Sea cocktail sa mantika: recipe at sangkap. Salad na may sea cocktail

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga bansang Europeo, ang sea cocktail ay aktibong ginagamit para sa pagluluto mula pa noong simula ng ikadalawampu siglo. Para sa aming mga hostesses, ang mga naturang seafood set ay medyo bago. Karaniwan, ang isang seafood cocktail ay may kasamang tatlo hanggang pitong kinatawan ng mundo sa ilalim ng dagat. Ang mga set na ito ay ibinebenta sa iba't ibang anyo. Ang uri na makukuha mo ay depende sa kung paano mo inihahanda ang ulam at kung paano mo ginagamit ang mga pampalasa.

Kaunti tungkol sa sea cocktail…

Talagang gusto ng lahat ang mga pagkaing may sea cocktail. Napakadali nilang ihanda. Ang isang malaking iba't ibang mga recipe ay palaging nagbibigay-daan sa iyo upang mag-alok sa iyong mga mahal sa buhay ng bago at masarap. Ang sea cocktail ay pinaghalong mussels, squids, shrimps, octopuses, atbp. Kung ninanais, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng algae at caviar sa salad. Ang bawat karagdagang sangkap ay nagbibigay sa ulam ng bagong lasa. Maaari kang bumili ng seafood cocktail sa supermarket na handa na o gumawa ng iyong sarili.

Madalas na ito ay ibinebenta nang frozen, na napakaginhawa. Ang seafood ay sikat dahil sa lasa at benepisyo nito sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng mga salad na may cocktail sa dagat ay hindi tumatagal ng maraming oras. Sa pagdaragdag lamang ng ilang sangkap, mayroon kang masarap na ulam.

Mga handa na kit

Kung gusto mong makatikim ng masarap at kasabay nito ay mababa ang calorie, magandang opsyon ang sea cocktail sa mantika. Ang mga seafood set ay karaniwang ibinebenta nang frozen. Ngunit ngayon sa mga tindahan ay may mga pakete ng sea cocktail sa langis. Sa panlabas, sila ay kahawig ng mga pinapanatili. Ang mga nasabing set ay binubuo ng adobong pusit, hipon, tahong at octopus, na kadalasang tinatawag na sea reptile. Kung kailangang pakuluan ang frozen na seafood, handa nang kainin ang mga preserve. Ang mga ito ay napakasarap at malusog. Maaari silang ligtas na kainin bilang isang malayang ulam o gamitin sa pagluluto.

Ang mga bahagi ng sea cocktail sa langis ay maliit sa sukat, gaya ng sinasabi nila, para sa isang kagat. Kadalasan ang mga ito ay mga kulot ng hipon, mga piraso ng pusit at tahong. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na sangkap, na talagang gusto ng lahat ng mga mamimili, ay ang buong octopus. Ang lahat ng mga produkto ng cocktail ay ibang-iba sa lasa at density ng karne. Gayunpaman, ang isang sea cocktail sa langis ay may napakatugmang lasa, na pinahusay sa kumbinasyon ng matamis-maalat na marinade.

Aling mga produkto ang pares?

Nag-aalok ang mga supermarket ng mga produkto mula sa iba't ibang manufacturer. Samakatuwid, ang mga mamimili ay may medyo malawak na seleksyon ng mga sea cocktail sa langis. Ang Meridian ay isa sa mga pinakasikat na brand na nag-aalok ng mga seafood set. Inirerekomenda ng mga Cook na bigyang pansin ang mga produkto ng kumpanya.

Kung bibili ka ng cocktail sa unang pagkakataon, tiyak na lilitaw ang tanong kung anong mga produkto ang pinagsama nito. Sa panlasa, ang pinaghalong pagkaing-dagat ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga adobo na mushroom at mga pipino, mga punong mushroom, capers, prutas, gulay, itlog, damo. Bilang mga dressing, karaniwang ginagamit ang mga pinaghalong langis ng oliba na may lemon juice, toyo. Bilang karagdagan, ang mustasa, sour cream sauce at mayonesa ay idinagdag. Kung bumili ka ng isang seafood cocktail sa langis, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang marinade mula sa pakete bilang isang dressing. Kung sakaling hindi ito sapat para sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng langis ng oliba. Ang seafood dressing ay dapat na napakagaan at hindi madaig ang lasa ng ulam.

Mga nuances sa pagluluto

Ngayon sa menu ng anumang disenteng institusyon ay may mga salad na may sea cocktail. Ang mga chef ay nakikipagkumpitensya sa husay sa paghahanda ng gayong mga pagkaing. Ngunit hindi mahirap magluto ng masarap na may cocktail sa bahay, lalo na kung bumili ka ng tapos na produkto sa langis. Inirerekomenda ng mga propesyonal na sa proseso ng pagluluto, huwag kalimutan na ang seafood ang dapat na pangunahing bahagi ng ulam.

Lahat ng iba pang bahagi ay pandagdag lamang, kaya dapat ay ang mga dayuhang produktomakabuluhang mas mababa. Kung hindi, mapanganib mong mawala ang masarap at kaaya-ayang lasa ng cocktail. Ang mga additives sa ulam ay dapat magkaroon ng neutral na lasa upang ang pagkaing-dagat ay namumukod-tangi sa kanilang background, o malasa para mawala ang lasa. Ang mga salad na may cocktail ay dapat na binubuo lamang ng 2-4 na bahagi. Ito ay sapat na upang makakuha ng kumpletong pagkain. Sa isang malaking bilang ng mga produkto, ang pagkaing-dagat ay nawawala ang lasa at aroma nito. Mahirap maramdaman ang malambot na karne sa isang tumpok ng mga sangkap.

Seafood Additives

Sa mga supermarket, ang pagkaing-dagat sa langis ay ipinakita sa mga plastic na pakete at mga garapon ng salamin. Ang anyo ng packaging ay hindi mahalaga. Ang mga cocktail ay mabuti hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin bilang isang malayang bahagi. Kaya, halimbawa, ang pagkaing-dagat ay maaaring maging isang masarap at kaaya-ayang karagdagan sa isang side dish ng patatas. Hindi gaanong kawili-wili ang cocktail sa mga salad. Tamang-tama ito sa mga beets, adobo na sibuyas, mais, gisantes, olibo, lettuce, dalandan, mansanas at iba pang produkto.

Paano gumawa ng sarili mong cocktail?

Ang Seafood ay isang magandang palamuti ng festive table. Bilang pagkain sa araw-araw, hindi lahat ay kayang bilhin ang mga ito. Ang isang sea cocktail ay maaaring ihanda mula sa mga frozen na semi-tapos na mga produkto sa iyong sarili sa bahay. Siyempre, ang mga handa na pinapanatili sa mga tindahan ay mas maginhawang gamitin. Sa kanila, ang pagkaing-dagat ay nalinis na, hinuhugasan at niluto. Kailangan mo lamang buksan ang pakete at magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Ngunit ang pagluluto sa sarili ay mangangailangan ng pagsisikap at oras.

Paano magluto ng dagatlangis cocktail? Ang recipe ay medyo simple, kaya hindi ito nangangailangan ng iyong mga kasanayan. Inirerekomenda ng mga lutuin ang paggamit ng sariwa, hindi mga frozen na produkto sa proseso ng pagluluto. Sa kasamaang palad, hindi ito palaging posible.

Madaling recipe

Mga sangkap: pusit, octopus (0.3 kg), pinakuluang hipon (630 g), perehil, mussels (15 pcs.), bawang, langis ng oliba (115 ml), oregano, capers (2 tsp).), limon, sili. Bilang dressing para sa ulam, isang pinaghalong olive oil na may bawang, capers at chili peppers ang ginagamit.

Para sa pagluluto, kailangan natin ng kasirola. Ibuhos ang langis dito at painitin ito sa apoy. Durugin ang binalatan na bawang gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang sili sa manipis na singsing, palambutin ang mga caper gamit ang isang kutsara. Grate ang lemon zest. Inilipat namin ang lahat ng mga sangkap sa isang preheated saucepan at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng ilang minuto. Inalis namin ang mga pinggan sa kalan at idinagdag namin ang lemon juice, zest at kaunting tinadtad na perehil sa mga produkto.

Hugasan ang mga octopus sa umaagos na tubig. Nililinis namin ang pusit mula sa pelikula at pinutol sa mga piraso. Hugasan namin ang mga tahong nang lubusan mula sa buhangin. Susunod, magluto ng seafood sa isang double boiler nang hindi hihigit sa 2-4 minuto. Ilagay ang natapos na cocktail sa isang ulam at ibuhos ang dressing na inihanda sa isang kasirola. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang perehil. Sa prinsipyo, ang recipe ay medyo simple. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng sea cocktail sa mantika.

Cocktail sa marinade

Marinated sea cocktail sa mantika ay masarap. Hindi lamang ito mabibili sa tindahan, kundi lutuin dinsa sarili. Siyempre, inirerekomenda ng mga propesyonal ang paggamit ng sariwang seafood, kung gayon ang ulam ay magiging mas malasa. Gayunpaman, kahit na ang mga frozen na semi-tapos na mga produkto ay gumagawa ng isang mahusay na marinated cocktail. Para sa pagluluto, kailangan namin ng isang pakete ng seafood (550 g). Maaari ka ring gumawa ng cocktail sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbili ng maramihang mga produkto. Ang pagkaing-dagat ay dapat pinakuluan. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto. Maaari mo ring i-pre-defrost ang pagkain. Binibilang namin ang oras mula sa sandali ng pagtula sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng tatlong minuto, itinatapon namin ang mga laman ng kawali sa isang colander.

Habang lumalamig ang seafood, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Kailangan namin ng 1.5 litro. Art. asukal, 1 tsp asin, peppercorns at bay leaf. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may isang baso ng tubig at magdagdag ng suka 9% (50 ml), pati na rin ang langis ng gulay (40 ml). Pakuluan ang marinade, pagkatapos ay palamigin.

Kung gusto mo ng mga adobo na sibuyas, maaari mong gupitin ang mga ito sa manipis na singsing at idagdag sa marinade. Walang gulay sa pangunahing recipe, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ito magagamit. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng pampalasa sa seafood at nagiging isang karagdagang delicacy sa kanilang sariling karapatan.

Naghahanda kami ng malinis na garapon at inililipat dito ang cocktail at onion ring nang patong-patong. Itaas na may marinade at seal na may takip. Ipinapadala namin ang mga pinggan sa refrigerator. Makalipas ang isang araw, maaaring maghain ng adobo na cocktail sa mesa. Ang masarap na pampagana na ito ay maaaring tangkilikin nang mag-isa o idagdag sa isang salad.

Marinated seafood

Ang pag-marinate ng sea cocktail ay hindi kasing hirap na tila sa unang tingin. Ang bentahe ng self-cooking ay maaari kang mag-eksperimento sa mga marinade. Maaaring mabili ang seafood sa isang pakete o ayon sa timbang. Ang unang pagpipilian ay maginhawa dahil madalas na nakabalot na mga produkto ay pinakuluan na. Kaya, bahagi ng trabaho ay tapos na para sa amin. Ang bultuhang seafood ay kailangang lutuin nang mag-isa. Upang gawin ito, sila ay nilubog sa inasnan na tubig na kumukulo at niluto ng tatlo hanggang apat na minuto. Pagkatapos ihagis ang mga produkto sa isang colander.

Mga sangkap: toyo (tsp bawat maliit na garapon), 1 tbsp. l. asin, 1/2 tbsp. l. asukal, langis ng gulay (1/2 tbsp), paminta, suka (65 ml), seafood (650 g), parsley, lemon.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga lemon at gupitin sa maliliit na hiwa. Paghaluin ang pinalamig na seafood na may parsley at lemon. Ang nagresultang masa ay inilatag sa kalahating litro na garapon. Sa bawat isa ibuhos ang isang kutsarita ng toyo at isang atsara na ginawa mula sa pinaghalong pinakuluang tubig, asukal, asin, mantika, suka at paminta. Tinatakan namin ang mga lalagyan at iniimbak sa refrigerator.

Mediterranean salad

Maraming dish na gumagamit ng sea cocktail. Ang isa sa kanila ay ang Mediterranean salad. Sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito: mayroon at walang pagkaing-dagat. Bawat isa sa kanila ay maganda sa sarili nitong paraan, ngunit ang kumbinasyon ng malambot na sea cocktail meat sa iba pang produkto ay nagbibigay ng tunay na kakaibang resulta.

Mga sangkap: dagatcocktail (480 g), langis ng oliba, matamis na sibuyas, hinog na kamatis, gherkin (8 pcs.), lettuce, isang dakot ng olive, white pepper, dry white wine (50 ml).

Ang sea cocktail ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay itupi sa isang colander. Maaari mo ring gamitin ang isang uri lamang ng seafood, tulad ng pusit, dahil mas abot-kaya ang mga ito. Pagkatapos ng paglamig, inilipat namin ang cocktail sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang tinadtad na sibuyas, olibo at kamatis. Paminta at asin ang salad, at pagkatapos ay timplahan ng langis, pagdaragdag ng mga gherkin. Maglagay ng dahon ng letsugas sa isang malapad na ulam, at lagyan ng lettuce ang mga ito.

Potato salad

Kakaiba, ngunit ang sea cocktail ay sumasama sa maraming gulay at prutas. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa salad na may beets at patatas. Para sa pagluluto, pakuluan ang mga gulay sa kanilang mga uniporme. Pagkatapos nilang lumamig, nililinis namin ang mga ito at pinutol ang mga patatas sa mga hiwa, at lagyan ng rehas ang mga beets. Sa isang mangkok ng salad, paghaluin ang mga gulay at steamed raisins, magdagdag ng sea cocktail sa mantika (maaari mong gamitin ang marinated seafood). Ang mga pasas ay isang karagdagang bahagi, kaya hindi mo maaaring ilagay ang mga ito sa isang salad. Ngunit kasama nito, ang ulam ay lumalabas na mas kawili-wili. Maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng orange, pinya o peras sa salad. Isa itong kawili-wiling ulam na may kaaya-ayang lasa.

Salad na may mga kamatis at seafood: sangkap

Masarap na salad na may sea cocktail, keso at mga kamatis ay maraming nalalaman. Batay dito, maaari kang magluto ng maraming mga pagkakaiba-iba. Malambot ang ulam at the same time maanghang at maanghang. piquancy sa kanyamagdagdag ng toyo, bawang at olibo. Ngunit ang pagkaing-dagat at keso ay nagbibigay ng lambot sa ulam. Ang salad na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din.

Mga sangkap: sea cocktail (540 g), tatlong kamatis, hard cheese (130 g), olives (10 pcs.), toyo (kutsara), bawang, lettuce, olive oil.

Recipe ng Tomato at Seafood Salad

Pakuluan ang seafood nang maaga at hayaan itong lumamig. Ang impormasyon tungkol sa kanilang paghahanda ay dapat na tinukoy sa pack. Karaniwang ipinapahiwatig nila kung ang mga produkto ay na-heat treated o hindi. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, gilingin ang keso sa isang kudkuran. Ipasa ang bawang sa isang press at ihalo sa toyo at langis ng oliba. Gilingin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay, at i-chop ang mga olibo (mas maginhawang gumamit ng pitted olives). Ilagay ang seafood, lettuce, kamatis, keso at olive sa isang malaking ulam. Paghaluin ang mga produkto at ibuhos ang dressing. Handa nang kainin ang ulam.