Masarap na pink salmon recipe. Pink salmon fillet: kung paano magluto ng masarap sa oven at sa isang kawali

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

AngPink salmon ay isang kinatawan ng salmon fish. Ito ay hindi kasing mahal ng maraming uri ng pamilyang ito, ngunit hindi ito mas masama sa kalidad at lasa kapag inihanda nang maayos. Maaari mong lutuin ang halos lahat ng mga bahagi ng isang bangkay ng isda; para dito, mayroong iba't ibang mga recipe ng pink na salmon. Ang fillet ang pinakamasarap at kapaki-pakinabang na bahagi nito, na higit na hinihiling.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

AngPink salmon ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na compound para sa katawan ng tao. Sa antas ng biochemical, ang mga sumusunod na bahagi ay mahalagang bahagi ng isda na ito:

• amino acids;
• bitamina;
• polyunsaturated fatty acids;
• iodine;
• phosphorus at iba pang trace elements.

Ang pagkain ng produktong ito ay nagiging normal sa paggana ng mga glandula ng endocrine (lalo na ang thyroid gland) at nakakatulong na palakasin ang skeletal system ng katawan. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga fatty acid, ang mga pagkaing pink na salmon ay nakakatulong na palakasin ang kalamnan ng puso at bawasan ang antas ng nakakapinsalangkolesterol.

Halos walang contraindications sa pagsasama ng isda na ito sa diyeta, maliban sa mga allergy at hypersensitivity sa yodo at phosphorus. Ito ay hindi masyadong mamantika, ngunit sapat na masustansya upang lutuin bilang pangunahing sangkap. Ang kaaya-ayang masaganang lasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang mga benepisyo mula sa mga pagkain, kundi pati na rin ang kasiyahan.

Mga panuntunan sa pagpili ng isda

Mainam, ang produktong ito ay dapat na sariwa at hindi nagyeyelo, gayunpaman, napakahirap na makahanap ng pinalamig na isda sa dagat (lalo na ang ilang mga species nito), ang pink na salmon fillet ay kabilang din dito. Ang mga recipe ng domestic cuisine ay nakatuon sa isang frozen na produkto, kaya mahalagang malaman kung paano ito pipiliin nang tama.

Mayroong 2 uri ng frozen na isda:

• nakasakay (ang proseso ay nagaganap kaagad pagkatapos mahuli, habang nasa barko pa);
• sa baybayin (ginagawa ang malamig na pagproseso ng pink salmon pagkarating sa daungan).

Siyempre, mas mainam ang unang opsyon, bagama't maaari mong malaman nang eksakto kung paano na-freeze ang isda sa kasamang dokumentasyon para sa batch ng mga produkto. Mahalagang tingnan upang matiyak na walang masyadong yelo sa mga piraso ng fillet, bagama't kailangan pa rin ng kaunting mabigat na tubig glaze. Pinoprotektahan nito ang mga isda mula sa mga nakakapinsalang epekto ng panlabas na kapaligiran at pinapanatili ang pagiging bago nito sa panahon ng transportasyon. Ang mga piraso ng fillet ay dapat na may makinis na mga gilid, isang pare-parehong texture at hindi isang malinaw na katangian ng amoy.

Pumpkin fillet: mga recipe para sa bawat panlasa

Ang Pink salmon ay isang versatile na isda na maaari mong lutuin ng napakalaking isdaang bilang ng parehong una at pangalawang kurso. Para sa sopas ng isda, mas mainam na gumamit ng isang buong isda o ulo nito, at ipinapayong magprito o maghurno ng malambot na bahagi nang walang mga buto. Kabilang sa mga pambansang lutuin ng iba't ibang bansa sa mundo, makakahanap ka ng katulad na mga recipe ng pink na salmon. Sa mahusay na pagluluto at tamang marinade, ang fillet ay nakakakuha ng matingkad na lasa at katangi-tanging aroma.

Mas mainam na iprito ang isda sa mainit na apoy, pinipihit ang mga piraso tuwing 2 minuto. Ito ay panatilihin ang masarap na crust sa labas at juiciness sa loob. Bago magpainit, ipinapayong i-marinate ang isda sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang salmon fillet sa oven ay napakasarap. Ang mga recipe para sa ulam na ito ay may kasamang iba't ibang sangkap (gulay, mushroom). Samakatuwid, ang bawat tao ay madaling pumili ng tamang opsyon para sa kanilang sarili.

Pumpkin fillet na inihurnong sa oven: recipe, larawan, mga sikreto sa pagluluto

Ang karaniwang recipe para sa isda na ito ay ang paggamit ng foil upang panatilihing basa at makatas ang texture. Ang fillet ay inasnan, pinaminta at pinutol sa manipis na mga piraso, na inilatag sa isang baking sheet. Dapat itong lubricated muna ng vegetable oil para hindi masunog.

Sa ibabaw ng isda, maaari mong ilagay ang mga pinong tinadtad na karot at sibuyas sa kalahating singsing, ito ay magdaragdag ng juiciness at matingkad na lasa ng mga tala sa ulam. Kung ninanais, ang isang maliit na mababang-taba na mayonesa ay idinagdag sa mga gulay at pink na salmon. Ang foil ay nakabalot o natatakpan ng pangalawang sheet sa itaas. Maghurno ng ulam sa oven sa 200 ° C para sa halos kalahating oras. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ang foil ay maaaring buksan at iwiwisik ng anumang gadgad na keso para sapagbuo ng masarap na crispy crust. Ang isang mainam na side dish para sa bersyon na ito ng pink salmon ay pinakuluang kanin. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng pangunahing ulam at hindi ito makakaabala, ngunit magdagdag lamang ng kabusog.

Pink salmon na may spicy sweet sauce

Sa lahat ng opsyon sa pagluluto ng isda, ang baked pink salmon fillet ay lalong sikat. Ang isang recipe na may hindi pangkaraniwang sarsa ay mag-apela sa mga connoisseurs ng matapang na kumbinasyon sa pagkain. Para sa kanya, kailangan mong maghanda:

• fillet ng isda - 1 kg;
• 0.5 tsp paprika;
• 0.5 tsp kumin;
• 15 ml na likidong pulot;
• 15ml toyo;
• langis ng oliba - sa panlasa;
• 1 tbsp l. lemon juice;
• mababang calorie na mayonesa - 120 ml;
• bawang - 1 ulo;
• tinadtad na ugat ng luya - 30g;
• pinong tinadtad na mint - 45g

Toyo ay dapat ihalo sa pulot hanggang sa mabuo ang malapot na masa. Ang lemon juice, mayonesa ay ibinuhos dito, pinipiga ang bawang at idinagdag ang mint at luya. Ang blangko na ito ay nililinis sa isang malamig na lugar, dahil didiligan ito ng isda sa pagtatapos ng pagluluto. Ang pink na salmon ay pinahiran ng langis at paprika na may kumin, hindi kinakailangan na asin ito. Maghurno ng fillet sa oven sa 200 ° C para sa mga 25 minuto. Pagkatapos nito, ihain ang isda na may pre-prepared sauce sa mesa. Ang malambot at malambot na fillet sa dish na ito ay kaibahan sa maliwanag na sarsa, na nagdudulot ng hindi maipaliwanag na karanasan sa lasa.

pritong isda

Halos lahat ng isda sa dagat ay napakasustansyapinirito, kabilang ang pink salmon fillet. Sasabihin sa iyo ng mga recipe sa kawali kung paano lutuin ang ulam na ito upang mapanatili nito ang katas at masarap ang lasa. Para dito kakailanganin mo:

• fish fillet - 0.5 kg;
• harina - 60 g;
• white wine - 100 ml;
• sunflower oil, asin, paminta sa panlasa.

Ang isda ay dapat hugasan ng mabuti at siyasatin kung may mga natitirang random na buto. Bago iprito, ito ay pinutol sa mga piraso ng parehong kapal at tuyo ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang harina ay hinaluan ng mga pampalasa at ang nakabahaging pink na salmon ay inilalagay sa mga ito.

Iprito ang isda nang humigit-kumulang 7 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ibinuhos ang puting alak sa kawali at nilaga hanggang sa tuluyang mawala ang likido. Hindi ka dapat magluto ng masyadong maraming piraso sa isang pagkakataon - dapat mayroong libreng espasyo sa pagitan ng mga ito upang ang pink na salmon ay hindi magkadikit at magkaroon ng isang pampagana na hitsura. Ang mashed patatas o isang seasonal vegetable salad ay isang magandang saliw sa ulam na ito.

Kalabasang pinirito sa kulay-gatas

Para pag-iba-ibahin nang kaunti ang klasikong recipe para sa pritong isda, maaari mo itong ilaga sa sour cream. Bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na lambot at natutunaw-sa-iyong-bibig na texture. Mayroong iba't ibang mga katulad na mga recipe para sa pink salmon. Ang fillet sa ilan sa mga ito ay dapat gamitin pagkatapos ng isang maliit na pag-aatsara sa mga damo para sa isang mas pinong aroma at lasa. Ang tagal ng prosesong ito ay maaaring mula 30 minuto hanggang 2 oras, habang mas mainam na takpan ang isda ng cling film at ilagay sa refrigerator.

Bago iprito ang pangunahing produkto sa isang kawaliang isang manipis na layer ng sibuyas ay inilatag, na pinutol sa kalahating singsing. Kung ninanais, ang mga karot, na dati nang tinadtad sa isang kudkuran, ay maaaring idagdag dito. Ito ay ginisa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito ay inilatag ang isang layer ng pink na salmon, at lahat ng ito ay ibinuhos ng kulay-gatas sa itaas. Kinakailangan na kumulo ang ulam sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ipapaalam sa iyo ng nakakaakit na aroma na handa na ang isda, pagkatapos ay maaari na itong ihain.

Recipe ng mansanas

Kung gusto mong subukan ang mga kawili-wili at bagong kumbinasyon ng mga produkto, maaari kang kumuha ng hindi pangkaraniwang pink na mga recipe ng salmon bilang batayan. Ang fillet na may mansanas ay isang pagpipilian. Ang modernong interpretasyon ng pritong isda ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng:

• pink salmon fillet - 1 piraso;
• hinog na mansanas - 2 prutas;
• lemon juice - 0.5 tbsp;
• parsley at celery root;
• sunflower oil, tuyong damo, asin sa panlasa.

Ang fillet ng isda ay dapat igulong sa mga pampalasa at buhusan ng lemon juice. Maipapayo na itago ito sa marinade na ito nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos nito, ang mga peeled na mansanas ay gadgad at halo-halong may tinadtad na perehil. Ang masa ay ipinadala upang magprito sa isang kawali, pagdaragdag ng tinadtad na ugat ng kintsay dito. Matapos iprito ang timpla sa loob ng 10 minuto, ang mga piraso ng isda ay inilalagay dito, ang ulam ay ibinuhos ng tubig sa ibabaw at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto.

Baked pink salmon na may mushroom

Para sa mga mahilig sa masaganang pagkain, maaari kang mag-alok ng ulam na pinagsasama ang mga ligaw na mushroom at filletpink salmon na inihurnong sa oven. Ang recipe, ang larawan kung saan matatagpuan sa ibaba lamang, ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan; kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring magluto nito. Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• pink salmon (fillet) - 2 pcs.;
• mga kabute sa kagubatan - 350 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• hard cheese - 0.2 kg;
• sunflower oil - 30 ml;
• asin, pampalasa, lemon juice - sa panlasa.

Ang mga kabute ay dapat hugasan at pakuluan kasama ng mga sibuyas sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Sa kahanay, maaari mong i-marinate ang pink na salmon - igulong ito sa mga pampalasa, grasa ng langis at lemon juice, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos kumukulo, ang mga mushroom ay bahagyang pinirito sa isang kawali upang bigyan sila ng maliwanag na lasa at aroma. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang fillet ng isda at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang ulam ay dinidilig ng grated cheese at iniiwan upang maghurno ng isa pang quarter ng isang oras.

Paano hindi masira ang ulam?

Sa panahon ng pagluluto, mahalagang hindi masira ang pangunahing mahalagang sangkap, sa kasong ito, pink salmon fillet. Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali at mas mahusay na mag-navigate kapag pumipili ng paraan ng pagluluto. Mayroong ilang simpleng panuntunan para sa pagluluto ng isda na ito:

• upang gawing makatas ang pink na salmon, mas mainam na i-bake ito sa foil o manggas (kung ang ulam ay nangangailangan ng malutong, dapat na iwang bukas ang tuktok);
• kapag nagprito, huwag matakpan ang masaganang lasa ng pangunahing produkto na may saganang pampalasa, gumamit lamang ng lemon juice, asin at paminta;
• napakahalaga hindidagdagan ang oras ng pagluluto na ibinigay sa recipe, dahil maaari nitong matuyo ang pink na salmon o gawing goma ito.

Ang magkakatugma na napiling palamuti ay nakakatulong upang mapahusay ang lasa ng kasiyahan mula sa pagkain ng isda. Ang pink na salmon, halimbawa, ay hindi sumasama sa mga cereal at noodles. Pinakamainam na gumamit ng mashed patatas na may cream, light salad o steamed rice para sa layuning ito.