Sauce para sa isda: isang recipe para sa lahat ng okasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

isda, dagat o ilog, ay minamahal ng marami. Ngunit ang lasa nito sa sarili nito ay maaaring hindi masyadong nagpapahayag. Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga pinggan mula dito, dapat mong alagaan ang masarap na mga karagdagan. Halimbawa, gumawa ng creamy sauce para sa pulang isda o iba pang uri ng dagat. Inihanda ito nang simple.

Tomato sauce para sa pritong isda o pesto para sa inihurnong sa oven - maaaring maraming pagpipilian para sa bawat uri at uri ng ulam. Narito ang ilan sa mga pinakamasarap.

Classic Creamy Fish Sauce

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap: isang daan at limampung mililitro ng mabigat na cream, apatnapung gramo ng mantikilya, sampung gramo ng lemon juice. Paghaluin ang lemon juice na may tubig at cream, bawasan ang nagresultang timpla ng isang ikatlo at ihalo ang mantikilya sa sarsa. Hayaang lumamig ang masa. Kung gusto mong palitan ng kaunti ang patis na ito, pinapayagan ka ng recipe na gumamit ng dry white wine sa halip na lemon juice, at maaari ka ring magdagdag ng ilang pinatuyong porcini mushroom sa pinaghalong. Para sa spiciness, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang sa sarsa. Ang mga adobo na pipino, olibo, capers, luya ay magiging mahusay na mga tagapuno. Kung gusto mo ng mga likidong dressing, maaari mong piliing huwag pakuluan ang timpla, ngunit painitin lang ito nang kaunti.

Maanghang na tomato sauce para sa isda

Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: sibuyas, isang karot, isang pares ng mga kutsarang mantikilya at tomato paste, isang maliit na harina, isang baso ng sabaw ng isda, perehil, asin. Hugasan at i-chop ang sibuyas na may mga karot at perehil, iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa mababang init. Magdagdag ng harina at patuloy na haluin. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tomato paste, bahagyang magprito, idagdag ang sabaw, asin at magluto ng sampung minuto. Ang sarsa ay dapat maging medyo makapal. Alisin ang ulam mula sa apoy at idagdag ang mantikilya, ihalo nang lubusan at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Pinakamainam na ihain ang sauce na ito kasama ng pinakuluang o pritong isda.

Gourmet Peanut Fish Sauce

Ang recipe ay angkop para sa paghahanda ng additive sa pike perch, sturgeon o iba pang marangal na uri ng inihaw na isda. Kumuha ng tatlong daang gramo ng mga walnuts, isang daang gramo ng mantikilya, dalawang daan at limampung gramo ng mga sibuyas, tatlumpung gramo ng harina ng trigo, isang daang mililitro ng natural na sarsa ng alak, dalawang daang gramo ng sabaw ng manok, limang itlog ng manok, dalawampu't limang gramo ng bawang, isang maliit na cloves, bay leaf, isang kutsarang puno ng paminta, safron, asin, mga damo. Igisa ang binalatan at pinong tinadtad na bawang at sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng harina, ihalo at ibuhos sa sabaw. Magluto ng kaunti at alisin sa kalan. Pakuluan ang suka na may laurel at cloves, cool. Gilingin ang mga mani hanggang sa makinis, ihalo sa mga yolks ng itlog at makinis na tinadtad na mga damo, panahon, pagkataposmagdagdag ng suka ng alak, pagkatapos na pilitin ito. Paghaluin na may sabaw at init, dahan-dahang pagpapakilos at hindi dalhin ang nagresultang masa sa pigsa. Pagkatapos nito, ang sarsa ay handa nang ihain. Ito ay lumabas na napakapino at masarap, na ginagawang isang tunay na delicacy ang isda.