Pag-iingat ng zucchini para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karamihan sa mga residente ng tag-araw ay maraming zucchini at zucchini sa taglagas. Maaari mong i-save ang mga ito para sa taglamig sa maraming paraan, kabilang ang pagyeyelo. Ang pag-iingat ng zucchini ay popular din, at parehong matamis at maasim na pag-atsara ay maaaring gamitin para sa kanila. Mayroon ding mga orihinal na recipe.

Zucchini sa pineapple juice

Ang recipe na ito ay kawili-wili dahil kapag nagla-lata ng zucchini sa pineapple juice, nakukuha nila ang lasa at amoy ng prutas na ito. Para sa kawili-wiling compote na ito kakailanganin mo:

• 2 kg courgettes, gadgad o diced;
• 1/2 tasa ng de-boteng lemon juice;
• 1.5 litro na walang tamis na pineapple juice;
• 3 tasa ng asukal.

Paano gumawa ng ganitong blangko?

Ipinapakita namin sa iyong atensyon ang sumusunod na recipe para sa pag-iimbak ng zucchini para sa taglamig sa mga garapon. Alisin ang balat at buto mula sa zucchini. Hugasan nang magaspang ang mga gulay o gupitin sa maliliit na cube. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap sa recipe at lutuin ng 20 minuto, hinahalo nang madalas.

Punan ang malinis at pinainit na garapon ng mainit na pinaghalong zucchini, na nag-iiwan ng 1.5cm mula sa itaas. Ayusin ang mga takip at iproseso ng 15 minuto sa kumukulong tubig na paliguan. Alisin ang mga garapon mula sa kumukulong tubig at hayaang ganap na lumamig. Suriin kung may mga tagas at itabi sa isang malamig at tuyo na lugar.

Zucchini in sweet marinade

Ito ay isa pang simpleng recipe para sa canning zucchini para sa taglamig sa mga garapon. Maaari mong gamitin ang blangko na ito bilang isang salad o pagpuno para sa mga sandwich, mainit na aso at kahit na pizza. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 10 tasang tinadtad na hindi nabalatang zucchini;
• 4 na tasang tinadtad na sibuyas;
• 5 kutsarita ng asin;
• 1 pulang kampanilya;
• 1 green bell pepper;
• 6 na tasa ng granulated sugar;
• 2 1/2 cup apple cider vinegar;
• 1 kutsarang gawgaw;
• 1 kutsarang tuyong mustasa;
• 1 kutsarang giniling na turmeric;
• 2 kutsarita na buto ng kintsay;
• 1 kutsarita buto ng mustasa;
• 1/2 kutsarita na giniling na black pepper.

Pagluluto ng zucchini salad

Paghaluin ang tinadtad na zucchini at tinadtad na sibuyas sa isang malaking non-metal na mangkok at budburan ng asin. Takpan at palamigin magdamag.

Maghanda ng malaking palayok sa susunod na araw. Pakuluan ang mga garapon at takip hanggang handa nang gamitin.

Alisan ng tubig ang zucchini sa isang colander at banlawan ng mabuti ng malamig na tubig. Pigain ang labis na tubig at itabi. Kung nais mo, maaari mong mapanatili ang pritong zucchini para sa taglamig. Recipe na may larawan ditoartikulo, nagbibigay-daan sa parehong uri ng pagproseso ng gulay.

Sa isang malaking kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng pula at berdeng paminta, asukal, suka, corn starch, tuyong mustasa, turmerik, buto ng kintsay, buto ng mustasa at paminta. Haluin upang pagsamahin ang mga sangkap, pagkatapos ay idagdag ang zucchini. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtamang kababaan at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Ang susunod na hakbang sa recipe na ito para sa pag-iimbak ng zucchini para sa taglamig na may larawan ay ang tamang packaging sa mga lalagyan. Agad na ilagay ang salad sa mainit na garapon, na nag-iiwan ng ilang silid sa itaas. Alisin ang mga bula ng hangin at punasan ang mga tuktok ng mga garapon, i-install ang mga takip. Iproseso ang mga garapon sa isang palayok ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga blangko at palamigin. Suriin kung may tumutulo sa mga takip pagkatapos ng 24 na oras.

Natural na zucchini sa mga garapon

May ilang mga paraan upang mapanatili ang zucchini - matamis na syrup, salad, atsara at kahit jam, ngunit lahat sila ay lubos na nagbabago sa lasa ng gulay. Sa karamihan ng mga recipe, bilang karagdagan, dapat itong ihalo sa iba pang mga produkto. Ngunit maaari mong i-save ang natural na zucchini para sa taglamig. I-chop lang ang mga ito, ihagis sa isang kaldero at takpan ng tubig, pagkatapos ay pakuluan at i-seal sa mga garapon.

Para maging masarap ang recipe na ito, siguraduhing gupitin mo ang zucchini sa pantay na laki ng mga cube at makuha ang karamihan sa mga buto mula sa mga ito. Para sa simpleng recipe na ito kakailanganin mo:

• 2-3 malaking zucchini;
• tubig;
• table s alt.

Paano mapanatiling natural ang zucchini?

Magluto 5litro ng tubig. Hugasan at gupitin ang zucchini sa pantay na mga cube. Itapon ang mga ito sa isang palayok at punuin ng tubig. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 3 minuto. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon, pagbuhos ng tubig sa itaas. Mag-iwan ng humigit-kumulang 2.5 cm ng libreng espasyo sa itaas. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin sa bawat kalahating litro ng garapon. Gumamit ng kahoy na kutsara upang maglabas ng mga bula ng hangin at magdagdag ng mas kumukulong tubig kung kinakailangan. Maaari mong gawin ang recipe na ito para sa canning zucchini para sa taglamig sa mga garapon ng sitriko acid kung nais mong bigyan ang mga gulay ng maasim na lasa. Ang natitirang proseso ng pagluluto ay mananatiling pareho.

Isuot at i-secure ang mga takip, pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa isang malaking tangke ng tubig. I-sterilize ang mga ito sa loob ng 30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay tingnan kung may mga tagas.

Zucchini Jam

Mukhang kakaiba iyon, di ba? Ngunit sa katunayan, ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang zucchini. Ang jam na ito ay pinaghalong tinadtad na gulay na may dagdag na pinya. Ang lasa ng zucchini ay ganap na pinagsama sa mga fruity note, at bilang isang resulta nakakakuha ka ng masarap at mabangong dessert. Maaari ka ring magdagdag ng anumang prutas at berry dito at makakuha ng isang kawili-wiling kulay at amoy. Ang isang magandang solusyon ay magdagdag ng mga blackberry, raspberry o peach.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 6 na tasang zucchini pulp, binalatan at tinadtad;
• 6 tasa ng asukal
• 1 lata ng de-latang pinya sa syrup;
• 2 kutsarakutsarang lemon juice;
• 1 pakete ng gelatin.

Paano ihanda ang dessert na ito para sa taglamig?

Linisin ang zucchini at tanggalin ang mga buto at piraso ng balat, gupitin ang mga gulay hangga't maaari. Ilagay sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig. Pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng lemon juice, asukal at pinya. Bahagyang itaas ang apoy at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.

Alisin ang kaldero sa init. Pagkatapos magdagdag ng isang pakete ng gelatin sa pinaghalong, pukawin ito ng 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Marinated zucchini with turmeric

Ang napakagaan, matamis at maanghang na zucchini na ito ay may maliwanag na dilaw na kulay mula sa turmeric. Isang simpleng marinade ang ginagamit para ihanda itong blangko.

Para sa canning na ito ng zucchini kakailanganin mo::

• 500 gramo napakatigas na medium squash;
• 1/2 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas;
• 3 kutsarang table s alt;
• ice water;
• 1/2 tasang hindi na-filter na apple cider vinegar;
• 1/3 tasa ng asukal;
• 2 kutsarita kayumanggi o dilaw na buto ng mustasa, dinurog;
• 1/2 kutsarang dry mustard powder;
• 1 kutsarita na giniling na turmeric.

Pagluluto ng adobong "golden" zucchini

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na zucchini at sibuyas na may dalawang kutsarang asin. Punan ng tubig na yeloat hayaang lumambot ang mga gulay. Patuyuin at i-mash ang zucchini at sibuyas.

Sa katamtamang kasirola, pagsamahin ang natitirang kutsarang asin sa suka, asukal, buto ng mustasa, pulbos ng mustasa, turmerik at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan, haluin para matunaw ang asukal. Pagkatapos ay hayaang lumamig nang buo ang timpla.

Ibuhos ang zucchini at sibuyas sa isang quart glass jar at ibuhos ang sapat na brine sa ibabaw upang matakpan. Takpan ang takip at iwanan magdamag bago ihain. Ito ang pag-iingat ng zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang recipe na may larawan ay nagpapakita kung ano ang magiging hitsura ng tapos na produkto. Tandaan na maaari kang mag-imbak ng ganoong blangko sa refrigerator lamang.

Zucchini na may bawang at dill

Sa recipe na ito, niluto ang zucchini na may black pepper, mustard seed at dill, pati na rin ng bawang. Ang isang simpleng marinade na binubuo ng tubig, distilled white vinegar, asukal at coarse sea s alt ay dinadala sa pigsa at pagkatapos ay direktang ibuhos sa mga garapon sa ibabaw ng zucchini. Ang iba pang mga pamamaraan na kinasasangkutan ng pagpapakulo ng zucchini sa parehong oras o pagbabad sa kanila sa isang solusyon ng tubig na asin ay popular din, ngunit sa kasong ito, ang lahat ng ito ay hindi kinakailangan. Ito rin ang pangangalaga ng zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Napakabilis niluto ng masasarap na gulay. Kaya, kakailanganin mo ang mga bahaging ito:

• 750 gramo ng zucchini (3 hanggang 4 na medium-sized na piraso);
• 6 sariwang dill sprig;
• 3 sibuyas ng bawang, binalatan at hinati (2kalahati bawat garapon);
• 1/2 kutsarita black pepper;
• 1/2 kutsarita buto ng mustasa;
• 3/4 kutsarita na buto ng dill.

Para sa marinade:

• 2 basong tubig;
• 1 tasang distilled white vinegar (hindi hihigit sa 6%);
• 1/4 tasa ng asukal;
• 2 kutsarang coarse sea s alt.

Nagsasagawa ng simpleng recipe

Hugasan ang zucchini, balatan ang balat at tanggalin ang mga buto. Gupitin sa mga hiwa o piraso kung ninanais. Hatiin ang mga panimpla sa tatlong malinis na kalahating litro na garapon. Hatiin nang pantay-pantay ang mga piraso ng zucchini at dill sprig.

Paghaluin ang lahat ng sangkap ng marinade sa isang katamtamang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin ang palayok mula sa apoy at maingat na ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon sa ibabaw ng zucchini at sariwang dill. Mag-iwan ng humigit-kumulang 1.5 cm ng libreng espasyo sa ibabaw ng lalagyan. Ikabit nang mahigpit ang mga takip at kalugin ang mga garapon. Hayaang lumamig nang bahagya sa kitchen counter sa loob ng 30 minuto bago ilagay ang mga garapon sa refrigerator. Palamigin ng 24 oras bago kainin. Ang meryenda na ito ay naiimbak nang maayos sa refrigerator.

Canned soup

Malamang na maraming tao ang nakatagpo ng mga de-latang sopas sa mga garapon na ibinebenta. Bakit hindi subukang gumawa ng isa sa bahay? Ang pinakamadaling recipe ay ang paggamit ng karne ng manok at gulay. Kaya, kakailanganin mo:

• 1 tasang hiniwang patatas (binalatan, hilaw);
• 1 tasang zucchini pulp (pittedat balatan, tinadtad);
• 1 tasang diced carrots;
• 2/3 tasa ng mais;
• 2/3 cup green beans;
• 1/3 cup peas;
• 1/2 tasang pinakuluang manok (i-save ang sabaw);
• 1 kutsarang sibuyas, tinadtad;
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang damo.

Pakuluan ang manok na may mga pampalasa (bawang, bay leaf) sa loob ng 20-30 minuto upang ang karne ay mahulog sa buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng isang karne sa kawali at magluto ng mga 2 oras. Pagkatapos ay salain ang sabaw.

Habang nagluluto ang karne, linisin at gupitin ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga layer sa isang garapon upang sila ay tumingin contrasting. Ibuhos sa sabaw, pagkatapos ay i-sterilize sa oven.