Salad na may pasta: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan, sangkap, pampalasa, calorie, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa Russia, karaniwang ginagamit ang pasta bilang side dish para sa mga pangunahing (karne, isda) na pagkain. Samantala, sa ibang mga bansa sila ay madalas na isa sa mga sangkap ng mga salad at meryenda. Ang mga salad na may pasta ay napakasarap at kasiya-siya, maaari silang ihain bilang isang malayang ulam. Maaari mong dalhin ang meryenda na ito sa trabaho bilang meryenda o para sa isang piknik. Bilang karagdagan, ang mga salad ay maginhawa dahil, hindi katulad ng iba pang magkaparehong mga pinggan, maaari silang matikman nang maaga, na hindi masisira ang kanilang panlasa. Mula sa ipinakitang materyal, matututuhan mo ang ilang kawili-wiling mga recipe para sa mga pasta salad, ang mga sangkap ng mga ito, at ang calorie na nilalaman ng mga pinggan.

Ilang rekomendasyon

Para sa pagluluto, mas mabuting gumamit ng hindi masyadong mahaba na pasta: fusilli, shells, bows (farfalle), short pasta, penne. Sa kasong ito, ang mga ito ay magiging kapareho ng laki ng iba pang mga bahagi.salad, na nangangahulugan na ang tapos na ulam ay magkakaroon ng mas magandang hitsura, ito ay magiging mas maginhawa upang kumain.

Pakitandaan: ang pinakuluang pasta ay dapat na agad na tinimplahan, mas mabuti na may langis ng oliba, ito ay mabilis na maa-absorb sa mainit na pasta, na maiiwasan ang karagdagang pagdikit ng pinalamig na pasta at bigyan ito ng napakagandang hitsura.

Ang neutral-flavoured pasta ay isang nakabubusog na salad base, at ang iba pang mga produkto ay maaaring piliin para sa bawat panlasa. Ang mga delicacy ng karne, pinausukan at inasnan na isda, iba't ibang pagkaing-dagat at, siyempre, ang mga sariwang gulay ay perpekto para dito.

Inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng mainit na paminta, maanghang na sariwang tala sa salad na may pasta, kung hindi, maaari itong maging boring at walang laman. Pinapayuhan ka naming gamitin ang sumusunod na hanay ng mga produkto: olibo, capers, maanghang na sariwang damo, kabilang ang thyme, basil, marjoram. Ang isang ganap na naiibang lasa ay magbibigay ng isang salad na may pasta at isang maayos na napiling dressing na may binibigkas na lasa. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa keso, na maaari ding magdagdag ng sarap.

Italian salad

Ang mga ganitong salad ay lalong sikat sa Italy. Ang mga ito ay masarap, nakakabusog at medyo madaling ihanda. Ang kumbinasyon ng mga sangkap sa Italian pasta salad ay lumilikha ng isang walang kapantay na lasa. Naghanda kami para sa iyo ng seleksyon ng ilang medyo kawili-wiling mga recipe.

Minestrone Salad

Pinapayuhan ka naming maghanda ng salad, na kinabibilangan ng maraming sariwang gulay. Para sa trabaho kailangan namin:

• 4 tbsp olibo langis;
• 250g penne;
• freshly ground pepper (black);
• 1, 25 st. sariwang butil ng mais;
• 1 pc. zucchini (bata), karot, sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• coarse s alt;
• 20g green beans;
• 420g cannellini beans;
• 500 g makukulay na kamatis;
• 2 tbsp. l. balsamic vinegar.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Para sa salad, pakuluan ang pasta sa tradisyonal na paraan hanggang al dente, alisan ng tubig ang tubig at palamig.
2. Magpainit ng dalawang malalaking kutsara ng langis ng oliba sa isang kasirola, magprito ng tinadtad na bawang sa mahinang apoy sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng mga karot na hiniwa sa maliliit na cubes at iprito ng isa pang 4 na minuto, hanggang lumambot.
3. Magdagdag ng tinadtad na beans at maliliit na cubes ng zucchini, mais. Iprito, haluin palagi ng mga 10-15 minuto, asin, paminta, ilipat sa isang mangkok at palamig.
4. Sa mga gulay, idagdag ang natitirang langis ng oliba, canned beans, suka, pasta, tinadtad na kamatis.
5. Palasa, haluin at ihain.

Ang recipe ay para sa 4 na servings, ang calorie content ng isa ay 613 kcal.

Salad na may pasta at tuna

Nag-aalok kami na maghanda ng salad ng Italian cuisine. Upang magawa ito, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na bahagi:

• 200g butterfly pasta (farfalle);
• 1 matamis na pulang paminta;
• 100g oil-dried tomatoes;
• 1 lata ng tuna (canned) sa sariling juice;
• 10 dahon ng basil;
• 50g arugula;
• 4 tbsp olibo langis;
• 200g mozzarella;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto

1. Hatiin ang paminta sa kalahati, tanggalin ang mga buto, balutin sa foil na pinahiran ng langis ng oliba, maghurno sa oven ng mga 30 minuto sa temperaturang 220 degrees.
2. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang lumambot (mas mabuti ang al dente), palamig sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Paghahanda ng dressing na may olive oil, basil at asin, timpla gamit ang blender nang humigit-kumulang 20 segundo.
4. Baked peppers, sun-dried tomatoes cut into strips, at mozzarella into cube.
5. Pagsamahin ang mga sangkap sa itaas sa tuna at pasta, timplahan, ihalo nang maigi.
6. Magdagdag ng arugula bago ito ihain para panatilihin itong malutong.

Ang calorie content ng salad na ito ay 591 kcal bawat serving, mula sa mga resultang sangkap ay lumalabas ang 4.

Tip sa recipe

Al dente sa Italyano ay nangangahulugang "sa ngipin" at nagpapahiwatig ng estado ng pasta kapag handa na ito, ngunit sa parehong oras ay sapat na matigas at hindi pinakuluan. Kapag nagluluto, halimbawa, farfal, kapag nag-crack ng maayos na nilutong paste, ang ngipin ay dapat makaramdam ng pagtutol. Upang makamit ang ganoong resulta, kinakailangang mahigpit na obserbahan ang oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa pakete, at, bilang karagdagan, patuloy na tikman ang pasta, bilang ng mga segundo sa bagay na ito.

Salad na may ham, gulay at keso

Napakasarap at simpleng salad na maymagagamit na mga sangkap. Sabihin natin kaagad na ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mataas - 841 kcal. Mga Bahagi:

• 300g ham;
• 2 pcs. matamis na paminta at kamatis;
• 400g pasta;
• 300 gramo ng de-latang mais;
• 200g cheese;
• mayonaise sa panlasa.

Para sa salad na ito na may pasta (malinaw na nakikita sa larawan), ang spiral pasta o mga sungay ay pinakaangkop. Pakuluan ang mga ito at hayaang lumamig. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga cube, ham sa manipis na hiwa, kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinagsasama-sama namin ang lahat ng sangkap at tinimplahan ng mayonesa.

Warm pasta salad

Ang mga ganitong pagkaing inihahain hindi lamang malamig, ngunit mainit din. Upang maghanda ng salad, dapat mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 250g cherry tomatoes;
• 400 g orekiete o fusilli;
• basil bunch;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 150 ml langis ng oliba;
• 30ml white vinegar wine.

Pasta ay dapat piliin ayon sa pamantayan na ito ay madaling ibabad ng bawang at suka. Para sa recipe ng pasta salad na ito (makikita mo ang ulam sa larawan), mas mainam na kumuha ng fusilli o orecchiete.

Una, dapat mong ihanda ang pagpuno: gupitin ang basil, i-chop ang bawang, gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok, magdagdag ng bawang, langis ng oliba at suka ng alak sa kanila, iwanan upang mag-marinate. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at lutuin ang orecchiette sa loob ng 8-10 minuto. Sumusunod ang pastatuyo na rin at agad na ihalo sa mga kamatis, sa huling sandali magdagdag ng basil at agad na ihain ang ulam. Ang sikreto ng salad na ito ay hinaluan ito ng palaman bago lumamig ang pasta. Sa kasong ito, maa-absorb nito ang lahat ng lasa at katas ng sariwang marinade.

Talong salad na may pasta

Ang salad na ito ay may maliwanag na lasa, naglalaman ng maraming bitamina at puno ng lasa. Kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 talong;
• 6 na hinog na kamatis;
• 200g pasta (mas maganda ang whole wheat flour);
• 1 tsp Dijon mustard;
• 450g de-latang pulang paminta (hindi mainit);
• 1 tbsp capers;
• bungkos ng leaf parsley (sariwa);
• 50g dahon ng arugula;
• 1 tbsp pine nuts;
• isang maliit na pod ng kintsay;
• pecorino cheese (maaaring iba sa panlasa);
• sea s alt;
• paminta;
• lemon;
• langis ng oliba;
• red wine sauce.

Mga tip sa pagluluto

Pakuluan ang pasta (pasta) ayon sa mga tagubilin sa pakete. Gupitin ang talong sa kalahati at gupitin sa mga medium na piraso, mga 2 cm Ilagay ang mga ito sa isang colander, budburan ng asin, ihalo upang ito ay pantay na ibinahagi, hayaang tumayo nang ilang sandali. Kontrolin ang dami ng asin, kung hindi ay magiging masyadong maalat ang salad.

Pagkatapos maluto ang pasta, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng colander, banlawan ng kaunti sa tubig at ihalo sa kaunting mantika, pagkatapos ay ilagay sa malalim na mangkok at bigyancool down.

Hatiin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang lahat ng buto gamit ang isang kutsara. Ilagay ang kawali sa kalan sa mataas na init. Ilagay ang mga kamatis sa itaas, gitnang bahagi pababa. Ibuhos ang malamig na tubig sa gitna ng mga kamatis, timplahan ng asin, takpan at kumulo ng 5 minuto. Gamit ang mga sipit, maingat na alisin ang balat mula sa mga kamatis, gilingin ang mga ito sa isang i-paste at bawasan ang apoy. Pakuluan ng 25-30 minuto hanggang lumapot ang masa.

Hugasan ang mga talong sa malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Maglagay ng malaking kawali sa kalan sa katamtamang init at ibuhos ang langis ng oliba. Magprito ng talong nang mga 5-10 minuto.

Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang malaking kutsarang red wine vinegar at 3 tbsp. langis ng oliba, magdagdag ng mustasa, isang maliit na paminta at asin. Alisin ang mga hukay mula sa mga olibo, i-chop nang magaspang at idagdag sa mangkok. Nagpapadala din kami ng mga caper at sariwang tomato sauce doon, pagkatapos ay nagdaragdag kami ng pinalamig na pasta, ihalo nang mabuti sa dressing, ilagay ito sa isang malaking ulam o salad bowl. Magaspang na gupitin ang pinatuyong paminta at iwiwisik ang mga ito sa salad, idagdag ang mga piniritong piraso ng talong, ilagay ang mga dahon ng arugula at makinis na tinadtad na kintsay sa ibabaw ng salad. Pinutol namin ang perehil na medyo malaki at inilagay ito sa salad kasama ang mga pine nuts. Magdagdag ng lemon juice, ibuhos ang langis ng oliba, at itaas na may gadgad na keso. Maaaring ihain ang salad na may pasta at talong.