Masarap na nilagang patatas na may karne sa oven: mga feature sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kumbinasyon ng patatas at karne ay matagal nang kinikilala bilang klasiko ng genre ng culinary. Ang mga produktong ito ay perpektong umakma sa isa't isa at mahusay na pinagsama sa maraming mga gulay. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ngunit ang nilagang patatas na may karne ay lalong masarap. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa gayong mga pagkain ay ilalarawan sa artikulo.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Maaari kang gumamit ng anumang uri ng karne upang gumawa ng nilagang patatas, mula sa pandiyeta na karne ng kuneho hanggang sa matabang baboy. Mahalaga na ito ay sariwa at walang hindi kanais-nais na amoy. Pinakamabuting bilhin ang bahagi ng talim. Mas mabilis itong magluto at lumalabas na mas malambot at makatas, dahil ang bahaging ito ng bangkay ay naglalaman ng kaunting connective tissue.

Tulad ng para sa patatas, inirerekumenda na gumamit ng mahusay na pinakuluang mga varieties para sa stewing. Bilang isang patakaran, ang mga naturang pinggan ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng bay leaf, isang maliit na cumin, black pepper, marjoram, thyme atbasilica.

Kadalasan, ang mga recipe para sa gayong mga pagkain ay dinadagdagan ng mga atsara, mushroom, bell peppers, zucchini at iba pang mga gulay. Salamat dito, ang mga nilagang patatas ay nakakakuha ng isang ganap na bagong lasa at aroma. Ang mayonesa, cream, sour cream, grated cheese at sabaw ng karne ay ipinakilala din sa komposisyon nito. Kung wala ang huli, maaari kang gumamit ng pinakuluang tubig.

Champignon variant

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang malasa at kasiya-siyang nilagang may mga kabute at karne. Sa oven, hindi lamang ito magiging malambot, ngunit nakakakuha din ng isang kaaya-ayang gintong crust. Para sa paghahanda nito, hindi kailangan ang mga mahal o kakaunting produkto. Samakatuwid, maaari mong tratuhin ang iyong pamilya ng isang mabango at masustansyang hapunan kahit araw-araw. Sa pagkakataong ito ang iyong kusina ay dapat mayroong:

• 800 gramo ng beef tenderloin.
• 6-7 malalaking patatas.
• 250 gramo ng sariwang mushroom.
• Malaking sibuyas.
• 3-4 medium carrots.
• Isang baso ng anumang gadgad na keso.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Isang baso ng tinadtad na dill.
• 3 tasang sabaw ng baka o manok.
• Isang dalawang kutsarang mayonesa.
• Asin, mabangong pampalasa at langis ng gulay.

Kung kinakailangan, ang mayonesa ay maaaring palitan ng sour cream, at ang pinakuluang tubig ay maaaring gamitin sa halip na sabaw.

Paglalarawan ng Proseso

Hinugasan at pinatuyong karne na hiniwa sa maliliit na pirasoat ipadala ito sa isang mainit na kawali, kung saan ibinuhos na ang langis ng gulay. Ang karne ng baka ay pinirito hanggang sa magkaroon ito ng matingkad na kayumangging kulay. Kaagad pagkatapos nito, inilipat ito sa isang refractory thick-walled cauldron, at ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas ay ipinadala sa bakanteng kawali. Pagkaraan ng ilang minuto, ang pinalambot na gulay ay idinaragdag sa karne at binudburan ng tinadtad na bawang.

Ngayon ay oras na para sa patatas. Ito ay binalatan, hinugasan, pinutol sa medyo manipis na mga piraso at pinirito sa magandang langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kaldero na may karne ng baka at masaganang dinidilig ng mga tinadtad na halamang gamot.

Ang mga hiniwang champignon ay ipinapadala sa isang pinainit na kawali at iprito ang mga ito sa sobrang init sa loob ng mga tatlong minuto. Ang mga browned mushroom ay idinagdag sa iba pang mga produkto, inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw, binuburan ng gadgad na keso at pinahiran ng mayonesa. Ang kaldero ay natatakpan ng foil at ipinadala sa oven.

Paghahanda ng nilagang patatas na may karne sa oven, na pinainit sa isang daan at siyamnapu't limang degree. Pagkatapos ng kalahating oras, ang foil ay tinanggal mula sa ulam at inihurnong para sa isa pang labinlimang minuto. Ang natapos na ulam ay inilalagay sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ihain lamang para sa hapunan. Bilang isang tuntunin, ito ay kinakain nang mainit, pre-garnished na may sariwang parsley.

Variant na may zucchini at bell peppers

Ang malusog at masustansyang ulam na ito ay nangangailangan ng kaunting oras at pasensya sa paghahanda. Ang recipe na ito para sa nilagang patatas na may karneAng oven ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga bahagi. Samakatuwid, bago simulan ang proseso, siguraduhing suriin na ang iyong tahanan ay may lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• Kilogram ng manok.
• 500 gramo ng patatas.
• Medium carrot.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• Malaking sibuyas.
• Young zucchini.
• Pares ng makukulay na bell peppers.
• Asin, pampalasa, herbs at vegetable oil.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang hinugasan at pinatuyong manok ay nahahati sa mga bahagi, inasnan, pinahiran ng mga pampalasa at pinirito sa mainit na mantika ng gulay sa loob ng limang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay inilalatag ito sa isang plato, at ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay igisa sa pinalaya na kawali.

Ang manok ay ipinadala sa ilalim ng isang makapal na pader na lumalaban sa init na kawali. Ikalat ang mga piniritong gulay at tinadtad na patatas sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig at nilaga sa isang minimum na apoy. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang diced zucchini, mga piraso ng bell pepper ay idinagdag doon at ipinadala sa oven. Ang mga nilagang patatas na may karne ay inihahanda sa oven, pinainit sa dalawang daang degree hanggang sa malambot ang mga gulay. Bago ihain, dinidilig ang ulam ng tinadtad na damo.

Variant ng pot

Dapat tandaan na kahit isang baguhang kusinero ay kayang kayanin ang paghahanda ng simple at masarap na ulam na ito. Para sa 6 na servings ng Potato Stew with Meat kakailanganin mo:

• Kilogram chicken fillet.
• Isang ulo ng bawang.
• Kilogrampatatas.
• 20 gramo ng mantikilya.
• 3 bombilya.
• 6 na kutsarang bawat isa ng mayonesa at anumang gadgad na keso.
• Chicken Flavored Bouillon Cube.
• Asin, pampalasa at damo.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang hinugasan at pinatuyong karne ay hinihiwa sa maliliit na cubes, ilagay sa isang malinis na mangkok, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, binudburan ng tinadtad na bawang at iniwan upang i-marinate. Pagkatapos ng kalahating oras, ibinahagi ito sa mga pre-prepared na kaldero, sa ilalim kung saan mayroon nang sibuyas na pinirito sa mantikilya. Ang manok ay pinahiran ng mayonesa at tinatakpan ng isang layer ng tinadtad na patatas, carrots at binudburan ng grated cheese.

Sa mga kalderong inihanda sa ganitong paraan, ibuhos ang sabaw na inihanda mula sa kubo, na natunaw sa tatlong daang mililitro ng tubig. Pagkatapos nito, ang ulam ay ipinadala sa oven. Ang mga nilagang patatas na may karne ay inihahanda sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degree. Pagkatapos ng halos isang oras, ito ay sinusuri para sa lambot. Kung ang lahat ay nasa order, pagkatapos ay ang mga kaldero ay kinuha sa labas ng oven at ihain sa mesa. Kung hindi pa handa ang patatas, ang oras na ginugugol sa oven ay tataas ng labinlimang minuto.

variant ng atsara

Ito ang isa sa pinakamadali at pinakamasarap na recipe ng nilagang patatas. Kung walang karne, ito ay lumalabas na mas pandiyeta. Upang masiyahan ang isang malaking pamilya, kinakailangang magdagdag ng baboy sa komposisyon ng ulam. Upang maghanda ng mabango at mataas na calorie na hapunan, kakailanganin mo ng:

• 5-6 na malalaking tubers ng patatas.
• 3 atsara.
• 400 gramo ng karne ng baboy.
• Pares ng sibuyas.
• 50 gramo ng anumang matapang na keso.
• 2-3 kutsara ng sour cream o mayonesa.
• Asin, pampalasa at langis ng gulay.

Bago ka magluto ng masarap na nilagang, kailangan mong gawin ang karne. Ang hinugasan at pinatuyong baboy ay pinutol sa mga hiwa at ipinadala sa mga kaldero, sa ilalim kung saan ang langis ng gulay ay ibinuhos na. Inilagay sa itaas ang mga piraso ng adobo na mga pipino, kalahating singsing ng sibuyas at mga cube ng patatas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at pinahiran ng mayonesa o kulay-gatas. Isang layer ng grated cheese ang ibinubuhos sa ibabaw.

Ang mga kalderong inihanda sa ganitong paraan ay tinatakpan ng mga takip at inilalagay sa isang preheated oven. Ang nilagang patatas na may baboy at atsara ay inihanda sa isang daan at siyamnapung degree. Bilang isang patakaran, ang oras ng paninirahan sa oven ay hindi kukulangin sa apatnapu't limang minuto. Kung kinakailangan, ito ay pinalawig ng isa pang quarter ng isang oras. Budburan ang mga natapos na patatas ng tinadtad na halaman at ihain.

Mga review ng mga hostes

Maraming modernong kababaihan ang kadalasang nagluluto ng nilagang patatas para sa kanilang pamilya. Kung walang karne, ang ulam na ito ay hindi kasiya-siya, kaya siguraduhing gumamit ng karne ng baka, baboy, o hindi bababa sa manok. Bilang karagdagan sa tradisyonal na hanay ng mga gulay, na binubuo ng mga sibuyas, karot at patatas, inirerekumenda na magdagdag ng bawang, batang zucchini, zucchini, adobo na mga pipino, hinog na pulang kamatis at matamis na kampanilya na paminta sa naturang mga pinggan. Ngunit ang mga sangkap na ito ay hindi dapat maging labis upang hindi nila matabunan ang lasa ng mga pangunahing produkto, ngunitbinigyang-diin lamang ito.

Upang maging mas masarap ang nilagang karne at patatas, pinapayuhan ng maraming may karanasang maybahay ang paghiwa-hiwain ang mga ito sa medyo maliliit na piraso. Ito ay makabuluhang bawasan ang tagal ng paggamot sa init. Bilang karagdagan, ipinapayong iprito muna ang lahat ng mga sangkap sa isang preheated pan at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang heat-resistant na makapal na pader na kaldero. Upang magkaroon ng mas masarap na lasa, ang mga patatas na nilaga ng karne sa oven ay maaaring ibuhos hindi sa ordinaryong tubig, kundi sa sabaw.