Caramel honey cake: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Caramel honey cake ay isang bahagyang binagong recipe para sa isang pamilyar na dessert. Ang magiging batayan ay mga cake na ibinabad sa caramel-based sauce. Gayundin, ang iba't ibang mga prutas o berry ay madalas na idinagdag sa naturang cake, dahil perpektong umakma ang mga ito sa lasa ng matamis na kuwarta. Ang batayan para sa maraming mga recipe ay pareho - ito ay mga cake na may mga tala ng karamelo. Gayunpaman, ginagawang kakaiba ng iba't ibang cream ang bawat dessert.

Masarap na raspberry cake

Ang recipe ng caramel honey cake na ito ay kaakit-akit sa mga mahilig sa matitingkad na lasa. Ito ay raspberry na bahagyang nagpapalambot sa tamis ng caramel-based cream. Mas mainam ding pumili ng mga uri ng berry na may asim.

Para makagawa ng masarap na cake, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 60 gramo ng pulot;
• 150 gramo ng asukal;
• dalawang itlog;
• 110 gramo ng mantikilya;
• 2, 5 gramo ng citric acid;
• 9 gramo ng soda;
• 390 gramo ng harina.

Para sa masarap at masaganang cream, kailangan mong maghanda:

• 200 gramoasukal;
• 4 na puti ng itlog;
• 4 na kutsarang tubig;
• 300 gramo ng raspberry;
• 250 gramo ng 20 porsiyentong fat sour cream

Kakailanganin mo ring takpan ang caramel honey cake. Para dito kailangan mo:

• isang pares ng kutsarang powdered sugar;
• 150 gramo ng sour cream;
• 80 gramo ng mga walnut;
• kaunting raspberry.

Ang cake na ito ay makatas at malambot.

Paano gumawa ng dessert? Mga layer ng cake

Magsimula sa isang pagsubok. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Matunaw sa katamtamang init. Hindi mo maaaring pukawin ang masa, maaari mo lamang ikiling nang bahagya ang kawali.

Sa isa pang kasirola pagsamahin ang mantikilya at pulot, painitin muli. Ang masa ay dapat na mainit. Pagsamahin ang parehong masa at masahin hanggang makinis. Pagkatapos lumamig sa humigit-kumulang pitumpung degrees.

Pagkatapos maipasok ang mga itlog, haluin. Ang ikatlong bahagi ng harina ay ipinakilala, muling minasa. Magdagdag ng soda at sitriko acid. Gamit ang isang panghalo, haluin nang maigi at mabilis. Bilang isang resulta, ang masa para sa isang masarap na honey cake ay magsisimulang magbula. Susunod, idagdag ang natitirang harina at masahin ang malambot na kuwarta.

Ang kuwarta ay nahahati sa sampung piraso ng parehong laki. Ang bawat piraso ay pinagsama nang manipis na sapat. Gupitin ang mga bilog na may diameter ng hugis. Takpan ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga cake para sa honey cake. Ang mga cake ay inihurnong sa loob ng limang minuto sa temperaturang 160 degrees.

Ano ang ilang tip sa paggawa ng caramel honey cake? Halimbawa,Ang mga cake ay maaaring butasin ng isang tinidor upang hindi ito tumaas. Gayundin, ang mga cake ay dapat na alisin kaagad, kung hindi man sila ay magiging matigas, kaya ang pagputol ng mga gilid nang pantay-pantay ay hindi gagana. Iwanan ang mga scrap ng cake para sa dekorasyon.

Aalisin ang mga handa na cake, pinahihintulutang lumamig. Putulin kung may mga iregularidad.

Cream at dekorasyon

Ihanda muna ang mga meringues para sa cake. Ito ang pinagkaiba ng dessert na ito sa marami pang iba. Upang gawin ito, pagsamahin ang asukal at tubig sa isang kasirola, pakuluan ang syrup sa halos 118 degrees. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga soft peak. Ibuhos ang mainit na syrup sa kanila sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa panghalo. Kapag ang masa ay naging dalawang beses na mas malaki at lumamig sa temperatura ng silid, itigil ang pagkatalo.

Ang kulay-gatas ay lubusan na pinalo, ang meringue ay maingat na idinagdag, hinahalo gamit ang isang silicone spatula. Kapag naging homogenous na ang masa, handa na ang cream.

Simulang buuin ang caramel honey cake. Ang bawat cake ay tumatagal ng tungkol sa dalawang tablespoons ng cream, dapat itong pantay na ibinahagi. Ang mga raspberry ay inilalagay sa itaas sa isang magulong paraan. Kolektahin ang buong cake. Itaas na may lamang crust. Alisin ang blangko para sa cake sa lamig nang hindi bababa sa tatlong oras.

Ang mga walnut ay dinudurog sa mga mumo. Maaari mong partikular na gamitin ang mga trimmings mula sa cake, din pagdurog sa kanila. Ang kulay-gatas ay hinagupit ng asukal. Ang buong cake ay pinahiran ng cream na ito, binuburan ng mga mani at mumo ng cake, pinalamutian ng mga raspberry.

Caramel honey cake na may orange cream

Ang honey cake na ito ay maaaring maakit sa lahat ng mahilig sa oranges. Para sa masarap na cream, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 180 gramo na sariwang piniga na orange juice;
• kasing dami ng asukal;
• 240 gramo ng itlog;
• 150 gramo ng mantikilya;
• zest ng ilang orange.

Kakailanganin mo rin ang mga cake para sa caramel honey cake. Ang mga sangkap na kailangan ay ang mga sumusunod:

• 390 gramo ng harina;
• 155 gramo ng asukal;
• 110 gramo ng harina;
• 90 gramo ng itlog;
• 60 gramo ng pulot;
• 9 gramo ng soda;
• 2, 5 gramo ng citric acid.

Para sa cream kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 150 gramo ng 30 porsiyentong fat sour cream;
• 360 gramo ng cream cheese;
• 50 gramo ng powdered sugar;
• isang saging.

Ang mga pakete para sa masarap na honey cake ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Paghahanda ng cream

Ihanda muna ang orange-based na cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang juice, asukal, zest at isang itlog sa isang kasirola. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk, pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig. Sa proseso, haluin ang cream hanggang sa maging makapal ito.

Pagkatapos tanggalin ang kawali, palamig ng kaunti, ilagay ang tinunaw na mantikilya, masahin muli hanggang makinis. Talunin gamit ang isang blender upang makakuha ng isang homogenous na makinis na cream. Pagkatapos palamigin ang blangko para sa caramel honey cake sa refrigerator.

Pagkatapos pagsamahin ang pinalamig na cream sa cream cheese, powdered sugar, masahin nang maigi. Magdagdag ng kulay-gatas, talunin ng isang whisk. Magtabi ng mga anim na kutsara ng cream. Ang saging ay pinutol sa mga piraso, kasama ang nakalaan na cream, hinagupit sa isang blender. Gamit ang cream na ito, maaari mong pahiran ang cake nang humigit-kumulang sa gitnacake.

Upang i-assemble ang cake, ang bawat cake ay pinahiran ng cream. Ang tuktok ay pinahiran din, binuburan ng mga mumo mula sa mga scrap ng mga cake. Iwanan sa refrigerator magdamag.

Mascarpone at puting chocolate cake

Ang cake na ito ay tiyak na maaakit sa lahat ng matamis, dahil ito ay lumabas na puspos. Ang mga cake ay inihurnong lahat ayon sa parehong recipe, mula sa parehong mga sangkap. Ngunit kumuha sila ng ibang cream. Para sa masarap na cream kailangan mong uminom ng:

• tatlong yolks;
• 60 gramo ng asukal;
• 180 gramo ng gatas;
• 200 gramo ng 33 porsiyentong cream;
• 15 gramo ng cornstarch;
• 250 gramo ng mascarpone;
• isang daang gramo ng puting tsokolate.

Tsokolate para sa cake ay mas masarap kunin nang walang anumang additives.

Pagluluto ng cake

Ang mga yolks na may asukal at starch ay maingat na dinidikdik sa isang mangkok. Ang gatas ay dinala sa isang pigsa, ibuhos ang halos kalahati sa mga itlog, pukawin gamit ang isang whisk. Ang halo na ito ay ibinuhos sa natitirang gatas, ilagay sa isang maliit na apoy. Haluin hanggang lumapot ang cream, alisin sa isang mangkok.

Habang mainit pa ang cream, ilagay ang tsokolate, hiwa-hiwain, haluin para magsimula itong matunaw. Ang cream ay natatakpan ng cling film upang hindi ito madikit sa produkto. Inalis sandali upang palamig ang masa.

Ang cream ay lubusang hinagupit, mascarpone ang idinagdag sa kanila. Ang cream ay idinagdag sa cream sa mga bahagi, sa mga bahagi, na hinahalo ang masa.

Humigit-kumulang isa at kalahating kutsara ng cream ang inilalagay sa bawat cake. Ang bahagi ng tapos na cream ay naiwan upang pahiran ang tuktok atside cake. Budburan ang natapos na cake na may mga mumo mula sa mga scrap ng mga cake. Alisin ang cake magdamag sa refrigerator.

Honey cake na may caramel cream sa kawali

Malambot pala. Ang gayong honey cake sa isang kawali ay maginhawa para sa mga walang oven. Sa kabila ng katotohanan na ang mga cake ay walang karamelo, mayroon itong matingkad na lasa dahil sa cream.

Para sa masarap na cream kailangan mong inumin:

• 800 gramo ng makapal na kulay-gatas;
• apat na kutsara ng s alted caramel.

Para gumawa ng caramel sa bahay kunin:

• 300 gramo ng asukal;
• 75ml na tubig;
• 50 gramo ng mantikilya, paunang pinalambot;
• isang kutsarita ng sea s alt;
• 300 gramo ng 33 porsiyentong cream.

Ano ang kailangan para sa masarap na cake? Maghanda para sa kanila:

• isang daang gramo ng mantikilya;
• 60 gramo ng pulot;
• 150 gramo ng asukal;
• isang pares ng kutsarang kulay-gatas, na walang slide;
• 400 gramo ng harina;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• tatlong itlog.

Magugustuhan ang cake na ito ng mga mahilig sa masasarap na kumbinasyon ng lasa tulad ng tamis at asin.

Paano maghurno ng mga layer ng cake?

Ilagay ang mantikilya, asukal at pulot sa isang makapal na ilalim na kasirola. Ilagay sa isang paliguan ng tubig, pinainit hanggang matunaw ang pulot at mantikilya. Ngunit huwag dalhin sa pigsa. Matapos alisin ang mangkok, ipinakilala ang soda. Haluing mabuti, mag-iwan ng limang minuto para magreact ang soda.

Kapag medyo lumamig ang timpla,magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon dito, pukawin. Pagkatapos nilang maglagay ng sour cream, muli sa tulong ng isang whisk ay ginagawa nila itong homogenous na masa.

Sifted na harina, idagdag sa mga itlog at pulot, masahin ang malambot na kuwarta. Takpan ang mangkok ng cling film at palamigin sa loob ng ilang oras.

Ang natapos na kuwarta ay magiging mas siksik, ilagay ito sa isang mesa na binudburan ng harina, hatiin ito sa halos anim na bahagi. Bilugan ang bawat isa, gumulong sa isang bilog na may diameter ng kawali.

Ang pinagsamang bilog ay pinirito sa isang tuyong kawali na may makapal na ilalim. Magprito muna sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay sa kabilang panig. Ang natapos na cake ay inilipat sa board, ang mga gilid ay agad na pinutol. Gawin ito sa lahat ng pagsubok. Pagkatapos mag-trim, magpainit muli sa isang kawali, at pagkatapos ay maging mumo.

Paghahanda ng s alted caramel cream

Ang opsyong ito ay gumagawa ng napaka-pinong karamelo na may mga maalat na nota. Ang asukal ay ibinuhos sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ibinuhos ng tubig. Ang cream ay ibinuhos sa isa pang lalagyan. Ang tubig at asukal ay ipinadala sa kalan, pinakuluan, ngunit hindi hinalo. Ang syrup ay pinakuluan hanggang sa ito ay maging malambot na kulay ng amber. Ang cream ay dinadala sa pigsa.

Pagkatapos alisin ang syrup sa kalan, magdagdag ng asin at mantikilya, haluing maigi gamit ang kahoy na kutsara. Muling ipinadala sa katamtamang init, ibuhos sa mainit na cream. Pagkatapos nito, magsisimulang bumula ang likido, kaya kailangan mong maingat na paghaluin ang masa upang hindi masunog ang iyong sarili.

Magluto ng halos sampung minuto pa. Pagkatapos palamigin ang karamelo, ilipat sa isang garapon ng salamin. Maaari itong gamitin hindi lamang bilang isang cake cream, kundi pati na rinbilang karagdagan lamang sa isang tinapay o tinapay. Ito ay mananatili nang humigit-kumulang labinlimang araw sa refrigerator.

Sour cream at s alted caramel ay pinaghalo. Ang bawat cake ay pinahiran ng cream, at iniwan sa mga gilid ng cake. Ipinapadala nila ang lahat sa refrigerator nang hindi bababa sa isang gabi.

Masarap na honey cake ay isang tunay na pagkain para sa buong pamilya. Inihanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe. Halimbawa, ang bersyon ng karamelo ay napaka-malambot at matamis. Siyempre, ginagamit ang pulot sa bawat isa sa mga recipe na ito. Ang mas mahusay na kalidad nito, mas mabango at malambot ang mga cake ay lalabas. Gayundin, ang natapos na dessert ay dapat iwanang sa refrigerator kahit magdamag. Tapos ang mga cake ay talagang puspos ng cream. Maaari rin silang gawin ayon sa iba't ibang mga recipe, ang mga naglalaman ng asim, halimbawa, na may mga raspberry o mga dalandan, ay perpektong pinagsama. Gayunpaman, ang mga may matamis na ngipin ay maaari ding bumili ng cream batay sa puting tsokolate. Gayundin, ang mga walang oven ay maaaring maghurno ng cake sa kawali.