2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang inihaw na isda ay isang napakasarap at malusog na produkto. Noong nakaraan, ang mga naturang pagkaing tinatawag na singaw. Ito ay dahil ang naturang isda ay pinasingaw, na nabuo sa panahon ng pagkulo. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagluluto ng malambot at makatas na isda, at nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang maximum na nutrients. Maaari mong gamitin ang parehong buong isda at piraso.
Proseso ng pagluluto
Mayroong ilang uri ng isda para sa allowance, ngunit pinakamahusay na pumili ng dagat.
Pagkatapos ihanda ang isda, inilalagay ito sa kalderong may rehas na bakal. Ang mga piraso ay karaniwang naka-attach sa grill na may balat pababa, at ang buong isda - tiyan. Ginagawa ito upang ang mas makapal na bahagi ng isda ay ilubog sa tubig at sa gayon ay mas mabilis maluto.
Ang pagluluto ng steamed fish ay isang simpleng proseso. Upang gawin ito, punan ang isda ng sabaw o tubig ng isang ikatlo. Ang tinatayang ratio ng isda at likido ay 1:3-5. Ang buong isda ay pinakamahusay na punan ng malamig na tubig, at mga piraso - mainit. Sibuyas, mantikilya para sa amoy at panlasa, pampalasa (maaari mong gamitin ang alinman sa iyong panlasa), sitriko acid (para sadulo ng kutsilyo) o lemon juice. Maaari ka ring magdagdag ng mga hiwa ng lemon ayon sa panlasa.
Takpan ng mahigpit ang palayok gamit ang takip, pakuluan at bawasan ang apoy sa napakababa. Ang mga piraso ay niluto sa sampu hanggang labinlimang minuto, at buong isda sa dalawampu't lima hanggang limampung minuto. Ang mga inihaw na isda ay nanghihina sa temperatura na 80 ° C. Handa na ito ay tinanggal mula sa sabaw. Ang sarsa ay ginawa mula sa mga natira nito pagkatapos na salain.
Pinapayat na isda habang niluluto. Ito ay tinatayang 18%-21% ng kabuuang masa.
Inilagang isda "Espesyal"
Upang maghanda ng gayong isda, kailangan mong painitin ang kaldero, ngunit huwag painitin ito. Ilagay sa loob ng pinakuluang patatas ng katamtamang laki. Maaari kang kumuha ng niligis na patatas o pinakuluang gulay, na pinahiran ng mantikilya. Maglagay ng isang piraso ng nilagang isda sa tabi nito, at mga kabute dito, na dati nang pinakuluan. Ibuhos ang sarsa sa isda (ayon sa iyong panlasa), palamutihan ng mga halamang gamot. Lutuin ang ulam ng mga 10 minuto sa mahinang apoy upang mabasa ng sarsa ang mga gulay. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ng seafood, lemon.
Isinagang isda na may brine at puting sarsa
Ang mga pagkaing mula sa nilagang isda ay may hindi kapani-paniwalang lasa, lalo na kung ito ay isda mula sa pamilya ng sturgeon. Ang recipe na ito ay nakatuon sa ganitong uri ng isda.
- Pipino na atsara bago salain mula sa mga sanga.
- Maglagay ng mga piraso ng sturgeon sa isang kaldero at ilaga sa sabaw o tubig, at magdagdag ng cucumber pickle.
- Alatan ang mga sibuyas, kintsay at perehil (mga ugat).
- Ilagay ang lahat sa sabaw, idagdagpampalasa.
- Magluto sa mahinang apoy nang hanggang 30 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang isda.
- Gumawa ng puting sarsa batay sa natitirang sabaw, magdagdag ng gadgad o pinong tinadtad na atsara.
- Ilagay nang maganda sa isang plato. Ihain nang mainit!
Para sa 300 gramo ng sturgeon kakailanganin mo: 1 sibuyas, kalahating ugat ng parsley, 3 medium na adobo na pipino.
Isinagang Russian style na isda
Isinagang isda na niluto sa ganitong paraan ay mapabilib ang sinumang tao. Kaya't tandaan ng mga hostes.
Ang Cod, sea bass, horse mackerel, burbot o mackerel ay angkop para sa ulam na ito. Piliin kung ano ang pinakagusto mo.
- Alatan ang mga sibuyas, karot, perehil (ugat).
- Gumawa ng sabaw ng mushroom o gupitin ang porcini mushroom sa maliliit na piraso.
- Alipin ang isda sa sabaw o tubig.
Samantala inihahanda ang tomato sauce:
- Pakuluan ang porcini mushroom, ilagay ang carrots, sibuyas, perehil sa tubig na may asin.
- Hiwalay na magpainit ng vegetable oil sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsarang harina at hayaang kayumanggi ito ng 2 minuto.
- Paghalo, ilagay ang tomato paste na natunaw sa tubig.
- Magdagdag ng asin, asukal, paminta at pampalasa ayon sa panlasa. Pakuluan ng 5 minuto.
- Painitin ang mga pinggan, ilagay ang pinakuluang gulay o patatas doon, ilagay ang isda sa ibabaw.
- Ibuhos ang lahat ng may tomato sauce, magdagdag ng mushroom at kumulo ng isa pang 10-15 minuto.
Para sa 300 gramo ng isda: 1 sibuyas, 1 karot, kalahating ugat ng parsley, 3 kutsarang tomato paste, 200 gramomushroom.
Handa na ang lahat! Kumain nang may kasiyahan!
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Gaano katagal magluto ng isda: mga tip at sikreto sa pagluluto ng masasarap na pagkaing isda
Fish ay isang malusog na produktong pandiyeta na mayaman sa mga amino acid, bitamina at microelement. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan, ngunit ang maximum na nutrients ay nakapaloob sa pinakuluang produkto. Sa artikulong ito makakahanap ka ng impormasyon kung gaano katagal magluto ng isda, pati na rin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe
Mga salad ng isda: isang alkansya ng mga recipe. Mga salad na may de-latang isda: mga recipe ng pagluluto
Ang mga salad ng isda ay palaging napakapopular sa ating bansa. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nais naming dalhin sa iyong pansin ang pinaka masarap at simpleng mga pagkaing kasama ang parehong mga de-latang at inasnan na produkto
Paano maglinis ng carp: mga tip para sa mga maybahay, paghahanda ng isda para sa pagluluto, mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pagkaing isda
Ilang tao ang marunong maglinis ng carp nang maayos. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Ang mga tagahanga ng lutong bahay na pagkaing isda ay minsan nahihirapan
Salad para sa pritong isda: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan, mga tip para sa pagsasama-sama ng mga produkto
Isda ay isang masarap at masustansyang pagkain na masarap kahit mag-isa. Ngunit karamihan sa mga tao ay mas gusto ang pritong isda na pinalamutian ng mga sariwang gulay o patatas. Sa isip, ang isang magandang side dish ay dapat maglabas ng lasa ng isda at magsulong ng mahusay na panunaw. Ngayon ay pag-uusapan natin kung aling salad para sa pritong isda ang pinakaangkop
