Scrambled egg "Benedict": mga paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pagkaing itlog ay napakasikat. Gayunpaman, marami ang nababato sa mga karaniwang variant ng gayong mga pagkaing. Minsan gusto mong subukan ang isang bagay na mas orihinal kaysa sa piniritong itlog o piniritong itlog. Pritong itlog "Benedict" - isang kawili-wili at pinong bersyon ng ulam. Inilarawan sa artikulo kung paano ito ihanda.

Ulam na may sarsa

Para sa scrambled egg kakailanganin mo:

1. Dalawang piraso ng pinakuluang hamon.
2. 2 hiwa ng toast bread.
3. Mga itlog sa halagang 2 piraso.

Ang komposisyon ng sarsa ay kinabibilangan ng:

1. Mantikilya - humigit-kumulang 100 gramo.
2. Dalawang yolks.
3. Lemon juice - hindi bababa sa dalawang maliit na kutsara.

Paano gumawa ng scrambled egg na "Benedict" na may sarsa?

Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 cm ng kumukulong tubig sa isang maliit na kasirola. Inilagay nila ang kaldero sa apoy. Sa isang maliit na mangkok, maingat upang hindi makapinsala sa pula ng itlog, basagin ang itlog. Kapag ang mga bula ay nagsimulang tumaas mula sa ilalim ng kawali, ang mga nilalaman ng plato ay inilalagay sa tubig. Brew animnapungsegundo. Alisin ang mangkok mula sa apoy, iwanan ang itlog na mainit sa loob ng sampung minuto. Ang pangalawang produkto ay inihanda sa parehong paraan. Dapat matunaw ang mantikilya.

Ang pula ng itlog ay kinuskos ng lemon juice sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mangkok na ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Painitin, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mantika. Talunin ang mga produkto hanggang sa makuha ng masa ang isang makapal na texture. Ang tinapay ay inihaw sa magkabilang panig. Ilagay ang mga hiwa ng ham sa ibabaw. Ang mga itlog ay tinanggal mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara. Inilagay sa tinapay. Ibuhos ang sarsa. Inihahain nang mainit ang Benedictine scrambled egg.

Recipe ng Isda

Para sa sauce na kakailanganin mo:

1. Mantikilya (mga 150 gramo).
2. Tatlong yolks.
3. Isang malaking kutsarang suka.
4. Kurot ng sea s alt.

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Mga itlog sa dami ng dalawang piraso.
2. 1 brioche bun.
3. Isang hiwa ng Borodino bread.
4. Isang quarter na kutsarita ng sea s alt.
5. 50 gramo ng pinausukang mackerel.
6. Ang parehong dami ng bahagyang inasnan na salmon.
7. Sprig of parsley.
8. Fresh basil (parehong halaga).
9. Vinegar - isang kutsara.

Paano gumawa ng scrambled egg na "Benedict" na may salmon at mackerel? Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng isang malaking kutsarang suka. Gumawa ng funnel gamit ang whisk at hatiin ang isa sa mga itlog sa isang mangkok. Ang pangalawang produkto ay inihanda sa parehong paraan. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na mangkok sa mababang init. Ang mga yolks ay pinagsama sa suka at inilagay sa isang paliguan ng tubig.

Warm up, hinahalo paminsan-minsan. Ibuhos ang mantikilya. Kapag ang sarsa ay naging makapal, dapat itong alisin sa apoy. Magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti. Ang tinapay ay nahahati nang pahaba sa tatlong piraso. Kailangan mo lang ng core. Ito ay inilalagay sa isang baking sheet kasama ang Borodino bread, inihaw ng ilang minuto. Ilagay ang mga itlog sa ibabaw ng toast. Brioche na nilagyan ng slice ng salmon.

Ang pinausukang mackerel ay inilalagay sa tinapay na Borodino. Ang piniritong itlog na "Benedict" ay binuhusan ng sarsa, pinalamutian ng sariwang basil, parsley.

Maanghang na ulam

Kinakailangan para sa pagluluto:

1. Bun.
2. Kalahating maliit na kutsarang white wine vinegar.
3. Dalawang itlog.
4. 100 gramo ng pinausukang pink na salmon.
5. 17g langis ng oliba.
6. Cream (hindi bababa sa 100 mililitro).
7. Kalahating lemon.
8. Dijon mustard - dalawang maliit na kutsara.
9. Mantikilya (mga 25 gramo).
10. Sprig ng sariwang dill.
11. Tabasco sauce sa panlasa.
12. Asin, durog na paminta.

Paano magluto ng itlog benedict? Una, painitin ang grill. Ang cream ay inilalagay sa isang kasirola, idinagdag ang mantikilya. Ibuhos ang mga produkto na may lemon juice, idagdag ang Dijon mustard, Tabasco. Init ang masa sa loob ng tatlong minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging makapal. Pagkatapos ay ilagay ang asin, giniling na paminta sa isang mangkok. Pakuluan ang mga sangkap sa mahinang apoy. Ang suka ay ibinubuhos sa isang malalim na palayok ng tubig na kumukulo, ang mga itlog ay pinalo.

Ang resultang masa ay dapat na kumulo sa loob ng tatlong minuto. Ang tinapay ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Inihaw. Ang ilalim ng kawali ay natatakpan ng isang layer ng foil, greased na may isang layer ng langis. Painitin ang mga piraso ng salmon sa isang mangkok (60 segundo sa bawat panig). Ang mga itlog ay tinanggal mula sa kawali gamit ang isang spatula, banlawan, bigyan sila ng nais na hugis gamit ang isang kutsilyo. Ang tinapay ay inilalagay sa mga plato, na natatakpan ng mga hiwa ng isda. Pagkatapos ay inilatag ang isang itlog. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng ulam. Budburan ng mga damo at paminta.

Scrambled egg "Benedict" ay inirerekomenda na kainin nang mainit.

Ulam na may keso

Para sa dish na ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Mantikilya (mga 100 gramo).
2. Parmesan tinadtad - ang parehong halaga.
3. Anim na hiwa ng bacon.
4. Dalawang itlog.
5. Lemon.
6. Cream sa halagang 50 mililitro.
7. Asin.
8. Black ground pepper.
9. Dalawang yolks.
10. Slice ng tinapay.

Paraan ng pagluluto

Paano gumawa ng scrambled egg na "Benedict"? Ang recipe ng keso ay sakop sa kabanatang ito.

Para sa sarsa kailangan mong matunaw ang mantikilya. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola. Dalhin ito sa pigsa. Ang mga yolks ay pinagsama sa lemon juice at langis sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng cream, parmesan. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng palayok ng kumukulong tubig.

Painitin ang pagkain, hinahalo paminsan-minsan gamit ang whisk. Pagkatapos ang masa ay tinanggal mula sa kalan, na natatakpan ng isang tela upang hindi ito lumamig. Ang bacon ay pinirito, ang labis na taba ay tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel. Itlognabasag sa isang tasa. Magdagdag ng 2.5 cm ng tubig sa kawali, pakuluan. Ang suka ay ibinuhos, ang isang funnel ay ginawa sa likido na may isang kutsara. Magdagdag ng isang itlog. Pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng dalawang minuto hanggang sa maging malapot ang protina. Alisan ng tubig sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang tinapay ay pinirito. Ang bacon at isang itlog ay inilalagay sa ibabaw nito. Ibuhos ang sauce sa ulam, budburan ng paminta.