Lenten pancake: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lenten pancake, ang recipe na isasaalang-alang natin sa ibaba, ay lumabas na kasing sarap at kasiya-siya gaya ng mga produktong iyon na inihanda gamit ang mga produktong hayop (itlog, kefir, gatas, atbp.).

Ngayon ay ipapakita namin ang pinakasikat at pinakamadaling paraan ng paggawa ng mga pancake na ito. Inirerekomenda na isabuhay ang mga recipe sa panahon ng Great Christian Lent o kung ikaw ay isang vegetarian.

Masarap na lean pancake: isang recipe na walang yeast (sa mineral na tubig na may gas)

Hindi lihim na ang carbonated na mineral na tubig ay ginagawang malambot at masarap ang mga pastry. Kaugnay nito, inirerekumenda namin ang pagluluto ng lean pancake na may ganitong inumin.

Kaya, para ihanda ang pancake base kailangan natin:

• sifted light flour - 1 buong baso;
• mineral na tubig na may gas - 1 buong baso;
• baking powder - full dessert spoon (maaari mong palitan ang ½ kutsara ng baking soda at ilang patak ng lemon juice);
• asukal at asin - ilagay sa panlasa (maaaring gamitin ang opsyonal na pulot);
• pinong mantika - gamitin para sa pagprito ng pancake.

Masahin ang pancake dough na may soda water

Ang Lenten pancake ay hindi lamang napakasarap, ngunit medyo mura rin. Pagkatapos ng lahat, para sa kanilang paghahanda kailangan lang namin ng tubig at harina, na hindi masasabi tungkol sa mga ordinaryong pancake, na ginawa gamit ang gatas, itlog, kefir, mga langis ng pagluluto, atbp.

Upang makagawa ng malago at masarap na walang taba na pancake, kailangan mong magbuhos ng sparkling na tubig sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay idagdag ang baking powder o table soda, na dati nang napatay ng lemon juice, dito. Pagkatapos magdagdag ng asin at asukal sa likido sa panlasa, ibuhos ang sifted na harina sa parehong mangkok. Pagkatapos ng paghahalo ng mga bahagi, dapat kang makakuha ng isang base, ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng makapal at mataba na kefir. Mula sa masa na ito makakakuha ka ng napakalambot at malambot na pancake, at hindi manipis na pancake na may mga butas.

Pagprito ng mga produkto sa kawali

Tulad ng mga ordinaryong pancake, ang mga walang taba na pancake ay dapat lutuin sa isang cast-iron na kawali o sa isang espesyal na kawali. Ang handa na lalagyan ay dapat ilagay sa isang malaking apoy at magpainit ng mabuti. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang pinong langis dito (mga 4 na malalaking kutsara), kailangan mong maghintay hanggang lumabas ang isang magaan na usok mula sa kawali. Pagkatapos nito, ang pancake dough ay dapat na inilatag sa isang mainit na ulam. Para magawa ito, ipinapayong gumamit ng malaking kutsara (1 kutsara - 1 pancake).

Kapag ang ilalim ng pancake ay browned, dapat itong i-turn over gamit ang isang spatula at lutuin sa parehong mode para sa parehong tagal ng oras.

Ang piniritong pancake ay dapat ilagay sa isang plato,at maglagay ng bagong batch ng mga produkto sa kawali. Kasabay nito, inirerekumenda na grasahan ang natapos na dessert ng mainit na langis ng gulay.

Ihain sa mesa

Ang Lenten pancake ay dapat ihain nang mainit lamang. Bilang karagdagan, maaari silang iwisik ng may pulbos na asukal, at pinalamutian din ng isang stream ng sariwang likidong pulot, berry o prutas. Maipapayo na magpakita ng mga sparkling pancake sa mga bisita kasama ng isang tasa ng black tea.

Lenten pancake: isang recipe gamit ang "mabilis" na lebadura

Kung ikaw ay isang vegetarian o Lenten Christian, dapat ay alam mo kung paano maghanda ng homemade dessert na walang mga produktong hayop. Ang impormasyong ito ay magbibigay-daan sa iyong gumawa ng masarap at malasang mga baked goods nang hindi gumagamit ng mga itlog, gatas, o mantika.

Kadalasan, ang mga pancake na walang taba ay inihahanda gamit ang yeast base. Kasama nito, ang mga lutong bahay na pancake ay napakalago, malambot at kasiya-siya. Bukod dito, ang mga naturang produkto ay may kakaibang asim, na likas lamang sa mga pancake na gawa sa kefir.

Kaya, gamit ang yeast, maaari kang gumawa ng mga pancake, na ang lasa nito ay halos walang pinagkaiba sa karaniwang dessert na may mga pamilyar na produkto.

Kaya, para makagawa ng lean yeast pancake, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• sifted wheat flour - mga 2 tasa;
• mainit-init (pinakuluang) tubig - mga 1.5 tasa;
• "mabilis" na lebadura - kutsarang panghimagas;
• puting asukal - malaking kutsara;
• sea s alt - ½ kutsarang panghimagas;
• unflavored sunflower oil - para sa pagprito ng mga produkto sa kawali.

Paggawa ng yeast dough

Napagpasyahan mo na bang gumawa ng lean pancake na may yeast? Ito ay kinakailangan upang masahin ang isang kahanga-hangang base. Upang gawin ito, gumamit lamang ng mainit na inuming tubig. Kapag gumagawa ng mga komportableng kondisyon para sa lebadura, makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang malasa at buhaghag na kuwarta.

Kaya, upang masahin ang base para sa mga pancake, kinakailangan na matunaw ang puting asukal at asin sa dagat sa ordinaryong mainit na pinakuluang tubig. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang sifted na harina na may "mabilis" na lebadura sa isang hiwalay na mangkok, dapat mong ibuhos ang masa sa matamis na likido at ihalo nang lubusan sa isang malaking kutsara. Sa kasong ito, dapat kang makakuha ng isang makapal, ngunit hindi luto na kuwarta. Dapat itong takpan ng isang tuwalya at iwanang mainit sa loob ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang base ay dapat maging malago at malapot. Ang isang kaaya-ayang maasim na aroma (isang tanda ng pagbuburo) ay karaniwang nagmumula sa inilapit na masa.

Dapat tandaan na kapag mas matagal ang yeast pancake dough ay inilalagay sa init, mas nagiging maasim ito. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na ilantad ito nang labis.

Pagluluto ng pancake sa kawali

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga yeast pancake ay kailangang lutuin sa isang makapal na kawali o isang espesyal na tagagawa ng pancake. Dapat itong init na malakas kasama ng pinong mantika, at pagkatapos ay ilagay dito ang 1 malaking kutsara ng mabangong kuwarta.

Ang mga produktong lebadura sa pagluluto ay kinakailangan sa katamtamang init hanggang sa ang ilalim ng pancake ay maging kayumanggi, at ang tuktok ay namamaga at natatakpanmaraming bula. Pagkatapos nito, dapat na maingat na baligtarin ang mga pancake at iprito sa parehong paraan.

Panghuling yugto

Matapos maihanda ang unang batch ng yeast pancake, dapat itong alisin at ilagay sa isang plato. Tulad ng para sa walang laman na kawali, pagkatapos ay ibuhos muli ang isang maliit na pinong langis, at pagkatapos ay ilatag ang base (1 kutsara - 1 pancake). Ang karagdagang pagpapadulas ng mga natapos na produkto na may mainit na langis ng gulay ay hindi kinakailangan.

Naghahain ng mga lean pancake sa mesa

Pagkatapos gumawa ng maraming malambot at masarap na yeast-based na pancake, dapat mong itambak ang mga ito sa isang ulam, at pagkatapos ay budburan ng powdered sugar. Ang lasa ng naturang mga produkto ay napaka nakapagpapaalaala ng mga pancake sa kefir. Pareho silang mabango, maasim at may isang uri ng "mamasa-masa".

Inirerekomenda ang paghahain ng yeast pancake sa mesa ng pamilya kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa. Gayundin, dapat silang iharap sa jam, condensed milk, jam o sariwang pulot. Kung ninanais, ang mga produkto ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry, whipped cream o mga piraso ng prutas.

Ibuod

Sa artikulong ito, ipinakita sa iyo ang dalawa sa mga pinakasikat na recipe para sa lean homemade pancake. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga ito, papakainin mo ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya nang napakasarap at kasiya-siya.

Nga pala, ang ilang maybahay ay nagluluto ng lean pancake hindi sa carbonated na tubig o yeast-based, ngunit gumagamit ng natural na juice at nagdaragdag ng iba't ibang gulay at prutas. Halimbawa, ang mga pancake sa orange o apple juice, pati na rin sa gadgadkarot, pinalambot na saging, kiwi, atbp.

Kung hindi ka vegetarian o hindi sumunod sa Kuwaresma, inirerekomendang magluto ng lutong bahay na pancake gamit ang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bukod dito, pagkatapos magprito, ang mga klasikong pancake ay dapat na lubricated na may pinalambot o natunaw na mantikilya. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng mga produktong harina ay tumataas nang maraming beses.