Paano gumawa ng closed pie: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pie, tulad ng alam mo, ay napakasikat sa ating bansa. Pagkatapos ng lahat, maaari silang magsilbi bilang isang ganap na independiyenteng ulam, at kumilos bilang isang matamis na dessert. Ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng saradong pie. Ang pagpuno sa naturang ulam ay wala sa ibabaw, ngunit sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta. Ginagawa nitong mas makatas.

Natakpan na apple pie

Kung gusto mo ng mga matatamis na pastry na may minimum na masa at maximum na toppings, ang recipe na ito ay perpekto para sa iyo. Bilang karagdagan, ang tapos na cake ay magkakaroon ng crispy caramel crust at kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap

Ang recipe para sa isang closed apple pie ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na produkto: harina - 280 gramo, mantikilya - 180 g, malamig na tubig - 90 ml, kalahating kutsarita ng asin. Mula sa mga sangkap na ito ay ihahanda namin ang kuwarta. Para sa pagpuno, kailangan namin ng isa at kalahating kilo ng mansanas, 70 gramo ng puti at 45 gramo ng brown sugar, 15 gramo ng almirol,kalahating kutsarita ng kanela, isang quarter na kutsarita ng nutmeg, 20 ML ng lemon juice at 15 gramo ng mantikilya. Gagamit din kami ng ilang kutsarang asukal, mais o maple syrup para i-brush ang tuktok ng pie.

Mga Tagubilin

Magsimula tayo sa paghahanda ng kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, salain ang harina na may asin. Magdagdag ng mantika. Kuskusin ito sa harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo. Magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta. Bumubuo kami ng bola, balutin ito ng cling film at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng halos kalahating oras.

Samantala, magpatuloy tayo sa pagpupuno. Balatan ang balat sa mga mansanas at gupitin ito sa maliliit na piraso. Magdagdag ng asukal, almirol, lemon juice at pampalasa sa prutas. Paghaluin ang lahat.

Kapag lumamig na ang kuwarta, alisin ito sa refrigerator at hatiin sa 2 bahagi: dapat na bahagyang mas malaki ang isa kaysa sa isa. Mula sa una ay bubuo tayo ng batayan para sa pie, at ang pangalawa ay sasakupin natin ang pagpuno. Kaya, inilalabas namin ang karamihan sa kuwarta sa isang layer at inilalagay ito sa isang baking dish. Mangyaring tandaan na ito ay kinakailangan upang bumuo ng mga gilid. Samakatuwid, ang laki ng layer ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa amag. Ilatag ang pagpuno. Ikalat ang mantikilya nang pantay-pantay sa itaas. Mula sa natitirang bahagi ng kuwarta, igulong ang isa pang layer. Sa gitna nito, kailangan mong gumawa ng isang cross-shaped incision kung saan ang singaw ay lalabas sa proseso ng pagluluto. Ikinakalat namin ang layer sa pagpuno at maingat na kurutin ang mga gilid. Ang aming saradong cake, ang larawan kung saan makikita sa artikulo, ay ipinadala sa oven, na pinainit sa 180-190 degrees. Sa pamamagitan ngisang quarter ng isang oras dapat itong alisin at pahiran ng kalahati ng syrup. Ibinalik namin ang ulam sa oven at iwanan ito ng mga 40 minuto. Sa panahong ito, ang dessert ay kailangang pahiran muli ng syrup. Kapag handa na ang cake, dapat itong palamig nang hindi inaalis ito sa amag. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng isang treat sa mesa. Bon appetit!

Pie na may takip na lebadura

Ang culinary product na ito ay maaaring ang pangunahing ulam para sa almusal, tanghalian o hapunan. Pagkatapos ng lahat, ang gayong cake ay hindi lamang napaka-masarap at mabango, ngunit napaka-nakapagpapalusog din. Salamat sa saradong form, hindi natutuyo ang laman nito, ngunit nilaga, nagiging malambot at binabad ang kuwarta.

Mga Produkto

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan natin ng mga sangkap tulad ng yeast - 30 gramo, isang kutsarita ng asin, mga 400 ML ng maligamgam na tubig o gatas at 4 na tasa ng harina ng trigo. Para sa pagpuno, gagamitin namin ang 500 gramo ng tinadtad na karne, 2 sibuyas, 200 gramo ng mga kamatis. Para mag-lubricate ng culinary product, kailangan din namin ng itlog.

Proseso ng pagluluto

Magsimula tayo sa yeast dough. Upang ihanda ito, palabnawin ang lebadura, asin at asukal sa maligamgam na tubig. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin. Pagkatapos ay iwanan ito ng 40 minuto sa isang mainit na lugar upang tumaas. Samantala, maaari mong alagaan ang pagpuno. Ang tinadtad na karne ay dapat iprito hanggang kalahating luto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito at magpatuloy sa pagprito ng halos sampung minuto. Magdagdag ng paminta, asin at anumang iba pang pampalasa sa iyongpanlasa. Aking mga kamatis at hiniwa sa maliliit na piraso.

Kapag tumaas ang masa, dapat itong hatiin sa dalawang hindi pantay na bahagi. Igulong ang mas malaking bahagi at ilagay ito sa isang baking dish o sa isang baking sheet. Ilagay ang piniritong tinadtad na karne na may mga sibuyas sa itaas. Ilagay ang mga kamatis sa susunod na layer. Pagulungin ang natitirang kuwarta at takpan ang pie dito. Maingat naming ikinakabit ang mga gilid.

Paluin ang itlog gamit ang isang tinidor at lagyan ng grasa ang tuktok ng pie. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang pastry brush. Ngayon ang aming closed yeast dough pie ay maaaring ipadala sa oven. Iluluto ito ng mga 30-35 minuto sa temperatura na 180-190 degrees. Ang tapos na produkto ay hindi dapat ihain kaagad sa mesa. Maipapayo na iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.

Cabbage Pie

Napakadaling ihanda ang ulam na ito. Ang cake ay napaka-makatas, malasa at mabango. Siguraduhing subukang lutuin ito, at tiyak na matutuwa ang iyong sambahayan sa gayong ulam.

Ang recipe para sa produktong ito sa pagluluto ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap: isa at kalahating baso ng harina, isang kutsarang lebadura, asukal at asin - isang kutsarita bawat isa, isang kurot ng itim na paminta, isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, sunflower oil (2 kutsara para sa kuwarta at kaunti para sa palaman), kalahating tinidor ng repolyo, isang carrot, isang itlog at 2 matamis na paminta.

Magsimula na tayong magluto

Una gawin natin ang yeast dough. Pagsamahin ang lebadura at asukal. Ibuhos ang kalahating baso ng mainittubig. Haluing mabuti. Ang asukal at lebadura ay dapat na ganap na matunaw sa tubig. Pagkatapos nito, ipinakilala namin ang harina at isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol. Masahin namin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, ngunit sa parehong oras nababanat. Maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig o harina kung kinakailangan. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Pumunta sa paghahanda ng pagpuno. Pinong tumaga ang repolyo. Ang aking mga karot, alisan ng balat at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Ang matamis na paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at, patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga gulay hanggang maluto. Dadalhin ka ng heat treatment nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras.

Kapag magkasya ang kuwarta, kakailanganin itong hatiin sa 2 hindi pantay na bahagi (tulad ng sa mga nakaraang recipe). Inilalabas namin ang isang mas malaking layer at inilalagay ito sa isang baking sheet o sa isang baking dish. Iwanan ang mga gilid o bumuo ng mga gilid. Ikinakalat namin ang pagpuno, na bumubuo ng isang kahit na layer. Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay inilalabas din sa isang layer. Pinutol namin ang panloob na bahagi nito sa mga piraso. Inilalagay namin ang layer sa cake, i-fasten kasama ang mga gilid. Pinahiran namin ang aming culinary product ng pinalo na itlog. Ang isang saradong pie ng repolyo ay maghurno sa oven para sa mga 25 minuto sa temperatura na 200 degrees. Pinakamainam itong ihain nang mainit, gupitin sa mga bahagi. Bon appetit!

Chicken puff pastry pie

Ibinibigay namin sa iyong pansin ang isa pang kawili-wiling recipe. Magagamit ito kung mayroon kang isang pakete ng puff pastry sa iyong freezer. Sa kasong ito, saIto ay magdadala sa iyo ng napakakaunting oras upang magluto, at ang resulta ay magiging napakahusay. Ang gayong pie ay maaaring maging isang buong hapunan o almusal para sa buong pamilya.

Kaya, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng ready-made yeast puff pastry, 300 gramo ng zucchini at mga sibuyas, 700 gramo ng mga kamatis, 300 gramo ng matapang na keso, kalahating kilo ng fillet ng manok, 100 ML ng langis ng oliba, 200 ml ng banayad na ketchup at pampalasa sa panlasa.

Nagsisimula sa pagluluto. Una kailangan mong i-defrost ang puff pastry at pakuluan ang fillet ng manok hanggang malambot. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing, zucchini sa manipis na mga piraso, at 250 gramo ng mga kamatis sa mga cube. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga diced na kamatis. Maglaga ng gulay, magdagdag ng asin at paminta.

Ituloy na natin ang sarsa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa natitirang mga kamatis at alisin ang balat mula sa kanila. Pinong tumaga ang pulp at ipadala ito sa langis na pinainit sa isang kawali. Kumulo ng kaunti, magdagdag ng asin, paminta, ketchup at kaunting tubig.

Ilabas ang dalawang layer ng kuwarta. Ilagay ang isa sa mga ito sa isang baking sheet. Itaas ang nagresultang sarsa. Ilagay ang mga gulay sa susunod na layer. Pinunit namin ang fillet ng manok sa manipis na piraso gamit ang aming mga kamay, o tinadtad ito ng kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng isang layer ng mga gulay. Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ang fillet dito. Ikalat ang natitirang layer ng kuwarta sa pagpuno at i-fasten ang mga gilid ng pie. Ibabaw na may pinalo na itlog. Ipinapadala namin ang produkto sa loob ng kalahating oras sa oven na preheated sa 200 degrees.