Recipe ng French apple pie. French apple pie na "Tart Tatin"
Recipe ng French apple pie. French apple pie na "Tart Tatin"
Anonim

French pastry ay itinuturing ng marami bilang ang pinakakatangi-tangi, medyo kakaiba, mahangin at masarap. Hinahain ito para sa almusal, para sa dessert para sa isang gala dinner o para lamang sa tsaa. Sapat na lamang na isipin ang isang French apple pie, at ang imahinasyon ay agad na magdadala sa iyo sa mga lansangan ng Paris, sa isang mesa sa isang maaliwalas na cafe. Ang ganitong mga dessert ay ang tuktok ng culinary art. Marahil, walang ganoong tao na makakalaban sa kahanga-hangang aroma at masarap na masarap na lasa ng mga sariwang lutong paninda. At walang kahit isang Pranses na hindi magmamahal sa kanya. Para sa mga panadero, ang pagbe-bake ay isang tunay na proseso ng pagkamalikhain, isang sining kung saan ipinapahayag ang pagmamahal sa propesyon.

French apple pie
French apple pie

Ngunit paano magluto ng French apple pie nang mag-isa, at kahit na hindi ito naiiba sa orihinal? Susubukan naming alamin ito ngayon.

French Tarte Tatin

Ang apple pie na ito ay isa sa pinakasikat na French dessert. Luto sa iyong sarili, ito ay mangyaring sa kanyang lasa at aroma, magbigay ng pambihirang kasiyahan. Mabilis at simple ang paghahanda ng dessert.

Mga sangkap: sampung kutsarang harina, limang kutsarang asukal, dalawang daang gramo ng mantikilya, isang itlog. Para sa pagpuno: tatlong mansanas, isang dayap, tatlumpung gramo ng vermouth. Para sa glaze: dalawang kutsara ng apricot jam, isang kutsara ng asukal.

Paghahanda: bago i-bake ang French apple pie na "Tarte Tatin", kailangan mong alisin ang zest mula sa dayap at ihalo ito sa isang kutsarang puno ng asukal. Ang halo ay naiwan ng ilang oras upang mabuo ang juice. Ang katas ay pinipiga mula sa kalamansi, pagkatapos i-tap ang prutas sa mesa, idinagdag ang vermouth at halo-halong.

French apple tart tatin
French apple tart tatin

Paghahanda ng masa

Maaari kang gumamit ng food processor para mabilis na gawin ang kuwarta. Ilagay ang mantikilya at harina na hiwa sa mga cube dito, ihalo at idagdag ang asukal. Ang mga itlog ay pinalo. Magdagdag ng vermouth at ihalo ang kuwarta hanggang sa makinis. Mahusay na katulong ang food processor sa kusina, lalo na kapag kailangan mong gumawa ng French apple tart na "Tatin".

Ang lahat ng ito ay maaaring kopyahin sa pamamagitan ng kamay, ngunit pagkatapos ay kailangan mong kumilos nang mabilis upang hindi matunaw ang mantikilya. Ang natapos na kuwarta ay kinokolekta sa isang bola at nakabalot sa cling film, ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Paghahanda ng pagpuno at paghubog ng pie

Tandaan na naghahanda kami ng French apple pie na "Tarte Tatin". Ang mga mansanas ay hugasan at pinutol sa maliliit na hiwa, inaalis ang core. Saang isang baking sheet ay inilatag na may parchment paper, na binuburan ng harina, at ang kuwarta ay inilabas dito. Ang mga mansanas ay nagsisimulang kumalat mula sa panlabas na gilid upang ang core ng bulaklak ay nabuo. Budburan ang inihandang lime zest sa ibabaw. Ang cake ay inihurnong sa loob ng apatnapung minuto.

Samantala, ang jam at asukal ay pinaghalo, pinupunasan ng salaan. Ang pie ay inilabas at pinahiran ng mainit na inihandang timpla. Ang handa na French apple pie, ang recipe na aming sinuri, ay lumalabas na maselan sa lasa.

Apple Crumb Pie

Maaaring ihanda ang ganitong dessert sa weekend, aasahan ng mga kamag-anak at kaibigan ang masarap at mabangong pastry.

recipe ng french apple pie
recipe ng french apple pie

Mga sangkap: isang daan at apatnapung gramo ng harina, animnapung gramo ng mantikilya, isang itlog, walong baso ng gatas, isang daang gramo ng asukal, isang kutsarang lebadura, isang kurot ng asin, tatlong mansanas. Para sa mga mumo: tatlong kurot ng cinnamon, pitumpung gramo ng harina, apatnapung gramo ng mantikilya, pitumpung gramo ng brown sugar.

Paghahanda: bago magluto ng French apple crumble pie, kailangan mong gawin ang kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mantikilya na may asukal, idagdag ang itlog, asin at harina na may isang pakurot ng soda. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na may lebadura at masahin ang kuwarta. Ito ay inilalagay sa isang inihandang anyo. Ang mga mansanas ay binalatan, hinihiwa-hiwain at ikinakalat sa kuwarta nang pabilog.

Pagkatapos ay ihanda ang mumo. Upang gawin ito, ang harina ay halo-halong may kanela, mantikilya at asukal ay idinagdag. Ang halo na ito ay lubusan na kuskusin ng mga kamay, pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng prutas. Ang French apple pie ay inihurnongang recipe nito ay napakasimple, sa oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto.

french apple pie na may crumble
french apple pie na may crumble

Apple pie na may mga almendras

Mga sangkap: apat na itlog, dalawang daang gramo ng mantikilya, tatlong daan at limampung gramo ng harina, dalawang daan at limampung gramo ng asukal, isang pakete ng baking powder para sa masa, isang pakete ng vanilla, limampung gramo ng giniling na almendras, tatlong mansanas, dalawang kutsarang lemon juice, powdered sugar.

Paghahanda: Ang French apple pie na ito ay napakadaling gawin. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang mga mansanas, iwiwisik ang lemon juice, ihalo at mag-iwan ng ilang sandali. Samantala, ang harina ay pinagsama sa baking powder, vanilla, almond at asukal ay idinagdag. Ang mga itlog ay pinalo hanggang puti at idinagdag sa tuyong timpla kasama ang tinunaw na mantikilya. Ang lahat ay lubusang pinaghalo.

Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang molde, ilagay ang mga mansanas sa itaas at takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Inilalagay ang baking sa isang preheated oven sa loob ng apatnapung minuto.

Handa na ang French apple pie ay pinalamig at binudburan ng powdered sugar. Ang dessert na ito ay sumasama sa ice cream at kape.

Upside Down Apple Pie

Mga sangkap: isang kilo ng mansanas, isang daan at animnapung gramo ng mantikilya, isang daan at tatlumpung gramo ng powdered sugar, isang pakete ng vanilla sugar, cinnamon at mga walnut sa panlasa, handa na shortcrust pastry.

Paghahanda: bago maghurno ng French apple pie, kailangan mong lagyan ng mantikilya ang isang mataas na kawali, ibuhos ang asukal sa ibabaw at ilagay sa apoy upang matunaw ang huli. Ang mga mansanas ay binalatan, pinutol atsalansan sa itaas upang ganap nilang masakop ang ibabaw ng kawali. Ang mga ito ay pinainit sa loob ng sampung minuto, nang hindi nakakasagabal, para sa caramelization. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang kanela, banilya, mani sa mga mansanas.

French apple pie tatin
French apple pie tatin

Ang kuwarta ay inilalabas at tinatakpan ng mga mansanas upang lumampas ito sa amag. Ang mga gilid ay tinimplahan sa loob at inihurnong sa oven sa loob ng halos sampung minuto. Pagkatapos ang form ay natatakpan ng isang malaking plato at ibinalik, iniwan ng sampung minuto, pagkatapos ay tinanggal. Handa na ang cake at kumakain kami ng French apple pie sa bahay.

Pie na may mga mansanas at karamelo

Mga sangkap: anim na raang gramo ng maasim na mansanas, anim na kutsarang mantikilya, dalawang tasa ng asukal, dalawang itlog, pitumpung gramo ng kulay-gatas, kalahating kutsarang lemon zest, kalahating kutsarang vanilla extract, isang baso ng harina na may slide, kalahating kutsarang baking powder para sa masa, powdered sugar.

Pagluluto. Ang French caramel apple pie ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga mansanas ay binalatan, pinutol sa manipis na mga hiwa at dinidilig ng lemon juice. Ang mga ito ay inilatag sa isang greased form. Ang isang baso ng asukal ay inilalagay sa kalahating baso ng tubig at pinakuluan hanggang ang timpla ay nagiging amber. Ang mga mansanas ay ibinubuhos gamit ang karamelo na ito.

Ang mantikilya ay hinaluan ng asukal hanggang sa malambot, mga itlog, kulay-gatas, vanilla at zest ay idinagdag. Susunod, ihalo ang harina na may baking powder at asin, malumanay na ihalo sa pinaghalong langis. Ang kuwarta ay ikinakalat sa mga mansanas at inihurnong sa loob ng apatnapung minuto. Ang natapos na dessert ay pinalamig ng labinlimang minuto at inilatag sa isang malaking ulam na may pagpuno. Budburan ng asukal sa ibabawpinulbos at inihain kasama ng tsaa.

french apple pie na may karamelo
french apple pie na may karamelo

Buksan ang Apple Pie

Ang pastry na ito ay inihanda nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Mabango at napakasarap.

Mga sangkap: dalawang daan at limampung gramo ng harina, dalawang daang gramo ng asukal, isang kurot ng asin, isang daan at dalawampu't limang gramo ng mantikilya, tatlong matamis na mansanas, kalahating kutsarang kanela.

Paghahanda: gawin muna ang base ng pie. Upang gawin ito, ibuhos ang harina sa isang slide at i-chop ang malamig na mantikilya dito upang mabuo ang maliliit na piraso. Ang isang daang gramo ng asukal ay giniling sa pulbos, ibinuhos sa halo at pinunasan ng mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at tatlong kutsarang tubig (gatas) at masahin nang mabuti ang kuwarta (dapat itong malamig). Isang bola ang nabuo mula dito at inilagay sa isang plastic bag, ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Samantala, ang mga mansanas ay binalatan, hinihiwa sa maliliit na hiwa. Ang kuwarta ay kinuha sa labas ng refrigerator at pinagsama sa isang layer, pagkatapos ay inilipat sa isang amag at lumikha ng batayan para sa hinaharap na pie. Gumagawa sila ng magandang gilid sa mga gilid.

kumakain ng french apple pie sa bahay
kumakain ng french apple pie sa bahay

Ang kuwarta ay dinidilig ng asukal. Ang mga mansanas ay inilalagay sa itaas sa tatlong hanay (mula sa gilid hanggang sa gitna). Ibinuhos ang asukal at kanela sa prutas, ang cake ay inihurnong sa oven sa loob ng kalahating oras.

At sa wakas

Ang French pastry ay napakasikat sa buong mundo. Ang French apple pie ay walang pagbubukod. Ang dessert na ito ay napaka malambot at mabango, ito ay minamahal ng mga matatanda at bata. Walang kahit isang almusal sa France ang kumpleto nang walang baking na may mabangong crispy crust. Ang paggawa ng mga dessert dito aykaakit-akit na pagkamalikhain na nagdudulot ng kagalakan at ipinahayag sa pagmamahal sa iyong trabaho at mga tao.

Ang lutuin ng bansang ito ay palaging itinuturing na tuktok ng kahusayan sa sining sa pagluluto, at ang mga bihasang chef ay isang uri ng mga makata. Ang mga Pranses ay mahilig sa mga frills, kaya sila ay mapili at maingat sa pagpili ng mga de-kalidad na produkto para sa kanilang mga pagkain. Kaya siguro ang mga French pastry ay napakaganda at masarap. Ang Apple pie ay isa sa pinakasikat na dessert hindi lamang sa France kundi sa buong mundo. Inihanda ito kapwa para sa almusal at para sa iba't ibang mga pista opisyal at pagdiriwang. Lalo na gusto ng mga bata ang dessert na ito, dahil napakalambot nito. Palayawin ang iyong sambahayan ng mga gourmet na French pastry kahit isang beses sa isang linggo. Bon appetit!

Inirerekumendang: