Calorie nilagang patatas. Nilagang patatas na may karne. Calorie nilagang patatas na may baboy

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Ang pagkain ng maayos ay hindi lamang isang pangangailangan, kundi isang kasiyahan din, lalo na kung ang pagkain ay inihanda nang may pagmamahal at imahinasyon. Kahit na mula sa pinakasimpleng mga produkto, maaari mong lutuin ang pagkain ng mga diyos! Halimbawa, ang kumbinasyon ng karne na may patatas ay nauugnay sa pang-araw-araw na diyeta. Ito ay isang win-win combination na nakakabusog, nagpapasigla at lahat nang hindi nakompromiso ang lasa. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na magkasya ang ulam na ito sa menu ng diyeta. At sa isang tiyak na dami ng imahinasyon, maaari mong ihain ang ulam sa festive table.

Tungkol sa lasa at benepisyo ng patatas

Mahirap humanap ng indibidwal na walang malasakit sa patatas. Kung meron man, malamang malas lang silang makatikim ng nilutong patatas. Tunay na ito ang pangalawang tinapay para sa kabusugan at kakayahang magamit sa pagkain ng tao.

Ngunit sa ilang kadahilanan, hindi natutuwa ang mga nutrisyunista tungkol dito, dahil ang pagkagumon sa patatas ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan. Ang calorie na nilalaman ng isang patatas ay direktang nakasalalay sa dami ng almirol sa mga tubers nito, kaya mas bata ang patatas, angmas mababang calorie.

Siyempre, nag-iiba ang indicator na ito depende sa paraan ng pagluluto. Upang gawing "mas magaan" ang ulam? maaari mong hawakan ang mga tinadtad na tubers sa malamig na tubig upang hugasan ang ilan sa mga almirol. Bago ang paggamot sa init, ang mga hugasan na patatas ay dapat ding tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ngunit sa ganoong paghahanda, kailangang tanggapin ng isang tao ang katotohanan na ang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nahuhugasan ng almirol.

Kapag nagluluto, nawawala ang isa pang quarter ng bitamina. At 10% ang mawawala kung pakuluan mo ang patatas sa isang lata o aluminum dish. Bilang isang kompromiso, ang mga patatas ay dapat hugasan ng hindi hihigit sa 20 minuto sa malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at hindi isawsaw sa malamig na tubig, ngunit sa halip ay steamed o nilaga. Ngunit narito ang isang lohikal na tanong ay lumitaw, gaano karaming mga calorie ang nasa nilagang patatas? Pinapayagan bang kainin ito ng lahat ng tao?

Bakit nasa menu ang patatas?

Steamed patatas na niluto sa oven ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mapagkukunan ng pandiyeta hibla, na, sa turn, ay isang perpektong blocker ng cardiovascular sakit at kanser. Bilang karagdagan, ang patatas ay pinagmumulan ng bitamina B_{6, potasa, tanso, bitamina C, gayundin ng manganese, phosphorus at nicotinic acid.}

Gayundin, ang mga pagkaing patatas ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, dahil ang gulay na ito ay naglalaman ng mga phytonutrients na may aktibidad na antioxidant. At ano ang masasabi natin na ang patatas ay naglalaman ng carotenoids, flavonoids at caffeic acid.

Natuklasan ng mga siyentipiko na pinapayagan ng mga tubers ng patatasbawasan ang presyon ng dugo. Ang makatwirang pang-araw-araw na pagkonsumo ng patatas ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo at maiwasan ang kanser sa colon, ngunit mayroong isang caveat - para sa ganap na pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, dapat itong kainin nang may balat.

Hindi lahat ay napakaperpekto, ang patatas ay hindi dapat kainin ng mga taong dumaranas ng labis na katabaan at diabetes, dahil ang gulay na ito ay may mataas na glycemic index.

Kapag inihambing ang iba't ibang mga katangian at mga pagsusuri ng mga eksperto sa pagluluto, ang nilagang niluto sa oven ay lumalabas na isang mainam na ulam, dahil hindi ito nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng taba, at samakatuwid ay may kaunting mga calorie nang walang anumang pagkawala ng lasa.

Sa isyu ng calories

Bago matukoy ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas, sulit na pag-usapan ang tungkol sa mga average para sa pinakuluang patatas. Ang lahat ay depende sa iba't, ang edad ng mga tubers at ang paraan ng pagluluto. Halimbawa, sa mga batang tubers - mga 64 calories bawat 100 gramo. Ang mga lumang patatas na may kanilang mga balat ay may 77 calories bawat 100 gramo. Kung ang mga tubers ay binalatan, ang calorie content ay tumataas sa 80 calories.

Kaya, ang pinakuluang patatas ay angkop na angkop para sa masustansyang pagkain, ngunit hindi ka mabubusog sa kanila! Iyon ang dahilan kung bakit sila nagpapakulo ng patatas para sa mga sopas at niligis na patatas, at siya ay gumaganap ng solong bahagi sa proseso ng pag-stewing. Ang kumpanya ng "pangalawang tinapay" ay binubuo ng iba't ibang sarsa, karne, manok at isda. Ang pangunahing produkto ay puspos ng mga amoy at juice ng iba pang mga sangkap, at samakatuwid ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas ay nag-iiba mula sa isang ligtas na minimum hanggang sa isang ipinagbabawal na maximum.

The best "partners"

Ang lasa ng patatas ay madalas na minamaliit. Ang gulay na ito ay napakasarap sa sarili nitong, ngunit sa tamang frame lamang. Ang mantikilya, sour cream, young greens, bawang ay nagpapakita ng lasa ng patatas.

Patatas "tunog" napaka-orihinal kung nilaga mo ito kasama ng mga kabute at sibuyas, na dati ay pinirito sa langis ng gulay. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas ay magiging humigit-kumulang 102 calories bawat 100 gramo, at ang ulam mismo ay magiging lubhang kasiya-siya at masustansiya.

Kung nagluluto na may saganang mantika, inirerekumenda na magdagdag ng mas maraming spinach, dill at sibuyas sa pagkain, na, dahil sa nilalaman ng silicon, ay nagpapabilis sa proseso ng paghahati ng mga taba sa katawan.

Araw-araw

Kung nagmamalasakit ka sa nutrisyon ng iyong mga mahal sa buhay, magdagdag ng mga pagkaing may patatas sa diyeta, ngunit piliin lamang ang pinakamalusog na paraan ng pagluluto. Bilang pangalawang ulam, ang mga patatas na nilaga sa kulay-gatas ay mabuti. Isa itong tunay na maraming nalalaman na side dish at isang kawili-wiling dish sa sarili nitong.

Lokal na malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang nilagang? Kaya, sa bersyon na may kulay-gatas magkakaroon ng 117 calories bawat 100 gramo. Ito ay lumiliko na nang walang pinsala sa figure, maaari mong kayang bayaran ang isang magandang bahagi ng ulam. Bigyang-pansin lamang ang pagpili ng kulay-gatas. Ang mababang-calorie na produkto ay mas likido at dahil sa ari-arian na ito ay nagiging isang mahusay na base para sa gravy. Ang fatty sour cream ay nagbibigay ng mas makatas at masaganang lasa, ngunit "nagtitimbang" sa ulam sa mga tuntunin ng mga calorie.

Kapag pumipiling isang angkop na recipe, isaalang-alang ang katotohanan na ang pinaka-kapaki-pakinabang na opsyon ay nagsasangkot ng paggamit ng langis ng gulay, mas mabuti na birhen. Maaari ka ring magdagdag ng olive o grape seed oil. Sa pagpipiliang ito, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili - silikon at bitamina ng mga grupo B at E.

Sa isang espesyal na okasyon

Kung may mga bisita ka o paparating na holiday ng pamilya, hindi mo na kailangang muling baguhin ang gulong kapag nagpaplano ng festive table. Ang nilagang patatas na may karne ay maaaring magbukas sa isang espesyal na paraan. Maaaring mag-iba ang calorie content ng dish na ito depende sa pagpili ng karne, pampalasa at gravy na ginamit.

Irerekomendang magdagdag ng mga karot, sibuyas at bawang sa nilagang. Ito ay palamutihan ang ulam at magdagdag ng juiciness dito. Sa mga pampalasa, ang itim na paminta, luya, bay leaf, basil at suneli hops ay magkakasuwato na umakma sa lasa ng patatas. Hindi lamang nila pinayaman ang lasa, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at metabolismo.

Totoo na ang kumbinasyon ng patatas at karne ay hindi itinuturing na isang magandang ideya ng mga malusog na kumakain, ngunit ang lasa ng naturang kumbinasyon ay ganap na nababayaran ang posibleng panganib sa panunaw.

Sa pang-araw-araw na menu ay hindi nangangailangan ng kagandahan ng paghahatid ng nilagang may karne. Nauuna ang calorie content kapag sinusubukan ng hostess na magbigay ng magandang nutrisyon sa kanyang pamilya.

Para sa isang maligaya na kapistahan, gupitin ang mga patatas sa mga cube. Banlawan at tuyo. Samantala, sa isang kaldero, pagsamahin ang mga tinadtad na karot, sibuyas, bawang at pampalasa. Magdagdag ng langis ng gulay at ilang tubig. Para sa pandiyetapagpipilian ng ulam, maaari kang pumili ng fillet ng manok o pabo, ngunit ito ay magiging masarap sa anumang karne. Para sa isang holiday, maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang piraso ng baboy, na dapat hiwain sa manipis na mga layer.

Paghalo at iprito ang karne na may mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng patatas, ihalo ang lahat, magdagdag ng tubig o sabaw sa itaas. Ang ulam ay dapat na nilaga para sa mga 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at pagdaragdag ng sabaw. Ihain ang mga patatas sa mesa sa isang magandang tureen o ayusin kaagad sa mga plato. Palamutihan ng dill at basil kapag hinahain sa mga bahagi.

Para sa diyeta

Calorie nilagang patatas na may hanay ng manok mula 125 hanggang 140 calories bawat 100 gramo. Ang tagapagpahiwatig ay maaaring maging mas mababa kung gagamitin mo ang loin ng ibon, at kapag nilaga, huwag kumuha ng mataba na sabaw, ngunit diluted tomato juice. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas na may manok ay maaaring mabawasan sa 115 calories bawat 100 gramo. Ang indicator na ito ay kumportable para sa dietary nutrition, ngunit sa kondisyon na ang isang makatwirang dosis ay sinusunod.

Mga variation sa pagluluto

Kung naghahanda ka ng late breakfast, maaari mong ligtas na kumuha ng baboy bilang batayan ng ulam at nilagang patatas hindi sa malalim na kaldero, ngunit sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ang calorie na nilalaman ng nilagang patatas na may baboy ay aabot sa 133 calories bawat 100 gramo, kung eksaktong ulitin mo ang recipe. Maaari kang gumamit ng grill pan at pagkatapos ay ang karne ay magiging mas kaunting taba at mas matamis din sa paningin dahil sa mga katangiang may ribed mark dito.

Igisa ang karne hanggangkalahating handang huminto sa pagdurugo. Idagdag dito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, durog na bawang at tinadtad na karot. Punit ng ilang tangkay ng cilantro, perehil, at basil gamit ang iyong mga kamay. Kaya mas nagbibigay sila ng lasa.

Sa isang hiwalay na kasirola, maghanda ng masaganang sabaw ng kabute, kung saan ibuhos ang karne. Pagkatapos ay magpadala ng tinadtad na patatas at pampalasa doon. Sa isang kawali sa katamtamang init, ang mga patatas ay magiging handa sa loob ng 35-40 minuto. Sa recipe na ito, ang calorie content ng nilagang patatas na may baboy ay umaabot sa 130-135 calories bawat 100 gramo.

Huwag kalimutang maghatid

Kaya, ang tunay na ulam ng araw ay nilagang patatas. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay sapat na mababa upang limitahan ang iyong sarili at ganap na tamasahin ang tunay na lasa at aroma ng pagkain. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa visual na bahagi ng pagluluto at ituring ang iyong mga kumakain sa isang orihinal na presentasyon.

Ang isang ulam kung saan ang patatas ay hinaluan ng karne at gravy ay magiging makatas, ngunit hindi maganda. Para sa isang espesyal na okasyon, paghiwalayin ang bahagi ng karne, gulay at gravy sa plato, at bilang isang kamangha-manghang tala, maglagay ng isang hiwa ng sariwang pipino o kamatis sa gilid ng plato.