2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Cake ay isang mahalagang bahagi ng anumang festive table. Mahirap isipin ang isang kaarawan, anibersaryo o pagdiriwang ng kasal na walang dessert. Ang isa sa pinakasikat at paboritong cake sa Russia ay ang Kremlin cake. Ang recipe na may larawan para sa kalinawan ay ipinakita sa ibaba.
Mga kinakailangang sangkap para sa dough at lemon topping
Upang ihanda ang kuwarta, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- harina ng trigo - 350 g (mga 2 tasa);
- sour cream - 200 g;
- butter (maaari mong gamitin ang margarine) - 200g
Para ihanda ang lemon filling na kailangan para sa Kremlin cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- granulated sugar - 120 g;
- katamtamang laki ng lemon - 1 piraso
Mga kinakailangang sangkap para sa cream
Kakailanganin nating maghanda ng dalawang uri ng cream, ang protina at mantikilya na may mga yolks. Mga kinakailangang produkto para dito:
- puti ng itlog - 6 na piraso;
- granulated sugar - 400 g;
- mantikilya - 200 g;
- mga pula ng itlog - 6 na piraso
Sulittandaan na ang lahat ng ipinahiwatig na sangkap, lalo na ang kanilang dami, ay iminungkahi para sa paggawa ng Kremlin cake na may diameter na humigit-kumulang 20 cm. Kung gusto mong gumawa ng mas malaking cake, proporsyonal na dagdagan ang dami ng lahat ng mga sangkap na ipinakita.
Kremlin cake: hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Una sa lahat, dapat mong gawin ang kuwarta para sa cake. Ibuhos ang 2 tasa ng harina sa isang malinis na ibabaw (pagkatapos salain sa isang pinong salaan). Grate ang mantikilya (pinakamabuti kung ito ay bahagyang nagyelo). Pagkatapos ay ihalo ang harina sa mantikilya. Magdagdag ng taba ng kulay-gatas (200 g), ihalo ang lahat nang lubusan at agad na magsimulang masahin. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa 6 pantay na bahagi, balutin ang bawat bahagi sa cling film o sa espesyal na baking paper at ipadala ito sa refrigerator o balkonahe sa loob ng ilang oras.
Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang kuwarta. I-roll ang bawat piraso sa isang manipis na bilog na pancake. Mula sa mga scrap na natitira mula sa anim na cake, inihahanda namin ang ikapitong cake at topping para sa cake. Mahalagang i-bake ang bawat cake nang hiwalay. Ilagay ang pancake sa isang baking sheet, itusok ang kuwarta gamit ang isang tinidor at ihurno sa isang preheated oven sa 200 degrees Celsius sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa pula.
Hayaang lumamig nang kaunti ang mga natapos na cake.
Pagpupuno sa pagluluto
Ayon sa klasikong recipe para sa Kremlin cake, kailangan mong maghanda ng lemon filling. Ang lemon ay dapat na gadgad sa isang medium grater. Kuskusin kasama ng balat. Maipapayo na alisin muna ang mga buto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng asukal, maingathaluin.
Susunod, paghiwalayin ang mga puti at yolks.
Sa una, sinisimulan namin ang paghahanda ng protina na cream para sa Kremlin cake. Ibuhos ang 200 gramo ng asukal sa mga protina, ihalo at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Mahalagang patuloy na pukawin ang masa sa lahat ng oras habang nagluluto. Dinadala namin ang temperatura sa 73-75 degrees Celsius. Pagkatapos naming ilipat ang mga protina sa isang malalim na lalagyan at matalo sa isang sapat na mataas na bilis na may isang panghalo. Ang resulta ay dapat na makapal na lush cream.
Ngayon ay kailangan mong ihanda ang buttercream. Upang gawin ito, kunin ang natitirang mga yolks, magdagdag ng 200 gramo ng asukal, ilagay sa apoy. Paghalo sa lahat ng oras, dalhin sa temperatura na humigit-kumulang 60 degrees Celsius. Pagkatapos din naming ilipat ang mga yolks sa isang malalim na lalagyan at matalo gamit ang isang panghalo. Habang nakabukas pa ang mixer, dahan-dahang idagdag ang mantikilya. Ang resulta ay dapat na makinis at malambot na cream.
Cake assembly
Ngayon ang pinakakawili-wiling bahagi ng paggawa ng Kremlin cake. Ikinakalat namin ang unang cake sa ulam kung saan ihahain namin ang cake. Ang makinis na bahagi ng cake ay dapat nasa ibaba. Lubricate ang tuktok na bahagi ng yolk cream. Dahan-dahang ilagay ang susunod na cake sa itaas at ikalat ang protina na cream dito. At kaya naman lahat ng 6 na cake. Ang ika-5 cake ay kailangan ding pahiran ng lemon filling sa ibabaw ng yolk cream.
Ang huli, ikapitong cake ay dapat na itaas na ang makinis na gilid ay nakataas. At pinalamanan namin ang buong cake na may protina na cream - sa itaas at sa mga gilid. Ngayon ay kailangan mong palamutihan ang Kremlin cake, gawinmagagawa mo ito ayon sa iyong panlasa. Halimbawa, mas gustong gumamit ng chocolate chips o powdered sugar ng maraming maybahay.
Isa sa mga opsyon para sa dekorasyon ng cake
Maraming paraan para palamutihan ang cake. Isaalang-alang natin ang isa sa kanila. Para magawa ito, kailangan mong kumuha ng:
- niyog - 1 piraso;
- gatas na tsokolate - 100 g;
- walnut at hazelnut - 50 g.
Ang niyog ay dapat hatiin, gadgad ang laman sa isang magaspang na kudkuran. Maaari ka ring bumili ng mga yari na coconut flakes, ngunit kadalasan ay masyadong matigas ang mga ito. Kailangan mo ring lagyan ng rehas ang isang bar ng tsokolate at isang walnut. Paghaluin ang lahat ng sangkap at iwiwisik nang husto sa cake.
Inirerekumendang:
Mga cake para sa ina para sa anibersaryo: mga recipe ng cake, mga kagiliw-giliw na ideya para sa dekorasyon na may larawan
Tatalakayin sa artikulo ang tungkol sa mga cake para sa ina para sa isang anibersaryo, tungkol sa iba't ibang kawili-wili at simpleng mga recipe. Gayundin, ang mga hindi pangkaraniwang ideya para sa dekorasyon ng mga matamis para sa holiday na may isang larawan ay magiging isang magandang bonus. Ang pangunahing bagay ay ang cake ay ginawa nang may pagmamahal
Masarap ang mousse cake! Mga form para sa mousse cake. Mousse Cake Recipe para sa Mga Nagsisimula
Sinabi ni Ranevskaya na ang mga gustong pumayat ay dapat kumain ng hubad at sa harap ng salamin. Ang modernong confectionery art ay nagpapahintulot sa iyo na pabayaan ang accessory at kainin ang pinaka-pinong mousse cake, na tumitingin sa isang piraso na natatakpan ng icing. Oo, hindi karaniwan, ngunit nakasalamin! Siyanga pala, ang pagpuno ng light confit ay magpapalambot sa kirot ng konsensya
Do-it-yourself cake computer. Master class sa paggawa ng cake
Ang magagandang cake na may ganap na magkakaibang hugis ay napakasikat ngayon. Ang mga ito ay napakapopular sa mga mahilig sa mga espesyal na pastry. Nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga maybahay ay nagsisikap na lumikha ng kanilang sariling mga dessert, hindi lamang para sa layunin ng kapistahan, kundi pati na rin para sa layunin ng paglikha ng isang natatanging paglikha. Marami sa kanila ang nais na mapabilib ang mga bisita at ang salarin ng ito o ang holiday na iyon na may hindi maunahan at natatangi ng isang masarap na pigura
Biskwit sa isang slow cooker: isang recipe para sa paggawa ng base para sa isang cake
Biskwit sa isang mabagal na kusinilya, ang recipe kung saan ipapakita sa ibaba, palaging lumalabas na malago, malambot at napakasarap. Kapansin-pansin na ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o mahirap mahanap na mga sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ang gayong dessert ay lalong popular sa mga matagal nang nakakuha ng device na ito sa kusina
Biskwit para sa cake: isang recipe para sa paggawa ng malambot na cake
Biscuit para sa cake, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay napakadali, simple at mabilis. Ito ay nagkakahalaga ng noting na para sa tulad ng isang masarap na dessert, kailangan mo hindi lamang isang luntiang cake, ngunit din ng isang matamis na butter-condensed cream, pati na rin ang icing at tsokolate na mga dekorasyon
