2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Gnocchi, ang recipe na kung saan ay pabor na natanggap ng mga lutuin ng hindi lamang mga bansa sa Europa, ay nararapat na patok. Ang dahilan nito ay simple: ang kadalian at iba't ibang pagpipilian sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa himalang ito ng pagluluto na maging parehong pang-araw-araw na ulam at isang maligaya na ulam.
Mga sangkap ng European "boot"
Italian gnocchi ay maaari lamang tawaging tulad nito, dahil utang nila ang kanilang pinagmulan sa mga culinary specialist ng Ancient Rome. Sa oras na iyon, ang kanilang pangunahing sangkap ay semolina dough at mga itlog. Ngunit ang pagtagos ng mga bagong pananim na gulay sa Europa pagkatapos ng pagtuklas ng Amerika ay gumawa ng mga makabuluhang pagsasaayos sa klasikong recipe. Sa ngayon, sikat na sikat ang potato gnocchi sa mga maybahay at chef ng mga elite restaurant.
Ang pagkaing ito sa modernong kahulugan nito ay itinuturing na may kondisyong vegetarian. Pinapayagan ka nitong aktibong gumamit ng kalabasa, talong, artichokes, spinach, kamatis o mushroom sa kanilang paghahanda. Ang pagiging kumbensiyonal sa klasikong bersyon ng gnocchi, ang recipe kung saan ilalarawan sa ibaba, ay ginawa gamit ang mga itlog, keso, at karne ng manok.
Pag-uugnay sa mga kultura
Ang Potato gnocchi ay itinuturing na tradisyonal na uri ng ulam na ito. Ang kanilang kalamangan kumpara sa iba pang mga recipe ng Italyano ay ang mga ito ay napakasimple sa paghahanda at sa kung ano ang binubuo ng mga ito.
Kaya, upang maghanda ng gnocchi para sa hapunan ng pamilya, kailangan mo ng isang kilo ng patatas, limang daang gramo ng durum na harina at isang itlog. Ang ganitong pinasimple na komposisyon ay ipinaliwanag nang simple: ang ulam ay naimbento ng mga simpleng magsasaka na kung minsan ay walang masaganang uri ng mga produkto. Tinutukoy din ng parehong sitwasyon ang oras ng pagluluto: tatagal lamang ng apatnapung minuto upang magluto ng gnocchi para sa mga kamag-anak.
Ang recipe para sa pagluluto ay ang mga sumusunod. Ang lahat ng patatas ay lubusan na hinugasan at pinakuluan sa kanilang mga balat. Susunod, dapat itong palamig sa isang temperatura kung saan ang mga tubers ay maaari nang hawakan sa kanilang mga kamay. Pagkatapos nito, hinubaran sila ng kanilang "uniporme" at kinuskos.
Sa sandaling ang buong kilo ay naging isang solong masa, isang itlog, asin at harina ang idinagdag dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa iyong mga kamay, na makamit ang kumpletong kawalan ng mga bugal. Ang resulta ay dapat isang uri ng patatas na masa na hindi dumidikit sa iyong mga kamay.
Ang nagresultang masa ay nahahati sa apat na pantay na bahagi, ang bawat isa ay dapat igulong sa isang tourniquet na kasing kapal ng hinlalaki. Susunod, hinihiwa ito sa maliliit na piraso na humigit-kumulang tatlong sentimetro ang lapad.
Ang resultang dumplings ay dapat isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan hanggang lumambot. Karaniwang tumatagal ang prosesong ito nang humigit-kumulang limang minuto.
Mga trick ng kalakalan
Ang Gnocchi, ang recipe na ipinakita sa itaas, ay madaling mabago. At dapat kang magsimula sa listahan ng mga sangkap.
Kaya, sa halip na patatas, ang mga maybahay ay gumagamit ng cottage cheese o kalabasa. O pinupunan nila ang klasikong hanay ng mga produkto na may pinakuluang pinong tinadtad na mushroom, tinadtad na spinach, broccoli, inihurnong talong o pinakuluang karne ng manok.
Sa halip na durum flour, dapat mong subukan ang corn flour o “bumalik sa mga ugat” at gumamit ng semolina.
Bilang karagdagan, maaari kang maghain ng gnocchi sa mesa hindi lamang kasama ng mantikilya, ngunit gumamit din ng iba't ibang mga sarsa, tulad ng bechamel o kamatis, na pinalamutian ang mga ito ng gadgad na keso.
Sa konklusyon, nararapat na tandaan na ipinapayong palaging lutuin ang gnocchi na inihanda ayon sa recipe sa itaas kaagad pagkatapos ng kanilang pagbuo. Ngunit kung higit pa sa mga ito kaysa sa kinakailangan, maaari mong i-freeze ang mga ito, na dati nang inilipat sa isang ulam na binudburan ng harina.
Inirerekumendang:
Italian breakfast para sa mga matatanda at bata. Tradisyunal na Italian na almusal
Malamang alam mo ang lahat tungkol sa English morning meal. Alam mo ba kung ano ang Italian breakfast? Ang mga gustong simulan ang umaga na may masaganang pagkain ay maaaring mabigo, at ang mga mahilig sa matamis at kape ay maaaring maging inspirasyon. Sa isang salita, maaari itong takutin o humanga (ang tradisyon ng almusal sa Italya ay napakalayo sa atin), ngunit hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit
Recipe para sa steamed dumplings. Pagluluto ng Chinese dumplings
Gusto mo ba ng dumplings? Halos lahat ay sasagutin ang tanong na ito sa sang-ayon. Ang hindi kumplikadong ulam na ito ay matagal nang nakakuha ng katanyagan sa mga bachelor, maybahay at mga bata. Isang produktong gawa sa karne at walang lebadura na kuwarta, pinakuluan sa tubig - ano ang maaaring maging mas simple? Ang artikulong ito ay tumutuon sa pagpapasingaw ng mga dumpling sa isang mabagal na kusinilya. Ang artikulo ay magbibigay din ng isang recipe para sa Chinese shrimp dumplings
Italian soup: mga recipe. Italian na sopas na may maliit na pasta
Soup ay mahalagang bahagi ng ating diyeta. Ang isang tao ay walang malasakit sa kanila, ang iba ay hindi gusto, at ang iba ay hindi maisip ang hapunan nang wala sila. Ngunit imposibleng hindi mahalin ang mga Italian na sopas. Ang kanilang mga recipe ay hindi mabilang, ang bawat pamilya ay nagluluto sa sarili nitong paraan, ang bawat nayon ay nagmamasid sa mga siglo-lumang tradisyon at isinasaalang-alang lamang ang bersyon nito na primordially totoo at tama. Kilalanin natin ang mga obra maestra ng Italian gastronomy, na kadalasang simple sa mga sangkap at paghahanda
Kasaysayan ng dumplings. Sino ang Nag-imbento ng Dumplings? Saan nagmula ang dumplings (kaninong ulam)
So sino ang nag-imbento ng dumplings? Dapat nating aminin na ang ulam na ito ay orihinal na may mga ugat na Tsino. Ngayon, sa lutuing ito na may kasaysayan ng limang millennia, mayroong mga analogue ng halos bawat modernong ulam. Ngayon lamang, walang sinuman ang magsasagawa upang hamunin ang katotohanan na nasa Russia na ang mga dumpling ay ang pinakasikat
Ukrainian dumplings: recipe na may larawan. Paano magluto ng dumplings sa Ukrainian?
Ukrainian national cuisine, ayon sa maraming tao, ay nag-aalok ng napakasarap, mataba at mabibigat na pagkain na mahirap ihanda at madaling tanggapin lamang ng karamihan sa mga katutubo. Ngunit hindi iyon ang kaso sa lahat. Mayroong sapat na dami ng malasa at mukhang pampagana na pagkain, bukod dito, praktikal na gamitin. Ang patunay ng katotohanang ito ay ang mga dumpling ng Ukrainian, pag-aari ng kultura at lutuing Ukrainian. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ulam na ito
