Paano magluto ng mga pastry nang walang oven: mga recipe at tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bango ng mga lutong bahay na cake, na kumakalat mula sa oven, ay lumilikha ng ginhawa sa bahay at isang espesyal na kapaligiran. At anong sari-saring masasarap na recipe ang mayroon! Gusto kong subukan ang lahat nang sabay-sabay. Minsan humihinto ang kakulangan ng oras o ang kakulangan ng ilang sangkap sa ibang bansa. At kung minsan ang pinakamalaking hadlang ay ang kakulangan ng oven. Paano maging sa kasong iyon? Kailangan mo ba talagang talikuran ang ideya: upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may malambot at masasarap na pastry na ginawa nang may pagmamahal? Syempre hindi! No need to be upset, kahit wala ka pang oven. May iba pang paraan upang magluto ng mga pastry nang walang oven.

Kawali

Kunin, halimbawa, ang isang kawali. Ang aming mga lola sa tuhod, lola at ina ay aktibong gumamit ng pamamaraang ito. Bakit tayo mas malala? Ang pagluluto sa isang kawali ay hindi mas mahirap kaysa sa kung ano ang maaari mong lutuin gamit ang oven. Ang isa ay dapat lamang tandaan ang mga pie na mayiba't ibang mga pagpuno, pancake o pancake, at agad na nagiging malinaw na ang isang kawali ay isang kailangang-kailangan na bagay para sa sinumang maybahay. Siya ay unibersal. Sa loob nito, maaari kang magluto hindi lamang ng mga gulay at karne, kundi pati na rin ng iba't ibang produkto ng harina.

Pagluluto sa isang kawali, nang walang oven, ay hindi nagtatapos sa mga pancake at pancake. Sa tulong ng isang mahusay na kawali, maaari ka ring maghurno ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na cake. Kung ikaw at ang iyong pamilya ay hindi mahilig sa matamis na dessert, maaari kang gumawa ng pizza: halos lahat ay gusto ito. I-bake itong madaling no-oven pie at hihingin pa ang iyong pamilya.

Multicooker - assistant hostess

Ang device na ito ay nagiging mas popular taun-taon. At higit pa at mas madalas, ang mga bata at mas may karanasan na mga maybahay ay nagsisikap na gamitin ang kahanga-hangang pan para sa pagluluto sa hurno. Ang teknolohiya ng pagluluto ay lubos na pinasimple kung ang babaing punong-abala ay gumagamit ng mode na "Paghurno" sa mabagal na kusinilya. Mayroong isang malaking kasaganaan ng mga simpleng hindi mapagpanggap at simpleng mga recipe para sa anumang okasyon. Bagaman, na may tulad na isang himala na aparato, ang bawat babaing punong-abala, kahit na ang pinaka walang karanasan sa mga gawain sa pagluluto, ay maaaring maging isang chef. Gayunpaman, pagkatapos ng lahat, ang pagluluto ng pie sa isang mabagal na kusinilya ay talagang mas madali kaysa dati. Ngunit ang mas kumplikadong mga recipe ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at aksyon. At kung gaano karaming mga rave review ang ibibigay sa iyo!

Simulan nating pag-aralan ang mga recipe

Let's get down to business and look at simple and delicious baking recipes without oven. Una, magsasagawa kami ng mga pagsubok sa aming sariling kusina at hahasain ang aming mga kasanayan sa pagluluto. Hindi mo kailangang mag-alala kungmay mangyayaring hindi kasing ganda ng inaasahan mo sa sarili mong mga plano.

Tandaan, lahat ay nangangailangan ng oras. Nalalapat ang panuntunang ito kahit sa mga simpleng recipe ng pagluluto sa hurno na walang oven. Medyo magtatagal, at ang iyong mga obra maestra sa pagluluto ay magsisimulang manalo ng mga puso hindi lamang sa kamangha-manghang lasa, kundi pati na rin sa kaakit-akit na hitsura.

Charlotte

Ihanda ang kinakailangang hanay ng mga produkto. Ang charlotte na ito ay kabilang sa kategorya ng lean baking na walang oven (sa isang kawali). Ang mga sangkap ay simple at abot-kaya, at ang lasa ay hindi kapani-paniwala!

Mga sangkap:

• itlog ng manok - 4 na piraso;
• asukal - kalahating baso;
• harina - 1 tasa;
• medium apple;
• cinnamon sa panlasa.

Gumawa ng treat

Ang kawali na ito ay mabilis at madaling gawin. Una, hugasan ang mansanas at tuyo ito ng malinis na tuwalya. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malalim na mangkok hanggang sa katamtamang mga bula ng hangin. Maaari kang gumamit ng mixer o whisk para dito. Ngayon ay ipinakilala namin ang maliliit na bahagi ng harina. Huwag kalimutang ihalo ang masa. Ang huling hakbang ay ang pagdaragdag ng mga mansanas: gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.

Lubricate ang kawali ng masaganang langis ng gulay at ibuhos ang buong masa dito. Budburan ng cinnamon sa ibabaw. Binuksan namin ang kalan sa isang napakababang temperatura (o mababang init) at takpan ang hinaharap na cake na may takip. Sa ganitong paraan, tatagal ng tatlumpung minuto ang paghahanda ng apple charlotte.

Minsan sulit na kolektahin ang naipon na condensate mula sa talukap ng mata upang ang aming cake ay hindi masyadong umuusok. Sundan ang panaderya na itonang hindi ginagamit ang oven: maaaring kailanganin mong i-flip ang cake sa kabilang panig kung hindi mo gusto ang hitsura nito.

Pizza sa kawali

Itong walang oven na quick bake ay mainam para sa kahit sa mga hindi mahilig magluto. Ang pagluluto ng pizza ayon sa recipe na ito ay ganap na simple at tumatagal ng napakakaunting oras. Kung palagi kang nagmamadali sa isang lugar, magandang opsyon itong pizza na niluto sa kawali.

Mga kinakailangang sangkap:

• itlog - 2 piraso;
• sour cream - 4 na kutsara;
• harina - siyam na kutsara;
• mayonaise - 3 kutsara.

Pagpupuno:

• sausage, sausage o ham - 150 gramo;
• isang maliit na bombilya ng sibuyas;
• hard cheese - 250 grams;
• kamatis - 2 piraso;
• tomato sauce - 4 na kutsara.

Paraan ng pagluluto

Paano lutuin ang pastry na ito sunud-sunod na walang oven sa kawali:

1. Simula sa isang pagsubok. Sa kalaunan ay dapat itong magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog, mayonesa at kulay-gatas na may whisk. Maaari kang magwiwisik ng isang kurot ng asin. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang whisk hanggang sa maging mas pare-pareho ang masa. Naglalagay kami ng kaunting harina at patuloy na naghahalo.
2. Pahiran ng langis ng gulay ang isang makapal na ilalim na kawali at ibuhos dito ang nabuong kuwarta.
3. Ibuhos ang tomato sauce (ketchup) sa masa. Ipamahagi sa buong perimeter ng surface.
4. Palayain ang bombilya mula sa mga hindi nakakain na elemento, i-chop itokalahating singsing at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng ketchup.
5. Maglagay ng mga produktong karne na hiniwa sa maliliit na cube sa isang layer ng mga sibuyas.
6. Gupitin ang mga sariwang kamatis sa manipis na kalahating bilog na layer o cube. Inilalagay namin ang mga ito sa isang layer ng mga produkto ng karne. Mula sa itaas, ang mga gulay ay maaaring bahagyang inasnan at lasa ng isang kurot ng giniling na paminta.
7. Tatlong keso sa isang pinong kudkuran at iwiwisik ito sa ibabaw ng tomato layer.
8. Ilagay ang kawali sa kalan. Tinatakpan namin ng takip ang mga pinggan at niluluto namin ang aming pizza-baking nang walang oven sa maliit na apoy. Kasabay nito, may pagkakataon itong maging paborito mong pastry.
9. Malalaman mo kapag handa na ang pizza sa pamamagitan ng layer ng keso: matutunaw ito. Ang ilalim ay dapat na kayumanggi at maging malutong at matatag. Ang mga naturang pastry ay maaaring ihanda nang maaga at iimbak nang frozen.

Cake sa kawali

Mga produkto para sa pagsubok:

• harina - 3 tasa;
• asukal - 150 gramo;
• honey -50 gramo;
• sour cream - 200 gramo (20%);
• isang kutsarita ng baking powder.

Mga produktong cream:

• asukal - 1 tasa;
• sour cream - 600 grams.

Teknolohiya ng cake

Paghaluin ang asukal, pulot at kulay-gatas. Pagsamahin ang harina at isang kutsarita ng baking powder sa pamamagitan ng pagsala sa kanila sa pamamagitan ng isang salaan. Masahin ang masa. Dapat itong nababanat at malambot.

Dough nahahati sa mga bahagi. Dapat ay walong magkakaparehong kolobok ang resulta.

Igulong ang bawat bahagi gamit ang isang rolling pin sa isang bilog. Ang diameter ng mga bilog ay 20-22 sentimetro. Gupitin ang mga gilid ng mga resultang cake gamit ang isang takip ng plato o kasirola. Ang mga piraso ng kuwarta ay dapat gumawa ng dalawa pang cake. Sa kabuuan, mayroon lang kaming sampung magkaparehong blangko para sa mga cake.

Nagluluto lang kami ng mga blangko sa tuyong kawali! Ang temperatura ng kalan ay dapat na katamtaman. Suriin ang timer para makasigurado. Sa bawat panig, ihurno ang cake nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong minuto nang nakasara ang takip.

Cream cake

Pagluluto ng sour cream. Upang gawin ito, talunin ng isang panghalo (o whisk) ang buong pamantayan ng kulay-gatas na may asukal. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa ganap na matunaw ang mga sugar crystal.

Bumubuo kami ng isang cake, inilalatag ang mga cake sa isang malawak na ulam, pinagkakalat ang mga ito ng kulay-gatas. Ang mga gilid at tuktok ng produkto ay maingat ding pinahiran ng cream. Palamutihan ang natapos na confectionery ayon sa iyong panlasa. Itinuturing ng isang tao na kapaki-pakinabang na palamutihan ang cake na may mga bulaklak na cream, at may magwiwisik lamang nito ng tsokolate o coconut chips. Sa anumang kaso, ang mga pastry ay dapat ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 10 oras upang ang cake ay maging mas malambot at malasa. Pagkalipas ng isang araw, ito ay nagiging mas masarap - isaisip ang feature na ito ng produkto.

Cookies na inihurnong sa kawali

Mga sangkap:

• isa at kalahating tasa ng harina;
• isang itlog;
• 80 gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng baking powder;
• tatlong kutsara ng sour cream at vegetable oil.

Ihiwalay ang yolk sa protina. Ibuhos ang asukal sa pula ng itlog at ikalat ang kulay-gatas. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo o whisk. Nagdaragdag kami sa pinaghalonglangis ng gulay at talunin muli.

Salain ang lahat ng harina sa isang mangkok na may mga produktong likido. Ngayon ay patuloy kaming nagmamasa ng kuwarta gamit ang aming mga kamay.

Igulong ang natapos na kuwarta sa isang roller. Ang diameter nito ay dapat na 4 na sentimetro. Pinutol namin mula sa roller "washers". Binibigyan namin ang mga lupon na ito ng mas marangal na hitsura. Kung mayroon kang meat mallet, pindutin nang bahagya ang magkabilang gilid ng cookie para gumawa ng pattern.

Sa mababang temperatura ng kalan, init ang kawali. Hindi ito kailangang lubricated. Direktang inilalagay namin ang mga cookies sa tuyong ilalim. Hawak namin ang mga produkto sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Sa sandaling ang gilid ay browned, baligtarin. Palamigin ang natapos na cookies at pakuluan ang tsaa.

Biscuit sa isang slow cooker

Kung mayroon kang multicooker sa iyong kusina, walang magiging problema sa kung paano magluto ng mahangin na biskwit. Ang gayong cake, sa turn, ay magiging batayan para sa anumang cake. Walang mga hangganan sa disenyo ng isang biskwit. Hindi maiiwan ang iyong pamilya na walang masarap na dessert kung matututo kang magluto ng mga pastry na ito nang walang oven.

Mga produktong kailangan para sa classic na biskwit

Listahan ng Produkto:

• 4-5 itlog ng manok, mas masarap;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• asukal - 1 hindi kumpletong baso;
• vanillin - isang kurot o 1 sachet ng vanilla sugar.

Pakitandaan na bago ka magsimulang magluto, kailangan mong ilabas sa refrigerator ang lahat ng mga produkto na kasangkot sa pagmamasa ng masa. Dahil sa lamig, dapat silang tumayo kahit isaoras.

Biscuit sa isang slow cooker: sunud-sunod na recipe sa pagluluto

1. Pahiran natin ng mantikilya ang mangkok ng makina, ito ay kinakailangan upang hindi mawalan ng mahalagang minuto pagkatapos paghagupit ng biskwit.
2. Bago lutuin, siguraduhing salain ang harina ng dalawa (o mas mabuti ng tatlong beses) at magdagdag ng vanillin. Ang pagsasala ay kinakailangan hindi lamang upang alisin ang mga hindi kinakailangang pagsasama na maaaring makagambala sa proseso at masira ito, kundi pati na rin dahil ang pamamaraan ay nagpapayaman sa harina na may oxygen. Salamat dito, ang biskwit ay magiging mas matagumpay: malambot at mahangin. Kung wala kang vanilla powder, ngunit vanilla sugar, kailangan mo itong idagdag sa masa ng itlog.
3. I-crack ang lahat ng itlog sa isang malalim na mangkok. Talunin ang mga ito nang masigla sa pagdaragdag ng asukal. Mas mainam na gumamit ng panghalo para sa layuning ito. Una, sa mababang bilis, kailangan mong talunin ang ilang mga itlog at kapag sila ay bahagyang mabula, ibuhos ang asukal sa ilang mga hakbang. Ipagpatuloy ang paghampas sa masa ng itlog sa loob ng sampung minuto. Bilis - karaniwan. Pagkatapos ng oras na ito, dapat na tumaas ang bilis ng panghalo. Ang resulta ay dapat na isang puting luntiang masa, tumaas sa volume.
4. Idagdag ang harina sa masa ng itlog. Malumanay na haluin gamit ang isang spatula. Ang kanyang mga paggalaw ay dapat na mula sa itaas sa isang bilog. Huwag maging masigasig na may labis na intensity: kailangan mong makamit ang kumpletong disintegration ng mga bugal, kaya ginagawa namin ang lahat nang maingat. Imposible ring masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay tumira, at ang biskwit ay hindi tumaas sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Gayundin, huwag gumamit ng panghalo kapag nagdadagdag ng harina.
5. Maingat na ibuhos ang natapos na timpla sa multicooker bowl at ipadala ito sa "Baking" mode. Ang temperatura ay dapat na 150 degrees. Tingnan sa mga tagubilin ng makina, kung ano ang temperatura ng iyong kitchen assistant sa proseso ng pagluluto.
6. Ang oras na nasa slow cooker ang biskwit ay 40 minuto. Depende sa modelo, maaaring may kaunting paglihis sa isang direksyon o iba pa.
7. Mahalaga! Sa loob ng 25 minuto mula sa pagsisimula ng pagluluto, sa anumang kaso ay hindi buksan ang takip ng makina: ang kuwarta ay tiyak na maaayos.
8. Suriin ang pagiging handa ng biskwit sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa gitna ng cake. Bahagyang babalik ang inihurnong produkto. Kung hindi ito nangyari, bigyan ang biskwit ng isa pang lima hanggang sampung minuto, hayaan itong maghurno pa.
9. Alisin ang natapos na produkto mula sa multicooker at ilagay ito sa wire rack sa loob ng ilang oras. Kapag ang biskwit ay ganap na pinalamig, hinahati namin ito sa dalawa o tatlong bahagi, kaya gumagawa ng mga layer ng cake. Naghahanda kami ng isang treat gamit ang iyong paboritong cream o mastic. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pagpapabinhi at iba pang katangian ng isang maganda at masarap na cake.

Canned fish pie

Ang pie na ito sa isang slow cooker na nagmamadali ay makakaakit sa mga mahilig sa isda at pastry "para sa mga tamad".

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• isang baso ng yogurt - mas mainam na uminom ng mataas na taba;
• mayonnaise - 100 mililitro;
• asin - 1 kutsarita;
• itlog - 2 piraso;
• baking powder - 1.5 tsp;
• harina - 400 gramo;
• isang kutsarita ng asukal.

Para sa pagpupuno

Ang pagpuno ng baking na ito na walang oven ay magiging isang karaniwang lata ng de-latang isda sa mantika - saury. Isang bombilya ng sibuyas o isang bungkos ng mga balahibo ng batun. Sa halip na mga itlognapatunayang karapat-dapat ang pinakuluang friable rice sa gayong pie.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal. Ipinakilala namin ang kefir at mayonesa. Hinahalo namin ang masa gamit ang isang whisk, upang ang aming kuwarta ay magkakaroon ng mas kanais-nais na pagkakapare-pareho.
2. Salain ang lahat ng harina sa isang mangkok kasama ang baking powder. Haluing muli ang nagresultang masa.
3. Ang mga itlog ay dapat pakuluan, palamigin at balatan nang maaga. Pinong tumaga ang sibuyas (o berdeng sibuyas, depende sa iyong mga kagustuhan at kakayahan). Hiwain ang mga itlog nang hindi masyadong pino. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa de-latang isda at i-mash gamit ang isang tinidor. Ngayon ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno sa isang hiwalay na mangkok. Subukan natin ang asin. Kung ang palaman ay tila masyadong mura para sa iyo, magdagdag ng kaunting asin dito.
4. Lubricate ang bowl ng apparatus ng vegetable oil na walang aroma. Ibuhos ang karamihan sa batter. Ikalat ang laman sa kuwarta at punuin ito ng natitira.
5. Takpan ang makina gamit ang takip at lutuin sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, baligtarin ang cake at maghurno ng isa pang labinlimang minuto.
6. Palamigin ang natapos na pastry sa multicooker rack.

Sausage pie

Narito ang isa pang masarap na pie mula sa kategoryang walang oven. Nalalapat din ito sa mga tagapuno. Gayunpaman, para maihanda ito, kailangan din namin ng isang layer ng puff pastry.

Mga sangkap:

• ready puff pastry - 200 gramo;
• sausage - 200 gramo;
• kalahating bungkos ng sariwang dill;
• itlog ng manok - 3 piraso;
• mayonaise- 3 kutsara;
• 130 gramo ng keso;
• spice sa panlasa.

Paano tayo magluluto

Ilatag ang layer ng puff pastry sa ibabaw ng cutting. Hindi namin inilalabas ang kuwarta. Gumupit ng bilog na 6 na sentimetro na mas malaki kaysa sa diameter ng ilalim ng mangkok ng multicooker.

Lubricate ang ilalim ng mantika at magpadala ng puff pastry cake doon. Itinutuwid namin ang mga improvised na panig ng hinaharap na pie.

Gupitin ang keso sa maliliit na cubes. Ganoon din ang ginagawa namin sa sausage. Paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa isang mangkok.

Itaboy ang mga itlog sa isa pang mangkok at ikalat ang mayonesa. Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill. Bahagyang talunin ang nagresultang pagpuno gamit ang whisk o tinidor.

Ipagkalat ang laman ng sausage at keso sa puff pastry at i-level ito. Punan ng pinaghalong itlog. Nagtatakda kami ng isang buong ikot ng pagluluto sa hurno, at sa sandaling ipahiwatig ng multicooker ang pagkumpleto ng trabaho, buksan ang takip. Huwag magmadali upang ilabas ang natapos na cake. Kailangan itong lumamig upang hindi bumagsak sa panahon ng pagkuha mula sa mangkok. Pagkatapos ng sampung (o higit pa) minuto, maingat na alisin ang natapos na cake at simulan itong tikman.