Mga pampalasa para sa pasta: angkop na pampalasa at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag iniisip ng karamihan ng mga tao ang pampalasa ng pasta, kadalasang mga halamang gamot ang unang naiisip na sangkap. Ang basil at oregano ay mahalaga para sa pasta, ngunit ang mga pampalasa ay mahalaga din. Ang listahan ng mga pampalasa na maaaring lumitaw sa isang recipe ng pasta sauce ay iba-iba. Ang ilang mga pagkain ay maaaring magsama ng higit sa anim na sangkap, ngunit kadalasan tatlo o apat lang ang kailangan. Nasa ibaba ang ilan sa pinakamahalaga. Magagamit mo ang mga pampalasa na ito kung gumagawa ka man ng pasta sauce mula sa simula o gusto mo lang magdagdag ng lasa sa pre-cooked na isa.

Mga Herbs

Ang mga halamang gamot ay perpekto para sa paghahalo sa pasta. Pinapabuti nila ang anumang sarsa. Ang pagdaragdag ng tamang kumbinasyon ng mga halamang gamot ay maaaring baguhin ang iyong pasta sa isang ganap na bagong ulam. Ang ilang klasikong pasta seasonings ay kinabibilangan ng oregano, thyme, parsley, rosemary, at basil. Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay ng sarili nitong natatanging lasa. Kapag isinasaalang-alang kung aling mga halamang gamot ang idaragdag sa iyong pasta, tandaan kung ano ang iba pang mga karagdagan na iyong ginagamit sa iyong pasta.iyong ulam. Ang ilang mga kumbinasyon ay mahusay na gumagana sa basil at mga kamatis. Subukang magdagdag ng basil kapag gumamit ka ng mga kamatis o tomato sauce kasama ng iyong pasta. Mapapabuti nito ang lasa ng iyong ulam. Kasama sa isa pang kumbinasyon ang rosemary at manok. Subukang idagdag ang damong ito sa iyong mga pagkaing manok at pasta. Kapag sinusubukang gawing mas kawili-wili ang pasta, subukan ang mga herb na ito sa iba't ibang kumbinasyon upang lumikha ng kakaiba at masarap na lasa.

Spices

Ang mga pampalasa ay isang magandang karagdagan sa anumang pasta dish. Mayroong maraming iba't ibang mga pampalasa na gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa isang sarsa. Ang ilan sa mga pinakamahusay na idagdag sa pasta ay ang red pepper flakes, nutmeg, black pepper, at bawang. Ang unang dalawang seasoning ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga pampalasa kapag gusto mong makamit ang klasikong panlasa ng Italyano. Ang itim na paminta at bawang ay mahusay na gumagana sa isang creamy white sauce at maaari ding maging isang mahusay na pampalasa para sa mushroom pasta. Mag-eksperimento sa mga pampalasa tuwing mayroon kang pasta upang lumikha ng bago at kawili-wiling lasa.

Black pepper

Habang ang black pepper ay hindi karaniwang nauugnay sa pasta, ito ay isang magandang karagdagan sa tomato sauce. Ang light warm at soft notes ay nagpapalalim sa aroma nito. Dapat mong gamitin ang itim na paminta nang maingat, dahil ang sobrang dami nito ay maaaring maging mapait ang pasta sauce. Kung gumagawa ka ng puting gravy,maaari kang pumili ng puting paminta bilang pampalasa para sa pasta sa creamy sauce.

Brown sugar

Ang tamis ay isa sa mga mahalagang tala ng lasa sa tomato-based pasta sauce. Ang brown sugar ay nagdaragdag sa lalim at sagana ng lasa na nagmumula sa nilalaman ng molasses. Magkaroon ng kamalayan na ang sobrang tamis ay maaaring maging malagkit at hindi kasiya-siya sa panimpla ng pasta. Dapat mong gamitin ang brown sugar sa napakaliit na halaga. Ang isang quarter na kutsarita ay karaniwang ang pinaka-sapat na halaga, ngunit maaari kang magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti depende sa iyong kagustuhan.

pulbos ng bawang

Ang Bawang ay marahil ang pinakamahalagang pampalasa ng pasta pagkatapos ng asin. Halos anumang iba pang halamang gamot o pampalasa ang maaaring iwanan sa recipe, ngunit kung hindi ka maaaring magdagdag ng pulbos ng bawang (o bawang sa ibang anyo), magkakaroon ka ng ibang ulam. Ang bawang ay nagdadala ng mahahalagang aromatic at bahagyang maanghang na tala na bumubuo sa batayan ng maraming pasta sauce. Kung wala ito, maaari ka lamang gumawa ng tomato sauce. Ang bawang ay maraming nalalaman dahil maaari kang magdagdag ng marami nito nang hindi ginagawang hindi kanais-nais na kainin ang ulam. Maaari mo ring ilagay ito sa iba't ibang anyo na mula sa mga pinatuyong anyo (tulad ng pinatuyong sibuyas ng bawang at pulbos ng bawang) hanggang sa mga basang anyo gaya ng tinadtad na bawang at buong clove.

Table s alt

Sa pagsasalita tungkol sa kung anong mga panimpla ang palaging ginagamit sa pasta, imposibleng makalimutan ang asin. Isa ito sa mahahalagang pampalasadahil ito ay halos palaging idinaragdag sa tubig kapag kumukulo ng pasta, at sa spaghetti sauce. Ngunit kung nais mo, magagawa mo nang wala ito kung gumamit ka ng iba pang mga halamang gamot at pampalasa nang tama. Gayunpaman, mapapabuti ng asin ang pangkalahatang profile ng lasa sa pamamagitan ng pagbibigay buhay sa iba pang mga bahagi. Mahalaga rin na ang iba pang mga pabango ay magkakahalo nang maayos sa isa't isa.

Mahalaga ring tandaan ang mga sumusunod. Kung gumagamit ka ng canned pasta sauce o Maggi seasoning, maaaring hindi mo na kailanganin ang sobrang asin dahil ito ang mga default na sangkap.

pulbos ng sibuyas

Ang Sibuyas ay isa pang mahalagang malasang note na nakakatulong na gawing mas mayaman at mas karne ang iyong pasta sauce. Napakahusay din nitong ipares sa bawang at lahat ng herbs na maaaring gusto mong isama sa iyong ulam. Maaari kang magdagdag ng sariwang tinadtad na sibuyas o pulbos ng sibuyas kung gusto mo ng mas makinis na sarsa.

Cayenne Pepper

Habang ang itim na paminta ay magbibigay ng higit sa sapat na init para sa maraming tao, ang kaunting cayenne pepper ay maaaring makatulong na mapahusay ang lasa ng iyong iba pang pasta seasoning. Gamitin ito sa katamtaman upang maiwasan ang labis na pagluluto.

Mga opsyon sa handa na pampalasa

Mayroon ding iba't ibang handa na panimpla para sa pasta, kabilang ang mga bouquet ng pampalasa. Ang isa sa mga pagpipiliang ito ay Maggi, na may ilang mga varieties. Ito ay isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng sarsa, na lubos na nagpapadali sa paghahanda ng ulam. Ang pinakakaraniwang bersyon ay Maggi seasoning para sa pasta sa isang creamy sauce. Sa kasong ito, iminungkahi na maghanda ng creamy cheese sauce, at magdagdag ng mga mushroom at manok sa pasta. Kasama sa spice bouquet ang parsley, bawang, turmeric at nutmeg. Ang lahat ng ito ay nagbibigay-daan sa iyong makamit hindi lamang ang isang kaaya-ayang aroma at lasa ng ulam, kundi pati na rin ang isang pampagana na kulay.

Paano magluto gamit ang pampalasa na ito?

Ang mga tagubilin sa pagluluto ng pasta ay nasa packaging ng pampalasa. Tulad ng sumusunod mula sa tagubiling ito, kakailanganin mo:

• package ng Maggi seasoning para sa pasta na may mga mushroom sa creamy sauce;
• 150 gramo ng pasta;
• 200 gramo na fillet ng manok;
• 500ml na gatas;
• 100 gramo ng mushroom.

Una sa lahat, pakuluan ang pasta. Kasabay nito, kinakailangang i-cut ang fillet ng manok sa mga piraso, pagkatapos ay iprito ito sa isang preheated pan na may isang maliit na halaga ng anumang langis ng gulay para sa mga limang minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na mushroom doon at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng isa pang tatlong minuto.

Kapag natapos na ang mga hakbang na ito, ibuhos ang gatas sa kawali at ibuhos ang pampalasa mula sa bag, ihalo ang lahat at pakuluan. Sa sandaling maging homogenous ang timpla, kailangan mong magdagdag ng pasta dito at paghaluin muli ang lahat.

Kung ninanais, maaari mong pagbutihin ang tapos na ulam sa pamamagitan ng pagwiwisik dito ng grated na keso. Ang ganitong pasta ay inihain kaagad, mainit.

Ito ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng mabango at masarap na pasta. Pero kung gusto mo baUpang simulan ang paggawa ng sarsa sa iyong sarili, mula sa simula, dapat mong malaman ang ilang mga pangunahing kaalaman sa pagsasama-sama ng mga sangkap, pati na rin ipakita ang imahinasyon. Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga klasikong Italian pasta sauce.

Marinara

Walang tatalo sa pasta dish na gawa sa classic Italian marinara sauce. Literal na milyon-milyon ang kanyang mga recipe dahil ang bawat chef ay may kanya-kanyang sikretong sangkap at pamamaraan. Ang klasikong marinara ay binubuo ng mga kamatis, oregano, basil at bawang bilang base. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, paminta at piraso ng karne dito, pati na rin ang ilang iba pang karagdagang sangkap. Ang bawat recipe ay may sariling pamamaraan, tulad ng paggisa ng karne na may mga pampalasa bago idagdag ang sarsa, o pagpapakulo ng sauce sa mahinang apoy na nakasara ang takip sa loob ng ilang oras. Iminumungkahi ng ilang chef na kainin ang sarsa sa araw lamang matapos itong ganap na maluto. Anuman ang iyong diskarte o recipe, ang isang masarap na sarsa ng marinara ay garantisadong magpapasaya sa iyong karanasan sa tanghalian.

Pesto

Ang Pesto sauce ay nasa tabi ng marinara bilang klasikong Italyano na paborito. Hindi matatalo ang kumbinasyon ng sariwang basil, pine nuts, olive oil, bawang at parmesan cheese. Tulad ng marinara, ang pamamaraan para sa paggawa ng pesto ay nakasalalay sa iyong sariling recipe. Isang bagay ang malinaw: ang lahat ay dapat magsimula sa langis ng oliba, basil at bawang. kaya mo rinmagdagdag ng lemon, capers o cilantro, o ilagay ang pulang paminta upang bigyan ang ulam ng kaunting pampalasa. Ang ilang mga pesto sauce ay ganap na mababa ang taba, habang ang iba ay lumulutang sa mantika. Ang inihaw na hipon o manok ay isang magandang karagdagan sa iyong pagkain na may ganitong sauce.