Starch pancake: mahahalagang sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto mong maghurno ng mabangong pancake, ngunit biglang nalaman na walang kahit isang gramo ng harina sa bahay? Huwag kang magalit! Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng masarap, malambot na mga cake hindi lamang mula sa isang produkto ng trigo, kundi pati na rin mula sa ordinaryong almirol. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay napaka-pinong, manipis at nakakatakam.

Ang Starch pancake ay isang mahusay na pagpipilian para sa mabilis at kasiya-siyang almusal, dahil ang kuwarta para sa mga ito ay maaaring masahin sa loob lamang ng 5 minuto, at ang proseso ng pagprito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Subukan ang mga ito, tiyak na magugustuhan mo sila!

Ilang salita tungkol sa pagkain

Bilang panuntunan, ang mga pancake ay sinusuri sa pamamagitan ng kanilang lakas at kapal, dahil sila ay madalas na pupunan ng iba't ibang mga palaman sa maraming dami. At maaari mong gawin ang mga ito sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng bahagi ng harina o kahit na lahat ng ito ng ordinaryong almirol (mais o patatas). Ang mga pancake na ginawa mula dito ay hindi pangkaraniwang manipis at nababanat, dahil binibigyan nito ang kuwarta ng higit na lagkit. Ngunit ang iba pang sangkap para sa mga ito ay nananatiling hindi nagbabago: mga itlog, gatas, kefir o tubig, asin at asukal.

Malakas at maninipis na pancake sa starch ang pangunahing makakaakit sa mga sumusunod sa dietary diet. Dahil sa katotohanan na sa kuwarta ay halos walang simpleharina, ang mga naturang cake ay hindi kasing mataas ng calorie ng kanilang klasikong "mga kapatid". Ang ulam na ito ay maaaring mukhang hindi kapani-paniwala sa una, ngunit maniwala ka sa akin, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta kung susundin mo ang recipe nang eksakto.

Nga pala, kung hindi ka tagasuporta ng menu ng diyeta, maghain ng condensed milk, jam, honey o sour cream na may mga pancake sa almirol - ito ay magiging napakasarap.

Mga Feature sa Pagluluto

Kung magpasya ka pa ring sorpresahin ang iyong pamilya ng ganoong kakaibang delicacy, malamang na kakailanganin mo ng ilang kapaki-pakinabang na tip na lubos na magpapadali sa proseso:

• Ang starch ay karaniwang idinaragdag lamang sa malamig na likido, kaya ang mga sangkap para sa mga pancake ay pinakamahusay na inilabas sa refrigerator bago ito lutuin.
• Ang bahaging ito ay kayang tumira sa ilalim ng mga pinggan, kaya siguraduhing pukawin ang pinaghalong bago magbuhos ng bagong bahagi sa ibabaw ng pritong. Makakatulong ito sa pagkalat ng starch nang pantay-pantay sa masa.
• Tandaan na ang kuwarta batay sa sangkap na ito ay napaka likido. Sa pagkakapare-pareho nito, ito ay mas kahawig ng simpleng tubig kaysa sa pinaghalong harina. Ngunit huwag pansinin ang salik na ito, kumuha ng eksaktong dami ng mga sangkap gaya ng ipinahiwatig sa napiling recipe at huwag mag-alala tungkol sa anuman.
• Napakahalagang maghurno ng pancake sa almirol sa isang mainit na ibabaw. Kung ang iyong mga flatbread ay pinirito nang mahabang panahon, siguraduhing painitin ang apoy.
• Dough na may starch, gaya ng naintindihan mo na, ay hindi kasing-elastiko ng harina, kaya dapat i-turn over lang ang mga pancake kapag pinirito nang husto. Dapat itong gawin nang maingat.
• Ang recipe ng pancake na nakabatay sa starch ay idinisenyo para sa pagluluto ng mga tiyak na manipis na produkto. Kung ibubuhos mo ang labis na nagresultang masa sa kawali, kung gayon, malamang, ang mga cake ay hindi maghurno. Gamit ang inihandang kuwarta, kailangan mo lamang takpan ang ilalim ng ulam, pantay-pantay na ipamahagi ito nang manipis hangga't maaari.

Flourless corn starch pancake

Ang treat na ito ay isang treat lalo na para sa mga nasa gluten-free diet. Ngunit kahit na ang mga hindi sumunod sa anumang espesyal na diyeta ay tiyak na pahalagahan ang mabangong, pinong dessert na ito. Ang mga natapos na produkto ay napakanipis, ngunit napakalakas at nababanat.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.3L na gatas;
• 1/2 kutsarita ng asin;
• 90g cornstarch;
• 2 itlog;
• 80g asukal;
• 30ml refined vegetable oil.

Para makapagprito ng pancake, kakailanganin mo ng halos kalahating oras ng libreng oras.

Paraan ng pagluluto

Maaari mong masahin ang kuwarta para sa pancake gamit ang mixer, hand whisk o kahit isang regular na tinidor. Una sa lahat, sa isang angkop na lalagyan, kailangan mong pagsamahin ang mga itlog, asukal, asin at gatas. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong baguhin ang dami ng asin at asukaldepende sa iyong sariling mga kagustuhan.

Pagkatapos maging homogenous ang liquid mixture, magdagdag ng vegetable oil at starch dito. Ang masa na ito ay dapat na lubusan na halo-halong. Siyempre, magiging mas madaling makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho gamit ang isang mixer.

Ngayon ihanda ang kawali. Pinakamainam na kumuha ng cast-iron na mga espesyal na pancake dish o isa na kinumpleto ng isang ceramic o non-stick coating. Pahiran ng manipis na mantika ang kawali at painitin ito ng mabuti. Maghurno ng pancake sa magkabilang gilid nang mga 1-2 minuto.

Ang mga natapos na produkto ay sumasama sa anumang palaman, ito man ay matamis na confiture o inasnan na caviar.

Recipe para sa pancake sa kefir na may starch

Ito ay isang nakakagulat na maginhawang paraan upang magluto ng mabangong cake, na lubos na magpapasaya sa lahat ng mga maybahay, lalo na sa mga nagsisimula. Walang mga problema sa gayong mga pancake, dahil hindi ito dumidikit, hindi nasusunog, hindi mapunit at madaling baligtarin, habang ang mga ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap, manipis at maganda.

Maghanda para sa pagluluto:

• 0, 5 l ng kefir;
• 50g starch;
• 2 itlog;
• 2 kutsarang asukal;
• 2/3 kutsarita ng baking soda;
• parehong dami ng asin;
• 150 g harina;
• 2 kutsarang langis ng gulay.

Ang proseso ng paglikha ng gastronomic na obra maestra na ito ay magugulat sa iyo sa pagiging simple nito.

Pagluluto

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang asukal, asin, soda at kalahati ng inihandang yogurt.

BSa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang almirol at harina. Salain ang mga tuyong sangkap nang lubusan. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa mga bahagi ng likido. Pukawin ang masa nang masigla upang walang mga bukol na nananatili dito. Sa dulo, ibuhos ang vegetable oil dito at ihalo muli.

Maghurno ng pancake sa starch lamang sa isang mahusay na pinainit na kawali, na tinatakpan ito ng manipis na layer ng kuwarta. Lubricate ang surface nang isang beses lang - bago ang unang produkto.

Bilang resulta, makakakuha ka ng napakasarap na manipis na pancake na may kaaya-ayang lasa at aroma. Maaaring ihain ang mga ito sa iba't ibang kumbinasyon, tulad ng marmalade, cream cheese o sariwang berry.

Mga magagandang pancake na may mga itlog at almirol

Kahit sa mga pinakasimpleng produkto na malamang na nasa iyong refrigerator, maaari kang maghurno ng isang stack ng masarap at napakabangong cake. Kunin lang:

• 0, 2L na gatas;
• kutsara ng asukal;
• 100 g starch;
• parehong dami ng harina;
• 3 itlog;
• 200ml na tubig;
• katlo ng isang kutsarita ng asin.

Hindi ka aabutin ng proseso ng higit sa kalahating oras at garantisadong hindi magiging mahirap.

Proceedings

Una sa lahat, masinsinang basagin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa magkaroon ng malagong foam. Ito ay karaniwang tumatagal ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa masa na ito, at idagdag din ang sifted starch at harina. Talunin nang maigi ang pinaghalong para walang bukol dito.

Ngayon ibuhos ang langis ng gulay sa masa. Inihanda na tubigpakuluan, at agad na ipadala sa kuwarta. Kasabay nito, dapat itong pukawin nang napakabilis upang ang likido ay ibinahagi nang pantay-pantay. Iyon lang, handa na ang kuwarta para sa mga pancake sa diyeta sa almirol, nananatili lamang ito upang i-bake ang mga ito.

Pahiran ng mantika ang kawali at ilagay ito sa pinakamataas na apoy. Maghurno ng isang minuto sa bawat panig - dapat na mamula-mula ang mga ito.

Mga pancake na inihanda ayon sa recipe na ito sa almirol at itlog, sinumang maybahay ay madaling makuha ito sa unang pagkakataon. Kasabay nito, ang mga problema na madalas na nangyayari sa paghahanda ng mga klasikong produkto ay bihirang mangyari sa proseso. Ang kuwarta sa almirol ay bihirang masusunog, dumikit o masira. Kaya't alam mo na ngayon kung paano gumawa ng masarap na pancake sa kaunting pagsisikap.