Christmas Cake: Recipe. Christmas apple pie

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam mo ba kung paano ginagawa ang Christmas cake? Ang recipe para sa dessert na ito ay ipapakita sa ibang pagkakataon.

Ang tradisyon ng paghahanda ng masasarap na holiday pastry para sa Pasko ay nagmula sa Europe ilang siglo na ang nakalipas. Bukod dito, sa bawat estado, ang mga pie ay inihurnong upang sinasagisag nila ang isang tiyak na bagay, na nauugnay sa sakramento ng kapanganakan ng Dakilang Tagapagligtas. Halimbawa, sa Germany at France, naghanda ang mga culinary specialist ng cake sa anyo ng log. Nasusunog sa gabi ng Pasko sa fireplace, sinasagisag nito ang ganap na tagumpay ng liwanag laban sa kadiliman, na nagbibigay ng kaligayahan at kasaganaan sa tahanan.

Imposibleng hindi sabihin na ngayon ang Stolen pie ay napakasikat sa Germany. Inihanda ito sa anyo ng mga layer ng kuwarta, na nakabalot sa isang espesyal na paraan. Ang anyo ng dessert na ito ay sumisimbolo sa isang sanggol na nakabalot ng mga lampin.

Para sa ating bansa, ang mga maybahay na Ruso ay nagluluto ng mga pie sa Pasko nang medyo naiiba. Bagama't walang pumipigil sa ating mga kababayan na maghanda ng dessert para sa holiday ayon sa isang lumang recipe ng German o English.

Anong mga sangkap ang kailangan para makagawa ng Christmas cake? Ang recipe para sa naturang produkto ay maaaring magsama ng ganap na magkakaibang mga produkto. Ngunit hindi mo maaaring hinditandaan ang katotohanan na ang lahat ng mga Christmas cake ay halos magkapareho sa bawat isa. Bilang isang tuntunin, naglalaman ang mga ito ng napakaraming mani, pinatuyong prutas, minatamis na prutas at pampalasa.

Kaya paano ginagawa ang Christmas cake? Ang recipe para sa dessert na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa mga klasikong Easter cake, lalo na kung ito ay gawa sa yeast.

Sa pangkalahatan, ang pinakasariwa at pinakamagagandang sangkap lamang ang ginagamit sa paggawa ng mga Christmas cake. Halos lahat ng mga recipe ay may kasamang ilang uri ng inuming may alkohol. Karaniwan ang mga pinatuyong prutas ay binabad dito. Minsan ang mga handa na pie ay pinapagbinhi din ng rum o cognac. Sa lahat ng ito, ang ganitong dessert ay maaaring kainin ng maliliit na bata.

Classic Christmas Cake Easy Recipe

Para makapaghanda ng tradisyonal na dessert, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• granulated sugar - humigit-kumulang 200 g;
• sifted flour - mga 280g;
• good butter - mga 200 g;
• malaking hilaw na itlog - 3 pcs.;
• peeled almonds - mga 150 g;
• walnut na walang shell - humigit-kumulang 50 g;
• mga minatamis na prutas - humigit-kumulang 100 g;
• walang buto na itim na pasas - humigit-kumulang 80 g;
• apple green sweet and sour - 2 pcs.;
• dark chocolate - humigit-kumulang 50 g;
• sweet orange - 1 piraso;
• katamtamang laki ng lemon - 1 pc.;
• baking powder - maliit na sachet;
• sea s alt - isang kurot;
• cognac good, iba't ibang pampalasa (tulad ng luya, giniling na cinnamon, cloves at nutmeg), glaze– gamitin para sa dekorasyon.

Pagluluto ng base

Christmas apple pie, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay mabilis na niluto. Ngunit bago mo ilagay ang dessert na ito sa oven, dapat mong maingat na palitan ang base.

Ang mga pasas na walang binhi ay pinagbukod-bukod, hinugasan ng maigi at binuhusan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ay inilatag ito sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ng 30-50 ML ng cognac. Iwanan ito ng ganito para sa mga 30 minuto. Samantala, gilingin ang lahat ng uri ng mani at maitim na tsokolate. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga babad na pasas (kasama ang cognac), iba't ibang pampalasa at minatamis na prutas.

Pagkatapos ng mga inilarawang aksyon, talunin ang lahat ng itlog ng manok, at pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantika at asukal sa kanila. Nakatanggap ng homogenous na masa, ito ay ikinakalat sa pinaghalong pinatuyong prutas, ang sariwang kinatas na juice mula sa orange at lemon ay idinagdag.

Paghahalo sa sifted na harina, asin at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan, ikalat ang mga ito sa base at ihalo nang maigi. Ang output ay mabango at malapot na masa.

Proseso ng pagluluto

Upang maghurno ng tradisyonal na Christmas cake, gumamit ng malalim na springform pan. Ito ay pinahiran ng mantikilya, at pagkatapos ay mga hiwa ng matamis at maasim na mansanas na binalatan at inilatag ang mga buto. Pagkatapos nito, ang lahat ng naunang minasa na kuwarta ay ibinuhos sa mga pinggan. Sa form na ito, inilalagay ito sa oven at inihurnong sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Ihain sa mesa

Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang Christmas cake. Ang recipe para sa dessert na ito ay magandang gamitin para sa mga taongmahilig sa classic na birthday cake.

Pagkatapos ma-bake ang mabangong biskwit, maingat itong alisin sa molde at ilagay sa cake stand. Kasabay nito, ang mainit na cake ay agad na babad na may 2-3 baso ng cognac at pinalamutian ng icing. Kung ninanais, ang tapos na produkto ay maaaring budburan ng pinaghalong pampalasa na binubuo ng luya, giniling na kanela, mga clove at nutmeg.

Paggawa ng English holiday dessert

Kung ayaw mong mag-alala tungkol sa kung anong dessert ang ihahanda para sa festive table, iminumungkahi naming gumawa ng English Christmas cake. Isasaalang-alang namin ang recipe para sa produktong ito ngayon. Para sa kanya kailangan natin:

• shortbread cookies (mas mahusay na bumili hindi ayon sa timbang, ngunit sa mga pakete) - mga 500 g;
• good butter - mga 250 g;
• hindi pinakuluang condensed milk - eksaktong 1 lata;
• mga pula ng itlog - mula sa 3 itlog;
• pitted fleshy prunes - humigit-kumulang 200 g;
• pinatuyong mga aprikot na malambot - mga 200 g;
• pitted brown raisins - humigit-kumulang 100 g;
• peeled walnuts - mga 100 g;
• peeled almonds - mga 100 g;
• magandang kalidad ng cognac - mga 100 ml.

Proseso ng pagluluto

Paghahanda ng ganoong pie nang napakabilis. Ang mga shortbread cookies ay dinurog sa mga mumo, at pagkatapos ay idinagdag dito ang malambot na mantikilya at masahin ng mabuti. Ang resultang base ay inilatag sa isang hulma at rammed. Pagkatapos ay ilagay ito sa oven at inihurnong sa 180 degrees para sa ¼ oras. SamantalaAng mga pula ng itlog ay hinaluan ng condensed milk at pinalo ng malakas. Ang natapos na cream ay ikinakalat sa ibabaw ng inihurnong cake (palamig nang bahagya). Gayundin, gamit ang isang blender, gilingin ang lahat ng pinatuyong prutas at mani. Ang Cognac ay idinagdag sa kanila, halo-halong at iginiit ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga sangkap sa ibabaw ng condensed milk at ibalik ang cake sa oven, ngunit sa loob ng 36-47 minuto.

Ihanda ang panghimagas na ito hanggang sa lumapot at kumulo. Pagkatapos nito, pinalamig ito at pinalamutian ayon sa gusto.

Stollen Christmas Cake: Step by Step Recipe

Ang Shtolen Dresden Christmas cake ay marahil ang isa sa pinakamasalimuot at mamahaling panghimagas sa holiday. Upang matagumpay itong lutuin, dapat mong subukan nang husto.

Kaya anong mga sangkap ang kailangan natin para makagawa ng pinaka masarap at malambot na German Christmas cake? Ang recipe para sa cupcake na ito ay nangangailangan ng:

• almond, giniling na harina - humigit-kumulang 100 g;
• durog na almendras - humigit-kumulang 75g;
• pitted dark raisins - 125 g;
• magaan na walang binhing pasas - 100 g;
• tuyong seresa (maaaring frozen o sariwa) - mga 50 g;
• candied lemon - 100 g;
• candied oranges - mga 100 g;
• vanilla sugar - hindi hihigit sa 1 sachet;
• fresh lemon zest - mula sa 1 prutas;
• kalidad na rum - mga 5 malalaking kutsara;
• sifted flour - mga 500 g;
• mabilis na lebadura - mga 4 g;
• white sugar - mga 100 g;
• sariwang buong gatas - 140 ml;
• butter - humigit-kumulang 250 g para sa kuwarta at humigit-kumulang 100 g para sa dekorasyon;
• pula ng itlog - 1 pc.;
• sea s alt - 1/3 dessert spoon;
• pulbos na asukal - mga 150 g.

Paggawa ng base para sa pie

Eksaktong isang araw bago ang paghahanda ng Christmas cake, lahat ng biniling pinatuyong prutas, mani at minatamis na prutas ay maingat na pinagbubukod-bukod, hinuhugasan at dinudurog sa medyo malaking mumo. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ng mataas na kalidad na rum, halo-halong mabuti, mahigpit na sarado na may takip at iniwan sa temperatura ng kuwarto. Sa loob ng 24 na oras, ang lahat ng sangkap ay dapat bumukol nang kaunti at ganap na mabusog ng isang mabangong inuming may alkohol.

Sa susunod na araw, simulan ang paghahanda ng base para sa cake. Upang gawin ito, ang harina ng trigo ay sinala ng maraming beses. Ang paglalagay nito sa isang patag na ibabaw, ang isang maliit na butas ay ginawa sa gitna ng produkto, at pagkatapos ay ang mabilis na lebadura ay inilalagay dito at binuburan ng isang pakurot ng butil na asukal. Pagkatapos ay ibinuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa mga sangkap.

Iwanang mag-isa ang pagkain sa loob ng ilang minuto, hintaying kumalat nang maayos ang lebadura. Pagkatapos nito, ang isang maliit na asin at malambot na mantikilya ay idinagdag sa mga sangkap. Sa wakas, ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang resulta ay isang medyo makinis at nababanat na kuwarta. Ito ay natatakpan ng malinis na tuwalya at iniwan sa isang mainit na lugar. Kapag ang base ay eksaktong nadoble ang laki, ito ay minasa gamit ang mga kamay at pinaghalominatamis na prutas, mani at pinatuyong prutas na nilagyan ng rum. Pagkatapos ay iiwan muli ang kuwarta sa isang tabi (mga 20-25 minuto).

Paghugis sa oven at proseso ng pagluluto sa hurno

Ang nilapitan na base ay inilatag sa mesa at binudburan ng harina ng trigo. Ito ay pinagsama sa anyo ng isang makapal na rektanggulo na may mga gilid na 30 sa 40 sentimetro. Pagkatapos ang base ay nakatiklop sa kalahati kasama ang mahabang gilid at inilipat sa isang nababakas na anyo, na dati ay may linya na may baking paper. Sa form na ito, ang kuwarta ay pinapayagan na tumayo ng halos 1/4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilalagay ito sa oven at inihurnong sa temperatura na 190-200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Iharap sa festive table

Pagkatapos maluto ang panghimagas ng Pasko na "Shtolen", maingat itong inalis sa amag at inilalagay sa isang flat dish. Ang mainit na cake ay pinahiran ng tinunaw na mantika at binudburan ng asukal na may pulbos. Pagkatapos hiwa-hiwain ang dessert, ihaharap ito sa mga bisita kasama ng isang tasa ng black tea.