Puff na may sausage sa yeast at yeast-free dough: mga recipe at tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Sausage puff ay marahil ang isa sa mga pinakasikat na meryenda para sa mabilisang meryenda sa trabaho, sa unibersidad o kahit sa paaralan. Ito ay mas madali at mas mabilis na bumili ng isang handa na produkto sa isang panaderya o isang fast food cafe, ngunit mayroon ding mga taong palaging nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa mga lutong bahay na cake. Para sa gayong mga tao isinulat ang artikulong ito.

Mga pangunahing sangkap

Siyempre, ang pinakamahalagang bagay sa paggawa ng mga sausage sa puff pastry sa oven ay ang pagbili ng mga de-kalidad at sariwang produkto. Maaaring mayroong dalawang pagpipilian para sa base: mabilis at mas masarap. Sa unang kaso, ang kuwarta ay binili handa na. Bilang isang patakaran, ito ay nagyelo, at pagkatapos ay pinainit lamang ito sa init sa isang temperatura sa ibaba lamang ng temperatura ng silid. Sa pangalawang kaso, ang base ay inihanda sa bahay. Mahalagang tandaan na ang ganitong uri ng kuwarta ay hindi napakadaling ihanda.

Susunod kailangan mong bumili ng mga sausage. Pinakamabuting bigyan ng kagustuhan ang ordinaryong karne ng bakamga semi-finished na produkto, ngunit kung ninanais, maaari rin silang ihanda sa bahay.

Bukod dito, bago mag-bake, maaari kang magdagdag ng isang slice o plastic ng processed o ordinaryong keso sa sausage puff. Mas mainam na kumuha ng keso mula sa matitigas na varieties. Bago i-bake, ang sausage puff ay maaaring i-brush sa ibabaw na may tinunaw na mantikilya o isang bahagyang pinalo na itlog, at wiwisikan ng linga. Ang asin at paminta ay idinaragdag sa panlasa, bagama't ang mga sausage na binili sa tindahan ay kadalasang medyo maalat sa kanilang sarili, gayundin ang keso, kaya maaaring hindi na kailangan ng karagdagang pampalasa.

Kaya, para makapaghanda ng simpleng bersyon ng ulam, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• puff pastry;
• sausage.

Ang listahan ng mga produkto para sa mas "kumplikadong" opsyon ay medyo mas mahaba. Kakailanganin mo:

• puff pastry;
• sausage;
• keso;
• itlog;
• sesame;
• spice sa panlasa;
• mantikilya.

Sa mga fixture, kailangan mo lang magkaroon ng: oven, baking sheet o baking dish (+ grate kung saan nakalagay ang form), baking paper at kutsilyo para gupitin ang base sa mga bahagi ng gustong laki. Ang proseso mismo ng pagluluto ay hindi magtatagal.

Paano magluto ng sausage sa yeast puff pastry sa oven?

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap. Ang puff yeast dough ay dapat na lasaw kung ito ay binili. Karaniwan itong tumatagal nang humigit-kumulang 4 na oras.

Upang gumawa ng homemade yeast puff pastry, kakailanganin mo ng 3-4 na tasa ng harina, 1 tasa ng mainit na medium-fat na gatas, 1 itlog, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarang langis ng gulay (mas mabuti ang langis ng oliba), kalahating kutsarita ng tuyong lebadura at asin.

Una, magdagdag ng asukal at lebadura sa gatas, ihalo nang maigi at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang itlog at asin sa pinaghalong. Haluin muli. Magdagdag ng harina at langis ng gulay, ihalo nang mabuti at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki ng kuwarta. Tuwing 20 minuto, ipinapayong "matalo" muli ang kuwarta at magdagdag ng kaunting harina dito. Ang huling pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng batayan para sa tinapay.

Habang tumataas o nagde-defrost ang kuwarta, pumunta sa mga sausage. Kailangang malinis ang mga ito mula sa packaging at casing. Kung nais mong magdagdag ng keso sa mga sausage, kailangan mong i-cut ang mga ito sa mahabang gilid, at lagyan ng rehas ang keso. Pagkatapos ay inilalagay namin ang keso sa resultang hiwa.

I-roll out ang homemade dough at gupitin sa mahabang piraso na 4-5 cm ang lapad. Gupitin kaagad ang na-defrost na base. Kumuha kami ng mga sausage at balutin ang mga ito ng kuwarta sa isang spiral. Lubricate na may isang itlog o mantikilya, budburan ng mga buto, kung sila ay binalak. Inilalagay namin ang nagresultang puff na may sausage sa isang baking sheet. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 20-25 minuto.

Paano magluto ng sausage sa puff yeast-free dough sa oven?

Upang ihanda ang ganitong uri, kakailanganin mo ng bahagyang magkakaibang sangkap. Una, kailangan mong kumuha ng yeast-free puff pastry. Ibinebenta din ito sa tindahan. Pangalawa, ang naturang base ay mas tuyo, kaya iyonkakailanganin mo ng mayonesa o sarsa upang ma-lubricate ang "loob" ng puff.

Kaya, kailangan mo munang i-defrost ang kuwarta sa anumang paraan: "natural", sa microwave o ilagay ang kuwarta malapit sa baterya. Pagkatapos ay kailangan mong hatiin ito sa mga piraso na 4-5 sentimetro ang lapad. Lubricate ang bawat piraso ng mayonesa o sarsa. Ilagay ang sausage sa ibabaw at igulong ang hiwa sa hugis spiral. Pagkatapos nito, maaari mong lagyan ng grasa ang resultang produkto ng itlog o mantikilya, at pagkatapos ay budburan ng sesame seed sa ibabaw.

Ihurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga kawili-wiling katotohanan

Halos lahat ng sausage puff recipe ay base sa British roots, dahil doon unang lumitaw ang pastry na ito. Maaari mong iprito ang gayong ulam sa grill o barbecue. Minsan ang mga sausage ay pinapalitan ng tinadtad na karne. Nakaugalian na itong ihain kasama ng mustasa o pinaghalong mayonesa at tomato ketchup. Sa modernong mundo, ito ay mas madalas na itinuturing na "kalye" na pagkain.