Inihaw na pabo sa isang kawali: mga recipe. Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Roasted turkey in a frying pan ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at pinong ulam, madali itong ihanda at kasabay nito ay nakakatugon sa gastronomic na panlasa ng pinaka-demanding gourmet. Ang pagkain na ito ay magiging may kaugnayan sa anumang side dish - maging patatas, kanin o bakwit. Ang culmination ng gastronomic extravaganza na ito ay maaaring isang simpleng light vegetable salad at isang baso ng dry white wine. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kahit na ng mga babaeng nasa diet. Gaano kasarap lutuin ang karne ng ibong ito? Tatalakayin ito sa artikulo.

Mga Benepisyo ng Turkey Meat

Ang karne ng Turkey ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, at ang dami ng mga bitamina na nilalaman nito ay higit na lumampas sa buong bitamina complex ng karne ng manok. At, siyempre, ang protina ng pabo ay mas madaling matunaw kaysa sa protina ng manok. Mayroong maraming mga bansa kung saan ang pabo ay ang pambansang ibon at isang kailangang-kailangan na katangian ng festive table. Sa kasamaang palad, ang aming mga maybahay, dahil sa malaking bilang ng mga stereotype, ay mas gusto ang iba pang mga uri ng karne. Marahil ang tanging disbentaha kapag nagluluto ng karne ng pabo (bagaman ito ay isang moot point)ay ang laki nito. Ngunit ito ay higit pa sa isang yugto na kailangang pagtagumpayan upang makapaghanda ng isang katakam-takam na ulam, sa halip na isang dahilan kung bakit dapat kang magbigay ng kagustuhan sa ibang uri ng karne. Sa ngayon, maaari kang bumili ng pabo sa anumang supermarket, at ang mga kaugnay na produkto ay matatagpuan sa kusina ng sinumang may paggalang sa sarili na maybahay. Ang mga recipe ng pagluluto ng Turkey ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at hindi mapagpanggap, hindi sila kukuha ng maraming pagsisikap at oras, at ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan ng kahit na ang pinaka-hinihingi na mga tao!

Roasted turkey sa isang kawali

Mayroong isang malaking bilang ng mga opinyon na ang karne ng pabo ay tuyo na tuyo, mahirap lutuin ito, at hindi mo maaaring ipagmalaki ang iba't ibang uri ng pagkain, at ang resulta ay maaaring maging karaniwang pagdududa. Sa katunayan, hindi ito ganoon, pagkakaroon ng ilang mga kasanayan sa pagluluto at pagkakaroon ng isang recipe sa harap mo, maaari kang magluto ng isang obra maestra lamang.

Una, ang pabo ay pinakamahusay na inihaw nang hiwalay nang hindi nagdaragdag ng iba pang sangkap. Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay maaaring mga recipe na nangangailangan ng kasunod na nilaga. Sa kasong ito, hindi gagana ang malutong, bagama't ang lasa ay magiging napakasarap at hindi malilimutan.

Mas mainam na bilhin ang ideya na pinalamig, dahil kung hindi, ang lasa nito ay hindi gaanong binibigkas. At kapag nagde-defrost, ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawawala ang kanilang mga katangian. Pinakamainam na nilaga ang isang pabo kapag ang temperatura nito ay katumbas ng temperatura ng silid, kung saan ang karne ay hindi mawawala ang juiciness nito. Ang mas malaki ang bigat ng pabo, angmas maraming oras ang kailangan para ma-defrost ito. Pinakamainam na bumili ng pabo dalawang araw bago lutuin, kailangan mo munang banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ito ng tuyo sa loob at labas, takpan ng foil at ipadala ito sa refrigerator. Dahil ang lutong bahay na pabo ay medyo mataba, hindi inirerekomenda na magdagdag ng langis (oliba o mirasol) kapag niluluto ito. Ang bawat bahagi ng bangkay ay may sariling panahon ng pagiging handa: ipinapayong iprito ang mga binti ng pabo sa loob ng 30 minuto, ngunit ang fillet ay magiging handa na kainin sa loob ng 20-25 minuto.

Ang sarap magluto ng turkey fillet

Inirerekomenda ang mga taong nasa diet na kumain ng turkey fillet, naglalaman ito ng kaunting calorie. Ngayon sa mga tindahan maaari kang bumili ng iba't ibang bahagi ng katawan ng ibon nang hiwalay. Samakatuwid, hindi kinakailangan na bilhin ito nang buo. Bagama't ang dibdib ng pabo ay hindi kasing katas ng iba pang mga bahagi, ang minus na ito ay ganap na nabayaran ng isang mas pino, pinong lasa at kakulangan ng mga dagdag na calorie. Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo?

Huriin ang dibdib sa maliliit na piraso at nilagang may anumang sarsa o gulay, magdagdag ng ilang oriental na pampalasa, kaunti lamang, dahil ang pampalasa ay dapat bigyang-diin ang pangunahing lasa ng ulam, at hindi lunurin ito ng aroma nito. Sa pagtatapos ng pagluluto, inirerekumenda na lagyan ng rehas ang keso at iwiwisik ang mga piraso ng pabo sa ibabaw.

Roast Turkey Recipe

Roast turkey, ang recipe na iaalok sa iyo, ay magiging isang tradisyonal na ulam sa iyong mesa. Kaya, iwisik ang karne ng asin, ilagay ito sa kawali, magdagdag ng mirasol olangis ng oliba at punan ang lahat ng ito ng 250 ML ng tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat sa isang bahagyang preheated oven. Kailangan mong iprito ang bangkay ng hanggang dalawang oras, habang hindi namin nakakalimutang diligan ang aming ibon ng aming sariling katas na nabuo at ibalik ito. Kinakailangan na magprito ng karne hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa lahat ng panig. Pagkatapos ng dalawang oras, kunin ang karne, alisin ang taba at idagdag sa 300 ML ng sabaw, lutuin sa mababang init. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw. Pinutol namin ang bangkay at pinirito sa isang kawali. Ihain ang karne kasama ng side dish (patatas, kanin o bakwit), pinalamutian ng mga gulay, mas mabuti ang parsley o lettuce.

Fried turkey with sour cream

Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng manok - 700 g;
• sour cream - 400 g;
• high grade flour - 0.5 tsp;
• nutmeg - pakurot;
• mantika ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• greens - opsyonal;
• asin at kanela sa panlasa.

Turkey fried in a pan na may sour cream ay mabilis at madaling ihanda. Kaya, kunin ang fillet ng ibon at hugasan itong maigi sa ilalim ng gripo. Maipapayo na i-cut ang karne sa maliliit na piraso, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ang fillet ay inilalagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Iprito ang karne hanggang kalahating luto. Nang walang pag-aaksaya ng oras, kumuha kami ng isa pang kawali at ilagay ang harina dito, kung saan dapat itong magpainit sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng tubig na may halong kulay-gatas. Pukawin ang sarsa na may karne at dalhin sa pagiging handa, ito ay tumatagal ng mga 40 minuto. nangungunang ulambinudburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ang inihaw na pabo sa isang kawali ay handa na. Maaaring ihain kasama ng kanin o bakwit.

Sliced fried turkey sa kawali

Mga sangkap:

• turkey breast fillet - 500g;
• langis - 70 ml;
• sour cream - 120 g;
• sabaw ng karne - isang baso;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• greens - opsyonal;
• asin, mga mabangong damo - sa panlasa.

Una kailangan mong banlawan ang pabo sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay patuyuin ito ng mga tuyong napkin. Ang fillet ay binalatan, pagkatapos ay hugasan at tuyo muli. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso. Pinainit namin ang kawali sa langis ng gulay at ibuhos ang tinadtad na karne dito. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay natutulog kami ng mga sibuyas (mas mabuti na gupitin sa kalahating singsing) at iprito ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at sabaw ng baka. Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa. Pakuluan ang pabo ng isa pang 15 minuto. Ang paghantong ng paghahanda ng ulam ay ang pagdaragdag ng makinis na tinadtad na bawang at sariwang damo. Ang inihaw na pabo sa isang kawali ay handa na! Maaaring ihain.

Inihaw na hita ng pabo sa kawali

Dapat ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• hita ng pabo - humigit-kumulang 1 kilo;
• sibuyas - 3 piraso;
• ugat ng luya;
• kalahating lemon;
• 1 ulo ng bawang;
• 2-3 kutsarang langis ng oliba;
• mint na mapagpipilian;
• asin, paminta sa panlasa

Ang karne ng Turkey ay dapat ihiwalay sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Ang isang sibuyas ay kinuha at pinutol sa makapal na hiwa. Pagkatapos ay kumuha kami ng lemon at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang bawang. Gilingin ang dahon ng mint. Susunod, ang hita ng pabo ay dapat ilagay sa isang kawali na pinainit sa langis ng oliba. I-brown ang karne nang lubusan sa lahat ng panig sa loob ng 10 minuto. Susunod, kunin ang sibuyas, bawang at dahon ng mint at idagdag sa ulam. Ibuhos sa 100 ML ng tubig, ihalo at bawasan ang init. Pakuluan ang hita ng pabo sa mahinang apoy para sa isa pang 20 minuto. Kinukuha namin ang handa na lemon zest at ipadala ito sa aming pabo, kumulo ang ulam para sa isa pang 15 minuto. Asin ng kaunti at huwag kalimutan ang paminta. Magprito ng isa pang 5 minuto nang walang takip. Alisin mula sa init, takpan ng takip at hayaang lumamig ng 10 minuto. Ang piniritong hita ng pabo (sa isang kawali) ay handa na. Bon appetit!

Braised turkey with vegetables

Dapat mong kunin ang mga produktong ito:

• turkey fillet - 500 gramo;
• Ukrainian zucchini - 1 piraso;
• matamis na paminta - 3 piraso;
• kamatis - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• ulo ng bawang;
• langis ng oliba - 3 kutsara;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Banlawan ang pabo at tuyo gamit ang tuyong tuwalya sa lahat ng panig, gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos ang 2 kutsarita ng langis ng oliba sa isang heated frying pan at ilagay ang itlog. Iprito ang karne sa mahinang apoy (huwag isara ang takip) sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang pre-sliced onionat magaspang na gadgad na karot. Hugasan ang mga kamatis, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 segundo at alisan ng balat, makinis na tumaga. Alisin ang balat mula sa zucchini at gupitin sa mga cube, inirerekomenda din na i-cut ang bawang sa maliliit na piraso. Hugasan ang kampanilya, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Painitin muna ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay, ilagay ang mga sibuyas, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga karot at paminta. Pakuluan ang ulam sa loob ng 2 minuto at idagdag ang mga kamatis at zucchini. Ibuhos ang nilagang gulay sa karne ng pabo, asin, paminta, magdagdag ng bawang sa panlasa at kalahating baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan nang may takip sa loob ng 20 minuto.

Susunod, ang ulam ay dapat alisin sa apoy at ilagay sa isang plato, palamutihan. Bon appetit!