyon ng sakit. Mula sa artikulong ito, maaari mong malaman kung ano mismo ang glycemic index ng kefir ng iba't ibang antas ng taba ng nilalaman, pati na rin ang mga benepisyo ng inumin na ito.

Ano ang GI?

Bago mo simulan upang malaman kung ano mismo ang glycemic index ng low-fat kefir, tulad ng lahat ng iba pang uri ng fermented milk product na ito, ay alamin kung ano ang index na ito.

Ngayon, ito ay nauunawaan bilang ang indicator na nagpapakita kung gaano karaming produkto na kinokonsumo ng isang tao ang nakakapagpataas ng blood sugar level. Kaya naman para sa mga diabetic, na dapat na bantayang mabutiang parameter na ito, napakahalagang malaman ito.

Gayunpaman, bilang karagdagan, ang GI ay aktibong ginagamit na ngayon sa paghahanda ng mga epektibong diyeta sa pagbaba ng timbang. Napag-alaman na ang mga pagkaing may mataas na antas nito ay mabilis na carbohydrates na humahantong sa pagtaas ng timbang. Kung nagpasya kang magbawas ng ilang pounds, ang pag-alam sa glycemic index ng kefir na may iba't ibang taba na nilalaman ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang produktong ito ay isa sa pinakasikat sa mga pumapayat.

Pinapayagan ba ang kefir para sa mga diabetic?

Tulad ng nalaman ng mga siyentipiko, ang glycemic index ng 1% kefir, tulad ng mas maraming taba, ay medyo mababa, kaya ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paggamit sa type 1 at type 2 diabetes. Kung titingnan mong mabuti ang anumang diyeta para sa mga pasyente na may "matamis" na sakit, mapapansin mo na aktibong gumagamit sila ng mga produktong fermented na gatas. Sa katunayan, naniniwala ang mga nutrisyunista na ang kefir ay hindi lamang nagpapataas ng antas ng glucose sa dugo, ngunit nakakapagpababa nito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang lactic acid bacteria ay nag-aambag sa pag-activate ng produksyon ng hormone insulin. Kaya kung ikaw ay may sakit, maaari mong inumin ang inuming ito nang may kapayapaan ng isip at huwag mag-alala kung anong uri ng blood sugar level. Tandaan lamang: kung balak mong kumuha ng mga pagsusuri para sa asukal, dapat mong ibukod ito sa diyeta isang araw bago ang pamamaraan, dahil maaari itong makaapekto sa resulta.

GI

Ngayon tungkol sa eksaktong glycemic index ng kefir 3.2%, 2.5%, 1% at mababa ang taba. Mga gastostandaan na halos hindi ito nagbabago depende sa indicator na ito. Kaya:

1. Ang glycemic index ng kefir 3, 2 fat ay 15 units. Ang indicator na ito ay karaniwan kaugnay ng mga produktong fermented milk. Ito ay katulad ng indicator ng fermented baked milk.
2. Ang glycemic index ng kefir ay 1-2, 5% fat ay pareho. Ito ay katumbas ng 15 units. Ang ganitong inumin ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga taong nagpapababa ng timbang at mga diabetic.

Ayon sa mga umiiral na panuntunan, kapaki-pakinabang na kumain ng mga pagkain na ang GI ay mas mababa sa 50 units, para ligtas kang makakain ng kefir sa normal na halaga nang walang takot na masira ang kalusugan.

Nutritional value

Bilang karagdagan sa glycemic index ng kefir, napakahalagang malaman kung anong uri ng calorie na nilalaman ng produktong ito. Ang tagapagpahiwatig na ito para sa inumin ay medyo maliit: 30-50 Kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto, depende sa taba ng nilalaman nito. Bilang karagdagan, na may kaunting calorie, ang kefir ay may tunay na malaking nutritional composition, na kinabibilangan ng iba't ibang bitamina at mineral na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at kinakailangan para sa normal na buhay.

Kemikal na komposisyon

Tulad ng nabanggit kanina, bilang karagdagan sa mababang glycemic index ng kefir na 2.5% na taba, ang inumin na ito ay may malaking halaga sa mga diabetic dahil sa napili at iba-ibang komposisyon nito. Dito maaari kang makahanap ng mga bitamina ng pangkat D, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, na tumutulong sa katawan na sumipsip ng calcium, na nagpapalakas ng mga buto. Ang mineral na itohindi kapani-paniwalang mahalaga sa pagkakaroon ng type 1 na diyabetis, dahil sa sakit na ito ay madalas na isang kasamang sintomas ay madaling kapitan ng mga bali at ang kanilang mahabang paggamot dahil sa hindi tamang metabolismo.

Bukod dito, makakahanap ka ng iba pang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na bitamina dito: A, PP, C, grupo B at H. Sa mga mineral, namumukod-tangi ang calcium, potassium at iron.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir

Ang Kefir ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto na gumagana lalo na kung ikaw ay sobra sa timbang. Tulad ng alam mo, pinupukaw nito ang paggawa ng gastric juice, kaya ang digestive tract ay nagsisimulang gumana nang mas mabilis. Iyon ang dahilan kung bakit madalas na pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng isang baso ng kefir pagkatapos ng hapunan, upang hindi lamang mapangalagaan ang katawan, ngunit hindi rin mabigat ang digestive tract.

Bilang karagdagan, ang kefir ay naglalaman ng medyo malaking halaga ng mga protina ng hayop, na mas madaling hinihigop ng katawan kaysa sa mga matatagpuan sa karne o isda. Nangyayari ito dahil sa katotohanan na ang inumin ay naglalaman ng isang kapaligiran ng lebadura, na tumutulong sa gawain ng mga bitamina B at mga amino acid na kasangkot sa metabolismo ng protina.

Ang lahat ng ito ay humahantong sa katotohanan na ang regular na pagkonsumo ng isang baso ng yogurt sa isang araw ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, nagpapabilis ng metabolismo at nagpapalakas ng mga buto. Natuklasan din ng mga siyentipiko na ang inumin ay may kakayahang linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang produkto ng pagkabulok, iyon ay, mga lason.

Ang mga benepisyo ng kefir para sa mga diabetic

Sa pagkakaroon ng type 2 na diyabetis - lalo na sa mahabang panahon - ito ay medyo karaniwan para sa mga karamdaman sa atay at gallbladder na magsimulang lumitaw. Sa kasong ito, magiging kapaki-pakinabang ang patuloy na pag-inom ng kefir, dahil ang produktong ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa therapy para sa mga sakit na ito. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na gawing normal ang gawain ng cardiovascular system, na nagpapalakas sa pagod na kalamnan.

At siyempre, hindi natin dapat kalimutan na ang kefir ay nakakapagpababa ng blood sugar level kahit na ito ay napakataas. Ngayon sa katutubong gamot ay makakahanap ka ng ilang mga recipe para sa mga inuming nakabatay sa kefir na nakakatulong sa pagtagumpayan ng diabetes at nakakaapekto sa resistensya ng katawan sa insulin.

Contraindications at harm

Sa kabila ng katotohanan na ang glycemic index ng kefir "Biobalance", "Prostokvashino" at iba pang mga tatak ng pagawaan ng gatas ay medyo mababa, hindi ito nangangahulugan na maaari itong kainin ng lahat. Bagaman walang napakaraming mga kontraindiksyon para sa inumin, umiiral pa rin sila, at samakatuwid, kung naroroon sila, ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na gamitin ang sikat na produkto ng fermented na gatas. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat uminom ng kefir kung may mga problema na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Ito ay hindi lamang makatutulong upang makayanan ang diyabetis, ngunit maging sanhi din ng bituka ng bituka. Dapat din itong gamitin nang maingat sa panahon ng pagbubuntis, dahil imposibleng tumpak na mahulaan kung ano ang maaaring reaksyon ng katawan sa isang produkto ng fermented na gatas sa pagkakaroon ng fetus at diabetes mellitus nang magkasama.

Mga panuntunan sa paggamit

Sa kabila ng katotohanan na ang kefir ay naging karaniwan sa Russia sa loob ng ilang siglo, medyo maliit na bilang ng mga tao ang nakakaalam kung paano gamitin nang maayos ang inumin na ito. Upang ganap na maranasan ang buong gamut ng panlasa, dapat mong sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

1. Inumin ang inumin ay dapat na mainit-init, tungkol sa temperatura ng silid. Ang sobrang init o malamig na kefir ay nawawala ang espesyal na asim na nagpasikat dito. Upang makamit ang ninanais na temperatura, kailangan mo lamang na ilabas ang produkto sa refrigerator halos kalahating oras bago inumin.
2. Ang pang-araw-araw na dosis ng yogurt para sa isang normal na tao ay hindi dapat lumampas sa 500 ml. Pinakamabuting hatiin ito sa 2 bahagi, inumin ang isang baso sa umaga at sa gabi bago matulog. Kaya, maaari kang magkaroon ng pinakamahusay na epekto sa tiyan sa pamamagitan ng pag-activate ng trabaho nito.
3. Para sa maraming tao, ang kefir ay tila maasim, at samakatuwid ay nagdaragdag sila ng asukal upang mapahina ang lasa. Sa anumang kaso ay hindi dapat gawin ito ng mga taong may diabetes: lubos nitong tataas ang glycemic index, na ginagawang hindi malusog ang kefir para sa kanila.
4. Para sa mga diabetic, madalas na inirerekomenda ng mga doktor na ihalo ang kefir sa iba pang pagkain. Ang pinakasikat ay bakwit, kanela, mansanas at luya. Bago idagdag ang mga ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor upang malaman ang lahat ng posibleng kahihinatnan.

Huling bahagi

Ngayon sa anumang malaking hypermarket madali kang makakahanap ng mga istante na may masustansyang pagkain, na inirerekomenda para sa mga diabetic. Gayunpaman, ang kefir ay madalas na imposibleng mahanap doon, dahil ang glycemic index ayang packaging, bilang panuntunan, ay hindi inireseta. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang inumin na ito ay medyo mababa, at samakatuwid, kung inumin sa inireseta na halaga, ito ay makakatulong na mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at hindi magdudulot ng ganap na anumang pinsala sa figure.

Para ligtas kang makapili ng de-kalidad na produkto ng anumang taba na nilalaman sa tindahan, magkakaroon pa rin ito ng glycemic index na mas mababa sa 50. Gayunpaman, dapat mong tandaan na hindi mo maaaring palitan ang tubig ng kefir (sa kabila ng katotohanan na sila ay mga likido). Sa diabetes, napakahalagang mapanatili ang tamang balanse ng tubig, ibig sabihin, uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng purong hindi carbonated na tubig bawat araw.