Biscuit cake: mga recipe, toppings. Paano gumawa ng malambot na biskwit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga recipe ng biskwit na cake ay simple at iba-iba, kaya alam ng bawat may karanasang maybahay ang ilang paraan upang maghanda ng mga naturang dessert. Lahat ng mga ito ay ginawa mula sa madaling magagamit na mga sangkap at maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa anumang holiday.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang komposisyon ng kuwarta para sa mga klasikong biskwit na cake ay kinabibilangan ng mga pinalamig na itlog, harina na sinala ng tatlong beses at granulated na asukal. Ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na tuyo at malinis. Bilang karagdagan, ipinapayong palamigin ang lalagyan na inilaan para sa paghampas ng mga itlog at granulated sugar nang maaga.

Inirerekomenda na maghurno ng biskwit sa temperatura na hindi hihigit sa 180-200 degrees. Bukod dito, sa unang labinlimang minuto ay mahigpit na ipinagbabawal na buksan ang pinto ng oven. Ang oras ng paninirahan sa oven ay higit na nakasalalay sa kapal ng cake. Kaya, aabutin ng humigit-kumulang limampung minuto upang maghurno ng apat na sentimetro na produkto.

Ang pagpuno para sa mga biscuit cake ay maaaring maging anuman. Bilang karagdagan sa tradisyonal na cream, tsokolate, berries at prutas ay idinagdag doon. Napakasarap na baked goodsmay laman na peach-curd o strawberry-cream.

Pagpipilian sa multicooker

Ayon sa recipe na ito, medyo mabilis kang makakapaghanda ng masarap na homemade dessert na may sour cream. Maipapayo na gawin ito sa gabi, upang sa gabi ang mga cake ay may oras upang lubusan na ibabad at maging mas malambot. Dahil ang isang simpleng recipe ng biskwit sa isang mabagal na kusinilya ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga produkto, i-stock nang maaga ang lahat ng kailangan mo. Upang masahin ang kuwarta kakailanganin mo:

• Isang daan at pitumpung gramo ng asukal.
• Anim na itlog ng manok.
• Isang daan at limampung gramo ng harina.
• Kurot ng vanilla.

Sa karagdagan, ang isang simpleng recipe ng biskwit sa isang slow cooker ay nagmumungkahi na ang mga cake ay pahiran ng cream. Para ihanda ito, dapat mayroon ka sa iyong kusina:

• Kalahating kilo ng 25% fat sour cream.
• Isang daan at limampung gramo ng asukal.

Ang sour cream na ito ay sumasama sa anumang toppings. Samakatuwid, kung ninanais, dinagdagan ito ng mga berry, pinatuyong prutas, mani o saging.

Paglalarawan ng Proseso

Sa isang tuyo at malinis na mangkok, pinagsama ang mga pre-chilled na itlog at granulated sugar. Ang lahat ay matalo nang maayos gamit ang isang panghalo hanggang sa lumitaw ang isang malago na puting foam. Karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang pitong minuto. Pagkatapos ay idinagdag doon ang vanillin at harina na sinala ng tatlong beses. Ang lahat ng ito ay napakaingat na halo-halong may isang ordinaryong kutsara, sinusubukan na huwag abalahin ang ningning ng kuwarta. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker, ang mga dingding at ilalim nito ay nilalangis, at tinatakpantakip. Maghanda ng biskwit sa "Baking" mode sa loob ng animnapung minuto. Pagkatapos ng signal, aalisin ito sa device at bahagyang lumalamig.

Samantala, maaari mong bigyang pansin ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, ang kulay-gatas ay pinagsama sa butil na asukal at masiglang hinagupit hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Ang pinalamig na cake ay pinutol gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo sa tatlong humigit-kumulang magkaparehong bahagi, masaganang pinahiran ng cream at nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Ang isang ganap na handa na biskwit na cake ay pinalamutian ng tinunaw na tsokolate at binuburan ng mga crumbled cookies. Pagkatapos ay iwanan ito ng ilang oras upang magbabad.

Option na may condensed milk

Ang dessert na ito ay nakikilala hindi lamang sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa masarap na aroma nito. Binubuo ito ng mga light cake, prutas, cream at sweet impregnation. Bago gumawa ng biskwit na cake, siguraduhing nasa kamay mo ang lahat ng kinakailangang sangkap sa tamang oras. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• Dalawang daan at sampung gramo ng harina at butil na asukal.
• Apat na itlog ng manok.
• Tatlong daan at sampung gramo ng mantikilya.
• Isa at kalahating lata ng condensed milk.
• Dalawang kiwi at dalawang saging bawat isa.

Upang ihanda ang impregnation, kakailanganin mo ng ilang kutsara ng cognac, pati na rin ang isa at kalahating baso ng tubig at asukal. Upang palamutihan ang natapos na dessert, kailangan mong mag-stock ng karagdagang mga mani, puting tsokolate o pulbos.

Action algorithm

Bago ka maghanda ng isang kahanga-hangang biskwit, dapat mo talagang palamigin ang mga itlog at talunin ang mga ito hanggangfoam, unti-unting pagdaragdag ng asukal. Ang sifted na harina ay unti-unting ipinakilala sa nagresultang masa at malumanay na halo-halong. Ang nagresultang kuwarta ay inilatag sa isang split form, may linya na may pergamino at greased na may mantikilya, at ipinadala sa oven. Ang hinaharap na biskwit ay inihurnong sa isang daan at walumpung degree sa loob ng humigit-kumulang tatlumpung minuto.

Habang ito ay nagluluto, maaari mong lutuin ang syrup. Upang gawin ito, ang asukal at tubig ay pinagsama sa isang kasirola, ang lahat ng ito ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa at pinalamig sa apatnapung degree. Pagkatapos ay ibubuhos ang cognac sa impregnation.

Ang susunod na hakbang ay gawin ang cream. Sa isang angkop na mangkok, talunin ang malambot na mantikilya, ihalo ito sa condensed milk at ihalo hanggang makinis.

Ang inihurnong biskwit ay inalis sa oven, bahagyang pinalamig at hiniwa sa tatlong bahagi. Ang bawat cake ay sagana na ibinubuhos ng cognac syrup at pinahiran ng cream. Pagkatapos ay inilatag ang hiniwang saging sa una, kiwi sa pangalawa. Ang tuktok at gilid ay pinahiran ng cream at binuburan ng gadgad na tsokolate at tinadtad na mani. Ang natapos na biskwit at condensed milk cake ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga cake ay magkakaroon ng oras upang magbabad nang mabuti at maging mas malambot.

Apple variant

Itong simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na dessert ay inihurnong napakabilis at madali. Ito ay lumalabas na malambot at mahangin na hindi nakakahiya na ihain ito sa maligaya na mesa. Bago ka gumawa ng malambot na biskwit, pumunta sa tindahan at bilhin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Upang tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong kasarapan, kakailanganin mo:

• Anim na punokutsarang harina at granulated sugar.
• Anim na itlog ng manok.
• Kutsarita ng baking powder.

Dahil ang cake na ito ay hindi lamang binubuo ng mga layer, kundi pati na rin ng pagpuno, ang listahan sa itaas ay kailangang dagdagan ng mga pantulong na produkto. Upang ihanda ang tagapuno kakailanganin mo:

• Table spoon ng lemon juice.
• Tatlong malalaking hinog na mansanas.
• Kutsarita ng kanela.
• Labinlimang gramo ng mantikilya.
• Isang dalawang kutsarang asukal.
• Handa na ang custard.

Teknolohiya sa pagluluto

Una sa lahat, dapat mong gawin ang biscuit dough. Upang ihanda ito, sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may asukal at talunin ang mga ito hanggang sa doble ang dami. Sa nagresultang masa, idagdag ang sifted flour na may baking powder sa mga bahagi at malumanay na masahin. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang amag, ang ilalim at mga dingding nito ay nilalangis, at inilagay sa oven. Maghurno ng biskwit sa isang daan at walumpung degree sa loob ng halos apatnapung minuto.

Habang ito ay nasa oven, maaari kang maglaan ng oras upang mapunan. Upang ihanda ito, kumuha ng binalatan at hiniwang mansanas, iwisik ang mga ito ng lemon juice at pagsamahin sa cinnamon at granulated sugar. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang pinainit na kawali, pinahiran ng mantikilya, at dinadala sa lambot, nang walang tigil sa paghalo.

Ang inihurnong at bahagyang pinalamig na biskwit ay hinihiwa sa tatlong humigit-kumulang magkaparehong mga cake. Ang bawat isa sa kanila ay ibinuhos ng pinaghalong tubig, strawberry at orange juice, pagkatapos ay pinahiran ng taposcustard, takpan ng isang layer ng apple filling at isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Ang biscuit cake na nakolekta sa ganitong paraan ay iniiwan sa loob ng dalawa o tatlong oras sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ihain na may kasamang tsaa.

Berry jam variant

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, nakakakuha ng napakalago at mabangong dessert. Ang mga pinong cake ay perpektong pinagsama sa cognac impregnation at cherry jam. Samakatuwid, maaari itong maging isang kaaya-ayang karagdagan sa isang hapunan ng pamilya o sa magiliw na pagtitipon sa isang tasa ng mainit na tsaa. Para makagawa ng talagang masarap na biscuit cake, i-double check kung mayroon ka nito:

• Isang daan at walumpung gramo ng pinong butil na asukal.
• Apat na itlog ng manok.
• Isang daan at limampung gramo ng harina.
• Kalahating litro ng 33% fat cream.
• Ninety gramo ng powdered sugar.
• Mapait na chocolate bar.
• Dalawang daan at limampung gramo ng cherry jam.
• Baking powder.

Upang maihanda ang impregnation, mag-ingat nang maaga kung mayroon kang:

• Limampung mililitro ng cognac.
• Animnapung gramo ng asukal.
• Isang daan at dalawampung mililitro ng tubig.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog sa asukal at malakas na talunin gamit ang isang mixer. Sa nagresultang masa, unti-unting idagdag ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan na may baking powder at ihalo nang malumanay. Ang natapos na masa ng biskwit ay inilatag sa isang refractory form at inilagay sa oven. Ihurno ito sa isang daanpitumpung digri. Pagkatapos ng halos apatnapung minuto, aalisin ito sa oven at bahagyang pinalamig. Pagkatapos ay maingat itong gupitin sa tatlong magkatulad na layer.

Ang bawat isa sa mga cake ay dinidilig ng isang impregnation na binubuo ng matamis na syrup at cognac. Pagkatapos ang lahat ng ito ay mapagbigay na pinahiran ng cherry jam at isang cream na gawa sa powdered sugar na may whipped cream. Pagkatapos nito, ang mga cake ay nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Ang natapos na biskwit na cake ay dinidilig ng gadgad na tsokolate, pinalamutian ng whipped cream at inilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng anim na oras, maaaring ihain ang dessert na may kasamang tsaa.