Boston Pie: Mga Recipe, Toppings at Mga Tip sa Pagbe-bake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa Boston Pie ay binuo at ipinatupad sa lumang Parker House Hotel sa Boston (ayon sa alamat). Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa gamit ang custard at nilagyan ng quick-setting na chocolate icing. Dagdag pa sa materyal, isasaalang-alang ang ilang hindi pangkaraniwang uri ng palaman na maaaring gamitin sa paghahanda ng ulam na ito.

Isa sa mga tradisyonal na opsyon

Una, isaalang-alang ang karaniwang bersyon ng Boston cream pie. Kapansin-pansin na ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang medyo malaking hanay ng mga produkto na kailangang hatiin sa ilang mga kategorya. Upang magsimula, sulit na isaalang-alang ang mga pangunahing:

• 200 gramo ng mantikilya;
• 450 gramo ng harina;
• 4 na kutsarita ng baking powder;
• isang pakurot ng sea s alt (fine);
• 300 gramo ng powdered sugar o powdered sugar;
• 4 na itlog ng manok sa temperatura ng kuwarto;
• rum;
• 225 mililitrogatas.

Mga sangkap para sa layering at frosting

Ang mga sumusunod ay ang mga sangkap para sa pagpuno at topping ng Boston Cream Pie. Mukhang ganito ang listahan:

• 200 mililitro ng heavy cream (33%);
• 50 gramo ng powdered sugar;
• isang pakurot ng pinong sea s alt;
• 75 mililitro ng gatas;
• kutsarita ng gawgaw;
• 2 itlog ng manok;
• dalawang kutsarita ng vanilla extract;
• 85 gramo ng dark chocolate na may hindi bababa sa 66% cocoa;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 60 ml low fat cream;
• 60 gramo ng powdered sugar.

Pagluluto

Ngayon ay oras na para malaman ang karaniwang recipe ng Boston Pie. Upang gawing masarap ang mga pastry at hindi mo isinasalin ang mga produkto, sundin ang lahat ng mga hakbang sa pagkakasunod-sunod na ipinapakita:

• Itakda ang temperatura sa oven sa 180 degrees at hayaan itong uminit;
• takpan ang dalawang bilog na anyo ng baking paper. Pahiran sila ng mantikilya at budburan ng harina.
• Sa isang hiwalay na mangkok, bahagyang talunin ang apat na itlog.
• Sa isa pang mangkok, salain ang harina at ihalo ito sa asin at baking powder.
• Sa ikatlong mangkok, talunin ang pinagsamang mantikilya at asukal gamit ang isang mixer.
• Patuloy na pagpalo, magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract.
• Pagkatapos nito, nang hindi humihinto sa pagproseso, magdagdag ng mga itlog sa parehong lugar. Kinakailangang ibuhos ang mga ito nang paunti-unti.
• Subaybayan sila nang paunti-untiIbuhos ang pinaghalong harina at baking powder. Pagkatapos ng isang maliit na bahagi ng tuyong pinaghalong, kailangan mong ibuhos sa isang maliit na gatas. Ipagpatuloy ang pamamaraang ito hanggang sa maubos ang parehong sangkap (na nakatuon sa paggawa ng cake).
• Ipagpatuloy na talunin ang pinaghalong hanggang makakuha ka ng masa ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
• Ngayon ay ibuhos ang parehong dami ng kuwarta sa bawat isa sa mga inihandang molde.
• Pakinisin ang tuktok gamit ang isang spatula. Ilagay ang mga blangko sa oven at maghurno ng 20 minuto. Suriin ang kuwarta gamit ang isang palito. Kung lalabas ito nang hilaw, maaari mong pahabain ang oras ng pagluluto hanggang 30 minuto.
• Alisin ang mga natapos na cake sa mga hulma at palamigin.
• Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang layer. Ilagay ang kasirola na may cream sa katamtamang init. Painitin ang mga ito hanggang magsimulang magbula ang mga gilid.
• Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, asukal at ihalo. Pagkatapos ay alisin sa init.
• Paghaluin ang gatas, almirol, itlog.
• Habang hinahalo, idagdag ito sa cream at ilagay ang lahat sa mahinang apoy. Magluto habang hinahalo ng limang minuto hanggang makakuha ng makapal na cream.
• Pagkatapos nito, alisin ang billet sa kalan at magdagdag ng rum. Hayaang lumamig, hinahalo paminsan-minsan.
• Para sa frosting, maglagay ng kasirola sa mahinang apoy at magdagdag ng tinadtad na tsokolate kasama ng mantikilya at cream.



• Patuloy na hinahalo, lutuin hanggang makinis.
• Pagkatapos ay hayaan itong lumamig, hinahalo paminsan-minsan.
• Ngayon grasa ang unang cake ng cream. Ilagay ang pangalawa sa itaas.
• NakatiponIbuhos ang glaze sa cake at ihain.

Recipe ng Boston Cranberry Pie

Medyo isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang masarap na palaman para sa ulam na ito. Para lutuin ito kailangan mo ng:

• 130 gramo ng harina;
• 3 itlog;
• baso ng asukal;
• 150 gr. mantikilya;
• kalahating kutsarita baking powder;
• 300 gramo ng cranberries;
• 80 gramo ng mga inihaw na walnut;
• kalahating tasa ng asukal;
• 3 kutsara ng powdered sugar.

Pagluluto

Para makakuha ng masarap na Boston cranberry pie, kailangan mo lang sundin ang lahat ng hakbang sa ibinigay na pagkakasunod-sunod. Kailangan mong gawin ang sumusunod:

• Iwanan ang mantikilya sa labas ng refrigerator hanggang sa lumambot.
• Paghaluin ang mga itlog at asukal kasama nito sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang kuwarta na may pare-parehong consistency.
• Linyaan ng baking paper ang ilalim ng baking dish.
• Ipagkalat ang cranberries sa ibabang layer.
• Maglagay ng mga mani sa itaas.
• Wisikan ang workpiece ng asukal.
• Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng lahat.
• Itakda ang temperatura ng oven sa 200 degrees.
• Takpan ang cake ng foil at ilagay sa oven. Ito ay tumatagal ng 40 minuto upang magluto.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng Boston Cranberry Pie para sa karagdagang limang minuto.
• Pagkatapos ay dapat itong i-turn over mula sa baking dish papunta sa isang plato, berrylayer up at budburan ng powdered sugar.

Isa pang kawili-wiling opsyon

Susunod, isaalang-alang ang recipe para sa Boston quiche na may vanilla cream. Dahil nangangailangan ito ng maraming paulit-ulit na sangkap, dapat hatiin ang listahan ng mga kinakailangang produkto. Para sa pagsusulit kakailanganin mo:

• 3 itlog ng manok;
• 220 gramo ng harina;
• 100 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng vanilla sugar;
• 90 gramo ng mantikilya;
• 120 mililitro ng gatas;
• isang pakurot ng asin;
• isang kutsarita ng baking powder;
• st. isang kutsarang mantika ng gulay.

Mga Sangkap ng Cream

Ang pangalawang hanay ng mga sangkap. Upang ihanda ang layer ng custard kakailanganin mo:

• 100 gramo ng asukal sa tubo;
• 60 gramo ng vanilla sugar;
• 30 gramo ng gawgaw;
• 4 na pula ng itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 30 gramo ng mantikilya;
• kalahating litro ng gatas.

Glaze

Ang huling hanay ng mga sangkap para sa isa sa pinakamahalagang bahagi ng pie. Kakailanganin mo ang mga produkto tulad ng:

• 2 kutsarang cocoa powder;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• 100 gramo ng sour cream 15% fat;
• 30g butter.

Pagluluto

Susunod, tingnan natin ang mga tagubilin para sa paggawa ng Boston quiche. Una kailangan mong maghanda ng biskwit. Ginagawa ito sa gabi. Kinakailangan:

• Ilagay ang sandok sa katamtamang init at pagsamahin ang gataskasama ng langis. Maghintay hanggang kumulo habang hinahalo. Kailangan mo ring maghintay hanggang matunaw ang mantika.
• Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa malambot. Ito ay tumatagal ng 5 minuto sa oras.

• Kapag handa na ito, magdagdag ng harina, baking powder, asin, vanilla sugar at malumanay na ihalo ang lahat.
• Kapag nakakuha ka ng pare-parehong consistency ng kuwarta, maaari mong idagdag dito ang naunang inihandang pinaghalong gatas.
• Maglagay ng baking dish na may vegetable oil at budburan ng harina para hindi dumikit ang masa.
• Ibuhos ang masa dito at lutuin ito ng 35 minuto sa oven sa 180 degrees.
• Sa sandaling handa na ang biskwit, dapat itong alisin at palamigin.
• Ngayon ay maaari ka nang gumawa ng cream. Sa isang sandok, kailangan mong paghaluin ang gatas, yolks, parehong mga uri ng asukal, asin at almirol. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa maging pare-pareho.
• Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang apoy at lutuin ang laman hanggang lumapot. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na ihalo. Sa sandaling biglang siksik at makapal ang cream, dapat itong alisin sa apoy.
• Ilagay ang natapos na cream sa isang hiwalay na mangkok, balutin ng cling film at ilagay sa refrigerator.
• Kapag ang materyal para sa layer ay lumamig na, magdagdag ng pinalambot na mantikilya dito at talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa magkaroon ng masa ng homogenous consistency.
• Hatiin ang biskwit sa apat na layer ng parehong kapal. Lubricate ang bawat isa ng inihandang cream at hayaang magbabad.
• Sa oras na ito, ihalo sa isang sandoklahat ng mga sangkap para sa glaze at magsimulang lutuin ang mga ito sa katamtamang init hanggang kumukulo, nang walang tigil sa pagpapakilos. Sa sandaling maging likido at makinis ang laman, alisin ang mga pinggan sa kalan at hayaang lumamig ang glaze.
• Pagkatapos nito, kailangan niyang ibuhos ang cake at hayaang tumulo ito sa cake. Kapag kumalat na, dapat ilagay sa refrigerator ang cake.

Boston Pine Nut Pie

Isa pang kawili-wiling variation ng delicacy na ito. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 140 gramo ng harina;
• 240 gramo ng asukal;
• 180 gramo ng mantikilya;
• 6 na itlog ng manok;
• isang bag ng baking powder;
• 2 tbsp. kutsarang tinadtad na almendras;
• pine nuts (maaaring palitan ng mga walnut kung kinakailangan);
• 250 mililitro ng gatas;
• 100 ml cream;
• 2 tbsp. mga kutsara ng almirol;
• vanilla extract.

Paggawa ng pie

Para makakuha ng masarap na Boston Pie, sundin lang ang mga tagubilin sa ibaba. Para dito kailangan mo:

• Iwanan ang mantikilya sa mesa upang lumambot.
• Pagkatapos ay paghaluin ang 170 gramo ng langis na ito sa tatlong itlog.
• Magdagdag ng 140 gramo ng asukal doon at, haluin, magdagdag ng harina.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang baking powder sa mangkok at paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa magkaroon ng pare-parehong masa.
• Tapusin gamit ang mga tinadtad na almendras at mani. Haluin muli ang laman ng ulam hanggang sa pantay-pantay ang paghahati ng mga mani sa ibabaw ng masa.
• Takpan ang baking dish ng papel para sabaking at budburan ng harina para hindi dumikit ang masa.
• Ibuhos ang masa dito at ipadala ito sa oven. Tumatagal ng 40 minuto upang maluto ang cake sa 180 degrees.
• Kapag handa na ang base, kailangan mo itong ilabas at ilagay sa cool.
• Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang gatas, cream, tatlong pula ng itlog, isang daang gramo ng asukal, starch at vanilla extract.
• Paghaluin ang lahat hanggang sa maging pantay at lutuin sa katamtamang apoy. Kasabay nito, ang cream na inihahanda ay hindi dapat huminto sa paghahalo.
• Sa sandaling lumapot ang materyal para sa layer, kailangan mong alisin ang mga pinggan mula sa apoy, idagdag ang natitirang mantikilya dito at ihalo muli. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang cream.
• Hapitin ang biskwit sa tatlong layer na may pantay na kapal.

Ang tuktok ng ibaba at gitna ay dapat na pahiran ng ready-made cream. Budburan ang pinakamataas na layer ng tinadtad na mani at powdered sugar.