Paano magluto ng omelette sa isang kawali: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Omelette ay marahil ang pinakasikat na ulam sa mundo, ang kasaysayan nito ay nagsimula noong ilang siglo pa. Ang mga sinaunang Romano ang unang natutong magluto nito. Totoo, mayroon silang orihinal na matamis na dessert. Maraming oras ang lumipas mula noon, at ngayon ay mayroon nang ilang dosenang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng tila simple, ngunit napaka-masarap at masustansyang ulam. Ito ay pinirito sa isang kawali, pinakuluan sa isang kasirola sa isang tubig o steam bath, at inihurnong din sa isang baking sheet sa oven. Mayroong maraming mga pagpipilian, at ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Sa mas detalyado, ito ay nagkakahalaga ng tirahan sa kung paano magluto ng omelette sa isang kawali. Pagkatapos ng lahat, ang opsyong ito ay kadalasang ginagamit ng karamihan sa mga tao sa pang-araw-araw na buhay.

Madaling recipe

Ang batayan para sa paghahanda ng anumang omelet, bilang panuntunan, ay pinalo na mga itlog. Ang natitirang mga bahagi ay pinili depende sa tiyak na recipe. Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pinakasimpleng opsyon at pag-uunawa kung paano maglutoomelette sa isang kawali, gamit ang sumusunod na minimum na hanay ng mga bahagi:

• 3 itlog;
• 20 gramo ng mantikilya;
• asin;
• kaunting paminta;
• mga sariwang damo (parsley).

Sa kasong ito, dapat mong gawin ang sumusunod:

1. Hatiin ang mga itlog isa-isa sa isang mangkok (o plato). Ang mangkok ay dapat sapat na malalim upang ang masa ay hindi tumagas mula dito kapag hinahagupit.
2. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kurot ng asin at isang kutsarita ng paminta.
3. Paluin ang laman ng mangkok nang maigi (huwag bula).
4. Ilagay ang kawali sa kalan at painitin itong mabuti.
5. Great her with oil.
6. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at iprito ito ng mga 2 minuto.

Pagkatapos nito, ang natapos na omelette ay kailangan lamang ilipat sa isang plato at palamutihan ng mga tinadtad na damo. Kilala ang opsyong ito sa mga single na lalaki na hindi sanay na palayawin ang sarili sa iba't ibang culinary delight.

Mabuting malaman

Para talagang maunawaan kung paano magluto ng omelet sa isang kawali, kailangan mong malaman ang mga pangunahing panuntunan at subtleties ng tila simpleng prosesong ito:

1. Ang pangunahing bahagi ng ulam na ito ay mga itlog. Samakatuwid, ang kanilang pagpili ay dapat na lapitan nang may partikular na pangangalaga. Ang mga itlog ay dapat na sariwa. Bago masira ang mga ito, kailangan mong maingat na suriin ang integridad ng shell. Maaaring may mga mikrobyo ang mga nasirang produkto, na ganap na hindi katanggap-tanggap.
2. Mahalaga rin ang mga babasagin. Para sa isang omelet kailangan mo ng isang malakasisang makapal na pader na kawali upang matiyak ang pantay na pag-init sa buong panloob na ibabaw. Sana may non-stick coating ito. Maiiwasan nito ang maraming hindi kinakailangang problema. Bilang karagdagan, ang kawali ay dapat sapat na malalim upang ang pagkain ay hindi matapon habang piniprito.
3. Isa pang mahalagang punto ay ang pagpili ng langis. Para sa isang omelette, kailangan mong kumuha ng mantikilya. Ang ilan, sa payo ng mga nutrisyunista, ay sinusubukang palitan ito ng gulay. Ngunit hindi ito dapat gawin. Hindi magiging pareho ang lasa ng natapos na ulam.
4. Sa panahon ng pagprito, ang kawali ay dapat na palaging ginagalaw. Kung hindi, maaaring masunog ang ilalim na layer o ang omelet ay magiging malupit.
5. Mahalagang salik ng tagumpay ang paghahatid at paglilingkod. Ang natapos na ulam ay dapat ilipat sa isang mainit na plato at tiyaking palamutihan ng mga sariwang damo.

Dahil sa lahat ng mga subtlety na ito, hindi magiging mahirap ang paghahanda ng masarap at katakam-takam na omelet.

French classic omelet

Iba't ibang bersyon ng mga pagkaing may pinilo na itlog ang nasa mga pambansang lutuin ng iba't ibang bansa. Ngunit ang France ang tunay na lugar ng kapanganakan ng klasikong omelet. Nakamit ng mga lokal na chef ang kumpletong pagiging perpekto dito. Samakatuwid, dapat mong bigyang-pansin kung paano magluto ng omelet sa isang kawali ayon sa isang klasikong recipe ng Pranses. Para magtrabaho, dapat mayroon kang:

• 2-3 hilaw na itlog;
• 20 gramo ng mantikilya;
• kaunting asin at giniling na paminta.

Gayundin, kakailanganin mo ng isang mahusay na kawali, isang whisk at isang warmed plate. Ang buong proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok, pagkatapos ay lagyan ng paminta at asin ang mga ito at talunin ang pagkain sa loob ng 20-25 segundo hanggang sa ganap na maghalo ang pula ng itlog at protina. May gustong gawin ito gamit ang isang tinidor, ngunit mas mainam na gumamit ng whisk. Dito, dapat nating tandaan na kailangan mo lang paghaluin ng mabuti ang mga itlog, at huwag pukawin ang mga ito upang maging makapal na bula.
2. Magpainit ng kawali at lagyan ng mantika. Maghintay ng ilang segundo para tumira ang foam.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mainit na kawali.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong gumawa ng panaka-nakang paggalaw ng pasulong "patungo sa iyong sarili" at "palayo sa iyo." Ang bahagyang makapal na masa sa kawali ay magsisimulang gumulong. Tatagal ito ng ilang segundo.
5. Ngayon ay paikutin ang kawali sa 45 degrees at ilipat ang natapos na omelette sa mainit na plato.
6. palamutihan ang ulam ng tinadtad na halamang gamot.

Ang omelette ay dapat medyo malambot at malambot. Kung ang masa ay masyadong siksik, kung gayon ang ulam ay hindi gagana.

Perpektong almusal

May mga taong kumbinsido na ang tamang omelet ay dapat lutuin na may gatas at harina. Ang pahayag na ito ay hindi maaaring ituring na mali. Sa kasong ito, mayroon lamang isa pang recipe. Maaari kang magluto ng omelette sa isang kawali sa ganitong paraan. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na kinakailangang sangkap:

• 100 mililitro ng gatas;
• 5 itlog;
• 15 gramo ng harina;
• 5 gramo ng asin;
• 35 gramo ng anumang langis ng gulay.

Sa kasong ito, ang teknolohiya sa pagluluto ay medyo mag-iiba:

1. I-crack ang lahat ng itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos sila ng gatas.
3. Wisikan ang harina na may asin.
4. Dapat ihalo nang mabuti ang mga bahagi o talunin ng whisk hanggang makinis.
5. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ang mantika dito.
6. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kumukulong mantika.
7. Takpan ang kawali gamit ang takip at bawasan ang apoy sa pinakamaliit.
8. Naghahanda ng omelet sa loob ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Kung gusto, maaari itong baligtarin at i-bake sa pangalawang bahagi.

Paglalagay ng natapos na ulam sa isang plato, palamutihan ito at kumain nang may kasiyahan.

Tulad ng kindergarten

Maraming mga maybahay ang interesado sa isang napakahalagang tanong: kung paano magluto ng isang kahanga-hangang omelette sa isang kawali upang mapanatili ang hugis nito sa loob ng mahabang panahon at hindi tumira? Ang gawaing ito ay lubos na nalulusaw. Pagkatapos ng lahat, halos lahat ay naaalala ang omelette na niluluto na inihanda sa kindergarten. Maselan, malambot at napakasarap, ito ay paboritong ulam ng lahat ng mga bata. Upang maghanda ng gayong omelette sa kusina sa bahay, kailangan mo ng:

• 5 itlog;
• kalahating litro ng gatas;
• asin;
• kaunting mantikilya.

Hindi magiging mahirap ang paggawa ng ganitong ulam:

1. Upang magsimula, hatiin ang lahat ng limang itlog sa isang malalim na lalagyan.
2. Lagyan sila ng gatas at kaunting asin.
3. Paghalo nang mabuti. Para dito, sapat na ang isang regular na tinidor. Ang isang blender o panghalo ay hindi magagamit dito. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay dapat na kasing homogenous hangga't maaari.
4. Ang mga mahilig sa mga partikular na lasa ay maaaring magdagdag ng kaunting giniling na paminta o pinaghalong iba't ibang halamang gamot. Ang lahat ay nakasalalay saindibidwal na panlasa. Kung ang ulam ay inihanda para sa mga bata, hindi dapat idagdag ang mga sangkap na ito.
5. Pahiran ng mantikilya ang kawali at painiting mabuti sa kalan.
6. Ibuhos ang pinaghalong itlog dito, takpan at iprito sa loob ng 20 minuto.

Ang lutong omelette ay siguradong malambot at malambot. Kasabay nito, dapat tandaan na ang takip ay hindi dapat mabuksan sa panahon ng pagprito.

Mayonnaise omelet

Minsan may mga sitwasyon na gusto mong magluto ng ilang uri ng ulam, ngunit wala kang mga tamang produkto. Ano ang gagawin sa kasong ito? Halimbawa, paano magluto ng omelette sa isang kawali ng mga itlog kung walang gatas? Maaari kang, siyempre, kumuha ng simpleng tubig. Ngunit ang mga may karanasan na maybahay ay nagpapayo sa paggamit ng mayonesa. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang ulam na may kasama nito ay lumalabas na kasing lambot, malago at hindi gaanong malasa. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ang mga sumusunod na pangunahing produkto:

• 2 itlog;
• 2 kurot ng asin;
• 1 kutsarang mayonesa at ang parehong dami ng anumang langis ng gulay.

Ginagamit ang karaniwang paraan sa paghahanda ng ulam:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap (maliban sa mantika) sa isang malalim na lalagyan at haluing mabuti. Dahil sa taba base ng mayonesa, hindi ito magiging madali. Para magtrabaho, kailangan mo ng whisk.
2. Ilagay ang kawali sa kalan at initin itong mabuti.
3. Ibuhos sa mantika. Hayaang kumulo ng kaunti.
4. Ibuhos ang inihandang timpla sa kawali at agad itong takpan ng takip. Dapat panatilihing kaunti ang apoy.
5. Ang masa ay dapat na pinainit sa loob ng 5-6 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras para bumangon nang maayos.

Ngayon ang makatas na omelette ay kailangan na lamang ilagay sa isang plato at ihain kasama ng anumang sarsa, karne o sariwang gulay.

Cheese omelet

Mula sa lahat ng kasaganaan ng mga pagpipilian, pinipili ng lahat para sa kanyang sarili ang isa na pinakagusto niya. Ang mga mahilig sa mga pinong creamy na lasa ay magiging interesado na malaman kung paano magluto ng masarap na omelette na may keso sa isang kawali. Tulad ng iba pang mga recipe, may mga subtleties dito. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto:

• 3 itlog;
• 20 gramo ng mantikilya;
• 50 mililitro ng gatas;
• asin;
• 50 gramo ng matapang na keso;
• paminta (giniling).

Pagkatapos nito, maaari ka nang magsimulang magluto:

1. I-crack ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Lagyan sila ng asin at kaunting paminta. Dito kailangan mong maging maingat. Huwag kalimutan na ang anumang keso ay naglalaman din ng asin.
3. Haluin nang husto ang mga produkto gamit ang whisk.
4. I-chop ang keso sa isang coarse grater at idagdag ito sa kabuuang masa. Hinahalo ulit.
5. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok. Talunin muli ang pinaghalong gamit ang whisk.
6. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at painitin itong mabuti.
7. Ibuhos ang pinaghalong itlog at lutuing may takip sa loob ng 4 na minuto sa mahinang apoy.

Kapag inilalagay sa isang plato, ang omelette ay maaaring itupi sa kalahati gamit ang isang spatula. Ang ulam ay karaniwang pinalamutian ng mga gulay. Bagama't maaaring hindi ito magawa.

Omelette na may mga gulay

Hindi lahat ay agad na nakakaalam kung paano magluto ng omelette sa kawali. Isang larawankanais-nais na magkaroon kung sakaling maraming mga sangkap ang ginamit. Kailangan mong makita kung kailan at sa anong estado ipakilala ang isang partikular na produkto. Kunin, halimbawa, ang isang omelet na may mga gulay. Para ihanda ang ulam na ito kailangan mo:

• 4 na itlog;
• 1 malaking kamatis;
• ground pepper;
• 50 mililitro ng gatas;
• asin;
• 30 gramo ng gadgad na keso;
• kalahati ng sweet bell pepper.

Kailangan mong lutuin ang ganitong omelet nang sunud-sunod:

1. Ang unang hakbang ay gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes. Bago ito, mas mahusay na alisan ng balat ang kamatis. Upang gawin ito, buhusan ito ng kumukulong tubig.
2. Duka ang keso nang marahan sa isang magaspang na kudkuran.
3. Tadtarin ang mga gulay nang sapalaran gamit ang palakol o matalas na kutsilyo sa kusina.
4. Bigkagin ang mga itlog at ilagay sa malalim na mangkok.
5. Ibuhos ang gatas doon, at budburan lahat ng asin, paminta at haluing mabuti.
6. Magdagdag ng mga inihandang gulay at keso. Ulitin ang paghahalo.
7. Iprito sa mainit na kawali na may mantika sa magkabilang gilid.

Ang isang magandang karagdagan sa ulam na ito ay mga sariwang gulay at halamang gamot.

Japanese omelette

Mahilig din magluto ng omelet ang Japan. Totoo, ginagawa ito ng mga lokal na maybahay sa hindi pangkaraniwang paraan. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang simpleng roll. Upang malaman kung paano gawin ito, kailangan mo ng isang larawan at isang recipe. Paano magluto ng omelette sa isang Japanese pan? Ang mga produkto para sa gayong ulam ay nangangailangan ng pinakakaraniwan:

• 5 pula ng itlog;
• asin;
• 4 na protina;
• 40 gramo ng mantikilya;
• toyo;
• black pepper;
• dry white wine.

Para sa ganitong omelette, kailangan mo ng espesyal na parisukat na kawali. Ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam, sa prinsipyo, ay medyo simple:

1. Kalampagin ang mga itlog at ayusin ang mga puti (isa tabi) kasama ang mga yolks sa magkahiwalay na mangkok.
2. Idagdag ang parehong dami ng inihandang sangkap sa bawat mangkok.
3. Paluin ang magkabilang masa nang hiwalay.
4. Una, ibuhos ang yolks sa isang greased pan. Sa sandaling magsimula silang maghurno, ang masa ay dapat na maingat na igulong at itulak sa gilid.
5. Ibuhos ang bakanteng espasyo na may mga squirrel.
6. I-wrap ang roll at itulak muli ito sa isang tabi.

Ang natapos na omelet ay maaaring hiwain nang crosswise at ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa mga plato.

Omelet na may berdeng sibuyas at sausage

Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto pa rin ng mga omelette na may gatas. Naging ugali na sa kanila ang panuntunang ito. Ngunit ang mga karagdagang bahagi ay tumatagal ng iba't-ibang. Halimbawa, maaari kang magluto ng omelet na may sausage at berdeng mga sibuyas sa isang kawali na may gatas. Ang isang larawan ng naturang ulam ay katakam-takam na. Para ihanda ito kailangan mo:

• 4 na itlog;
• 150 gramo ng pinakuluang sausage;
• asin;
• 100 mililitro ng gatas;
• ilang berdeng sibuyas;
• 70 gramo ng vegetable oil;
• spices.

Gawinhindi mahirap ang ganitong omelet:

1. Una, kailangan mong talunin ng mabuti ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng mga pampalasa at kaunting asin sa mga ito.
2. Tadtarin ang sibuyas nang random gamit ang kutsilyo.
3. Gupitin ang sausage sa maliliit na piraso (o mga bilog).
4. Iprito ito sa mainit na kawali sa lahat ng panig sa mantika (mantikilya o gulay).
5. Ibuhos ang sausage na may pinalo na masa ng itlog.
6. Magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, gawin ang pinakamababang apoy.
7. Pagwiwisik ng tinadtad na sibuyas at kumulo ng isa pang 5 minuto.

Ang natapos na omelet ay maaaring gupitin ng bilog sa mga sektor o tiklop sa kalahati at ilagay sa isang plato bilang isang buong piraso.

Sweet omelet with semolina

Sa kasaganaan ng mga culinary recipe, mayroong isa na talagang maaakit sa mga may matamis na ngipin. Sinasabi nito kung paano magluto ng omelette na may semolina nang tama sa isang kawali. Ang pagpipiliang ito ay lalo na mag-apela sa mga bata. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• 12-15 gramo ng asukal;
• 25 gramo ng semolina at ang parehong dami ng mantikilya;
• 100 mililitro ng gatas.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng gayong ulam ay hindi partikular na mahirap:

1. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at ihalo ang mga ito. Hindi mo kailangang hagupitin ang mga produkto.
2. Idagdag ang asukal at gatas sa plato. Haluin muli.
3. Pagwiwisik ng mga butil. Ngayon ang timpla ay kailangang talunin gamit ang isang panghalo.
4. Painitin ang mantika sa kawali hanggang sa magsimula itong kumaluskos.
5. Ibuhos ang pinaghalong omelet sa ibabaw nito.
6. Lutuin sa katamtamang init na tinakpan ng 10 minuto.

Pwede ang pinong omelet na may magandang creamy shadeihain kasama ng anumang syrup o jam. Gusto ng ilang tao na iwisik ito sa kanilang plato ng mga sariwang berry. Depende ang lahat sa personal na kagustuhan sa panlasa.