Paano magluto ng pollock sa kawali? Masarap na mga recipe ng pollock

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakalusog ng mga pagkaing isda. Maaari silang ihain para sa parehong tanghalian at hapunan. Alamin natin kung paano magluto ng pollock sa isang kawali. Sa unang sulyap, ang lahat ay simple, ngunit narito mayroong isang pares ng mga lihim sa pagluluto. Halimbawa, upang magdagdag ng juiciness sa ulam, ang mga piraso ng pollock ay pinagsama sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa mga itlog, at pagkatapos ay sa breading. Pipigilan ng crust ang pollock na maging sobrang tuyo.

Fried pollock

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa maraming maybahay na matuto kung paano magluto ng pollock sa isang kawali. Para sa ulam kakailanganin mo:

• malaking pollock - 1 isda;
• isang itlog;
• isang pares na kutsarang harina (para sa rolling);
• tatlong kutsarang breadcrumb;
• mantika para sa pagprito;
• fish seasoning at asin.

Recipe para sa pollock sa isang kawali:

1. Kung ang isda ay nagyelo, dapat itong lasawin bago lutuin.
2. Ang karagdagang pollock ay nililinis: ang mga palikpik na may buntot ay pinutol, ang mga loob ay tinanggal mula sa tiyan.
3. isdahinugasan at hiniwa nang hindi hihigit sa 5 cm.
4. Pagkatapos ay inihanda ang breading: ang harina ay hinaluan ng mga pampalasa.
5. Pollack pollock na nirolyo sa tinimplang harina.
6. Sunod, ang bawat piraso ay isinasawsaw sa binating itlog.
7. Ang pangwakas na yugto ng paglalaba: paglalaba ng mga piraso ng isda sa mga mumo na may mga pampalasa.
8. Nag-iinit ang kaunting mantika sa kawali. Ang inihandang pollock ay ipinapadala doon at piniprito sa katamtamang init.
9. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust sa lahat ng panig, handa na ang ulam.

Isang napakasimpleng recipe na magsasabi sa mga baguhang maybahay kung paano magprito ng pollock sa isang kawali. Ihain ang isda na may kasamang sariwang gulay o niligis na patatas.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng pollock sa isang kawali, at bawat isa sa kanila ay mag-iiba mula sa nauna sa orihinal nito. Mayroon ding ilang uri ng batter para sa pagprito ng pollock.

Mayonnaise batter

Mga sangkap para sa batter:

• limang itlog;
• harina ng trigo - 200g;
• mayonnaise sauce - 100-200 ml;
• spices at asin.

Cooking batter:

1. Ang mga itlog ay hinaluan ng tinidor hanggang sa mabula. Ang sarsa ng mayonesa ay idinagdag sa kanila, ang masa ay dinadala sa isang homogenous na estado.
2. Ang harina na may mga pampalasa ay unti-unting ibinubuhos sa nagresultang timpla. Lahat ay maayos na pinaghalo.

Pollack sa batter sa isang kawali ay nagiging makatas at napakasarap.

Sour cream batter

Mga kinakailangang sangkap:

• mag-asawaitlog;
• tatlong kutsara ng sour cream ng anumang taba;
• limang kutsara ng harina ng trigo;
• hard cheese - 100 g;
• spices.

Para ihanda ang batter na ito, dapat kang magsagawa ng serye ng mga manipulasyon:

1. Keso na hinimas sa katamtamang kudkuran.
2. Ang mga puti ay hiniwalay sa mga pula ng itlog, hinagupit ng mabuti at inilagay sa malamig sa loob ng isang oras.
3. Ang harina ay pinagsama sa yolks. Ang grated cheese, sour cream at spices ay idinaragdag din dito.
4. Ang mga pinalamig na puti ng itlog ay maingat na ipinapasok.
5. Handa na ang lahat. Maaari mong iprito ang pollock sa batter sa isang kawali.

Kefir batter

Ang batter na ito ay mas manipis, ngunit hindi mas mababa sa lasa sa mga karibal nito. Para ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating baso ng yogurt;
• dalawang kutsara ng harina;
• dalawang itlog;
• spice sa panlasa.

Para magluto ng pollock fillet sa isang kawali, ang batter na ito ay walang katulad:

1. Ang mga itlog ng manok ay pumalo nang husto gamit ang isang kitchen whisk.
2. Kefir at mga pampalasa ay idinagdag sa luntiang timpla.
3. Pagkatapos ay unti-unting ibinubuhos ang harina. Ang masa ay dapat lumabas na walang bukol.
4. Ang batter ay pinalamig nang halos isang oras. Maaari mong iprito ang isda.

Beer batter

Ang mga ordinaryong piraso o fillet ng pollock sa isang kawali sa isang katulad na batter ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam ay angkop para sa mga connoisseurs ng orihinal na lutuin.

Mga sangkap para sa batter:

• anumang light beer - 0.2 l;
• isang pares ng itlog ng manok;
• 200 g harina;
• dessert na kutsara ng baking powder;
• spices.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghahanda ng "fur coat" na ito para sa isda, kailangan mong mag-ingat nang maaga, dahil kailangan itong palamigin nang humigit-kumulang dalawang oras.
2. Sifted flour na hinaluan ng baking powder.
3. Dagdag pa, unti-unting ibinubuhos ang beer. Ito ay kinakailangan upang makamit ang isang homogenous consistency.
4. Mga pampalasa at itlog ang susunod. Ang timpla ay nakaimbak sa refrigerator.
5. Ang isda ay inasnan, inirolyo muna sa harina ng trigo, at pagkatapos ay sa pinalamig na beer batter.

Mineral water batter

Pried fish o ang fillet nito sa mineral water batter ay magpapasaya sa iyo sa kanyang juiciness at hindi pangkaraniwang lasa. Alamin natin kung paano magprito ng pollock sa isang kawali sa tulad ng isang "fur coat". Mga kinakailangang sangkap ng batter:

• dalawa o tatlong itlog ng manok;
• baso ng harina;
• kalahating baso ng gatas;
• kalahating baso ng mineral na tubig;
• spices na may asin.

Mga hakbang sa paghahanda ng batter:

• Yolks na may mga protina ay hiwalay sa isa't isa.
• Ang mga una ay hinaluan ng asin at pampalasa. Ang gatas na may mineral na tubig ay idinagdag sa kanila.
• Unti-unting ibinubuhos ang harina sa nagresultang timpla.
• Ang mga protina ay hinahagupit sa isang mixer hanggang sa mabuo ang malambot na foam at idinagdag sa batter.
• Halong-halo ang masa.

Dapat mong subukan ang recipe na ito. Ang pollock sa kawali ay malambot at hindi mamantika.

Potato batter para sa pollock

Sa gayong batter, ang isda ay magsisilbing isang malayang ulam. Maaari itong ihain nang walang side dish. Mga sangkap sa pagluluto:

• dalawang malalaking patatas;
• isang itlog;
• mga gulay, asin at pampalasa para sa isda;
• dalawang maliit na kutsara ng harina o almirol.

Mga hakbang sa pagluluto ng patatas na batter:

1. Ang mga patatas ay hinihimas sa isang medium o coarse grater at hinaluan ng isang itlog.
2. Ang mga pampalasa, asin, at mga damo ay idinagdag sa nagresultang timpla.
3. Idinagdag ang harina hanggang sa lumapot ang masa (dapat itong matakpan ng mabuti ang mga piraso ng isda).
4. Ang fillet ay maayos na natatakpan ng isang tapos na "fur coat" at ipinadala sa deep-fry o sa isang gas stove sa well-heated oil.

Fried pollock with vegetables

Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong buong isda, hiwa-hiwain, at pollock fillet.

Mga sangkap para sa pagluluto ng pollock sa kawali na may mga sibuyas at karot:

• pollock (buong isda o fillet) - 1-1, 5 kg;
• tatlong sibuyas;
• tatlong malalaking karot;
• kaunting mantika para sa pagprito;
• 200 g harina;
• spices na may asin.

Mga hakbang sa pagluluto ng pollock na may mga gulay:

1. Kung gagamitin ang isang buong isda, dapat itong linisin mula sa loob at putulin ang ulo, banlawan ng mabuti sa tubig, hiwa-hiwain. Hiwa-hiwa lang ang fillet.
2. Dagdag pa, ang pollock ay inatsara. Upang gawin ito, ang kinakailangang halaga ng asin at pampalasa ay ibinuhos sa mga piraso. Naghahalo-halo ang lahat.
3. Habang nag-atsara ang pollock, maaari kang magsimulang maghanda ng mga gulay. Ang sibuyas ay pinutol alinman sa kalahating singsing o makinis. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan. Ang mga karot ay kailangang gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ang kawali ay uminit nang kauntilangis, at mga piraso ng pollock ay gumuho sa harina. Pagkatapos ay magprito sila.
5. Ang oras ng pagprito sa bawat panig ay hindi tatagal ng higit sa 10 minuto.
6. Ang mga sibuyas na may karot ay hiwalay na inihanda. Sa sandaling maprito ang mga gulay, lagyan ng kaunting tubig ang mga ito at pakuluan ng halos limang minuto.
7. Pollock na inihain kasama ng vegetable gravy.

Pollock sa sour cream sauce sa kawali

Para magluto ng pollock sa sour cream sa isang kawali, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang kalahating kilong pollock fillet.
• Dalawang kutsara ng sour cream at ang parehong dami ng mayonesa na may harina.
• Dalawang sibuyas.
• Kalahating baso ng tubig.
• Pagprito ng mantika at pampalasa.

Paano magluto ng pollock sa isang kawali sa sour cream sauce:

1. Ang fillet ay pinutol sa mga bahagi.
2. Pagkatapos ay ilululong sila sa mga pampalasa at harina.
3. Ang isda ay pinirito hanggang malambot.
4. Sa pagkakataong ito, ang sibuyas ay tinadtad ng pino at igisa hanggang transparent.
5. Para ihanda ang sarsa, ang mayonesa ay hinaluan ng kulay-gatas at tubig. Nagdaragdag ng mga pampalasa.
6. Ang mga hiwa ng fillet ay inilatag sa pritong sibuyas. Lahat ay ibinubuhos ng nilutong sarsa at nilaga ng kalahating oras.

Bukod sa kawali, napakasarap ng pollock sa slow cooker o oven.

Pollock sa sour cream sauce sa slow cooker

Pollack na niluto sa isang slow cooker na may sour cream ay napakalambot at makatas. Ito ay sasama sa anumang side dish. Mga sangkap sa pagluluto:

• tatlong katamtamang pollock na isda;
• dalawamga bombilya;
• dalawang karot;
• maliit na pakete ng sour cream;
• mantika para sa pagprito;
• asin na may mga pampalasa ng isda.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kung ang isda ay nagyelo, dapat itong lasawin sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay linisin at hugasan, hiwa-hiwain.
2. Ang mode sa multicooker na "Pagprito" ay nakatakda. Kung wala, pagkatapos ay "Paghurno". Ibuhos ang langis sa mangkok at ibuhos ang pre-pino ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Hindi namin isinasara ang takip ng multicooker, dapat iprito ang mga gulay.
3. Assin ang isda at timplahan ng pampalasa.
4. Kalahating oras bago matapos ang programa, kailangan mong maglagay ng mga piraso ng pollock sa mga gulay at ibuhos ang kulay-gatas sa lahat. Isara ang takip bago matapos ang pagpatay.

Pollock na may sour cream sauce sa oven

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 1 kg pollock fillet;
• kaunting mantika para sa pagprito;
• 1-2 pcs sibuyas;
• 200 ml sour cream;
• seasonings at asin.

Mga hakbang sa pagluluto ng pollock sa oven na may sour cream:

1. Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng pollock sa isang mangkok at timplahan ng mabuti ng asin, mantika at pampalasa.
2. Ang anyo kung saan iluluto ang fillet ay nilagyan din ng langis. Nakalagay doon ang adobong pollock.
3. Inilatag ang sibuyas sa itaas, pinutol sa mga singsing o kalahating singsing.
4. Lahat ay binuhusan ng sour cream at ipinadala sa isang preheated oven.
5. Para hindi masunog ang tuktok ng ulam, maaari mo itong takpan ng foil, ngunit mas mabuting alisin ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
6. Bisang kabuuang pollock fillet sa oven ay niluto ng halos kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.