Ano ang maaaring lutuin mula sa pinausukang igat

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming naninirahan sa dagat at ilog ang pinahahalagahan ng mga kusinero mula sa iba't ibang bansa dahil sa kanilang mga katangian. Ang isda na ito ay may kakaibang lasa at itinuturing na napakalusog. Ang malambot at bahagyang matamis na karne ay masustansya at ginagamit bilang isang sangkap sa isang malawak na hanay ng mga pinggan. Tungkol sa kung ano ang maaaring lutuin mula sa pinausukang igat, at tatalakayin sa artikulong ito.

Iba-ibang pagkain

Ang igat ay ilog at dagat. Ang piquant fish na ito, halos walang buto, ay ginamit sa pagluluto ng iba't ibang tao sa mahabang panahon. Ang mga meryenda, salad, sopas, pangunahing pagkain ay inihanda at inihahanda mula sa pinausukang igat. Mayroon itong napakasarap na lasa.

Pinakamadaling recipe

Para sa ilang servings ng isang ulam, simple at araw-araw, ngunit may orihinal na lasa at samakatuwid ay karapat-dapat pansinin, dapat kang kumuha ng isang baso ng kanin, tatlong malalaking kutsara ng toyo, isang medium eel (0.3-0.4 kg), pinausukan ng mainit na paraan. Maaari mo ring gamitin ang adobo na luya at giniling na itim na paminta bilang sprigs ng mga gulay para sa pampalasamga dekorasyon.

Pagluluto

1. Pakuluan ang kanin hanggang maluto at ilagay ito sa colander. Hayaan itong maubos.
2. Magdagdag ng paminta sa toyo. Paghiwalayin ang luya, ngunit maaari mo rin itong idagdag sa sarsa.
3. Ipagkalat ang kanin sa isang malaking flat dish.
4. Gupitin ang pinausukang igat sa manipis na hiwa at ilagay sa isang ulam na hiwalay sa kanin, nang hindi hinahalo. Maaari mo ring ilagay ito sa itaas. Ang bigas ay maaaring pre-pour toyo, o maaari mo itong ihain nang hiwalay. Budburan ng sariwang damo. Maaari mong ihain ang ulam sa mesa.

Ihalo ang salad

Ang pagkaing ito na nagtatampok ng pinausukang eel ay mukhang katakam-takam dahil sa iba't ibang sangkap nito. Hinihikayat ka naming subukan ito - hindi mo ito pagsisisihan! Siyempre, ang gayong ulam ay maligaya sa kakanyahan nito, at dapat magmukhang matalino sa mga tuntunin ng dekorasyon (gumagamit kami ng mga gulay at mga hiwa ng lemon).

Mga sangkap: pinausukang igat (0.3-0.4 kg), isang pares ng sariwang mga pipino, isang maliit na langis ng oliba, isang pares ng matamis na paminta (Bulgarian), isang dakot ng sesame seeds, juice ng kalahating lemon, Peking repolyo - 100 gramo, pampalasa at asin.

Pagluluto

1. Ang pinausukang igat (larawan sa itaas) ay binalatan mula sa balat at buto, tinadtad nang pino.
2. Mga sariwang pipino na hiniwa sa mas manipis na piraso.
3. Ang matamis na paminta ay pinutol sa kalahating bilog.
4. Ang repolyo ay tinadtad ng pinong gamit ng espesyal na kutsilyo.
5. Lahat ng sangkap ay pinaghalong lubusan, ngunit walang ekstremismo, upang ang integridad ng bawat hiwa ay hindi masiraprodukto.
6. Ang ulam ay tinimplahan ng langis ng oliba (kung hindi available, tinatanggap ang langis ng sunflower) at pinipiga ang juice mula sa lemon.
7. Final: asin at paminta at budburan ng sesame seeds. Palamutihan ng mga sanga ng halaman at mga hiwa ng lemon.

Rolls

Ano pa ang lutuin gamit ang pinausukang igat? Rolls! Isa sila sa mga pinakasikat na pagkain sa mundo gamit ang sangkap na ito.

Kakailanganin namin: 1 sheet ng noria (kung marami pang mga sheet, pagkatapos ay awtomatikong dagdagan ang dami ng bawat sangkap), pinausukang igat - 150 gramo, kanin para sa mga rolyo - 150 gramo, isang maliit na wasabi (maingat: maanghang !), sesame seeds, ilang sariwang pipino (maaaring palitan ng avocado).

Pagluluto

1. Sa isang espesyal na banig, ilagay ang nori na nakabaligtad na may magaspang na gilid.
2. Ilagay ang pinakuluang bigas sa isang manipis na layer, umatras mula sa gilid nang humigit-kumulang isa at kalahating sentimetro. Pinakamainam itong gawin gamit ang mga kamay na nilublob sa malamig na tubig.
3. Wasabi sa ibabaw ng kanin, ngunit maging maingat! Maaari kang lumayo sa ugali.
4. Gupitin ang igat at pipino sa maliliit na piraso.
5. Ilagay ang huling 2 sangkap sa isang strip, budburan ng sesame seeds at igulong ang mga roll.
6. Basain ang isang strip ng nori sheet nang hindi pinupuno ng tubig at idikit ito sa resultang roll. Sa ganitong paraan mapapanatili nito ang hugis nito.
7. Ihain kasama ng adobong luya at toyo.

Eel with mushroom

Kailangan namin: pinausukang igat 300 gramo, bungkosdahon ng lettuce, 300 gramo ng champignon, kaunting olive oil, tatlong medium-sized na adobo na mga pipino, isang pares ng mga kamatis, isang bungkos ng berdeng sibuyas, lemon juice, bilang pampalasa - paprika, sea s alt at ground black pepper.

Pagluluto

1. Eel na pinalaya mula sa mga buto at balat. Hiwa-hiwain.
2. Gupitin ang mga kabute at iprito sa mantika.
3. Lettuce ay mapupunit gamit ang kamay.
4. Mga pipino na may mga kamatis na hiniwa sa mga cube. Hiwa-hiwa ang sibuyas na 1-1, 5 cm ang haba.
5. Ihalo ang lahat sa naaangkop na mangkok at timplahan ng olive oil at lemon juice. Asin at paminta, budburan ng paprika. Tapos na!

Tandaan: ang pinausukang igat ay may medyo mataas na calorie na nilalaman - 325 na mga yunit. Depende ito sa kung paano ito pinoproseso. Samakatuwid, maraming mga salad na may pakikilahok ng isda na ito ay hindi dapat gamitin bilang isang pagkain sa diyeta. Gayunpaman, ang pinausukang karne ng igat ay puno ng mga bitamina at microelement, Omega-3 acids, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga Japanese centenarian mula sa Okinawa ay tradisyonal na kumakain ng ilang pagkain mula sa kamangha-manghang isda na ito.

Yanagawa nabe smoked eel soup

May mga pinausukang eel dish hindi lamang sa anyo ng mga rolyo at salad. Kasama sa ilang recipe ng sopas ang sangkap na ito.

Kailangan natin ng: isang igat, isang kampanilya, zucchini, sibuyas, ilang sesame oil, isang sauce na tinatawag na "Teriyaki", berdeng sibuyas, sesame seeds.

Pagluluto

1. Paminta, sibuyas at zucchini zucchini na hiniwa-hiwaat iprito sa langis ng gulay. Ibuhos ang isang patak ng Teriyaki sauce sa sauteer.
2. I-dissolve ang sabaw ng Khon-dashi sa tubig at pakuluan.
3. Ilagay ang pinong tinadtad na igat sa sabaw, ipadala ang igisa doon, ibuhos ang itlog at painitin sa mahinang apoy hanggang sa kumalat ito.
4. Bago ihain sa plato, ibuhos muna ang isang kurot ng sesame seeds, pagkatapos ay ibuhos ang sopas at ibuhos ang tinadtad na berdeng sibuyas.