Paano gumawa ng malambot na rose hip jam?

Paano gumawa ng malambot na rose hip jam?
Paano gumawa ng malambot na rose hip jam?
Anonim

Imposibleng tahimik na dumaan sa namumulaklak, saganang natatakpan ng mga rosas na bulaklak

rosehip petals
rosehip petals

rosehip bush. Ang maliwanag at sa parehong oras ay pinong aroma ng isang namumulaklak na halaman ay hindi nakakaakit at nagpapabagal sa iyo nang hindi sinasadya upang tamasahin ang kamangha-manghang amoy na ito. Ngunit hindi alam ng lahat na ang isang piraso ng kahanga-hangang aroma na ito ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon sa anyo ng masarap na jam mula sa mabangong mga bulaklak. Hindi lahat ay maaaring magluto ng mabangong malambot na jam mula sa mga petals ng rosehip, ngunit isang napaka-pasyenteng tao lamang. Ang mga bagong blossomed rosehip petals ay angkop para sa pagluluto. Naiisip mo ba kung gaano karaming oras ang kailangan mong gugulin, gaano karaming maingat na trabaho ang dapat gawin upang mangolekta ng hindi bababa sa kalahating kilo ng mga petals na walang timbang? Ang tatlong-litrong garapon ay hindi maaaring maghanda ng gayong jam para magamit sa hinaharap. Kaya ang recipe na ito ay para lamang sa napakatiyaga at masipag.

ligaw na rosas talulot jam
ligaw na rosas talulot jam

Paano mangolekta at maghanda ng rosehip petals para sa pagluluto?

Upang maging mabango at malambot ang rosehip jam, kailangan mo ang mga talulot ng isang bulaklak na kaka-blossome pa lang. Paano kolektahin ang mga ito? Kolektahin ang lahat ng mga petals ng bulaklak sa isang pakurot, kunin ang mga ito, pagkataposputulin ang puting-rosas na bahagi ng mga petals na may gunting, kung saan sila ay nakakabit sa sisidlan. Maipapayo na kolektahin at ilagay ang mga ito sa isang basket nang hindi dinudurog. Imposibleng mag-imbak ng naka-assemble, kinakailangang magluto ng jam mula sa mga petals ng rosehip kaagad pagkatapos ng koleksyon, dahil hindi sila maglalabas ng juice sa panahon ng karagdagang pagproseso. Timbangin ang mga hilaw na materyales, ibuhos sa isang malawak na mangkok ng enamel, magdagdag ng lemon juice (maaari itong mapalitan ng sitriko acid). Pagkatapos ay gilingin ang rosehip petals. Ang kanilang dami ay lubos na bababa, sila ay maglalabas ng juice, maging pula. Para sa limang daang gramo ng hilaw na materyales, idagdag ang juice ng isang lemon o limang gramo ng citric acid.

Paano gumawa ng rose hip jam?

jam ng rosehip
jam ng rosehip

Kadalasan, kapag gumagawa ng jam, ang asukal ay ibinubuhos sa mga inihandang hilaw na materyales at pinapayagang magtimpla ng ilang oras upang ito ay matunaw at mabusog ng juice. Sa katunayan, sa kasong ito, ang hilaw na materyal ay nagbibigay ng masaganang juice, ang asukal ay natutunaw dito, ngunit ang jam na niluto sa ganitong paraan ay nagiging likido. Kung lutuin mo ito nang mas mahaba hanggang sa lumapot, pagkatapos ay ang mga berry, at sa kasong ito, ang mga petals ng rosehip, sila ay magiging matigas, ang kanilang kakaibang aroma ay mawawala. Lubhang inirerekumenda na magluto ng rosehip jam sa inihanda na sugar syrup, para dito, ibuhos ang asukal sa isang enameled pan at magdagdag ng tubig: 0.5 litro ng purified water ay kinakailangan para sa isang kilo ng asukal. Hayaang kumulo ang syrup, madalas na haluin para hindi masunog. Ibuhos ang mga inihandang petals ng rosehip sa kumukulong syrup, hayaang kumulo ang masa, alisin mula sa init at iwanan upang mag-infuse para sa isang araw. Huwag isara ang palayoktakip, ngunit may gasa o tuwalya. Susunod, ilagay ang infused mass sa isang maliit na apoy, hayaan itong pakuluan at ibuhos sa mga isterilisadong maliliit na garapon, takpan ang mga ito ng mga lids, pasteurize sa loob ng sampung minuto sa mainit na tubig. Mag-imbak sa isang lugar na protektado mula sa liwanag.

Ang mabango at malambot na rosehip petal jam ay handa na. Magagandang alaala ng mainit na tag-araw sa mahabang malamig na gabi ng taglamig.

Inirerekumendang: