Corn soup: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anong sopas ang lutuin para sa tanghalian? Ito ang tanong ng bawat maybahay araw-araw. Gusto niyang maging malasa at malusog ang ulam sa parehong oras. Sa kasong ito, ang perpektong opsyon, ayon sa mga nakaranasang propesyonal, ay sopas ng mais. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Samakatuwid, lahat ay may pagkakataong pumili ng pinakaangkop na opsyon para sa kanilang sarili.

Mabilis at masarap

May mga sitwasyon sa buhay na walang oras para magluto ng hapunan. Sa kasong ito, kailangan mo ng isang ulam na mabilis na malulutas ang problema. Maaari kang magluto ng napaka-simple, ngunit medyo orihinal na sopas ng mais. Ang mga recipe ng naturang plano ay minsan tinatawag na "mamadali". Para magtrabaho, dapat mayroon kang:

bawat litro ng sabaw ng karne 3 patatas, 2 tangkay ng kintsay, isang sibuyas ng bawang, 30-40 gramo ng harina, karot, isang baso ng gatas (o cream), asin, 2 sibuyas, 40-50 gramo ng vegetable oil, 5 tablespoons each green peas at corn at ilang black pepper.

Soup technology:

1. Una kailangan mong gawin ang mga gulay. Gupitin ang hugasan at peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Gawin ang parehong sa mga karot. Hiwain ang kintsay sa mga singsing, at tadtarin lang ng pino ang bawang.
2. Ibuhos ang vegetable oil sa isang kasirola at unti-unting pakuluan.
3. Lagyan ito ng sibuyas at kintsay, kaunting asin para lumakas ang amoy at iprito sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy.
4. Ibuhos ang mga karot sa parehong lugar at ipagpatuloy ang heat treatment ng mga produkto sa loob ng isa pang 5-6 minuto.
5. Ipakilala ang bawang at paminta. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay ng isa pang 1 minuto.
6. Wisikan ng harina at haluing mabuti. Sa komposisyong ito, dapat na iprito ang mga produkto sa loob ng isa at kalahating minuto.
7. Sa oras na ito maaari mong balatan at hiwain ang patatas.
8. Ibuhos ang sabaw sa mga gulay. Kung hindi available, maaaring gumamit ng regular na gatas.
9. Pagkatapos kumulo, ilagay ang patatas. Magluto nang hindi hihigit sa 15 minuto.

10. 3 minuto bago matapos ang proseso, ipakilala ang mais na may mga gisantes. Bukod dito, maaari silang maging sariwa, frozen o de-lata.

Ito ay naging napakasimple, ngunit medyo masarap na sopas ng mais. Ang mga recipe na may tulad na isang hanay ng mga produkto ay angkop kahit para sa mga vegetarian. At ang iba pa sa mga tao ay makakakuha lang ng malaking kasiyahan pagkatapos ng ilang minuto.

Mushroom soup

Sa taglagas, pagdating ng panahon ng kabute, lahat ay nagmamadali sa kagubatan upang mag-imbak ng mga regalo nito. Para sa mga naninirahan sa ating bansa, ito ay matagal nang nakagawian. Pagkatapos ay sa isang buong taon posible na pasayahin ang iyong sarili sa iba't ibang mga kagiliw-giliw na pagkain. Halimbawa, dapat mong subukang magluto ng sopas ng mais na may mga kabute. Ang mga recipe na gumagamit ng mga regalo ng kagubatan ay palaging may malaking interes. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga pangunahing produkto:

2 malalaking patatas, 200 gramo ng champignon (o iba pang kabute), asin, 2 tainga ng sariwa at 200 gramo ng frozen na mais, sibuyas, giniling na paminta, karot, kalahating ulo ng cauliflower at isang kutsarang makapal na kamatis i-paste.

Ang paraan ng paggawa ng sopas na ito ay lubhang kawili-wili:

1. Pakuluan ang corn on cob at pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang mga buto gamit ang kutsilyo.
2. Alatan ang mga karot at patatas at gupitin sa malalaking piraso.
3. Repolyo na nahahati sa mga inflorescences.
4. Hiwain ang sibuyas sa mga cube at pagkatapos ay iprito ito sa mantika.
5. Idagdag ang binalatan, hinugasang mabuti at hiniwang manipis na mga mushroom sa kawali.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumulo, ilagay dito ang mais, karot at patatas.
7. Kapag halos handa na ang mga gulay, ilagay ang pritong sibuyas na may kabute at repolyo.
8. Tapusin na may pasta at pampalasa.

Ang natapos na sopas ay dapat na magtimpla ng kaunti. Samakatuwid, dapat itong takpan at iwanan ng 10 minuto.

Meatball Soup

Imposibleng masira ang anumang unang kurso na may karne. Ito ay makikita kung magdadagdag ka ng mga bola-bola sa sopas na may mga butil ng mais. Ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa chef. Una kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap:

15 gramo ng corn grits at parehong dami ng mantikilya, 2 sibuyas, 70 gramo ng karne ng baka, asin, itlog, bay leaf, carrotsat 3 sanga ng perehil.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Mga binalatan na karot na may mga sibuyas na pinong tinadtad at iginisa sa mantika.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang mga hinugasang cereal dito at lutuin hanggang halos maluto.
3. Ilipat ang pritong gulay mula sa kawali. Pagkatapos ay asin at itapon ang isang bay leaf sa kawali.
4. Sa oras na ito, ang karne, kasama ang mga sibuyas, ay dapat na tinadtad sa isang gilingan ng karne.
5. Ipakilala ang itlog, haluin at gumawa ng maayos na maliliit na bola-bola mula sa nagresultang masa.
6. Pakuluan ang mga ito ng ilang minuto sa kumukulong tubig.

Bago ihain, ilagay muna ang mga bola-bola sa isang plato, at pagkatapos ay ibuhos dito ang sopas at masaganang budburan ng mga sariwang tinadtad na damo.

Delicate puree soup

Talagang gusto ng mga mahilig sa makapal na mixture ang mashed corn soup. Ang recipe ayon sa kung saan ito ay inihanda ay nagbibigay ng pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

400 gramo ng frozen o 1 lata ng de-latang mais, 2 patatas, 0.5 litro ng tubig o sabaw ng gulay, asin, karot, isang kutsarita ng kari, 35 gramo ng langis ng gulay at mga halamang gamot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga karot at patatas ay kailangang hugasan, balatan, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na patpat, straw o mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang kasirola na may mainit na mantika at iprito ito nang bahagya, nang hindi hinintay na umitim ang ibabaw. Ang diskarte na ito sa huli ay makakatulongang lasa ng tapos na sopas ay mas maliwanag at mas malambot.
3. Ibuhos ang mga gulay na may tubig (o sabaw) at pakuluan ang masa. Kung ginamit ang frozen corn sa trabaho, dapat itong idagdag sa yugtong ito.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot na ang mga gulay. Sa kaso ng de-latang mais, dapat itong ipasok 5-6 minuto bago matapos.
5. I-chop ang timpla sa isang blender hanggang sa ito ay maging katulad ng isang makinis na katas.
6. Lagyan ng asin at pakuluan muli ang sabaw, pagkatapos ay alisin agad sa apoy.

Sa plato, ang ulam ay karaniwang pinalamutian ng mga sariwang damo. Maaaring magdagdag ng ilang crouton ang mga mahilig sa malutong.

Gentle cream

Maraming tao ang talagang gusto ng corn cream soup. Ang recipe nito ay medyo katulad sa nakaraang bersyon. Kakailanganin mo ang halos parehong mga produkto sa sumusunod na ratio:

para sa 450 gramo ng corn cobs 1 sibuyas, 3 clove ng bawang, karot, 700 mililitro ng gatas, isang basong tubig, 35 gramo ng vegetable oil, bell pepper, asin at ilang pampalasa (paprika, ground pepper).

May sariling katangian ang pagkaing ito:

1. Putulin ang mga buto mula sa mga cobs, at ilagay ang mga cobs mismo sa isang malalim na kawali at ibuhos ang gatas.
2. Ilagay ang lalagyan sa apoy, pakuluan ang laman nito, at pagkatapos, bawasan ang apoy, lutuin ng 8 minuto.
3. Random na i-chop ang natitirang mga gulay. Hindi mahalaga ang hugis ng mga piraso sa kasong ito.
4. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa ito ng tatlong minuto.
5. Idagdag ang natitirang mga gulay, asin, paminta at pakuluan na may takip sa loob ng 5 minuto.
6. Alisin ang cobs sa gatas at itapon. Hindi na sila kakailanganin.
7. Ilagay ang nilagang gulay sa isang kasirola na may gatas at lutuin ang mga ito sa ilalim ng takip sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.
8. Pagkatapos na palamigin ang timpla, gilingin sa isang blender, at pagkatapos ay pakuluan muli.

Maaaring ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, maglagay ng ilang buong pinakuluang butil ng mais sa bawat isa.

Mga Tradisyon ng Silangan

Ang mga Intsik ay mahilig magluto ng corn soup na may manok. Ang recipe ay medyo kumplikado, kaya hindi ito magiging madali para sa mga baguhan na maybahay. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng medyo kahanga-hangang hanay ng mga produkto:

2 dibdib ng manok, sibuyas, 4 na uhay ng mais, asin, 30 ML langis ng gulay, 4 cm ugat ng luya, 50 ml toyo, 2 itlog, 15 gramo ng almirol, isang kutsarang oyster sauce (opsyonal) at kalahating bungkos cilantro.

Proseso ng paggawa ng sopas:

1. Banlawan ang cobs, ilagay sa kasirola, lagyan ng tubig at lutuin hanggang lumambot.
2. Hiwalay na iprito ang dibdib ng manok sa mantika. Ang labas ng karne ay dapat na bahagyang kayumanggi. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin at itabi sandali.
3. Sa parehong kawali, ilagay ang tinadtad na sibuyas, bawang at gadgad na luya. Asin ng kaunti ang mga produkto at iprito, patuloy na hinahalo.
4. Ibuhos ang tubig na natitira pagkatapos maluto ang mais. Pagkatapos kumulo, ilagay ang karne at bahagi ng toyo.
5. Alisin ang mga butil sa cobs.
6. Sa lalong madaling panahonang karne ay ganap nang maluto, dapat itong alisin at ilagay sa isang plato.
7. Ilagay ang butil ng mais sa kawali at ibuhos ang oyster sauce. Dapat kumulo muli ang masa.
8. Lagyan ito ng starch kasama ng natitirang toyo, at pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng mga pre-beaten na itlog.

Handa na ang sopas. Ngayon kailangan mo lang suriin ang dami ng asin at maaari ka nang magsimulang kumain.

Seafood soup

Para sa mga totoong gourmet, magagawa ang creamy corn soup na may mga hipon. Ang recipe nito ay sobrang simple at naa-access sa halos lahat. Ang unang bagay na dapat gawin ay siguraduhing mayroon kang kinakailangang pagkain sa bahay. Kinakailangan:

para sa isa at kalahating litro ng sabaw ng manok 1 sibuyas, 500 mililitro ng cream, carrots, 350 gramo ng peeled shrimp, 1 lata ng canned corn, butter at ½ kutsarita ng turmeric.

Soup ay tumatagal ng napakakaunting oras upang gawin:

1. Una, ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay dapat iprito sa kawali.
2. Magdagdag ng mais kasama ng brine at kumulo nang hindi bababa sa 10 minuto.
3. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos nito, ilipat ang pinaghalong carrot-corn doon.
4. Idagdag ang turmerik, asin, cream at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Paghalo ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Tamang-tama para dito ang immersion blender.
6. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang hipon dito. Magluto ng pagkain nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang mabangong sopas ay maghahatidisang treat para sa sinumang mapalad na makatikim nito.