Bean pod salad sa mga lutuin ng iba't ibang bansa

Bean pod salad sa mga lutuin ng iba't ibang bansa
Bean pod salad sa mga lutuin ng iba't ibang bansa
Anonim

Ang String beans ay isang summer treat, ngunit salamat sa paraan ng pagyeyelo ng mga ito, maaari itong tangkilikin sa buong taon. Ano ang maaaring ihanda mula sa mga berdeng prutas na ito na may malambot na mga gisantes ng gatas sa loob? Maraming bagay. Mga sopas, appetizer, salad, side dish para sa karne o isda, pati na rin ang mga independiyenteng mainit na vegetarian dish. At maaari ka ring gumawa ng mga blangko para sa taglamig mula sa kanila. Ngunit ngayon matututunan natin kung paano gumawa ng salad mula sa bean pods. Ang ulam na ito ay nasa mga pambansang lutuin ng maraming bansa, at ang bawat recipe ay natatangi sa sarili nitong paraan.

Bean salad
Bean salad

Bilang warm-up, subukan nating magluto ng warm green bean salad. Ang larawan ay nagpapakita ng kagandahan ng natapos na Mediterranean dish, ngunit nabigo na maihatid ang kamangha-manghang aroma nito. Upang ulitin ang obra maestra na ito, kailangan mong pakuluan ang 400 g ng green beans sa kumukulong inasnan na tubig. Kung ang mga pods ay masyadong luma, kailangan mo munang alisin ang mga matitigas sa kanila.flagella. Upang gawin ito, putulin ang matalim na mga tip gamit ang isang kutsilyo, na hihilahin ang mga thread kasama nila. Habang nagluluto ang green beans, gupitin ang 200 g ng cherry tomatoes sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Sa isang garapon na may takip, ihanda ang dressing. Pigain ang isang lemon, ihalo ang katas nito sa dalawang kutsara ng langis ng oliba, magdagdag ng asin. Itim na paminta, limang dinikdik na dahon ng basil at isang kutsarang linga. I-screw namin ang takip at i-shake ang garapon nang masigla upang ang mga sangkap ng dressing ay pumasok sa isang interrelation. Naglalagay kami ng mainit na beans sa mga kamatis, ibuhos ang sarsa at ihain kaagad.

Larawan ng green bean salad
Larawan ng green bean salad

Spanish green bean salad recipe ay nagmumungkahi ng paggamit ng pumpkin seed pesto sa halip na sesame seeds. Kakailanganin nila ang tungkol sa isang daang gramo bawat 400 g ng batayang produkto. Una, ihanda natin ang pesto. Ibuhos ang mga buto sa isang tuyo na pinainit na kawali at, patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng limang minuto. Nag-iiwan kami ng isang kutsarang puno ng mga butil para sa dekorasyon, at gilingin ang natitira gamit ang isang blender. Nang hindi inaalis ang mga buto mula sa mangkok, magdagdag ng 50 ML ng tubig at langis ng oliba, 4 na peeled na clove ng bawang, kalahating kutsarang kumin at ilang dahon ng cilantro, pisilin ang juice ng kalahating lemon at isang pakurot ng asin. I-pure ang timpla.

Recipe ng salad ng green bean
Recipe ng salad ng green bean

Lutuin ang beans sa inasnan na tubig sa loob ng literal na limang minuto, patuyuin ang tubig at ilagay ang kasirola sa yelo upang hindi kumulo ang mga pod dahil sa init sa loob. Sa ganoong paraan ito ay mananatiling malutong. Kapag ito ay ganap na pinalamig, ilipat sa isang malalim na ulam, panahon na may kalahati ng pesto, ihalo. Dalawang kamatisgupitin sa kalahating singsing, ilagay sa ibabaw ng bean salad, ibuhos ang natitirang sauce at budburan ng buto.

Ang Ukrainian cuisine ay may sariling pananaw sa dish na ito. Ang mga bean ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto (20-30 minuto). Alisan ng tubig ang likido, palamig, ilipat sa isang mangkok ng salad (gupitin ang malalaking pods). Season ang salad ng bean pods na may sarsa, na inihahanda namin tulad ng sumusunod: paghaluin ang 200 g ng mayonesa na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas, nilaga at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan 3-4 na mga kamatis (o 2 kutsara ng tomato paste), isang kutsarang puno ng adjika at isang kurot ng asukal. Budburan ng tinadtad na sariwang damo.

Sa Egypt, kilala rin ang ulam. Doon, ang isang salad ng bean pods ay nilaga sa isang kawali na may mga sibuyas, at tinimplahan ng katas ng kamatis at suka. Ang ulam ay pinalamig at inihahain kasama ng mga sariwang damo.

Inirerekumendang: