Paano magluto ng pollock sa kawali: mga recipe at tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pollack ay available sa maraming pamilya, hindi tulad ng pulang isda. Mayroon itong hindi naipahayag na lasa, na ginagawa itong isang maraming nalalaman na produkto para sa pagluluto. Ang pagsasama-sama nito sa mga pampalasa at iba pang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang napakasarap na ulam. Sa aming artikulo, gusto naming pag-usapan kung paano magluto ng pollock sa kawali.

Mga pakinabang ng isda

Ang Pollock ay isang magandang isda na halos walang buto. Ang pagluluto nito ay simple at maginhawa. Mahusay ito sa maraming produkto dahil sa neutral na lasa nito. Ang Pollock ay isang mababang-calorie na isda, kaya maaari itong kainin kahit na ng mga taong nagda-diet. Kadalasan ito ay pinirito sa kawali sa batter o tinapakan.

Paano pumili ng tamang isda?

Bago tayo magpatuloy sa pag-uusapan kung paano magluto ng pollock sa kawali, gusto kong magsabi ng ilang salita tungkol sa kung paano pumili ng tamang isda. Ang katotohanan ay napakahirap bilhin itong bago sa ating mga latitude. Samakatuwid, ang isa ay dapat na kontento sa frozenprodukto. Ang lasa ng tapos na ulam ay higit na nakadepende sa kalidad ng napiling produkto.

Inirerekomenda ng mga tagaluto ang pagbili ng isda sa mga espesyal na tindahan. Ang stale pollock ay masyadong tuyo, kaya ang mga bangkay ay dapat na maingat na mapili. Sa mga supermarket, ang isda ay ibinebenta sa ice glaze. Ayon sa mga pamantayan, ang halaga nito ay hindi dapat lumampas sa 4% ng kabuuang masa. Kung inaalok ka ng mga bangkay na natatakpan ng makapal na layer ng yelo, hindi ka dapat bumili ng naturang produkto. Magbabayad ka na lang ng ice cream water. Ang Pollock ay dapat na sakop ng isang manipis na layer ng ice glaze. Nakakatulong ito na mapanatili ang lasa ng karne. Ang mga bangkay na ganap na walang yelo ay magiging lubhang tuyo kapag naluto.

Kapag pumipili ng isda, bigyang pansin ang kulay nito. Hindi ito dapat magkaroon ng dilaw o pink na mga spot, na nagpapahiwatig ng solidong shelf life ng produkto.

Paghahanda para sa pagluluto

Paano magluto ng pollock sa kawali? Bago magpatuloy nang direkta sa pagprito, ang isda ay dapat na maayos na inihanda. Una, i-defrost ang mga bangkay. Maaari mong hintaying mangyari ito sa temperatura ng silid o ilagay ang isda sa malamig na tubig.

Kailangang linisin ang mga bangkay. Upang gawin ito, kailangan namin ng isang matalim na kutsilyo at isang cutting board. Inilalagay namin ang isda sa board, hawakan ito ng aming kamay at linisin ito mula sa mga kaliskis sa magkabilang panig. Pagkatapos ay umatras kami ng isang sentimetro mula sa mga hasang at pinutol ang ulo. Ngayon gumawa kami ng isang paghiwa sa tiyan at alisin ang mga loob. Tiyaking tanggalin ang itim na pelikula,dahil nagbibigay ito ng matinding kapaitan. Pinutol din namin ang mga palikpik at buntot. Hugasan namin ang inihandang bangkay sa tubig na tumatakbo at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Ang isda ay handa nang lutuin. Maaari itong hatiin sa mga bahagi o hatiin sa mga fillet.

Pollack sa batter

Hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng pollock sa kawali. Mukhang mahirap ito? Gayunpaman, ang bawat ulam ay may sariling lihim sa pagluluto.

Mga sangkap: pollock (550 g), harina, itlog, lemon, asin, mantika at pampalasa. Maaaring kailanganin mo rin ng: ground crackers, gatas.

Bago lutuin, asinan ang isda at budburan ng lemon juice. Sa loob ng labinlimang minuto, dapat mag-marinate ang pollock. Samantala, hatiin ang itlog sa isang malalim na lalagyan at talunin ito ng whisk. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas (mga 110 ml) at ihalo muli.

Isawsaw ang adobong piraso sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa masa ng itlog. Susunod, tinapay ang parehong slice sa breadcrumbs. Ang hindi pangkaraniwang double breading ay nagbibigay-daan sa iyo upang masarap na magluto ng pollock sa isang kawali. Ang isda ay nananatiling napaka-makatas pagkatapos iprito.

Painitin ang kawali sa apoy at lagyan ng mantika. Maaari kang magluto hindi lamang sa langis ng gulay, kundi pati na rin sa mantikilya. Nasa iyo ang pagpili. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang ulam ay nagiging mas masarap na may mantikilya. Ilagay ang mga piraso ng breaded sa kawali at iprito ang mga ito sa lahat ng panig. Ang mga walang karanasan na maybahay ay nagtataka kung magkano ang lutuin ng pollock sa isang kawali? Depende sa laki ng mga piraso, ang isda ay pinirito mula sa 4hanggang 8 minuto. Gayunpaman, ang tiyempo ay lubos na subjective. Ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa hitsura ng pollock. Dapat itong maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Napakahalaga na huwag takpan ang kawali sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ilagay ang mga piniritong piraso sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pollock sa batter sa isang kawali. Gaya ng nakikita mo, walang kumplikado tungkol dito.

Magluto ng pollock nang masarap sa kawali na may mayonesa

Mga sangkap:

• fillet (540 g),
• itlog, harina (1/2 cup),
• karot,
• bow,
• asin,
• mantika ng gulay,
• spices,
• mayonnaise (240 g).

I-crack ang itlog sa isang mangkok at talunin ito ng kaunti. Paghaluin ang harina na may pampalasa at asin. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Susunod, isawsaw ang bawat hiwa sa masa ng itlog, at pagkatapos ay igulong sa harina. Iprito ang mga inihandang piraso sa isang kawali. Ang isda ay dapat na ginintuang kayumanggi.

Habang nagluluto ang pollock, balatan at i-chop ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang medium grater. Para sa karagdagang pagluluto, kailangan namin ng isa pang kawali. Ibuhos ang langis dito at painitin ito. Susunod, iprito ang sibuyas dito. Matapos itong maging ginintuang, magdagdag ng mga karot. Sa lalagyan kung saan niluto ang isda, magdagdag ng mayonesa at pagprito ng gulay. Takpan ang kawali na may takip, ibaba ang apoy at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ilang oras magluto ng pollock sa kawali? Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 20-25 minuto upang magluto. Ngunit marami ang nakasalalay sa laki ng mga piraso ng isda. Kung gusto mong makakuha ng mas maraming dietary dish, maaari mong nilaga ang pollock na may sour cream sa parehong paraan. Ito pala ay isang napakasarap na ulam.

Breaded fillet

At paano magluto ng pollock fillet sa isang kawali? Nag-aalok kami ng isa pang recipe.

Mga sangkap:

• tatlong fillet,
• itlog (dalawang pcs.),
• mustard (tatlong kutsara),
• harina,
• toyo,
• spices,
• breadcrumbs,
• asin.

Gupitin ang fillet sa mga piraso. Sa isang mangkok, talunin ang mustasa at itlog gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ihalo ito sa mga pampalasa at asin. Isawsaw ang mga hiwa ng isda sa pinaghalong egg-mustard, at pagkatapos ay balutin ng mga breadcrumb. Sa isang pinainit na kawali, iprito ang isda sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Gaano katagal niluluto ang pollock fillet sa isang kawali? Ito ay tumatagal ng lima hanggang pitong minuto upang iprito ang mga hiwa sa lahat ng panig. Mabilis na niluto ang fillet. Maaari mong budburan ng toyo ang ibabaw ng natapos na ulam kung gusto mo ang lasa nito. Ang isdang ito ay masarap ihain kasama ng mga gulay.

isda sa sarsa

Paano magluto ng isda sa kawali? Maaaring lutuin ang Pollock sa iba't ibang paraan. Ang neutral na lasa ng isda ay nagpapahintulot na ito ay pagsamahin sa iba't ibang uri ng mga produkto. Ang isang paunang kinakailangan ay ang paggamit ng mga pampalasa na makakatulong sa lilim ng lasa. Napakasarap pala ng isda na nilaga sa sarsa.

Mga sangkap:

• isang kutsara bawat isa ng harina at mantikilya,
• sabaw (1/2 tasa),
• mantika ng gulay,
• asukal (1/2 tsp),
• ground pepper,
• asin,
• toyo,
• greens.

Asin ang inihandang piraso ng isda at igulong ng kaunti sa harina. Mag-init ng mantika sa isang mainit na kawali. Susunod, iprito ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bawasan ang apoy at ibuhos ang sabaw sa kawali at ilagay ang mantikilya. Takpan ang mangkok na may takip at kumulo ng halos 15 minuto. Susunod, magdagdag ng paminta, asin, herbs at pakuluan ang ulam ng ilang minuto pa sa mahinang apoy.

isda na may mani

Maaari mong gamitin ang mga nuts bilang breading para sa pollock. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay hindi madalas na ginagamit. Ang pagluluto ay magtatagal ng kaunting oras, ngunit ang resulta ay sulit. Maaari mong gamitin ang mga walnut bilang isang breading. Ang mga butil ay pinirito sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay pinapayagan silang palamig. Gamit ang isang rolling pin, gilingin ang mga mani hanggang sa mga mumo. Mas madaling gilingin ang mga ito sa isang blender, ngunit pagkatapos ay agad silang maglalabas ng maraming taba. Ang gayong pagpapakain ay mabigat at hindi nakakapit sa isda. Samakatuwid, inirerekumenda na durugin ang mga mani gamit ang isang rolling pin.

Para sa pagluluto, maaari kang gumamit lamang ng isang nut batter, o maaari kang magsagawa ng three-stage breading. Ang tapos na ulam ay may banayad na maanghang na aroma at pinong lasa. Isda sa mga mani na inihain kasama ng matamis at maaasim na sarsa.

Pollock na walang harina

Paano magluto ng pollock sa kawali na walang harina? Maaaring iprito ang isda nang hindi gumagamit ng harina at batter. Ang bersyon na ito ng ulam ay mag-apela sa mga nasa isang diyeta. datiang pagluluto ng pollock ay dapat na adobo. Upang gawin ito, ito ay dinidilig ng lemon juice, inasnan at mga pampalasa ay idinagdag. Ito ay sapat na para sa isda na manatili sa marinade sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, iprito ang mga piraso ng pollock sa isang pinainit na kawali sa mantika. Ang isda ay perpektong napanatili ang hugis nito at hindi nawawala ang kahalumigmigan.

Pollock na may mga gulay

Tulad ng nabanggit na namin, ang pollock ay napakahusay sa lahat ng mga gulay. Samakatuwid, makatuwirang lutuin ito kasama nila.

Mga sangkap:

• gatas (1.5 stack),
• isda (1.2 kg),
• dalawang sibuyas,
• karot,
• mantika ng gulay,
• seasonings,
• harina.

Ang mga piraso ng pollock ay inasnan at nilagyan ng tinapay sa harina. Susunod, iprito ang isda sa langis ng gulay sa lahat ng panig (tumatagal ng 2-3 minuto sa bawat panig). Ilagay ang onion rings at grated carrots sa kawali. Ilagay ang isda sa ibabaw. Magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos ang mga produkto na may gatas. Isara ang lalagyan na may takip at kumulo sa mahinang apoy nang hanggang 40 minuto.

Baked fillet

Mas mainam na gumamit ng fillet sa pagluluto. Hindi mo kailangang alisin ang mga buto.

Mga sangkap:

• tatlong fillet,
• walnut (120 g),
• sour cream (4 na kutsara),
• dalawang adobong gherkin,
• mantika ng gulay,
• asin,
• halo ng paminta,
• mantikilya,
• greens.

Magluluto kami ng isda sa sarsa. Para sa kanya, kailangan namin ng mga mani, pampalasa, kulay-gatas, mga pipino at mga halamang gamot. Inilalagay namin ang lahat ng sangkap na ito sa isang blender at gilingin.

Wisikan ang fillet ng isda ng mga pampalasa atmagprito sa isang kawali para sa dalawang minuto sa bawat panig. Pagkatapos naming kumuha ng baking dish, grasa ito ng mantika at ilatag ang mga piraso ng isda. Itaas ang mga ito ng sarsa na inihanda sa isang blender. Maghurno ng ulam sa oven nang hindi bababa sa 20 minuto sa temperatura na 200 degrees. Puwede pang ihain ang pollock in sauce sa festive table.

isda sa kuwarta

Ginagamit ang recipe na ito sa paggawa ng pollock sa mga restaurant. Ang isda sa kuwarta ay isang magandang pampagana na maaaring ihain hindi lamang mainit, ngunit malamig din.

Mga sangkap:

• fillet (650 g),
• asin,
• harina,
• paminta,
• lumalaki ang langis.,
• vodka.

Para sa batter kailangan natin ng mga itlog, paminta at asin. Talunin ang masa na may isang whisk at magdagdag ng harina at isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Ang harina ay dapat idagdag nang paunti-unti hanggang sa makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Magdagdag ng vodka (isang kutsara) sa batter. I-roll ang isda sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa batter. Susunod, magprito ng pollock sa langis ng gulay. Magluto ng mga medium-sized na piraso sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig. Ikinakalat namin ang pritong pollock sa mga napkin ng papel upang mapupuksa ang labis na taba. Ang handa na isda ay dapat ihain kasama ng mga sarsa. Sa kumbinasyon ng mga ito, ito ay nagiging mas masarap.

isda sa tomato sauce

Mga sangkap:

• fillet (530 g),
• harina,
• dalawang itlog,
• kasing dami ng karot at sibuyas,
• asin,
• tomato paste (dalawang kutsara),
• ground pepper,
• kataslemon (dalawang kutsara),
• asukal (talahanayan l)

Wisikan ang pollock fillet na may paminta at asin, pagkatapos ay igulong sa harina. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Isawsaw namin ang bawat piraso ng isda sa masa ng itlog at ipadala ito upang magprito sa isang pinainit na kawali. Ilagay ang natapos na isda sa isang ulam. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at i-chop ang mga karot sa isang kudkuran. Sa malinis na kawali, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot at lutuin ng isa pang sampung minuto.

Sa isang tasa ng maligamgam na tubig, palabnawin ang tomato paste at ibuhos ito sa mga gulay. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at magdagdag ng asin, pampalasa, lemon juice, asukal dito. Dapat itong magkaroon ng masarap na matamis at maasim na lasa. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na sarsa ay dapat na kahawig ng makapal na kulay-gatas, kaya dapat itong pakuluan hanggang sa nais na estado. Pagkatapos naming ilagay ang masa sa isda at ihain.

Sa halip na afterword

Ang Pollock ay isang napakagandang isda na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, na nakakakuha ng isang tunay na culinary masterpiece. Ang lasa nito ay naaayon sa lahat ng mga produkto, kaya walang mga paghihigpit sa pagluluto. Ang Pollock sa sarsa ay isang perpektong ulam na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya at maging sa mga bata. Umaasa kaming matutulungan ka ng aming artikulo na malaman kung gaano kasarap magluto ng pollock sa kawali.