2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pinakuluang gulay ay isa sa mga pinakamadaling side dish. Ang bawat babaing punong-abala ay naghahanda sa kanila nang iba. Ang isa ay bumabad sa malamig na tubig, ang isa ay kumukulo sa isang malaking halaga ng tubig, ang pangatlo ay nagdaragdag ng soda sa panahon ng pagluluto. Mahalagang malaman kung paano magluto ng mga gulay upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang ari-arian at bigyan ang iyong mga paboritong pagkain ng kakaibang lasa.
Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto ng gulay
Narito ang ilang simpleng panuntunan:
- Pakuluan ang mga ito sa kaunting tubig. Mainam na ang mga ito ay natatakpan ng humigit-kumulang 1 cm. Ang steaming ay itinuturing na pinakatamang paghahanda. Ang mas kaunting tubig, mas maraming sustansya ang napapanatili.
- Kung mas malaki ang mga gulay, mas kaunting sustansya ang nawawala sa proseso ng pagluluto. Pinakamainam na lutuin ang mga ito nang buo, hindi hiwa-hiwain.
- Kailangan mo lang ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig.
- Ang pagyeyelo ng gulay ay hindi kailangang lasawin muna. Siya ay itinapon sa nagyeyelong tubig.
- Ang enamel pot ay mainam para sa pagluluto. Hindi ito dapat magkaroon ng anumang mga depekto. Takip kapagang pagluluto ay mas mabuting isara nang mahigpit.
- Lahat ng gulay, maliban sa beets, green beans at green peas, ay dapat pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig (10 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Salamat dito, ang mga potassium s alt, na kailangang-kailangan para sa katawan, ay napanatili. Mawawalan ng lasa ang mga beet dahil sa tubig-alat, at ang mga gisantes ay tatagal ng mahabang panahon upang maluto.
- Kailangan mong itabi ang mga ito: una, iyong mga gulay na pinakamatagal ang pagluluto.
- Ang pagkaing niluto nang may balat ay pinakamainam na linisin nang mainit.
- Hindi inirerekomenda ang pag-iwan ng pinakuluang gulay sa tubig nang mahabang panahon, dahil magiging masyadong matubig ang mga ito at mawawalan ng lasa.
- Ang zucchini, kamatis, kalabasa at iba pang gulay na naglalabas ng juice ay dapat na i-steam nang maayos upang mapanatili ang kanilang nutritional value at lasa.
Paano magluto ng mga gulay na may iba't ibang kulay?
Sibuyas, cauliflower, patatas, kohlrabi at iba pang mga produktong puti ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan sa sobrang init. Mas mainam na huwag isara ang takip. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, mas mahusay na alisan ng tubig ang tubig nang kaunti, pagkatapos ay isara ang takip nang mahigpit at pakuluan sa mababang init. Kaya't ang mga gulay ay hindi nag-overcook at hindi nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa tubig.
Mga berdeng gulay (berdeng beans, broccoli, Brussels sprouts, spinach, peas) ay dapat iluto sa maikling panahon at mas mainam na i-steam. Kung nagluluto ka sa tubig, patakbuhin ang mga ito sa kumukulong tubig. Kaya ang ascorbic acid, na mayaman sa berdeng gulay, ay hindi gaanong masisira.
Ang orange at dilaw na gulay ay naglalaman ng maraming carotene. Kung sila ay natutunaw, pagkatapos ay mapupunta ito sa tubig. Sa kasong ito, ang mga gulay mismo ay magiging maputla. Nagtimpla dinbeets, magdagdag lamang ng kaunting lemon juice o acid, o suka sa tubig. Ito ay magpapanatiling maliwanag ang beetroot. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng kaunting asukal sa tubig (kalahating kutsarita bawat litro ng tubig). Pananatilihin din nito ang kulay ng mga gulay.
Gaano katagal magluto?
Ang oras ng pagluluto ng mga gulay ay ang mga sumusunod:
- Ang mga karot ay pinakuluan sa loob ng 20-25 minuto kung ito ay buo. Ang mga piraso ay magiging handa nang mas mabilis, pagkatapos ng 10-15 minuto. Magkano ang lutuin ng mga karot para sa salad? Ang perpektong oras ng pagluluto ay 20 minuto. Maaaring masuri ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok sa produkto gamit ang isang tinidor. Kung madali itong mabutas, tapos na ang karot.
- Ang mga beet ay nagluluto sa loob ng 40-45 minuto. Hindi kinakailangang linisin ang root crop bago lutuin. Kung mas maliit ang prutas, mas mabilis itong maluto.
- Ang broccoli ay niluto ng 5-7 minuto kung sariwa. Ang frozen na produkto ay mas matagal bago maluto - 12-15 minuto.
- Magiging handa ang patatas 20-25 minuto pagkatapos mong ilagay ang mga ito sa tubig.
- Ang mais ay pinakamainam na lutuin nang hindi binabalatan ang mga dahon. Maaari ka ring maglagay ng ilang dahon sa ilalim ng palayok. Kaya ito ay magiging mas mabango. Ang batang mais ay tumatagal ng 10-15 minuto upang maluto, at ang mga lumang tainga ay kailangang pakuluan ng humigit-kumulang 1.5-2 oras.
- Ang sariwang puting repolyo ay niluto sa loob ng 10-20 minuto. Bago lutuin, kailangan muna itong hiwain ng maliliit.
- Ang mga kamatis ay pinakuluan para sa borsch sa loob ng isang-kapat ng isang oras, para sa mashed patatas - 45 minuto, para sa tomato juice - 10 minuto.
Pagluluto sa isang slow cooker
Paano magluto ng gulay sa slow cooker? Maaari mong lutuin ang mga ito sa mangkok mismo, sa isang kasirola o singaw. Mangangailangan ito ng isang mangkok.para sa steaming. Ang mga gulay ay inilatag dito, maraming baso ng tubig ang ibinuhos. Nakatakda ang steamer mode, nakatakda ang oras, nagsasara ang takip at malapit nang maging handa ang lahat.
Gaano katagal magpasingaw ng gulay? Aabutin ng mga 45 minuto para sa mga beet, 15 minuto para sa mga karot, at 20 minuto para sa mga patatas. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maglalaman ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Siguraduhin lamang na ang tubig ay hindi kumukulo mula sa mangkok at magdagdag kung kinakailangan.
Paano magluto ng frozen na gulay?
I-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng blast freezing. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng maraming bitamina gaya ng sariwa. Bago lutuin, dapat silang paghiwalayin upang hindi sila maluto sa isang bloke ng yelo. Kaya ang mga gulay ay lutuin nang hindi pantay o hindi masyadong luto. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot o mga paborito mong pampalasa sa tubig.
Sliced carrots, anumang uri ng repolyo, zucchini ay pinakuluan ng mga 5-7 minuto. String beans, mais ay magiging handa sa loob ng 3-5 minuto, at spinach sa loob ng 1-2 minuto.
Maaari mo ring pakuluan ang frozen na pagkain sa microwave. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init na ligtas sa microwave, isara ang takip, ngunit mag-iwan ng maliit na butas para makatakas ang singaw at itakda sa buong lakas sa loob ng 4-5 minuto. Kung hindi pa handa ang mga gulay pagkatapos ng oras na ito, i-on ang microwave nang ilang minuto pa.
Kung marunong kang magluto ng gulay, maaari mong panatilihin ang lahat ng bitamina at kapaki-pakinabang na katangian sa maximum.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng steamed rice. Paano magluto ng steamed rice ng crumbly
Sa tindahan, maaari kang malito sa iba't ibang mga produkto na ipinakita. Maging ang kanin na nakasanayan natin ay iba: pulido, singaw, ligaw. Kapag bumibili ng isang bagong iba't para sa kanilang sarili, iniisip ng mga maybahay kung paano lutuin ang cereal na ito upang ito ay maging malutong at masarap, dahil ang bigas ay hindi lamang magiging isang mahusay na side dish para sa karne o isda, ngunit angkop din para sa paghahanda ng mga salad, meryenda at pilaf
Paano magluto ng frozen na gulay sa isang slow cooker? Recipe para sa mga nakapirming gulay na may kanin sa isang mabagal na kusinilya
Paano magluto ng frozen na gulay sa isang slow cooker? Tatalakayin ito sa artikulo. Ang mga halimbawa ng mga recipe ay ibinigay, na sumusunod kung saan matututunan mo kung paano gumawa ng masarap na mga pagkaing bitamina
Paano magluto ng brown rice sa isang slow cooker nang tama, ayon sa teknolohiya
Napakadaling lutuin ang brown rice sa slow cooker kung alam mo ang ilang panuntunan sa pagluluto at ilang recipe. Bukod dito, halos lahat ng maybahay ay may ganitong pamamaraan ngayon
Gaano kasarap magluto ng gulay? Mga recipe ng mga pagkaing mula sa mga gulay. Inihaw na gulay
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral na tumutulong na panatilihing nasa mabuting kondisyon ang immune system. Ang mga taong regular na kumakain ng gulay ay hindi gaanong madaling kapitan ng lahat ng uri ng sakit. Marami ang hindi marunong magluto ng gulay na masarap, at ang mga karaniwang pagkain ay matagal nang pagod. Sa aming artikulo, nais naming magbigay ng mahusay na mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang hanay ng mga pinggan para sa mga baguhan na maybahay
Chocolate biscuit sa kumukulong tubig sa isang slow cooker: mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto sa isang slow cooker
Ngayon, maraming iba't ibang recipe para sa masasarap na pastry, na inihanda gamit ang mga multicooker. Ang makabagong himalang ito ay tumutulong sa milyun-milyong chef na lumikha ng mahiwagang biskwit at iba pang mga lutong pagkain sa lalong madaling panahon. At ngayon ay pag-uusapan natin nang detalyado kung paano magluto ng biskwit na tsokolate na may tubig na kumukulo sa isang mabagal na kusinilya
