Pancake na may tinadtad na karne at kanin: paglalarawan, mga recipe, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil ang mga tumatawag sa kanila na isa sa pinakamamahal na katutubong delicacy ay tama. Ang orihinal na Russian dish - pancake - ay ang pinaka-abot-kayang pagkain at meryenda hanggang ngayon. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Ito ay kilala na ang mga maybahay ay pinupuno ang mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno: mula sa matamis na cottage cheese hanggang sauerkraut. Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang isa sa mga pinakasikat na recipe: pinalamanan na mga pancake na may tinadtad na karne at kanin.

Mga sangkap

Para makagawa ng masarap na pinalamanan na pancake na may tinadtad na karne at kanin sa bahay, kailangan mong mag-stock ng ilang kinakailangang produkto.

Ang pagpuno ng karne ay ihahanda mula sa:

• 500g tinadtad na karne (baboy at baka);
• 1 sibuyas;
• asin at giniling na itim na paminta (sa panlasa);
• pinakuluang bigas (kalahating tasa).

Ang mga pancake na may tinadtad na karne at kanin ay mapupunta rin (para sa paggawa ng masa):

• 9-10kutsara ng premium na harina;
• 0, 5 tasa ng gatas;
• 2 itlog;
• 0, 5 tasa ng tubig;
• 2 kurot ng asukal;
• asin (0, 2 kutsarita);
• soda (sa dulo ng kutsilyo);
• 2 tbsp. kutsarang mantika ng gulay (para sa pagprito at sa kuwarta).

Stuffed pancake na may tinadtad na karne at kanin: hakbang-hakbang na recipe

Bago mo simulan ang pagluluto ng pancake, kailangan mong maghanda nang maayos. Para magawa ito, kailangan mong tiyaking available ang lahat ng kinakailangang produkto.

Unang Hakbang: Paghahanda

Ang mga gustong magluto ng pancake na may tinadtad na karne at kanin ay dapat munang tumaga o gadgad ng isang malaking sibuyas sa isang magaspang na kudkuran.

Ang bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig - dapat itong maging kalahating baso. Nangyayari na ang mga baguhan na nagluluto ay hindi alam kung paano pakuluan ang bigas para sa pagpuno. Nag-aalok kami ng maikling paglalarawan para sa kanila

Paano magpakulo ng bigas?

Ang bigas ay hinugasan, ilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig sa ratio na 1:1, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan, takpan ng takip at hayaang kumulo ng mga 12 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ng oras na ito, dapat mong tikman ang kanin. Kung naabot na nito ang estado ng pagiging handa, ang kasirola ay aalisin sa init.

Hakbang ikalawang: ihanda ang palaman

Dagdag pa, ang pinakuluang bigas ay dapat pagsamahin sa mga sibuyas at tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at paminta dito sa panlasa. Inilalagay ang kalahating kutsarang asin sa dami ng pagkain na ito.

Hakbang ikatlong: ihanda ang kuwarta

Ang pagluluto ng pancake na may tinadtad na karne at kanin (ang recipe ay inaalok sa artikulo) ay hindi magiging mahirap kahit para sabaguhang magluto.

Para ihanda ang kuwarta, pinainit ang gatas, idinagdag dito ang mga itlog, tubig, soda, asin at asukal. Ang lahat ay kailangang ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, simulan ang pagdaragdag ng harina. Ang bawat maybahay na nagpasya na maghurno ng mga pancake na may tinadtad na karne at bigas ay interesado sa pagtiyak na walang mga bukol sa kuwarta. Upang gawin ito, ang harina ay dapat ibuhos sa maliliit na bahagi hanggang sa makuha ang consistency ng likidong kulay-gatas.

Hakbang ikaapat: magprito ng pancake

Susunod, kailangan mong painitin ang kawali at magprito ng pancake dito. Inirerekomenda ng maraming maybahay ang pagprito ng pancake sa isang tabi lamang. Ang ilang mga tao ay pinipitik ang pancake pagkatapos na ito ay kayumanggi. Kung ang kuwarta sa kawali ay "hindi magkasya", kailangan mong magdagdag ng higit pang harina. Ang mga yari na cake ay itatambak nang paisa-isa at iniiwan upang lumamig, dahil ang mga pancake na may tinadtad na karne at kanin ay magiging matagumpay kung sila ay pinalamanan ng malamig. Kung hindi, masisira ang pancake kapag tinutupi ang mga sobre.

Hakbang limang: tiklupin ang mga sobre

Sa pinirito na bahagi ng pancake, ilagay ang inihandang minced meat (isang kutsara) at ikalat ito sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang mga gilid ng pancake ay nakabalot, na bumubuo ng isang sobre.

Step six: final

Pagkatapos ng lahat ng gawain, nananatili lamang ang pagprito ng natapos na pancake sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bago ihain, maaari silang palamutihan ng mga sariwang gulay o ilagay sa tabi ng isang gravy boat na may ilang kawili-wiling sarsa, tulad ng bawang (para sa paghahanda nito, ang babaing punong-abala ay maaaring maghalo ng kulay-gatas ayon sa gusto niya,bawang at damo).

Paano gumawa ng kefir pancake?

Kung ang kuwarta para sa mga pancake na may tinadtad na karne at bigas ay hindi mamasa ng gatas, ngunit may kefir, sila ay lalabas na may mga kagiliw-giliw na mga butas, at, bukod dito, sila ay magiging napakasarap.

Komposisyon

Ang mga pancake ay inihanda mula sa:

• 1 itlog;
• 150-200 g ng kefir;
• 400 ml na gatas;
• 1-2 tasang harina (dapat maging creamy consistency);
• 0, 5 tsp asin;
• 1 tbsp kutsara ng asukal;
• 0, 25 tsp baking soda;
• 2-3 tbsp. l. langis ng gulay;
• mga 50 ml. kumukulong tubig;
• taba ng baboy para sa pagprito.

Pagluluto

Ang recipe na ito ay halos kapareho ng opsyon sa pagluluto ng pancake na may gatas. Ang lahat ng nakalistang sangkap (maliban sa harina) ay dapat ihalo sa isang maginhawang lalagyan. Ito ay napaka-maginhawang gawin ito gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina, pakuluan ang kuwarta na may tubig na kumukulo at ihalo muli nang lubusan. Habang nagdadagdag ng harina, unti-unting dalhin sa nais na consistency.

Susunod, ang kawali ay pinainit sa katamtamang apoy at pinahiran ng isang piraso ng mantika na tinusok sa isang tinidor. Ibuhos ang kuwarta sa kawali gamit ang isang sandok, at hayaang kumalat ang kuwarta, ikiling ito sa iba't ibang direksyon. Sa ganitong paraan nabuo ang isang pancake. Pinapayuhan ng mga mistresses na iprito ito sa magkabilang panig. Maaari mong tikman ang unang handa na pancake. Kung kinakailangan, magdagdag ng asukal, asin o tubig sa kuwarta. Ilagay ang mga handa na pancake sa isang stack para lumamig.

Ibuhos ang mga pancake na may kanin at karne na may lutong bahay na ketchup

Masarap pala kung ikawAng mga pinalamanan na pancake na may kanin at karne ay naghahain ng lutong bahay na ketchup. Ito ay inihanda mula sa:

• kamatis (2.5 kg);
• asukal (kalahating tasa);
• asin (bato, walang additives) - kumuha ng kalahating kutsara;
• suka (2 kutsarang 9 porsiyento);
• black pepper (mga 20 peas);
• coriander (mga 10 gisantes);
• carnation - (dalawang pcs.);
• mga gulay (parsley, basil, atbp.) na dating lasa.

Ang mga kamatis ay hinuhugasan, binabalatan, hinihiwa at inilalagay sa isang malaking kasirola. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng halos 20 minuto. Maaari mo ring kumulo sa ilalim ng takip. Pagkatapos pakuluan ang mga kamatis, kinukuskos ang mga ito sa isang salaan sa isang hiwalay na kawali.

Ang resultang tomato juice ay dapat ilagay sa katamtamang init at pakuluan ng halos isang oras. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay dapat maging katulad ng ketchup. Habang kumukulo ang juice, maaari mong ihanda ang mga pampalasa. Ang kinakailangang halaga ng mga pampalasa ay inilalagay sa gasa o isang bendahe, na pinagsama at inilubog sa pinakuluang juice, na nakatali sa hawakan ng kawali. Asin, magdagdag ng suka at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin sa mababang init ng halos 10 minuto. Tiyak na tikman mo ito, ayusin kung kinakailangan.

Ayon sa mga review, ang mga pinalamanan na pancake na may kanin at karne na binudburan ng naturang ketchup ay may kakaibang maliwanag at kawili-wiling lasa. Bon appetit!