Atay ng baka sa kulay-gatas: paghahanda ng pagkain, pamamaraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay titingnan natin ang napakasarap na ulam gaya ng atay ng baka sa kulay-gatas. Salamat sa iba't ibang uri ng mga recipe, maaari kang magluto ng gayong delicacy na may mga mushroom, gulay, sibuyas, bawang at keso. Nakadepende ang lahat sa iyong kagustuhan at kagustuhan sa panlasa.

Ang atay ng baka ay may ilang mga kapaki-pakinabang na katangian at binabad ang ating katawan ng mga bitamina, mineral at mahahalagang sangkap para sa maayos na paggana ng mga panloob na organo. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay epektibong nakikipaglaban sa paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular at makabuluhang binabawasan ang panganib ng atake sa puso. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ang mga matatanda at maliliit na bata na regular na ubusin ang pagkaing ito.

Atay ng baka na may mga sibuyas at kulay-gatas

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• harina ng trigo - 35g;
• atay ng baka - 450 g;
• sour cream 20% - 150 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• asin;
• paprika;
• seasoning para sa karne;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Ang nilagang atay ay masarap kasama ng niligis na patatas, pinakuluang kanin, at pasta.

Hakbang pagluluto

Mga hakbang na dapat gawin:

1. Alisin ang balat sa sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
2. Alatan at gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso.
3. Iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika ng sunflower hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Linisin ang atay mula sa pelikula, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at hatiin sa mga bahagi.
5. Isawsaw ang bawat isa sa harina ng trigo at ibuhos sa kawali na may mga gulay.
6. Iprito ang atay hanggang sa maging pampagana at malutong, at pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at mga pampalasa na may asin.
7. Takpan ang kawali gamit ang takip at kumulo nang literal ng sampung minuto.

Bago ihain, ang piniritong atay ng baka na may mga sibuyas at kulay-gatas ay dapat palamutihan ng isang sanga ng basil o perehil. Bilang dressing, maaari kang magdagdag ng tomato o garlic sauce.

Paano magluto ng beef liver na may sour cream at mushroom?

Mga sangkap:

• mushroom - 250 g;
• atay ng baka - 450 g;
• kalahati ng isang sibuyas;
• asin;
• oregano;
• cream o sour cream - 150 g;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas.

Ngayon ay gagamitin natin ang oven at baking dish.

Hakbang pagluluto

Ang aming mga susunod na hakbang:

1. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang atay at gupitin ito nang pahabapiraso.
2. Ibuhos ang atay ng malamig na tubig at iwanan ito ng ganito sa loob ng ilang minuto.
3. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na mga plato at iprito sa kawali hanggang kalahating luto.
4. Alisin ang tubig mula sa atay at pakuluan ito ng mga kabute sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto.
5. Lubricate ang amag ng vegetable oil, ilagay ang atay at mushroom dito.
6. Magwiwisik ng sibuyas sa ibabaw, gupitin sa manipis na singsing, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos ang lahat ng sangkap na may cream o sour cream.
7. Ipadala ang ulam para i-bake sa oven sa loob ng 15-25 minuto hanggang matapos.

Pagkatapos handa na ang beef liver na may sour cream o cream, ilipat ito sa isang plato at palamutihan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Recipe para sa atay na may bawang at gulay

Mga kinakailangang produkto:

• kamatis - 4 na piraso;
• bell pepper - 2 pcs.;
• bawang - 2-3 cloves;
• atay ng baka - 650 g;
• sour cream - 250 g;
• seasoning - sa panlasa;
• puting sibuyas - 1 pc

Ang ulam na ito ay angkop bilang side dish para sa pinakuluang kanin, millet porridge o bakwit.

Hakbang pagluluto

Gaano kasarap magluto ng beef liver na may sour cream? Simple lang ang sagot: sundin ang mga direksyong ito:

1. Una, linisin ang atay at hatiin ito sa mga bahagi.
2. Gupitin ang tangkay mula sa bell pepper, alisin ang core at mga buto, at pagkatapos ay i-chop ito ng manipis na piraso.
3. Itago ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at alisin ang balat.
4. Gupitin ang malalaking kamatismga cube na humigit-kumulang 1 cm ang kapal at iprito sa kawali na may onion ring.
5. Maglagay ng kampanilya, asin at pampalasa, paghaluin at ilatag ang mga piraso ng atay.
6. Iprito ang mga sangkap sa loob ng sampung minuto at ibuhos ang ulam na may kulay-gatas.
7. Pakuluan na may takip nang humigit-kumulang 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang.
8. Alisin ang kawali sa apoy at ilipat ang ulam sa mga plato.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi kapani-paniwalang simple at kahit na ang mga baguhang magluto ay kayang gawin ito.

Paano magluto ng atay sa isang slow cooker?

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• atay ng baka - 950g;
• harina ng mais - 3 tbsp. l.;
• asin;
• paminta;
• sour cream - 1 tasa;
• tubig - 1 tasa;
• mantika ng gulay - 50 g;
• kalahati ng sibuyas.

Ang bentahe ng recipe na ito ay hindi mo kailangang kontrolin ang proseso ng paglalaga. Kailangan lang ihanda ang mga produkto at i-load ang mga ito sa multicooker.

Paraan ng pagluluto

Pagluluto ng atay ng baka sa sour cream sa isang slow cooker:

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa atay at gupitin ito sa malalaking piraso.
2. I-chop ang sibuyas at ihalo sa atay.
3. Lubricate ang multicooker bowl na may vegetable oil. Maaari kang gumamit ng olive o sunflower. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas at atay sa "frying" mode.
4. Pagkalipas ng 15 minuto, magdagdag ng harina, tubig, kulay-gatas at pampalasa.
5. Isara ang takip at piliin ang function na "Extinguishing."isang oras.

Pagkatapos gumana ng pamamaraan, maingat na kunin ang mangkok at ilipat ang natapos na ulam sa mga plato. Palamutihan ng lemon wedges, tinadtad na bawang, o sariwang damo.

Atay ng baka na may mga sibuyas sa kaldero

Mga kinakailangang produkto:

• atay ng baka - 1 kg;
• purple onion - 1 pc.;
• asin;
• ground black pepper;
• sunflower oil;
• sour cream 20% - 125 g;
• processed cheese - 200 g;
• spread o margarine - 50 g.

Ang nilutong beef liver sa sour cream sa mga kaldero ay napakalambot at malambot, may kaaya-ayang lasa at aroma ng gatas.

Paraan ng pagluluto

Narito ang kailangan mong gawin para makakuha ng masarap at makatas na ulam:

1. Alisin ang pelikula sa atay, linisin ito ng dugo at hugasan sa maligamgam na tubig.
2. Hapitin ang atay sa maliliit na piraso na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
3. Alatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Painitin ang kawali, lagyan ng kaunting mantika ng mirasol at iprito ang sibuyas hanggang maging golden brown.
5. Pagkatapos ay lagyan ito ng mga piraso ng atay ng baka at pakuluan ang mga sangkap nang humigit-kumulang 15 minuto.
6. Lubricate ang mga kaldero na may spread, ibuhos ang atay at sibuyas sa mga ito.
7. Asin at paminta ang aming ulam.
8. Ibuhos ang lahat ng produkto na may kulay-gatas at, kung gusto, magdagdag ng pinatuyong perehil o dill.
9. Takpan ang mga kaldero gamit ang mga takip, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa isang preheatedoven sa loob ng 35-45 minuto.
10. Kapag handa na ang atay ng baka sa sour cream, kunin ang baking sheet at budburan ang ulam ng grated na tinunaw na keso.
11. Maghurno ng ilang minuto pa at alisin ang mga kaldero sa oven.

Ganyan kasimple, ngunit sa parehong oras ang masarap na side dish ng karne ay maaaring ihain sa festive table. Bago ang paparating na mga pista opisyal, gaya ng Bagong Taon at Pasko, ang recipe na ito ay partikular na may kaugnayan.

Beef liver sa sour cream ay sumasama sa inihurnong patatas, pinakuluang kanin o spaghetti na may maanghang na sarsa. Tulad ng para sa karagdagang mga side dish, maaari kang maghanda ng isang light vegetable salad na nilagyan ng olive oil at isang dash ng wine o apple cider vinegar. Inirerekomenda na palamutihan ang gayong ulam na may mga sariwang damo at lemon, gupitin sa manipis na hiwa.