Paano at magkano ang lutuin ng mga champignon hanggang maluto - mga feature at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champignon ay ang pinakakaraniwang kabute sa anumang kusina. Matagumpay silang lumaki sa mga artipisyal na kondisyon. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na gumagamit ng kabute na ito bilang isang sangkap. Gayunpaman, kung gaano katagal pakuluan ang mushroom ay depende sa nais na resulta.

Paglalarawan ng kabute

Ang napakahusay na lasa at kaligtasan ng kabute ay walang pag-aalinlangan. Ngunit bago pag-usapan kung paano at gaano katagal magluto ng mga champignon para sa isang layunin o iba pa, kailangan mong maunawaan kung anong uri ito ng kabute at kung ano ang mga benepisyo nito.

Ang mga takip ng mga batang champignon sa hugis ng hemisphere ay maayos at siksik. Sa mga pang-adultong mushroom, ang mga takip ay itinuwid na may tubercle sa gitna. Ang kanilang ibabaw ay makinis, puti o kayumanggi ang kulay, na may tuyo at makinis na balat sa pagpindot, na maaaring matakpan ng maliliit na kaliskis. Ang diameter ng takip ay umabot sa 8-15 cm. Ang tangkay ng kabute ay pantay at cylindrical, bahagyang pinalawak pababa, ng parehong kulay ng takip. puti ng laman,mataba, na may malakas na amoy ng kabute.

Kapaki-pakinabang at pinsala

Kung ang mga champignon ay lumaki sa paborableng mga kondisyon, kung gayon ang mga ito ay ligtas at maaaring kainin kahit hilaw para sa mga buntis na kababaihan at mga bata. Ang isang kontraindikasyon ay maaari lamang maging indibidwal na hindi pagpaparaan o talamak na anyo ng mga sakit ng digestive system.

Kapag hilaw, ang mushroom ay maaaring gamitin sa mga salad, sandwich at meryenda. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay maaaring matagumpay na adobo, tuyo at inasnan para sa taglamig. Sa anumang paggamot sa init, ang ilan sa mga sustansya ay nawala, ngunit ang lasa, sa kabaligtaran, ay pinalala. Higit pa sa, kung magkano ang lutuin ng mga champignon hanggang maluto, na pinapanatili ang mga nutritional properties hangga't maaari.

Paano magluto para sa iba't ibang layunin

Ang mga champignon ay maaaring nilaga, iprito, i-bake, i-marinate, o simpleng pinakuluan. Magkano ang lutuin ng mga champignon - depende sa pangwakas na layunin. Dapat ihanda ang mga kabute bago lutuin.

Upang gawin ito, dapat silang hugasan, balatan at tuyo upang walang labis na kahalumigmigan. Gaano karaming mga champignon ang lutuin, sa direktang proporsyon kung ang mga mushroom ay lutuin nang buo o tinadtad. Ang mga masyadong malaki ay mas mabuting gupitin, at ang maliliit ay magiging maganda sa isang plato kung sila ay lutong buo.

Mas mainam na gawin ito sa mahinang apoy. Kung mas mababa ang temperatura ng pagluluto at mas maikli ang oras ng paggamot sa init, mas mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa karaniwan, ang buong proseso ay tumatagal ng mga 15 minuto. Sa kumukulong tubigmagdagdag ng asin, bay leaf, cloves at paminta ayon sa panlasa.

• Gaano karaming mushroom ang lutuin sa sopas? Upang maghanda ng sopas na may mga kabute, ang mga champignon ay pakuluan ng 20 minuto. Ang sarap sana kung mashed potato soup.
• Gaano katagal magluto ng mga sariwang champignon? Kapag ang mga mushroom ay pinutol sa kalahati, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 5 o 7 minuto pagkatapos kumukulo ng inasnan na tubig. Buong pinakuluang 15-20 minuto.
• Gaano katagal magluto ng mga champignon hanggang handa? Ang mga kabute ay niluluto nang humigit-kumulang dalawampung minuto hanggang sa ganap na maluto.
• Ilang minuto upang lutuin ang mga kabute kung sila ay nagyelo? Ang mga frozen na mushroom ay niluluto nang mas matagal - 25 minuto hanggang sa ganap na maluto.
• Gaano katagal magluto ng mga champignon para sa salad? Kung magprito ka pagkatapos kumukulo, na kadalasang ginagawa para sa layuning ito, sapat na ang 10 minutong pagpapakulo.

Paano pakuluan ang mga champignon para sa salad

Sa kabila ng katotohanan na ang mga mushroom na ito ay sapat na ligtas na kainin nang hilaw, mas mabuting pakuluan ang mga ito bago maghanda ng salad upang ganap na maalis ang panganib ng pagkalason.

Ang mga champignon ay napakababa sa mga calorie, ngunit sa parehong oras mayroon silang sapat na nutritional value, kaya naman ang mga mushroom na ito ay napakapopular. Dapat kong sabihin na sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, madali silang nakikipagkumpitensya sa pagkaing-dagat, at mayroong mas maraming bitamina B sa mga champignon kaysa sa maraming gulay.

Ang mga sariwang mushroom ay pinakuluan lamang ng humigit-kumulang 5 minuto, habang ang mga ito ay inilalagay kaagad sa kumukulong tubig. Ang mga mushroom na niluto sa isang double boiler ay pinakamainam para sa salad. Ang pamamaraang ito ay kukuha lamang ng 10minuto ng oras. Ito ay angkop para sa lahat na nagmamalasakit sa isang malusog na diyeta - sa ganitong paraan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapapanatili sa maximum na halaga.

Maaari ka ring magluto ng mga champignon sa tulong ng isang multicooker. Sa kasong ito, ang pagluluto sa stewing mode ay tatagal ng 35 minuto. Kinakailangang itakda ang timer para sa oras na ito at huwag punuin ng tubig.

Upang magluto sa microwave oven, kailangan mong ilagay ang mga mushroom sa isang angkop na ulam, ibuhos ang tubig (kalahating baso) at lutuin ng 4 na minuto sa maximum na lakas. Kung ang mga frozen na kabute lamang ang magagamit, pagkatapos ay pagkatapos ma-defrost, banlawan ang mga ito ng mabuti at lutuin nang humigit-kumulang sampung minuto.

Isa pang punto: kapag kumukulo ng mushroom para sa salad, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng citric acid sa tubig upang maiwasan ang browning, pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig na ito. Dapat alalahanin na sa proseso ng pagluluto, ang mga champignon ay sumisipsip ng ilan sa tubig. Kung hindi ito nagawa at kaagad pagkatapos maluto, ilagay ang mga kabute sa isang mangkok ng salad, sila ay magiging masyadong matubig at walang lasa.

Mga sikat na champignon dish mula sa iba't ibang bansa

Bawat bansa ay may sariling mga recipe para sa pagluluto ng mga putahe gamit ang mga champignon. Halimbawa, sa Hungary, ang mga pre-boiled na mushroom ay pinuputol sa mga hiwa at ibinuhos sa isang maanghang na sarsa na binubuo ng gelatin, na dati nang natunaw, anumang langis ng gulay, isang maliit na halaga ng lemon juice, asukal at paminta sa panlasa.

At ang recipe ng Russia para sa mga inihurnong mushroom na pinalamanan ng simple at masarap na palaman ay mabilis na ihanda. Dito, sa loob ng mga hiwa na takip, inilagay nila ang pinirito na may pinong tinadtadmga binti ng kabute na may mga sibuyas, at ang gadgad na matapang na keso ay inilalagay sa itaas. At ayun na nga! 15 minuto sa oven na preheated sa 180° - at isang masarap na ulam ang handang kainin.

Portuguese mushroom salad

Napakasarap na salad na may mga champignon, na kadalasang inihahanda sa Portugal. Mayroong ilang mga sangkap: 300 g ng pinakuluang mushroom (sa alinman sa mga paraan sa itaas), 300 g ng sariwang kamatis, 200 g ng patatas na pinakuluang sa kanilang mga balat, singkamas - sa panlasa, salad dressing, asin at anumang angkop na mainit na sarsa. Ang huling sangkap ay idinagdag bago ihain. Maaaring hiwain ang mga gulay at mushroom ayon sa gusto mo: mga cube, straw, atbp.

Paano magluto ng mushroom soup

Ilang champignon ang lutuin sa sopas ay nalinaw na. At ngayon - ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng sopas mula sa inilarawan na mga kabute. Para sa 6 na servings kakailanganin mo:

• patatas - 4 medium;
• champignons proper - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• maliit na pasta sa anumang anyo - 100g;
• mantika ng gulay - 40 g;
• tubig - 2.5 litro;
• pangkat ng halaman;
• asin - sa panlasa;
• lavrushka - 1 sheet.

Gaano karaming mga champignon ang lutuin sa recipe na ito - sa ibaba ng teksto. Kailangan mo munang pakuluan ang tubig, asin ito at itapon ang perehil.

Habang kumukulo ang tubig, balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Pagkatapos ay ilagay sa tubig na kumukulo at alisin ang bay leaf mula sa sopas, magluto ng halos dalawampung minuto sa mahinaapoy.

pinong tinadtad na sibuyas iprito sa mantika hanggang sa ginintuang at idagdag ang tinadtad na mga champignon dito. Magprito ng mga mushroom at sibuyas sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay idagdag sa kumukulong patatas. Kaagad pagkatapos ng mga mushroom, ilagay ang pasta, at pagkatapos ay lutuin hanggang maluto nang mga 10 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay. At - voila! Ang masarap na sopas ng kabute ay handa na! Kung ihahain mo rin ito kasama ng sariwang sour cream, napakasarap nito.

Bon appetit!