Pumpkin soup: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pumpkin ay itinuturing na mahalagang bahagi ng menu ng taglagas. Ang matingkad na orange na laman nito ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang bitamina at mineral at malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga salad, casseroles, dessert, una at pangalawang kurso ay inihanda mula dito. Sa artikulong ngayon, titingnan natin ang pinakakawili-wiling mga recipe ng pumpkin soup.

May curry at sun-dried tomatoes

Ang masarap, katamtamang maanghang na ulam na ito ay hindi mapapansin ng mga mahilig sa maiinit na lutong bahay na pagkain. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 500g binalatan na kalabasa.
• 70 g mga kamatis na pinatuyong araw.
• 2 tasa ng na-filter na tubig.
• 1 tbsp l. tomato paste.
• Maliit na sibuyas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Pod ng mainit na paminta.
• 1 tsp curry powder.
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.
• 100 ml light cream.
• Asin, sariwang damo at giniling na paminta.

Ang proseso ng paggawa ng pumpkin puree soup ay napakasimple. Upang magsimula, ang langis ng oliba ay ibinuhos sa isang malalim na kawali at ang tinadtad na sibuyas ay igisa dito. Mamayaliteral na ilang minuto, ang mga piraso ng kalabasa, tomato paste at kari ay idinagdag dito. Pagkaraan ng ilang oras, ang lahat ng ito ay inasnan, paminta, ibinuhos ng tubig at kumulo sa pinakamabagal na apoy. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang mga nilalaman ng kawali ay pupunan ng mga kamatis na pinatuyong araw at hinagupit ng isang blender. Ang nagresultang katas ay diluted na may cream at dinurog ng tinadtad na mga halamang gamot.

May mga bola-bola

Ang masarap at mabangong pumpkin soup na ito ay pantay na angkop para sa mga matatanda at bata. Samakatuwid, maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang ganap na hapunan ng pamilya. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1L na na-filter na tubig.
• 900g binalatan na kalabasa.
• 500g sariwang chicken fillet.
• 250 ml 33% cream.
• Napiling itlog.
• Asin, dill, dried basil at pumpkin seeds.

Ang binalatan at pinong tinadtad na kalabasa ay inilalagay sa microwave at minasa. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang palayok ng tubig na kumukulo, kung saan ang mga bola-bola na gawa sa giniling na fillet ng manok, mga itlog, basil at dill ay pinakuluan na. Ang lahat ng ito ay inasnan, pinaminta, dinala sa kahandaan, dinagdagan ng cream at pinainit ng maikling panahon sa pinakamabagal na apoy. Inihain kasama ng toasted pumpkin seeds.

May luya

Itong pinong creamy pumpkin soup ay may bahagyang matamis na lasa at kakaibang maanghang na aroma. Para mapakain sila sa iyong pamilya, kailangan mong maghanda nang maaga:

• 100 ml gatas ng baka.
• 500ml na na-filter na tubig.
• Maliit na sibuyas.
• 20gugat ng luya.
• 1kg binalatan na kalabasa.
• 2 medium carrots.
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.
• Asin at mga pampalasa.

Mga piraso ng kalabasa at luya na browned sa isang mainit na kawali na may mantika. Pagkatapos ay inilipat sila sa isang kasirola, sa ilalim kung saan mayroon nang mga browned na sibuyas at karot. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng pinainit na tubig, inasnan, paminta at pinakuluang para sa anim na minuto mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ang hinaharap na sopas ay pupunan ng gatas, minasa at kumulo sa loob ng maikling panahon sa mahinang apoy.

May mga hipon

Ang recipe ng pumpkin puree soup na ito ay hindi makakatakas sa atensyon ng mga mahilig sa seafood. Ang ulam na inihanda ayon dito ay may kaaya-ayang lasa, isang pare-parehong texture at isang magandang gintong kulay. Para maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 400g binalatan na pulp ng kalabasa.
• 700 ml sariwang sabaw ng gulay.
• 200g binalatan na hipon.
• 125ml light cream.
• 2 katamtamang patatas.
• Maliit na sibuyas.
• Pod ng mainit na paminta.
• 2 tbsp. l. pinong langis.
• Sea s alt, asukal, herbs at ground pepper.

Ang mga binalatan at hinugasang gulay ay hinihiwa sa katamtamang laki ng mga piraso at pinirito sa isang kawali na may mantika na makapal ang ilalim. Pagkatapos lamang ng ilang minuto, ibubuhos sila ng sabaw at pakuluan hanggang malambot. Ang mga handa na gulay ay minasa, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, diluted na may cream, pupunan ng asukal at kumulo sa maikling panahon sa pinakamabagal na apoy. Ang mainit na sopas ay ibinuhos sa malalim na mga mangkok, kung saan namay mga hipon na pinirito na may mainit na sili at dinurog na may tinadtad na damo.

May bacon at manok

Ang masarap at masustansyang pumpkin soup na ito ay may magandang mausok na lasa at makapal at creamy na texture. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1L bagong timplang sabaw ng manok.
• 500g binalatan na kalabasa.
• 300g poultry fillet.
• 140 g pinausukang bacon.
• Maliit na sibuyas.
• 2 medium carrots.
• Olive oil, asin at sariwang perehil.

Ilagay ang mga piraso ng manok at tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may mantika na makapal ang ilalim. Sa sandaling ang mga produkto ay browned, pumpkin cubes at tinadtad na mga karot ay ipinapadala sa kanila. Ang lahat ng ito ay inasnan, ibinuhos ng sabaw ng manok at pinakuluan sa loob ng dalawampung minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang mga nilalaman ng kawali ay gagawing katas, pinainit sandali sa pinakamaliit na apoy, inilatag sa mga plato, binuburan ng tinadtad na perehil at nilagyan ng toasted bacon slices.

May mga kamatis

Ang recipe ng pumpkin soup na ito ay hindi mapapansin ng mga vegetarian. Para i-reproduce ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 500g hinog na kamatis.
• 800g binalatan na kalabasa.
• Maliit na sibuyas.
• Chive ng bawang.
• 1, 2L sariwang sabaw ng gulay.
• Asin, olive oil, green basil, thyme, rosemary at white pepper.

Kalabasa, kamatis at sibuyas na hiniwa sa malalaking pirasoat ikalat sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng langis ng oliba, na natatakpan ng mga mabangong halamang gamot at inihurnong sa 200 degrees. Pagkatapos ng tatlumpu't limang minuto, ang mga pinalambot na piraso ay pinaghiwalay mula sa basil, thyme at rosemary, pinagsama sa bawang at durog na may blender. Ang resultang katas ay inasnan, binudburan ng puting paminta, binuhusan ng sabaw at pinakuluan.

With Parmesan

Itong mabangong pumpkin soup na may cream, sour cream at cheese ay lumalabas na medyo makapal at katamtamang maanghang. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 70g Parmesan.
• 700g binalatan na pulp ng kalabasa.
• 200 ml 11% cream.
• 4 tbsp. l. 15% sour cream.
• Maliit na sibuyas.
• 400ml na na-filter na tubig.
• Asin, olive oil, nutmeg, ground black at red pepper.

Ang mga sibuyas at bawang ay ginisa sa isang nilagyan ng mantika na makapal na ilalim na kawali. Pagkatapos ang mga piraso ng kalabasa ay idinagdag sa kanila at pinirito ang lahat nang sama-sama para sa mga limang minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga gulay ay ibinuhos na may sinala na tubig, bahagyang inasnan, pupunan ng mga pampalasa at pinakuluang sa mababang init. Sa sandaling ang kalabasa ay naging sapat na malambot, ang mga nilalaman ng kawali ay naproseso gamit ang isang blender, halo-halong may cream at nagpainit sa loob ng maikling panahon sa kasama na kalan. Ang tapos na ulam ay iginiit sa ilalim ng takip, tinimplahan ng kulay-gatas at dinurog na may gadgad na Parmesan.

May mansanas

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pumpkin puree soup ay nakuha gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba. RecipeAng paghahanda ng ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng hindi masyadong karaniwang hanay ng mga bahagi. Samakatuwid, siguraduhin na nasa kamay mo ang lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 500g binalatan na pulp ng kalabasa.
• 500g hinog na matamis at maasim na mansanas.
• Maliit na sibuyas.
• Chive ng bawang.
• 250 ml 22% cream.
• 750ml na na-filter na tubig.
• 1 tbsp bawat isa l. malambot na mantikilya at langis ng oliba.
• 1 tbsp l. asukal (mas mainam na kayumanggi).
• Asin, kanela, puting paminta at pinatuyong thyme.

Ang mga sibuyas at bawang ay ginisa sa pinaghalong mantikilya at olive oil. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang mga hiwa ng mansanas, hiwa ng kalabasa, asukal, asin at pampalasa. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa dalawampung minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang mga pinalambot na bahagi ng sopas ay minasa, diluted na may cream at pinainit sa loob ng maikling panahon sa napakababang apoy, na pinipigilan itong bumubula.

May celery at Adyghe cheese

Ang nakabubusog at masarap na pumpkin soup na ito ay may pinong, makinis na texture at isang kaaya-ayang aroma. Para mapakain sila sa iyong pamilya, kakailanganin mo ng:

• 1, 3 kg na kalabasa.
• Maliit na carrot.
• Katamtamang sibuyas.
• 2 kintsay.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 100 g Adyghe cheese.
• 10 g bawat isa ng kari, kulantro, pinaghalong paminta, pinatuyong parsnip at cilantro.
• Asin, tubig at langis ng oliba.

Sibuyas, karot, bawang atAng kintsay ay ginisa sa isang kawali na may mantika. Sa sandaling sila ay bahagyang kayumanggi, ang mga hiwa ng kalabasa, asin at durog na pampalasa ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng kaunting tubig na kumukulo at pinakuluan ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos, ang mga pinalambot na gulay ay minasa at iwiwisik ng Adyghe cheese.

May broccoli

Ang pumpkin soup na ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang gulay. Samakatuwid, ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 800g sariwang broccoli.
• 800g binalatan na kalabasa.
• Maliit na carrot.
• Katamtamang patatas.
• Matamis na paminta.
• 1/3 chili pod.
• Maliit na sibuyas.
• Processed cheese.
• Asin, tubig at langis ng oliba.

Ang mga sibuyas at sili ay pinirito sa isang nilagyan ng mantika na makapal na ilalim na kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, nagdagdag sila ng mga karot, matamis na paminta at mga piraso ng kalabasa, na dati nang inihurnong sa microwave. Ang lahat ng ito ay bahagyang inasnan, ibinuhos ng kaunting tubig at pinakuluan sa ilalim ng talukap ng mata. Makalipas ang isang-kapat ng isang oras, ang mga broccoli inflorescences at tinunaw na keso ay ipinadala sa kawali. Ang sopas ay inihahanda nang buo, iginiit sa isang saradong sisidlan at ibinuhos sa mga bahaging malalim na plato.

May gata ng niyog

Ang hindi pangkaraniwang creamy pumpkin soup na ito ay siguradong mapapasaya kahit na ang pinaka-demanding gourmets. Para alagaan ang iyong mga mahal sa buhay, kakailanganin mo:

• 2 maliliit na sibuyas.
• 800g binalatan na kalabasa.
• 100 g camembert cheese.
• 50 g shelled pumpkin seeds.
• 75 ml cream.
• 100 ml gata ng niyog.
• Asin, tubig, langis ng oliba at pampalasa.

Sibuyas at kalabasa ay ginisa sa isang nilagyan ng mantika na kawali. Sa sandaling sila ay bahagyang browned, asin, mabangong pampalasa at kaunting tubig ay ipinapadala sa kanila. Ang lahat ng ito ay dinadala sa pigsa at nilaga sa pinakamaliit na apoy nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang pinalambot na mga gulay ay naproseso gamit ang isang blender, na pupunan ng langis ng oliba, cream at gata ng niyog. Ang natapos na sabaw ay pinakuluang muli, binudburan ng toasted pumpkin seeds at pinalamutian ng mga piraso ng Camembert.

May lentil

Ang katakam-takam at masarap na pumpkin puree soup na ito ay siguradong mapapasaya ang mga mahilig sa masaganang lutong bahay na pagkain. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Maliit na carrot.
• 300g pumpkin.
• 2 katamtamang patatas.
• Maliit na zucchini.
• Bumbilya ng sibuyas.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 100g pulang lentil.
• 200 g Russian cheese.
• Asin, langis ng oliba, tubig at pampalasa.

Ang mga sibuyas at bawang ay pinirito sa isang greased na kawali, at pagkatapos ay pinagsama sa mga karot at pampalasa. Pagkatapos ng ilang minuto, ang asin, tubig, kalabasa, patatas at zucchini ay idinagdag sa karaniwang ulam. Ang lahat ng ito ay niluluto sa pinakamabagal na apoy, at pagkatapos ay pinoproseso gamit ang isang blender at dinurog na may gadgad na keso.

May asul na keso at de-latang kamatis

Itong pambihirang pumpkin puree soup ay tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa culinary delight. Upang lutuin ito sa iyong sariling kusina, ikawkailangan mong mag-ingat nang maaga na sa tamang oras na mayroon ka:

• 3 patatas.
• 500g pumpkin.
• Maliit na carrot.
• Katamtamang sibuyas.
• Chive ng bawang.
• 250 g kamatis sa sarili nitong juice.
• 100 g ng asul na keso.
• 120 g sour cream.
• Asin, tubig at langis ng oliba.

Kalabasa at patatas ay binalatan, gupitin sa malalaking cubes at ilagay sa isang kasirola. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng dalawampu't limang minuto, ang mga browned na sibuyas, bawang at karot ay idinagdag sa kanila. Sa sandaling malambot na ang mga gulay, pinoproseso ang mga ito gamit ang isang blender, na pupunan ng mga kamatis sa sarili nilang juice at keso.

May haras

Ang mabango at hindi kapani-paniwalang malusog na sopas ng gulay na ito ay may kaaya-ayang lasa at makapal, homogenous na texture. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 750g pumpkin.
• 3 clove ng bawang.
• 4 na tasa ng sabaw ng gulay.
• Fennel.
• ½ tasa ng buto ng kalabasa.
• 1 tsp natural na apple cider vinegar.
• Asin, langis ng oliba, thyme at basil.

Una sa lahat, kailangan nating harapin ang kalabasa. Ito ay nalinis, pinutol sa malalaking piraso, inilatag sa isang baking sheet, binuburan ng langis ng oliba, inasnan, binuburan ng mga pampalasa at inihurnong sa 210 degrees para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, ang kalabasa ay pinagsama sa browned haras, ibinuhos ng sabaw at nilaga sa pinakamaliit na apoy. Sopas sa loob ng sampung minutominasa at nilagyan ng paste na gawa sa toasted pumpkin seeds, basil, bawang at apple cider vinegar.