Nutritional value ng cottage cheese. Calorie cottage cheese 5 porsiyento

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang lasa at nutritional value ng cottage cheese ay higit na nakadepende sa fat content nito. Ang produkto ng pagawaan ng gatas na pamilyar sa amin mula pagkabata ay ginawa na ngayon sa isang malaking assortment. Sa maraming kaso, inirerekomenda ng mga nutrisyunista at doktor na kumain ng cottage cheese, na may 5% na taba na nilalaman. Ano ang kakaiba ng ganitong uri ng produkto, pati na rin ang cottage cheese sa pangkalahatan? Ano ang calorie na nilalaman ng cottage cheese (5 porsiyentong taba at iba pa)? Paano ito kapaki-pakinabang sa dietary nutrition?

Mga uri ng cottage cheese depende sa fat content

Kahit alam nating mabuti ang halaga ng produktong ito para sa ating kalusugan, maaaring malito ang isa sa mga pangalang inaalok ng mga supermarket. Ngayon, ayon lamang sa gradation ng fat content, may ilang uri ng malusog na fermented milk products.

Ito ay grainy (sa magsasaka), ito ay inihanda mula sa buong gatas (fat content ng cottage cheese ay 15 o 18% - ito ay depende sa feedstock, ang density nito).

Curd mula sa skimmed milk (ang cream ay unang hiniwalay dito, at pagkatapos lamang ang huling produkto ay ginawa) ay maaaring magkaroon ng iba't ibang taba:

• fat-free curd mass ay may 0%;
• 5% cottage cheese, ayon sa pagkakabanggit, ay may 5 g ng taba bawat 100 g ng produkto;
• 9%;
• 18%;
• cottage cheese na may22% (pinakamataba).

Ano ang nutritional value ng cottage cheese? Ano ang halaga ng porsyento ng taba? Sino ang nakikinabang sa pagbili ng mga pagkaing mababa ang sustansya at bakit?

Komposisyon ng produkto

Para maunawaan ito, dapat mong tingnan kung bakit maaaring magkaroon ng ibang porsyento ng taba ang isang produkto at kung saan ito nakasalalay.

Ang komposisyon ng cottage cheese ay kinabibilangan ng maraming kapaki-pakinabang na bagay. Ito ay isang malaking halaga ng mga protina (mga 16%) na kailangan ng ating katawan upang bumuo ng mass ng kalamnan. May kaunting carbohydrates (mga 3%).

Mayroon ding mga taba, ang porsyento nito ay depende sa paraan ng paggawa ng produkto. Madali silang natutunaw. Kung ang cottage cheese ay may lamang 5% na taba, kung gayon ito ay angkop para sa isang talahanayan ng diyeta. Ito ay ang calorie na nilalaman ng 5 porsiyentong cottage cheese na nagpapahintulot na magamit ito sa diyeta ng mga pasyenteng may pancreatitis, mga matatanda at mga bata mula sa 8 buwan.

Ang produkto ay mayaman sa micro at macro elements (fluorine, iron, sodium, magnesium, folic acid). Mayroon ding phosphorus, calcium, at potassium na lubhang kapaki-pakinabang para sa ating mga buto at ngipin. Naglalaman ito ng mga bitamina (group B, A, K), ang kahalagahan nito para sa ating katawan ay mahirap i-overestimate, sila ay kasangkot sa mga metabolic process, kailangan sila para maiwasan ang maraming sakit.

Ang mga amino acid na tryptophan at methionine ay kapaki-pakinabang para sa hematopoiesis, napakahalaga para sa pagpapatatag ng ating nervous system.

May iba pang additives. Ngayon, ang industriya ay gumagawa ng curd mass na may maraming mga filler: banilya, pasas, pinatuyong mga aprikot, berry at prutas. Hindi lang silamagbigay ng kaaya-ayang kakaibang lasa sa produkto, ngunit dagdagan din ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito. Kadalasan, ang asukal ay idinaragdag sa mga ganitong uri ng curd mass, na makabuluhang nagpapataas ng calorie content nito.

Nutritional value

Ang kaasiman ng masa ng curd ay neutral, na nagpapahintulot na magamit ito para sa mga pasyente na may karamihan sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang kawalan ng mga preservative at ang pagkakaroon ng malawak na hanay ng mga bitamina at mineral ay ginagawang kailangan ng cottage cheese para sa pagkain ng sanggol, at ang mababang calorie na nilalaman ay nagbibigay ng kapaki-pakinabang sa diyeta.

Ang nutritional value ng curd mass ng iba't ibang fat content ay maaaring hatulan mula sa talahanayang ito.

Uri ng produkto	Nutritional value (kcal)
Butil (bukid)	144–165
0%	71
2%	79
5%	121
9%	159
22%	162

Dapat tandaan na ang calorie content at nutritional value ng cottage cheese ay hindi lamang nakasalalay sa porsyento ng taba sa produkto, kundi pati na rin sa dami ng carbohydrates at protina. At maaaring mag-iba ito, dahil depende ito sa taba at density ng gatas.

Mga tampok ng 5 porsiyentong produkto

Napakapakinabang na 5% cottage cheese, kemikal na komposisyon atna ang nutritional value ay magkakatugmang pinagsama.

Mababang calorie na nilalaman at tradisyonal na malusog na katangian ang produktong ito na kailangang-kailangan para sa dietary nutrition. Inirerekomenda ito para sa mga bata mula sa anim na buwan. Dahil sa katotohanan na ang taba ng nilalaman ng cottage cheese ay 5% lamang, ito ay mahusay na hinihigop ng katawan ng mga bata, habang mayroon itong supply ng calcium, phosphorus, bitamina, at iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga sanggol.

Mabuti para sa mga matatanda, dahil naglalaman ito ng kaunting taba ng saturated, pati na rin sa mga dumaranas ng mga malalang sakit ng gastrointestinal tract. Maraming salik ang mahalaga dito: neutral acidity at pagkakaroon ng mga pepsins, pati na rin ang komposisyon na banayad sa tiyan.

Ang produktong ito ay ginagamit sa maraming diet para sa pagbaba ng timbang, ang nutritional value ng ganitong uri ng cottage cheese ay 121 kcal lamang bawat 100 gramo. Kaya, inirerekomenda ng sikat na "Kremlin Diet" ang paggamit nito.

Kailan mas mabuting kumain ng mas maraming high-calorie cottage cheese

Sa maraming mga kaso, ang cottage cheese na 9%, ang calorie na nilalaman nito ay bahagyang mas mataas (159 kcal), ay maaaring kahalili ng 5%, dahil ang pagbaba sa taba ng nilalaman ng produkto ay nangangailangan din ng pagbaba sa dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito. Gayunpaman, kapag nagda-diet para sa naturang alternation, kinakailangan ang konsultasyon ng doktor.

Ngunit para sa mga gustong magkaroon ng mass ng kalamnan, mas mainam na gumamit ng 9% na cottage cheese, dahil hindi lamang protina, na maraming dami sa produkto, kundi pati na rin ang calorie content nito ang kakailanganin dito.

Para sa mga layuning ito ay medyoangkop ang isang 15% na produktong taba. Ang cottage cheese na 9%, ang calorie na nilalaman nito ay mas mataas kaysa sa 5%, ay magiging kapaki-pakinabang para sa mabibigat na pisikal na bigay (kabilang ang sports).

Paano maghanda ng curd mass

Ang walang taba na mga varieties ng malusog na produktong ito ay ginawa mula sa gatas na dati nang naipasa sa isang separator. Narito ang taba ng cream ay pinaghihiwalay mula sa kabuuang masa. Pagkatapos, sa pamamagitan ng tradisyonal na pagbuburo (ang enzyme pepsin ay idinagdag din), ang pangwakas na produkto ay ginawa mula dito at ang whey ay sinala mula sa masa ng curd. Ang ganitong produkto ay magkakaroon ng zero na porsyento ng taba. Pagkatapos, upang makakuha ng 5% na nilalaman ng taba, ang cream ay idinagdag sa natapos na masa ng curd. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit ng modernong industriya na halos walang mga preservative o kemikal.

Paano malalaman ang kalidad ng cottage cheese at ang nutritional value nito

Kapag bumibili ng industrial-made curd mass, lahat ng data na ito ay mababasa sa packaging. Tiyaking tingnan ang petsa ng paggawa, dahil mabilis na lumalala ang cottage cheese.

Ginagawa ng mga matapat na tagagawa ang packaging na transparent o nag-iiwan ng isang window sa loob nito. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na makita ang pagkakapare-pareho at kulay ng produkto. Karaniwan, ang masa ay ganap na puti, butil-butil, bahagyang mamantika sa pagkakapare-pareho.

Tungkol sa kalidad ng produktong sakahan

Farm-made cottage cheese ay sulit na subukan: ang lasa ay dapat na neutral, banayad. Ang mapait na lasa ay nagpapahiwatig ng mahinang kalidad ng gatas, at ang maasim na lasa ay nagpapahiwatig ng isang lipas na produkto. Kung ang masa ng curd ay matigas, ito rinoverexposed sa apoy, ang produktong ito ay hindi na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at karamihan sa mga elemento ng bakas. Kuskusin ang cottage cheese sa pagitan ng iyong mga daliri, dapat kang makakuha ng isang madulas na masa na gumulong sa mga bugal. Magiging malagkit ang mahinang kalidad ng produkto.