Pasta na may sausage: recipe ng pagluluto na may mga larawan, sangkap, pampalasa, calorie, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa mga nagpapahalaga sa oras na ginugol sa kusina, at huwag masyadong mag-alala tungkol sa pagiging sobra sa timbang at tamang pagkain, ang recipe na ito (na may larawan) ng macaroni at sausage at keso na inihurnong sa oven ay magiging isang malaking tulong sa mga araw na abala sa trabaho. Ang ulam na ito ay matagal nang itinatag ang sarili hindi lamang sa bilis at kadalian ng paghahanda, kundi pati na rin sa katotohanan na pinapawi nito ang gutom sa loob ng mahabang panahon, na pinahahalagahan ng mga taong may mahabang araw ng pagtatrabaho. Ang hiwalay na tampok nito ay ang mga sangkap ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga gulay at pampalasa, kung minsan ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng kaserol, na ginagawang posible na lutuin ito nang madalas nang walang takot na ito ay magsawa.

Bachelor's Dinner

Ang pinakakaraniwang recipe para sa pasta na may sausage sa oven ay ginawa mula sa apat na sangkap: mga produktong harina, sausage, gulay at palaman, na maaaring batay sa mga itlog o matapang na keso. Ang uri ng sausage ay hindi talaga mahalaga: isang mas pagpipilian sa badyet -ito ay mga sausage o sausage, kung sino ang gustong mas kahanga-hanga ay maaaring gumamit ng ham o half-smoked na bersyon ng mga produktong ito.

Mula sa mga gulay, kadalasang ginagamit ang mga kamatis, mas madalas na broccoli o green string beans, minsan ay carrots. Sa anumang interpretasyon ng recipe para sa pasta na may sausage, dapat mayroong isang pagpuno na nagiging isang kaserol ang ulam: ito ay alinman sa pinaghalong itlog-gatas (tinatawag din itong piniritong itlog) o isang itlog-keso. Ang mga masisipag na nagluluto ay kadalasang naghahalo ng maraming timpla para makalikha ng mas makulay na lasa, kung minsan ay nagpapaganda ng ulam ng mas maraming pampalasa.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang maghanda ng pasta na may sausage ayon sa isang recipe na itinuturing na basic, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 400 gramo ng pasta at sausage bawat isa;
• tatlong itlog;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• isang hindi kumpletong baso ng gatas;
• dalawang kamatis;
• 60-80 gramo ng mantikilya;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pre-training

Sa recipe na ito, ang pasta, sausage at keso ay inilatag sa mga layer sa isang baking dish at ibinuhos na may pinaghalong itlog-gatas, kaya ang mga produkto ng harina ay dapat na pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto o, bilang sabi ng mga eksperto sa culinary, al dente.

Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng durum pasta upang ganap na mapanatili ang kanilang hugis. Ang dami ng tubig para sa pagluluto ay hindi bababa sa tatlong litro upang ang mga produktong harina ay malayang lumutang. Kapag ang kinakailangang kahandaan ay magigingnaabot, alisan ng tubig ang tubig, itinapon ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander. Ang ilan ay nagpapayo ng pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis sa tubig kapag nagluluto upang ang pasta ay hindi magkadikit, ngunit ito ay ganap na walang silbi. Ang pinakamainam na kondisyon para sa mataas na kalidad na heat treatment ay ang sapat na dami ng tubig.

Dapat ba akong magdagdag ng pampalasa?

Wala nang hihigit pa sa asin at isang kurot ng black pepper sa isang simpleng pasta at sausage recipe, ngunit mas gusto ng ilang tao ang mas makulay na lasa gamit ang iba't ibang pampalasa at pampalasa.

Halimbawa:

• Basil: Ang sariwa at maliliit na dahon ng nakamamanghang damong ito ay magpapabago sa iyong ulam na may Mediterranean touch. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, dahil sa mga maanghang na damo ay palaging ganito: maglagay ng kaunti - ito ay walang kabuluhan, ngunit marami - ang lasa ng mga pangunahing produkto ay nawala sa ilalim ng presyon ng aroma. Para sa isang karaniwang paghahatid, mga 8-10 dahon lamang ang kailangan. Huwag lamang kalimutan: ang basil na may mga lilang dahon ay masamang asal, kailangan mo ng mga berde, at walang katangiang amoy ng lemon.
• Coriander na sinamahan ng itim na paminta: isa itong klasikong kumbinasyon ng mga simpleng pampalasa upang bigyan ang ulam ng mas "meaty" na lasa, dahil ginagamit ang mga ito sa paggawa ng iba't ibang uri ng sausage.
• Nutmeg: 1/4 nut, pinong gadgad, perpekto sa mushroom kung magpasya kang idagdag ang mga ito sa mga pangunahing sangkap ng kaserol. Kung magdadagdag ka ng isang clove ng bawang, tinadtad at bahagyang pinainit sa kawali, garantisadong magkakaroon ka ng orgasm sa pagkain!

Step by step na paglulutopinggan

Dagdag pa ayon sa recipe, pagsamahin ang pasta at diced sausage, gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Ang keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Lubricate ang baking dish nang mapagbigay na may langis, hatiin ang buong halaga ng pasta sa tatlong bahagi at ilagay ang una sa ilalim ng ulam. Pagkatapos ay iwisik ang keso at maglatag ng isang layer ng mga kamatis, sa ibabaw nito ay ilagay ang pangalawang layer ng mga produkto ng harina. Pagkatapos ay dalawa pang layer, papalitan ang mga ito sa isang ibinigay na bersyon. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may gatas hanggang sa magaan na foam, magdagdag ng asin at mga pampalasa ayon sa mga kagustuhan sa panlasa, at pagkatapos ay ibuhos ang pasta kasama ang nagresultang timpla, subukang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong form.

Ilagay ang molde sa oven, na pinainit sa 200-220 degrees, at maghurno ng 15 minuto. Susunod, ikalat ang natitirang langis nang pantay-pantay sa ibabaw ng kaserol at ibalik ang form sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Kung may natitira pang keso, maaari mong iwisik ito sa itaas, nabuo ang isang pampagana na crust, na magdaragdag ng mga panlasa sa panlasa. Ang tapos na ulam ay inihahain nang katamtamang mainit, kung ninanais, bahagyang dinidilig ng pinong tinadtad na perehil o dill.

Ano ang maaaring gamitin bilang karagdagang sangkap?

Ang mga madalas gumamit ng recipe para sa pasta na may sausage sa kawali (nang walang baking sa oven) ay kadalasang nagdaragdag ng dalawa o tatlong karagdagang sangkap sa mga pangunahing sangkap upang hindi lamang mapahusay ang lasa, ngunit mapataas din ang calorie nilalaman ng ulam, na may kaugnayan sa mga nagsasagawa ng mahirap na pisikal na paggawa o sadyang may sobrang abalang iskedyul sa trabaho.

Anong mga produkto ang inirerekomenda mo:

• Mushrooms: kumukuha sila ng 200-300 gramo para sa isang karaniwang serving, ngunit sila ay pre-fried hanggang sa isang magandang blush, maaari mong sa mga sibuyas. Ang mga kabute ay ang pinakamadaling gamitin dahil ang mga ito ay madaling makuha at mabilis na lutuin.
• Broccoli: Ang ganitong uri ng repolyo ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang mahusay na mapagkukunan ng protina at mahahalagang sustansya para sa katawan ng tao, habang ito ay isang negatibong calorie na pagkain (nangangailangan ito ng mas maraming enerhiya upang matunaw kaysa sa broccoli), na ginagawang gulay na ito. isang paboritong nutrisyunista. Bago ihalo sa pasta, dapat i-disassemble ang broccoli sa maliliit na florets at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto.
• Green String Beans: Ginagamit sa parehong paraan tulad ng broccoli, ngunit ang bawat bean ay dapat munang hiwain sa dalawa o tatlong piraso. Karaniwang hindi hihigit sa 150 gramo ng produkto sa bawat 400 gramo ng mga produktong harina ang ginagamit.

Mga calorie ng ulam

Ang recipe sa itaas para sa pasta at sausage casserole ay may medyo mataas na halaga ng enerhiya: mula 270 hanggang 360 kcal, na depende sa uri ng sausage at keso na pinili para sa pagluluto, pati na rin ang mga karagdagang sangkap. Samakatuwid, hindi mo dapat abusuhin ang gayong ulam, lalo na para sa mga may posibilidad na maging sobra sa timbang.

Maaari mong bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam sa pamamagitan ng pag-alis ng keso sa recipe, at pagpapalit ng matatabang sausage ng simpleng pinakuluang sausage o milk sausage. Mas mainam din na palitan ang bahagi ng sausage at pastamas maraming berdeng gulay (broccoli, spinach, kohlrabi), na tutulong sa panunaw gamit ang fiber nito.