Mahusay na lager beer: mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Beer lager ay isang bottom-fermented na inumin. Ito ay ripens sa isang mababang temperatura sa panahon ng imbakan. Ang serbesa ay nailalarawan sa mababang lakas, mapusyaw na amber o ginintuang kulay at magaan na lasa. Ang sari-saring ito, kung ihahambing sa mga review, ay perpekto para sa pawi ng uhaw, gayundin para sa pagpapahusay ng lasa ng iba't ibang pagkain.

Mga Kampo

Ang Pale lager ay ang pinakaboteng beer na available sa lahat ng bar. Kasabay nito, sinasalungat siya ng ale - isa pang uri ng mundo ng inumin na ito. Ang buong pagkakaiba ay nakasalalay sa lebadura. Ang lager beer ay isang tuyo, magaan at magagaang inumin sa istilong Czech-German. Ito ay naimbento noong 1842 sa Bohemia. Walang nakakaalam kung kailan naimbento ang ale. Ito ang pinakamatandang paraan ng paggawa ng beer - m alt, hops, wild yeast, tubig.

Alam ng lahat na nagbuburo ang beer. Ang pang-ilalim na fermentation ay German at Vienna lager, isang beer na tipikal sa Europe at karaniwan din sa ibang bahagi ng mundo. Ang produksyon nito ay isang high-tech na proseso: ang inumin ay nagbuburo ng napakatagal na panahon, na may kontrol sa temperatura, paglamig. Ang nangungunang pagbuburo ayisang proseso kung saan ang isang ulo ng lebadura ay lumulutang lamang sa ibabaw ng inumin sa temperatura ng silid. Ang pamamaraang ito ay mas archaic - ganito ang pag-ferment ng ale.

Nakakatuwa ang marami na ang mga bar ay naghahain ng beer nang sapat na mainit, sa temperatura ng silid. Ito ay hindi lamang isang kapritso: ang isang inumin na na-ferment sa init ay magbubunyag ng lahat ng kagandahan ng aroma at lasa nito sa form na ito. Ang mga Lager ay palaging lasing na pinalamig. Sa karamihan ng mga pub sa Moscow, ang English beer ay ibinubuhos din ng malamig sa mga mug. Kahit na sa taglamig.

Beer lager ay may maraming uri. Mga 5 taon na ang nakalilipas, ang mga lager mula sa USA ay napaka-sunod sa moda, kung saan mayroong tatlo o apat na uri, kabilang ang sikat sa buong mundo na Miller beer. Ngayon ang fashion na ito ay tapos na. Ang lahat ay bumalik muli sa pilsners, katulad ng mga lager, na nagbibigay-diin sa mga hops.

Tamang-tama ang paniniwala ng mga tao ng Czech Republic na ang isang tunay na pilsner ay maaari lamang gawin sa kanilang lungsod ng Pilsen, kung saan, sa kanilang opinyon, lumalaki ang pinakamagagandang hops sa planeta. Ngunit ang mga naiinggit na brewer mula sa ibang mga rehiyon ay nag-iisip nang iba noong ika-19 na siglo, pagkatapos ay lumitaw ang isang German pilsner (ang pinakasikat sa ngayon ay ang Beck's), pati na rin ang isang Amerikano. Ngayon, ang Czech pilsner ay niluto kahit sa Kaluga, at ibinebenta sa pinakamagagandang restaurant sa Moscow.

Dapat tandaan na ang mga German lager ay lubhang magkakaibang, walang kabuluhan na ilista ang mga ito. Ang mga German sa Oktoberfest ay naghahanda ng seasonal na beer - dark Bavarian at Munich varieties, kabilang ang Aecht Schlenkerla Rauchbier - isang hindi pangkaraniwang pinausukang inumin. Ngunit ang lahat ng itopartikular. Ang mga pangunahing lager sa mundo ay ang Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, na ginawa sa iba't ibang bahagi ng mundo nang walang pagtukoy sa alinmang bansa.

Maliwanag at madilim na lager

Beer madilim at liwanag ay walang kinalaman sa pakikibaka sa pagitan ng mabuti at masama, ang punto ay nasa pangunahing bahagi nito - m alt. Ang kulay ay tinutukoy ng dami ng dark m alt na ginamit sa brew at ang antas ng pag-ihaw ng m alt. Ang pinakakaraniwang uri: tsokolate, karamelo, nasunog - lahat ng mga ito ay matatagpuan sa label ng B altika No. 6, pamilyar sa maraming mga Ruso. Dapat tandaan na ang parehong lager at ale ay maaaring madilim. Halos parehong kuwento sa talakayan tungkol sa "hindi na-filter" at "na-filter" na serbesa - talagang kahit ano ay maaaring una o pangalawa. Bilang karagdagan, ang wheat beer ay sinasala at madilim, halimbawa, isang inumin mula sa Maisel's Weisse (isang kilalang Bavarian manufacturer), na mabibili sa halos lahat ng supermarket.

Mga lager ng trigo

Inumin na gawa sa m alt at hops, kadalasang nasa isip ang hops o m alt. Bagaman nangyayari paminsan-minsan na ang huli ay pinalitan ng isa pang butil - rye, trigo o bigas - inilalagay ito sa serbesa sa China, bukod dito, sa mga malalaking serbeserya, kaya binabawasan ang gastos ng proseso. Ang trigo ay mabigat na niluluto sa Bavaria, malamang dahil sa sobrang dami ng butil. Halimbawa, ang Schneider Weisse, na ginawa sa Upper Bavaria at napakasikat sa aming mga supermarket, ang pinakamagandang halimbawa nito.

Sa Moscow, tulad ng nabanggit sa mga review, para sa Belgian beer kailangan mong pumunta sa Beermarket o Beer Cell. Napaka kakaiba na bago mo ito bilhin, dapat mo itong subukan - payo ng mga bihasang mamimili.

Belgian Hougaarden na may kasamang orange na ginawang wheat lager na sikat sa buong mundo. Sa pamamagitan ng paraan, ang Belgian beer ay ang kakaiba sa planeta. Naglalagay sila ng mga raspberry, seresa, iba pang prutas at maging mga gulay dito. Ang mga ito ay Bellevue o raspberry Lindemans Framboise. Ang mga uri na ito ay mas malapit sa ales. Sa ating bansa, ang Kruger (lager), isang serbesa na ginawa ng serbesa ng Tomskoye Pivo, ay nagiging mas sikat.

Nagkataon na dito noong ika-19 na siglo isang pribadong brewery R. I. Si Kruger, isang mahusay na mahilig sa mabula na inumin, isang iginagalang na tao sa lipunan. Nakabuo siya ng kultura ng beer sa pamamagitan ng pagbubukas ng mga de-kalidad na establisyimento. Ang lahat ng mga lokal na intelihente ay dumating dito para sa serbesa: mga manunulat, siyentipiko, arkitekto, industriyalista, mag-aaral ng mga unibersidad sa Tomsk at mga doktor. Ito ay isang panahon kung saan ang ginto ay minahan sa Ushaika River sa Tomsk. Mabilis lang itong natapos, at ang pangunahing yaman ng lungsod ay ang beer na ginawa sa brewery R. I. Kruger.

Ngayon tingnan natin ang pinakamagagandang handog sa karagatan nitong mabula na inumin.

Pilsener

Beer (lager) Pilsener ("Pilsener") ay ginawa sa unang pagkakataon sa Bohemian city of Pilsen noong 1842 ni Josef Groll (inimbitahang Bavarian brewer), na gumamit ng bahagyang inihaw na m alt para dito. Ang inumin na ito ay medyo tuyo at may kapansin-pansing aftertaste.hops.

Ngayon, ang Pilsener ay isa sa mga pinakasikat na uri ng Bavarian beer.

Dortmund export beer

Lager Dortmunder Export (Dortmund export beer) ay ginagawa na ngayon sa Munich. Ang terminong "export" ay ginagamit upang tumukoy sa lakas ng inumin. Ngunit ang serbesa na ginawa sa kabisera ng Bavaria ay mas matamis. Mayroon itong mas mataas na lakas kumpara sa iba pang uri ng Bavarian: naglalaman ito ng 4.8-6.0% na alkohol.

White beer

Weissbier (white beer) ay umiral na sa loob ng maraming siglo. Nakuha nito ang pangalan dahil sa kulay, na mas magaan kaysa sa laganap na maitim na inumin. Ito ay gawa sa wort, na binubuo ng 40% barley m alt at 60% na trigo. Ang Weissbier ay karaniwang hindi na-filter, kaya ang lebadura na natitira dito ay nagiging medyo maulap. Ang puting beer ay may masaganang lasa at napakakaunting kapaitan ng hop.

Wheat filtered beer ay tinatawag na Kristall Weizen ("crystal clear"). Gayundin sa Bavaria, ginagawa ang low-alcohol at mas matapang na uri ng inumin.

Black Beer

Ang Schwarzbier ("Schwarzbier") ay nakuha ang pangalan nito dahil sa dark brown na malalim na kulay. Ang inihaw na m alt ay ginagamit para sa paghahanda nito. Ang inumin ay may m alty aroma, malapot na istraktura, mayaman na malambot na lasa. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 5.0% na alak.

Mga Review

Ang mga pagsusuri tungkol sa kampo ay makikitang ibang-iba. Ang ilang mga tao ay hindi nauunawaan kung paano ka makakainom ng mainit na beer at pinapalamig nila ito. Iba paisaalang-alang ito masyadong madali. Ang iba naman ay pinahahalagahan ang masarap nitong lasa at kakayahang ganap na makayanan ang uhaw.