Paano magluto ng pancake na may gatas? Masarap na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming chef ang nagbibiro na walang kasarian ang kanilang propesyon. At ito ay totoo, dahil parehong babae at lalaki ay mahilig magluto. Ang ilan sa kanila ay talagang ikinonekta ang kanilang kapalaran sa culinary arts. Ang iba ay hindi rin nakaupong walang ginagawa. Pinapalayaw nila ang kanilang mga mahal sa buhay ng orihinal at masasarap na pagkain.

Gayunpaman, hindi alintana kung ang isang tao ay isang lutuin o hindi, sa mga unang yugto ng pag-master ng craft, ang mga recipe ay nakakatulong sa kanya. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong mahilig sa pagluluto ay bumasag sa daan-daang cookbook at nagba-browse sa libu-libong mga website ng pagluluto sa pagsisikap na mahanap ang pinakamahusay na mga tagubilin sa pagluluto ng masasarap na pagkain.

Dahil dito, inihanda namin ang artikulong ito. Sa loob nito, nagmamadali kaming ipakita sa mga rekomendasyon ng pansin ng mambabasa kung paano magluto ng mga pancake na may gatas. Sa katunayan, upang tamasahin ang pagluluto sa hurno at kasunod na pagtikim ng tapos na produkto, kinakailangan na masahin ang tamang kuwarta. Kung paano ito gagawin ay tatalakayin sa materyal sa ibaba.

Paano gumawa ng pancake dough nang maayos?

Ang unang sikreto ng matagumpay na pagsubok sa pancake ay ito: lahat ng sangkap ay dapatdapat nasa temperatura ng silid. Samakatuwid, hindi maaaring gamitin ang pagkaing kalalabas lang sa refrigerator.

Ang pangalawang sikreto ay nasa tamang paghahalo ng mga sangkap at, nang naaayon, sa tamang pagsasagawa ng recipe. Una sa lahat, pinuputol namin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, nang hindi pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Magdagdag ng asukal, asin at kunin ang isang panghalo (whisk o tinidor) upang ihalo ang lahat ng mabuti. Kapag nabuo ang isang malago na puting foam sa ibabaw ng masa, maaari mong ibuhos ang kalahating baso ng gatas at salain ang ilan sa harina. Talunin muli ang lahat upang hindi mag-iwan ng isang bukol. Magdagdag ng isang baso ng gatas, bahagi ng harina at talunin muli ang masa gamit ang isang panghalo. Magpatuloy ng ganito hanggang sa maubos ang mga bahagi ng harina at gatas. Ang huling sangkap na idaragdag ay langis. Ang natapos na kuwarta ay magiging medyo likido, na maaaring takutin ang isang walang karanasan na babaing punong-abala. Gayunpaman, hindi ka dapat matakot. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang paunang kinakailangan para sa mahuhusay na pancake.

Paano maghurno ng mapula-pula na pancake?

Ang ikatlong sikreto kung paano magluto ng pancake na may gatas ay alam ng iilan. Kaya naman minsan nagiging kapahamakan ang pagbe-bake. Ngunit ihahayag namin sa aming mambabasa at sa kanya, upang maiwasan niya ang mga paghihirap sa hinaharap. Kaya, kapag ang mga kinakailangang sangkap ay pinagsama sa isang likidong masa, maraming mga maybahay ang agad na naglalagay ng isang kawali sa kalan at nagsimulang maghurno. At doon nakasalalay ang kanilang pagkakamali. Dahil ang natapos na kuwarta ay dapat hayaang tumayo ng dalawampung minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga sangkap ay magkadikit nang maayos at ang timpla ay maging homogenous.

Ang ikaapat na sikreto sa paglulutoAng pancake dough ay napakahalaga ding malaman. Binubuo ito sa katotohanan na ang pangunahing tool kung saan kami maghurno ng mga pancake ay dapat na lubricated na may langis. Huwag punan, ngunit bahagyang takpan lamang ng isang manipis na layer! Ito ay mahalaga. Ngayon ay inaalis na namin ang langis sa lugar, hindi na namin ito kakailanganin.

Well, ang huling sikreto kung paano magluto ng pancake na may gatas. Ito ay namamalagi sa tamang rehimen ng temperatura, na mahalaga ding obserbahan, at sa tamang tagal ng pagprito. Kaya, ang apoy ay dapat na daluyan, at ang mga pancake ay dapat na pinirito nang halos isang minuto, na nakatuon sa mga gilid ng pancake. Kung sila ay naging kayumanggi, i-flip ang pancake. Magagawa mo ito gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang espesyal na silicone spatula. Kung kanino ito mas maginhawa.

Eternal classic

Siyempre, bawat lutuin (amateur o propesyonal) ay may sariling paraan ng paggawa ng pancake dough. Gayunpaman, ang kasanayan ay may karanasan, kaya ang isang baguhang babaing punong-abala ay nangangailangan ng mga tagubilin. Ang pagkakaroon ng sapat na pagsasanay dito at dinala ito sa pagiging perpekto, magiging posible na bumuo ng isang recipe na ganap na matutugunan ang lahat ng mga kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya at ang hostess mismo.

Sa talatang ito, isasaalang-alang namin ang klasikong teknolohiya para sa paggawa ng pancake dough. Ang aming mga lola, at marahil kahit na ang mga lola sa tuhod, ay nagsimula dito. Samakatuwid, ito ay naisip sa pinakamaliit na detalye. Dahil dito, kahit na ang isang bagitong hostess ay tiyak na makakatanggap ng pancake.

Mga sangkap na kailangan:

• kalahating litro ng gatas na may pinakamataas na porsyento ng taba;
• dalawang tasa ng harina ng trigo;
• 1/3 tasa ng granulated sugar;
• dalawang manokitlog;
• apat na kutsara ng langis ng mirasol;
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto ng pancake na may gatas:

1. Paluin ang mga itlog na may asukal hanggang mabula.
2. Lagyan ng asin, isang basong gatas at kaunting harina.
3. Paghaluing mabuti ang lahat, kuskusin nang husto ang mga nabuong bukol.
4. Magdagdag pa ng gatas at harina, magpatuloy hanggang maubos ang parehong sangkap.

Yeast pancake

Ang mambabasa na mahilig sa malambot na pastry ay dapat subukan ang sumusunod na recipe. Sa katunayan, salamat sa execution nito, magiging posible na magluto ng ganoong mga pancake.

Mga sangkap na kailangan:

• 2, 5 tasa ng gatas;
• tatlong itlog ng manok;
• 20 gramo ng pinindot na lebadura;
• isang baso bawat isa ng harina at malinis na tubig;
• dalawang kutsarang asukal;
• isang pakurot ng asin.

Narito kung paano magluto ng pancake na may gatas, ang larawan nito ay ipinakita pagkatapos ng mga tagubilin:

1. Una kailangan mong painitin ang tubig. Init lang, huwag pakuluan!
2. Paghalo ng isang kutsarang butil na asukal dito at itunaw ang lebadura.
3. Ipadala ang mangkok ng pinaghalong likido sa isang mainit na lugar sa loob ng labinlimang minuto.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng isang baso ng sifted flour at paghaluin ang lahat nang lubusan, paghiwa-hiwalayin ang mga bukol gamit ang mixer.
5. Ibalik ang mangkok sa isang mainit na lugar. Ngunit nasa isang oras na.
6. Kaya, kung magpasya ang mambabasa na gumawa ng mga pancake na may lebadura at gatas (kung paano ito gagawin, ipinapaliwanag namin sasa puntong ito), kakailanganin niyang gumugol ng isang disenteng dami ng oras sa paghahanda ng pagsusulit. Ngunit talagang sulit ang resulta!
7. Matapos itabi ang kuwarta, magpatuloy kami sa paghahanda ng susunod na bahagi. Hatiin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti.
8. Hindi pa natin kakailanganin ang unang bahagi, at ang pangalawa ay dapat na inasnan at talunin ng mabuti gamit ang isang mixer at hayaan din na ma-infuse.
9. Kapag tapos na ang kinakailangang oras, durugin ang mga pula ng itlog kasama ang natitirang asukal.
10. Ibuhos sa masa (isang pinaghalong harina, lebadura at tubig) at idagdag ang buong paghahatid ng gatas.
11. Paghaluing mabuti ang lahat at iwanan ng isa pang quarter ng isang oras.
12. Pagkatapos, salain ang natitirang harina sa masa at sa tulong ng mga simpleng manipulasyon ay gawing homogenous ang timpla.
13. Mag-iwan ng apatnapung minuto para mag-ferment at tumaas ang masa.
14. Pagkatapos nito, maingat na ilipat ang masa ng protina sa kuwarta.
15. Paghalo muli at sa wakas ay simulan ang pagluluto ng pancake.

Paano gumawa ng beer dough?

Maraming maybahay ang hindi kailanman naisip kung paano magluto ng masarap na pancake na may gatas at beer. At ito ang kanilang malaking pagkukulang, dahil ang kumbinasyon ng mga bahaging ito ay nagbibigay-daan sa iyong makamit ang mga kamangha-manghang resulta.

Mga sangkap na kailangan:

• 2 itlog;
• isang baso bawat isa ng harina, gatas at beer;
• tatlong kutsara ng asukal at langis ng mirasol bawat isa;
• isang kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto:

1. Bigkagin ang mga itlog at durugin na may asukal, asin atsoda.
2. Patuloy na hinahalo, ibuhos ang mainit na gatas sa manipis na batis.
3. Paghalo at magdagdag ng beer.
4. Kunin ang mixer sa kamay, itakda ang pinakamababang bilis at ihalo ang masa, unti-unting magdagdag ng harina.
5. Kapag naging makinis na ang pancake mixture, iwanan ito ng 30 minuto sa room temperature.

Custard pancake. Recipe 1

Tutulungan ka rin ng mga sumusunod na tagubilin sa paggawa ng pancake na may gatas. Isasaalang-alang namin ang recipe sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon ay pag-aaralan namin ang mga kinakailangang sangkap:

• dalawang malalaking itlog ng manok;
• isang baso ng gatas at harina bawat isa;
• isa at kalahating tasa ng sinala na tubig;
• tatlong kutsarang asukal;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• isang pakurot ng asin.

Ang pangunahing nuance ng recipe na ito ay ang paggamit nito ng mga pinalamig na itlog. Ang natitirang mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid. Mahalaga ring tandaan na dapat gamitin ang tagubiling ito kung gusto mong magluto ng manipis na pancake na may gatas.

Recipe o teknolohiya sa pagluluto:

1. Bigkagin ang mga itlog at kuskusin ng mabuti ng asin para tuluyang matunaw ang huling sangkap.
2. Kinuha namin ang mixer, itinakda ang average na bilis at idinagdag ang gatas at tubig na pinainit sa isang daang degrees sa pinaghalong itlog.
3. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang soda, asukal at sifted flour.
4. Pagkatapos ay idagdag ang likidong masa dito.
5. Talunin ang pinaghalong gamit ang mixer o whisk,pagkamit ng pagkakapareho.
6. Huling ibuhos ang mantika.
7. At paghaluin muli ang lahat.

Custard pancake. Recipe 2

Kung hindi nagustuhan ng mambabasa ang huling step-by-step na recipe kung paano magluto ng pancake na may gatas, iminumungkahi naming pag-aralan ang susunod. Posibleng mukhang mas simple at mas maginhawa ang opsyong ito.

Mga sangkap na kailangan:

• 2, 5 tasang harina;
• 3, 5 tasa ng gatas;
• isang kurot bawat isa ng citric acid, asin at asukal;
• 100 gramo ng mantikilya;
• isang kutsarita ng soda.

Paano gawin ang recipe:

1. Ibuhos ang isang basong gatas sa isang malaking kasirola at pakuluan.
2. Magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa lalagyan at ganap na matunaw.
3. Lagyan ng asin, asukal at haluing mabuti.
4. Salain ang isang basong harina, citric acid at soda.
5. Paghalo nang husto, panoorin kung paano bumubula ang masa.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang harina at ibuhos sa isang basong gatas.
7. Paghaluin muli at ulitin ang ipinahiwatig na mga manipulasyon nang maraming beses hangga't may sapat na sangkap.
8. Ibuhos ang kuwarta sa isang kawali na pinainit na mabuti, pagkatapos ay maaari kang magluto ng manipis na pancake sa gatas.

Pancake dough na walang itlog

Kung gusto mong tangkilikin ang masasarap na pastry, ngunit walang mga itlog sa kamay, maaari mong gamitin ang recipe na ito.

Mga sangkap na kailangan:

• litro ng gatas;
• kalahating kilo ng harina;
• 4 na kutsarang langis ng gulay;
• kutsaritasoda;
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto:

• Salain ang harina at soda sa isang mangkok.
• Idagdag ang asukal, asin, mantikilya at kalahati ng gatas.
• Masinsinang talunin ang masa gamit ang whisk.
• Pakuluan ang natitirang gatas at dahan-dahang ibuhos sa timpla.
• Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat.

Pancake na may mga butas

Ang karamihan sa mga bagitong maybahay ay nagtataka kung paano magluto ng pancake na may mga butas sa gatas. Samakatuwid, hindi namin maiwasang ipakita ang mga pinakadetalyadong tagubilin para sa prosesong ito.

Mga Kinakailangang Bahagi:

• kalahating litro ng gatas;
• isa at kalahating tasa ng harina;
• tatlong malalaking itlog;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• asin, asukal - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Bigkagin ang mga itlog at kuskusin ng asin at asukal.
2. Kapag natunaw na ang parehong sangkap, magdagdag ng isang baso ng gatas at harina, ibuhos ang soda.
3. Masinsinang talunin ang masa hanggang mabula.
4. Maingat na magdagdag ng natitirang bahagi ng harina at gatas.
5. Ihalo muli ang lahat.
6. Ibuhos ang mantika, haluing mabuti ang masa at iwanan ng kalahating oras.

Mabangong pancake

Kung ang babaing punong-abala ay walang planong maglaman ng pancake, mas mabuti para sa kanya na gamitin ang sumusunod na recipe. Para sa pagpapatupad nito, kakailanganin mo ng mga produkto tulad ng:

• baso ng harina;
• bawat baso ng gatas at Sprite;
• tatlong kutsarang langis ng gulay;
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto ng pancake na may gatas? Hakbang-hakbang na tagubilin:

1. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok.
2. Lagyan ng asin at Sprite, patuloy na hinahalo ang masa gamit ang isang tinidor.
3. Itabi ng kalahating oras sa mainit na lugar.
4. Pagkatapos ay pakuluan ang gatas na may mantikilya at ibuhos sa timpla.
5. Paghaluing mabuti ang lahat at simulan ang pagluluto kaagad.

Chocolate pancake

Para tamasahin hindi ang mga puting pancake, ngunit ang mga brown na pancake, dapat mong sundin ang alinman sa mga recipe sa itaas. Ang pagkakaiba lamang ay kasama ang harina, dalawang kutsara ng pulbos ng kakaw ay dapat na salain sa masa. At pagkatapos ay magagawa ng mambabasa na ituring ang kanyang sarili sa mga pancake na may kahanga-hangang lasa ng tsokolate.

Vanilla pancake

Isa pang simpleng recipe. Papayagan ka nitong subukan ang mabangong vanilla pancake. Upang maghanda ng ganoon, kailangan mo ng isang bag ng vanilla sugar. Maaari mong idagdag ang produktong ito sa kuwarta na inihanda ayon sa anumang recipe na inilarawan sa artikulo. Gayunpaman, inirerekumenda na ipasok ito sa pinaghalong kasama ng regular na asukal, pagkatapos ay ganap na matutunaw ang sangkap at bibigyan ang pancake ng lasa ng vanilla.

Cheese pancake

Kung gustong subukan ng mambabasa ang masasarap na pastry, inirerekomenda naming gamitin ang sumusunod na recipe para magluto ng pancake na may gatas.

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang itlog;
• kalahating litro ng gatas;
• baso ng harina;
• 150 gramo ng matapang na keso;
• bunch of dill;
• bag ng baking powder;
• 50 gramo ng mantikilya.

Paano magluto:

1. Paluin ang mga itlog hanggang sa matigas.
2. Ibuhos ang gatas at haluin ng ilang minuto pa.
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at baking powder.
4. Paghalo at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
5. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso at pinong tinadtad na dill.
6. At ihalo muli ang masa.

Nasuri namin ang ilang matagumpay na recipe upang ang mambabasa ay makapili ng sarili niya. Umaasa kaming matutulungan nila ang mga bagitong maybahay na makabisado ang kasanayan sa pagbe-bake ng pancake hanggang sa perpekto.