Yeast pancake sa kefir: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Flatcakes ay ang perpektong pagkain sa almusal. Ang mga ito ay inihurnong parehong sariwa at may lebadura. Ihain nang mainit, na may sour cream, yogurt, condensed milk, jam, fruit syrup, honey at marami pang iba. At higit sa lahat, madaling ihanda ang mga ito, kahit na walang karanasan sa pagluluto.

Ngayon mayroon kaming mga recipe para sa malago na yeast pancake sa kefir. Siyempre, para ma-treat ang iyong sarili sa ganitong almusal, kailangan mong bumangon ng isang oras at kalahating maaga.

Classic yeast pancake sa kefir

Mga Produkto:

• 0.5 kg na harina;
• dalawang itlog;
• dalawang baso ng yogurt;
• tatlong kutsarang langis ng gulay;
• isa at kalahating kutsara ng asukal;
• 25 gramo ng lebadura;
• kalahating kutsarita ng asin.

Pamamaraan:

1. I-chop ang lebadura, ihalo sa bahagyang pinainit na kefir.
2. Salain ang harina sa isang kasirola, ibuhos ang lebadura at kefir dito, malumanay na haluin ng isang kutsara. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ang oras ng pagtaas ng pagsubok ay mga 40 minuto. Dapat humigit-kumulang doble ang halaga nito.
3. Ilagay ang mga itlog, asukal, langis ng gulay at asin sa masa, haluin at iwanan para sa pangalawang pagbuburo sa loob ng 15 minuto.
4. Ibuhos ang mantika ng gulay sa kawali kung saan iluluto at painitin ang mga pancake.
5. Huwag pukawin ang tumaas na masa, kunin ito gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa mantika sa kawali. Iprito sa magkabilang gilid hanggang sa mag-brown.

Ang mga yeast pancake sa kefir ay napakalago. Hinahain ang mga ito kasama ng sour cream o mga sarsa - cranberry o orange.

Recipe para sa mga yeast pancake sa kefir na may semolina

Mga Produkto:

• 250 ml kefir;
• 100 ml na gatas;
• ½ tsp tuyong lebadura;
• 200 g harina;
• isang kutsara ng semolina;
• kutsara ng butil na asukal;
• asin.

Pamamaraan:

1. Painitin ang gatas sa 36 degrees, ibuhos dito ang tuyong lebadura at isang kurot ng harina at granulated sugar. Haluin at iwanan ng limang minuto.
2. Kapag nagsimulang mag-ferment ang lebadura, ibuhos ang kefir sa mga ito, ilagay ang buhangin at asin at ihalo.
3. Paghaluin ang harina na may semolina at ibuhos sa isang likidong base. Haluing mabuti at iwanan ng sampung minuto.
4. Maaari kang magsimulang magprito ng pancake. Maglagay ng nagtatambak na kutsara ng batter sa kawali. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa langis ng gulay sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa sila ay kayumanggi. Para sa malambot at matatangkad na pancake - iprito sa ilalim ng takip.

Ang mga yeast pancake sa kefir na may semolina ay handa na. Maaari silang ihain kasamajam o kulay-gatas.

May mansanas

Mga Produkto:

• 500 g harina;
• 30 ml langis ng gulay;
• dalawang mansanas;
• 550 ml kefir;
• 20g yeast;
• dalawang itlog;
• 2 gramo ng vanillin;
• 30 gramo ng asukal;
• asin.

Pamamaraan:

1. Painitin nang bahagya ang kefir at ibuhos ang lebadura dito. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara.
2. Salain ang harina at sabay na ibuhos ito sa kefir na may lebadura. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis.
3. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
4. Pagkalipas ng 30 minuto, magdagdag ng mga itlog, granulated sugar, vanillin, mantikilya at asin sa masa. Paghaluin nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa. Takpan ang lalagyan ng masa at ipadala ito sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30 minuto.
5. Maghanda ng mga mansanas. Hugasan, balatan, tanggalin ang mga buto, lagyan ng rehas.
6. Idagdag ang mga mansanas sa masa pagkalipas ng 30 minuto, haluin at ilagay ang lalagyan sa apoy para sa isa pang 20 minuto.
7. Painitin ang kawali, buhosan ito ng maraming langis ng gulay.
8. Sandok ng isang kutsarang kuwarta sa kumukulong mantika at iprito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

Maaaring budburan ng powdered sugar ang mga pampagana na pancake bago ihain.

Curd pancake

Ito ay lumabas sa pagitan ng mga cheesecake at pancake.

Mga Produkto:

• baso ng yogurt;
• isaitlog;
• baso ng harina;
• apat na kutsara ng asukal;
• 150 gramo ng cottage cheese;
• ½ tsp soda;
• 15 gramo ng tuyong lebadura;
• asin.

Pamamaraan:

1. Bitak ang isang itlog sa isang mangkok, haluin, ibuhos ang asukal, asin at talunin ng whisk (maaari kang gumamit ng tinidor) hanggang sa mabula.
2. Hanggang sa maging homogenous na creamy mass, gilingin ang cottage cheese sa isang blender, ilagay ito sa pinaghalong itlog.
3. Kefir bahagyang mainit-init, ibuhos ang lebadura dito, haluin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkalipas ng 10 minuto, ibuhos ang kefir na may yeast sa egg-curd mass.
5. Salain ang harina at ihalo ito sa soda.
6. Paghaluin ang likidong base sa harina at haluin hanggang makinis. Maaari kang gumamit ng isang panghalo, pagkatapos ay walang mga bukol. Dapat kang kumuha ng kuwarta na kahawig ng curd cream.
7. Magpainit ng kawali, lagyan ng mantika at ilagay ang mga bahagi ng kuwarta sa loob nito gamit ang isang kutsara. Iprito sa magkabilang gilid.
8. Ang mga maliliwanag na yeast pancake sa kefir ay agad na kumalat sa isang tuwalya ng papel upang ito ay sumisipsip ng labis na taba.

Ihain kasama ng berry jam, yogurt, sariwang berries.

Tips

• Ang yeast dough para sa mga pancake sa kefir ay hindi dapat ihalo bago mag-bake, kung hindi, ito ay mahuhulog at ang mga produkto ay hindi magiging mabulaklak at mahangin. Pagkatapos paghaluin, kailangan mong panatilihing mainit-init muli ang kuwarta sa loob ng kalahating oras.
• Para mas tumaas ang yeast, dapat na bahagyang higit sa 30 degrees ang temperatura ng liquid base.
• Magprito ng pancake sa maraming damimga langis, kaya mamantika ang mga ito. Upang mabawasan ang kanilang oiness, kailangan mong ikalat ang mga ito sa mga tuyong papel na napkin, na sumisipsip ng labis na taba.
• Ang pagluluto ng yeast pancakes hindi ang kefir ay napakasimple, ang tanging abala ay ang paghihintay na tumaas ang maasim na masa.
• Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng mga minatamis na prutas, sariwang berry, puti o chocolate icing.

Hindi lang para sa tsaa

Nasanay na kami sa katotohanan na ang pancake ay isang dessert para sa tsaa. Ngunit sa katunayan, maraming nalalaman ang mga ito at maaaring maging masarap na meryenda.

Ang mga ito ay nagsisilbing batayan para sa mga maiinit na meryenda ng kabute, isda o karne. Ang mga unsweetened yeast pancake ay inihahain kasama ng borscht, sopas, pangunahing mga kurso. Gumagawa sila ng mga sandwich na may malambot na keso at pulang isda o caviar.

Inihurnong walang asukal mula sa oatmeal o buckwheat flour, ang mga ito ay isang mahusay na pagkain sa diyeta.

zucchini, keso, dill, berdeng sibuyas, karot ay idinagdag sa mga ito at inihain bilang isang malayang ulam kasama ng paborito mong sarsa.