Magandang pagtatanghal: mga pangunahing panuntunan, mga tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag ang isang ulam ay inihain sa mesa, una sa lahat, sinusuri ito ng mga bisita ayon sa hitsura nito. Gayundin, ang tamang setting ng talahanayan, ang kumbinasyon ng mga kulay sa ulam at sa mesa mismo ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang ganitong mga patakaran ay nabuo sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon ang lahat ay nagsisikap na magbigay ng isang magandang pagtatanghal. Ito ay gumaganap ng isang napakahalagang papel, habang ang lasa ay pangalawa lamang sa isang kahulugan. Walang sinuman ang susubok ng isang unaesthetic, kakaibang ulam. Well, maliban sa mga matinding tao.

Mga pangunahing panuntunan para sa isang magandang presentasyon

1. Ang isang plato sa mesa ay dapat maglaman ng ilang pagkain, dahil mukhang pangit ang overloading.
2. Pinakamainam na ilagay ang natapos na ulam sa gitna ng plato.
3. Ang magandang presentasyon ay nagpapahiwatig ng kakaiba, contrast ng mga kulay kung ihahambing sa iba pang mga shade sa mesa.
4. Hindi dapat ilagay nang malinaw at pantay-pantay ang pagkain, na parang sa mga sinukat na linya, pinakamainam na ayusin ito nang random, nang walang ingat.
5. Kombinasyon ng hindi bagay - ang oxymoron na ito ay angkop para sa pangunahing tuntunin ng pagsusumite. Sa paghusga sa larawan, ang isang magandang pagtatanghal sa mga restawran ay nagmumungkahi ng hindi pangkaraniwancompatibility ng produkto ayon sa consistency, kulay, laki.
6. Magdagdag ng kaunting sauce o ilagay ang mga ito nang hiwalay sa ulam.

Maraming restaurant ang gumagamit ng espesyal na sistema kapag naghahain. Kapag inilagay ang pagkain sa isang plato, iniisip nila na ang una ay isang orasan. Ang pagkain ay nakaayos na alinsunod sa isang tiyak na pigura sa orasan. Halimbawa, ayon sa prinsipyo ng nilalaman ng mga sangkap sa pagkain, maaari itong ayusin tulad ng sumusunod: carbohydrates sa isang zone, ang pinaka mataba sa isa pa, protina sa susunod, at iba pa.

Ang opsyong ito ay kilala nang higit sa isang siglo, ngunit siya ang itinuturing na pinakamainam sa ngayon. Ang pamamaraan ay may malaking epekto hindi lamang sa pang-unawa ng mga tao, ngunit pagkatapos ay sa kita ng restaurant, magandang reputasyon.

Japanese dish - ibang sistema

Ito ay ang Japanese na bersyon ng isang magandang paghahatid ng mga pagkain na karaniwan na sa buong mundo. Ang pangunahing tuntunin ay minimalism, na ipinapakita sa maraming lugar ng aktibidad ng Hapon. Ang lahat ng pagkain ay hindi maaaring nasa plato nang sabay-sabay, bilang isang panuntunan, ito ay nakaayos sa ilang, upang hindi isipin ng mamimili na siya ay nakahain ng napakalaking pagkain.

Ang ganitong sistema ay lubos na nagpapasimple sa mga aktibidad sa restaurant, dahil hindi na kailangang mag-isip tungkol sa tamang presentasyon ng ulam. Sapat na upang maingat na ayusin ang lahat sa maraming magagandang plato.

Ang napakagandang paghahatid ng mga pinggan ay ipinaliwanag sa katotohanan na ang mga Hapones ay kumakain ng marami, ngunit sa mga bahagi, hinahati ang pagkain sa maraming mga pagtanggap. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na paraan upang bumuo ng tulad ng isang ugali, dahil ito ay ang hiwalayang nutrisyon ay isang hakbang tungo sa malusog na pagkain.

Ano ang nagpapaganda ng ulam?

Upang ang ulam ay magmukhang kahanga-hanga at magkaroon ng gana, kinakailangan hindi lamang maayos na ayusin ang pagkain sa plato, kundi pati na rin palamutihan ito nang naaayon. Kadalasan, bilang klasiko, ang mga bulaklak ay ginagamit upang palamutihan ang pagkain.

Ngayon, mayroon ding tumaas na interes sa paggamit ng mga nakakain na dekorasyon na magbibigay-diin sa pagka-orihinal at pagiging sopistikado ng pagkain, pati na rin ang magbibigay dito ng kakaiba at tiyak na lasa. Iyon ay, ang gayong mga dekorasyon ay kumikilos bilang isang side dish. Nasa kanya na ang mga bihasang chef ay gumagawa ng bias. Halimbawa, maaari silang maghatid ng isda hindi lamang sa karaniwang lemon, kundi pati na rin sa iba't ibang mga sarsa o syrup na ibinubuhos nila dito. Kaya, pinalamutian nito ang pagkain at pinupunan ang lasa nito.

Menu ng mga bata: mga panuntunan sa disenyo

Ang mga bata ay isang mahalagang bahagi ng audience ng bawat restaurant. Ang sinumang pamilya ay maaaring pumili ng isang partikular na establisyimento bilang isang "paborito" dahil lamang naghahain ito ng masarap na pagkain para sa mga bata.

Sa murang edad ang isang tao ay higit na tumutugon sa mga pintura, mga kulay, kaya para sa gayong mga bisita ang lasa ay halos hindi mahalaga. Mapagmahal gamit ang mga mata - sa kasong ito, isang patas na turn of speech sa direksyon ng halos bawat bata.

Para sa kadahilanang ito, maaari mong palamutihan nang maganda at hindi karaniwan ang parehong mga gulay na kakainin ng isang bata nang may ganang gana kung kaya't ang kanyang mga magulang ay namangha. Mahalaga rin ang magandang paghahatid ng mga salad, dahil ang mga pagkaing ito ay kamalig lamang ng mga bitamina.

Maaari kang makabuo ng isang kawili-wiling ulam para sa chef mismo, naay idinisenyo sa anyo ng isang tanyag na karakter ng mga cartoon, fairy tale o laro. Hindi madadaanan ng bata ang gayong pagkain, kaya't iuutos niya sa kanyang mga magulang.

Mga pagkain para sa paghahain ng mga putahe

Maraming matatag na chef ang kadalasang nagkakalat ng payo na ang isang malaking puting plato para sa isang magandang presentasyon ay halos ang pangunahing katangian. Sa katunayan, ang mga kagamitang gawa sa kahoy, pati na rin ang mga bato, ay malawakang ginagamit. Ang ganitong detalye ay may malaking epekto sa subconscious ng bisita, dahil lumilikha ito ng pakiramdam ng kaginhawahan, sa bahay.

Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng mga plato ay mas ligtas na gamitin, dahil kapag nahulog ang mga ito, hindi ito mabibiyak, na, bilang isang resulta, ay maaaring makapinsala sa bisita. Gayundin, mula sa isang kapaligiran na pananaw, ang pagpipiliang ito ay mas pinakamainam. Ang bahagi ng mga manonood ng restaurant ay walang alinlangan na pahalagahan ang pagbabagong ito.

Pagluluto ng pagkain sa harap ng mga bisita

Halos bawat bisita ay may ganoong pangangailangan. Sa ganitong paraan, tinitiyak niya na ang pagkain ay hindi naglalaman ng mga hindi kilalang sangkap, ito ay inihanda mula sa mga sariwang produkto ng pinakamataas na kalidad. Ang ganitong uri ng mga kaganapan ay napaka-interesante, lalo na kung ang mga tauhan ay nag-aayos ng isang uri ng kaakit-akit na palabas na may apoy o mga kagiliw-giliw na maniobra lamang.