Pancake: mga recipe para sa kuwarta at mga toppings. Mga pancake sa openwork

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, sikat na sikat ang mga pancake ayon sa mga recipe ng iba't ibang uri. Ang pastry na ito ay hindi mahirap gawin. Para sa mga produktong confectionery ng ganitong uri, medyo simple at abot-kayang mga sangkap ang ginagamit. Maraming mga maybahay ang gustong magprito ng manipis na pancake. Magaganda sila at mahangin. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang palaman ang gayong ulam na may iba't ibang palaman.

Paano magluto ng manipis na pancake?

Kabilang sa komposisyon ng ganitong uri ng confectionery ang harina ng trigo, itlog, table s alt, granulated sugar at likido.

Ang lasa ng pagbe-bake ay depende sa kung ano ang pinag-breed ng kuwarta. Para sa paghahanda nito, maaaring gamitin ang gatas, tubig, cream na may mababang taba, yogurt, whey o kefir. Pinapalitan pa nga ng ilang chef ang mga sangkap na ito ng orange juice o beer.

Upang gumawa ng mga pancake ayon sa ganitong uri ng recipe, kailangan mong ibukod ang lebadura. Gayunpaman, pinapayagan ang paggamit ng baking powder o soda. Sa mga materyales nitoSa artikulong ito, pag-uusapan natin ang ilang paraan ng paghahanda ng mga naturang pastry.

Recipe para sa pancake na may gatas

Ang ulam na ito ay naglalaman ng:

1. Isang maliit na kutsarang table s alt.
2. Mga 300g na harina ng trigo.
3. Mga itlog sa halagang 3 piraso.
4. Isang malaking kutsara ng granulated sugar.
5. Confiture, butter o sour cream.
6. 500 mililitro ng gatas.
7. 3-4 na malalaking kutsara ng taba ng gulay.

Ayon sa recipe na ito, manipis at malasa ang mga pancake dahil sa espesyal na masa.

Ito ay inihanda tulad nito:

1. Sa isang malalim na mangkok kailangan mong gilingin ang mga itlog na may asukal at kaunting asin.
2. Ang masa na ito ay pinagsama sa kalahati ng gatas.
3. Idinagdag ang harina ng trigo, na ibinubuhos sa maliliit na bahagi (dapat magmukhang makapal na kulay-gatas ang masa sa istraktura nito).
4. Pagkatapos ay ibuhos dito ang natitirang gatas at taba ng gulay. Ang nagreresultang masa ay dapat na iwan ng humigit-kumulang 15 minuto.
5. Ang pagluluto ay dapat nasa isang preheated frying pan, siguraduhing lubricate ito ng isang layer ng vegetable fat. Ang mga openwork pancake na may gatas ayon sa ganitong uri ng recipe ay karaniwang kinakain kasama ng mantikilya, fruit jam o sour cream.

Pagluluto ng confectionery na may kumukulong tubig

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Isang malaking kutsara ng granulated sugar.
2. Basa ng gatas.
3. 300g harina ng trigo.
4. Dalawang katlo ng isang tasa ng kumukulong tubig.
5. Mga itlog sa halagang 2 piraso.
6. Medyotable s alt.
7. Isang piraso ng mantika.
8. Dalawang malaking kutsara ng taba ng gulay.

Ang recipe para sa kumukulong pancake ay inilarawan nang detalyado sa susunod na seksyon ng artikulo.

Proseso ng pagluluto

1. Ang mga itlog ay dapat na dinikdik na may asukal at kaunting asin. Inirerekomendang gumamit ng mixer para dito.
2. Ang gatas ay ibinubuhos sa nagresultang masa. Haluing mabuti ang mga sangkap.
3. Pagkatapos ay unti-unting ibubuhos ang harina ng trigo sa isang mangkok ng pagkain, idinagdag ang kumukulong tubig at taba ng gulay.
4. Ang isang cast iron pan ay dapat na painitin muna at lagyan ng grasa ng isang maliit na piraso ng mantika.
5. Ang resultang kuwarta ay ibinubuhos sa ibabaw ng mangkok gamit ang isang sandok. Ang mga pancake sa kumukulong tubig ay pinirito nang pantay-pantay sa magkabilang panig.

Recipe para sa isang ulam gamit ang gatas at kefir

Para ihanda ang mga confection na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. 1, 5 tasang harina ng trigo.
2. Dalawang itlog.
3. Mga 2 malaking kutsara ng taba ng gulay.
4. Ang parehong dami ng sugar sand.
5. Kalahating litro ng yogurt.
6. Basa ng gatas.
7. Isang maliit na kutsarang soda.
8. Kaunting table s alt.

Openwork pancakes na may gatas, ayon sa isang recipe gamit ang kefir, ay ginawa tulad ng sumusunod:

• Masahin muna ang kuwarta. Mangangailangan ito ng mga itlog, granulated sugar, table s alt, at soda.
• Kefir ay ginagamit din. Ang produktong ito ay dapat na mainit-init. Ang kanyangpre-ibuhos sa isang mangkok, pinainit sa kalan. Pagkatapos ang kefir ay dapat pagsamahin sa iba pang sangkap na bumubuo sa kuwarta.
• Lahat ng sangkap ay dapat ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idinagdag ang harina ng trigo sa kanila. Kailangan mong tiyakin na walang mga bukol sa kuwarta.
• Ang gatas ay inilalagay sa apoy at hinihintay na kumulo. Dapat na ipares ang produktong ito sa iba pang sangkap.
• Pagkatapos ay idinagdag ang taba ng gulay sa masa.
• Recipe pancake na may kefir ay pinirito sa isang preheated pan, hindi nakakalimutang lagyan ng mantika ito ng isang piraso ng mantikilya.

Pagluluto ng ulam na may ginutay-gutay na keso

Upang gawin ang pagkaing ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Dalawa at kalahating tasa ng harina ng trigo.
2. Itlog, 5 piraso.
3. 100 g ng granulated sugar.
4. Kalahating kutsarita ng asin.
5. Gatas, 3 tasa.
6. 200g hard cheese.

Ito ang mga madaling pancake na hindi nagtatagal sa paggawa.

• Upang gawin ang ulam, ang mga puti ay dapat ilagay nang hiwalay sa mga yolks.
• Ang huling bahagi ay pinagsama sa harina ng trigo at tinadtad na keso ay idinagdag sa nagresultang masa.
• Ang mga puti ng itlog ay dapat na dinikdik na may table s alt hanggang sa magkaroon ng siksik na foam, pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap na ito sa pinaghalong yolks.
• Ang mga pancake ng keso ay niluto sa isang preheated frying pan, naka-onlangis ng gulay.

Recipe para sa isang ulam na may mga gulay

Ang komposisyon ng pagkain ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Itlog - 2 piraso.
2. Isang baso ng harina ng trigo.
3. Isang maliit na kutsara ng granulated sugar.
4. Parehong asin at baking powder.
5. Mga sariwang gulay (dill, sibuyas o perehil).
6. 100 gramo ng matapang na keso.
7. Humigit-kumulang 1.5 tasa ng gatas.
8. Mga 2 malaking kutsara ng taba ng gulay.
9. Isang maliit na piraso ng bacon.

Ang mga sariwang pancake na may keso at gulay ay ginagawa sa ganitong paraan:

• Ang mga itlog ay dapat na dinikdik na may asukal at kaunting asin. Para dito, ginagamit ang isang panghalo. Dapat kang makakuha ng foam na may matibay na texture.
• Ito ay pinagsama sa mainit na gatas.
• Wheat flour ay nangangailangan ng baking powder. Ang mga produktong ito ay sinasala at inilalagay sa isang mangkok kasama ng iba pang sangkap.
• Ang mga sangkap na kailangan para sa masa ay dapat na gilingin gamit ang isang mixer, at ang keso ay ginigiling sa isang kudkuran. Inilalagay ito sa isang mangkok kasama ng iba pang mga produkto.
• Ang mga pre-washed na gulay ay dapat na tinadtad nang makinis. Ang bahaging ito ay idinagdag din sa kuwarta.
• Ang resultang masa ay dapat isama sa taba ng gulay at muling kuskusin gamit ang isang panghalo.
• Ang recipe para sa mga pancake na may keso at tinadtad na gulay ay nagmumungkahi na ang mga ito ay niluto sa isang kawali na natatakpan ng isang layer ng taba. Inirerekomenda ng ilang kusinero na lubricating ang bawat item na may kaunting mantikilya.

Ang mga pastry ay nakatiklop sa anyo ng mga sobre o tubo. Sa loob kaya momaglagay ng sour cream, garlic sauce o iba pang palaman.

Pancake na may cottage cheese

Ang pagsubok ay kinabibilangan ng:

1. Kalahating litro ng gatas.
2. Mga 180g na harina ng trigo.
3. Mga dalawang malalaking kutsara ng granulated sugar.
4. Itlog - 4 piraso.
5. Table s alt.
6. Mga tatlong malalaking kutsara ng taba ng gulay.
7. 70g butter.

Ang komposisyon ng pagpuno ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• 200 g cottage cheese (taba);
• isang maliit na kutsarang puno ng sour cream;
• kaunting vanilla powder;
• isang pakurot ng table s alt;
• mga tatlong malalaking kutsara ng granulated sugar.

Kung susundin mo ang recipe nang eksakto, ang manipis na pancake ay masarap kahit na ito ay pinalamanan ng iba't ibang mga filler. Ang tinadtad na karne, keso, isda, gulay, jam ng prutas ay ginagamit bilang mga palaman. At ang recipe na ito ay gumagamit ng cottage cheese.

Para gawin itong mga pinalamanan na pancake, kailangan mo ng:

1. Pagsamahin ang mga itlog sa granulated sugar at kaunting asin. Ang bahagi ng gatas ay idinagdag sa pinaghalong ito.
2. Lahat ng sangkap ay lubusang pinaghalo. Ang pre-sifted na harina ng trigo ay ibinubuhos sa isang mangkok na may pagkain.
3. Dapat na giling ang mga bahagi gamit ang isang mixer, dahil dapat walang mga bukol sa kuwarta.
4. Pagkatapos ay idinagdag dito ang natitirang gatas. Ito ay lumiliko ang isang masa na may isang likidong texture. Iwanan ito nang humigit-kumulang 15 minuto.
5. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhostaba ng gulay sa masa.
6. Ayon sa aming recipe, ang mga pancake na may cottage cheese filling ay niluluto sa isang tuyo at makapal na ilalim na kawali, na dapat ay painitin muna.

Ngayon ay maaari ka nang gumawa ng palaman. Upang gawin ito, ang cottage cheese ay dapat na lupa at pinagsama sa asukal, isang maliit na halaga ng asin, vanilla powder at kulay-gatas. Ang masa ay dapat magkaroon ng siksik na istraktura.

Stuffed pancakes ay pinalamanan ng nagreresultang tagapuno at pinagsama sa mga tubo. Kung kailangan nilang painitin, maaari mong iprito ang pancake sa apoy na may kaunting mantikilya.