2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pagluluto ng pasta ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin. Mukhang kailangan mo lamang itapon ang pasta sa tubig na kumukulo, pukawin at maghintay hanggang handa na sila. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang nabigo sa pagluluto ng mga ito nang tama. Sa una ay hindi pa sila handa, kaunti pa - at iyon nga, ang pasta ay labis na luto at walang pag-asa na sira. Ngunit paano matukoy ang kahandaan ng pasta? Mayroon bang anumang mga lihim sa paggawa ng masarap na pasta? Oo naman! At medyo abot-kaya ang mga ito para sa isang ordinaryong maybahay.
"Tamang" pasta
Bago mo simulan ang pagluluto ng pasta, kailangan mo pa ring matutunan kung paano pumili nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay tama upang lutuin ito sa estado ng al dente. Depende din ito sa kalidad ng pasta na ginamit. Ang katotohanan ay kapag sila ay niluto, ang almirol ay inilabas sa tubig. Para sa kadahilanang ito, kumukulo ang pasta. Kung mas marami ito sa pasta, mas mahirap magluto ng "undercooked" na pasta.
Ano ang tumutukoy sa damialmirol sa loob nito? Siyempre, mula sa harina na ginamit. Para sa totoong Italian pasta, kinukuha lang nila ang gawa sa durum wheat. Sa mga domestic shelves makakahanap ka ng mga produkto ng iba't ibang kalidad. Ang i-paste lamang na may markang "A" ang angkop. Nagkakahalaga ito ng kaunti, ngunit pagkatapos maluto ay mas napapanatili nito ang hugis nito at hindi kumukulo nang malambot.
Pagluluto ng pasta
Ang pagbili ng "tamang" pasta ay kalahati ng labanan. Kailangan pa rin silang lutuin sa nais na antas ng pagiging handa. Walang kumplikado at masalimuot tungkol dito, ngunit maraming tao ang nagpapabaya sa mga simpleng patakaran. Bilang resulta, sa halip na isang masarap na hapunan, kumuha ka ng ilang pasta na sinigang. Kaya ano ang sikreto sa paggawa ng al dente pasta? Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagsunod sa mga proporsyon. Para sa bawat 100 gramo ng pasta, 1 litro ng tubig, 10 gramo ng asin at 20 ml ng langis ng oliba ang kinukuha.
Pakuluan muna ang tubig sa isang malaking kaldero, pagkatapos ay magdagdag ng asin at pasta. Haluing mabuti ng ilang beses upang hindi magkadikit, at lutuin hanggang malambot. Ngunit kung gaano katagal ito ay depende sa uri ng pasta. Karaniwan ang oras ay ipinahiwatig sa pakete. 1-2 minuto bago ang inaasahang kahandaan ng pasta, kailangan mong subukan ito sa ngipin. Sa sandaling tila sila ay medyo kulang sa luto, ilagay ang mga ito sa isang salaan at alisan ng tubig ang tubig. Punan ng langis ng oliba. Handa na ang pasta!
Al dente is…
Marami, siyempre, ang pamilyar sa terminong ito. Gayunpaman, hindi lahat ay ganap na nauunawaan kung ano ang ibig sabihin nito. Literal na isinalin mula sa Italyano bilang "sa ngipin." ganyang pangalandahil sa ang katunayan na ang antas ng kahandaan ng pasta ay tinutukoy lamang sa pamamagitan ng sampling. Kung medyo bukal ang pasta kapag kumagat, handa na ito at oras na para patuyuin ang tubig.
Gayunpaman, sa kabila nito, marami pa rin ang nakakapagluto ng pasta nang hindi tama. Ang ilan sa kanila ay kulang sa luto, ang iba ay natutunaw. Ang katotohanan ay ang antas ng pagiging handa ng al dente ay isang napakanipis na linya sa pagitan ng hilaw, luto at sira na pasta. Literal na tumatakbo ang account nang ilang segundo. Samakatuwid, kailangan mong subukan ang pasta "sa pamamagitan ng ngipin". Dapat silang madaling masira, ngunit medyo matatag pa rin sa loob. Dahil alam mo kung paano pumili at magluto ng pasta nang tama, maaari mong subukang lutuin ito gamit ang iba't ibang sarsa.
Pasta carbonara
Ang isa sa mga paboritong Italian pasta dish ay carbonara pasta. Ito ay ginawa mula sa abot-kayang mga produkto, ngunit ito ay naging isang napaka-kasiya-siyang hapunan. Kaya, kailangan mo munang ihanda ang sarsa. Para sa kanya, tumaga ng 2-3 cloves ng bawang, pinakamahusay na tumaga ng makinis. 150g bacon o ham hiwa sa manipis na piraso Igisa ang bawang sa kaunting olive oil, ilagay ang bacon dito at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ito ay maging browned.
Cheese, perpektong Parmesan, pinong gadgad. Kakailanganin nito ang tungkol sa 50 gramo. Paghaluin ang 3 pula ng itlog kasama ng asin at giniling na paminta. Hindi na kailangang matalo. Magdagdag ng 150 ML cream at gadgad parmesan. Haluing mabuti ang lahat. Pakuluan ang spaghetti hanggang al dente. Magiging handa na ang pasta carbonara pagkatapos maihalo ang lahat ng 3 sangkap: pritong bacon, cream sauce at pinakuluangspaghetti.
Macaroni na may keso at kamatis
Marahil ito ang pinakamadaling recipe na gumagamit ng pasta. Ang isang recipe na may larawan ng bawat hakbang ay hindi na kailangan upang lutuin ito. Para sa 4 na tao kakailanganin mo ng 300 gramo ng anumang pasta (penne, farfalle, atbp.), 200 gramo ng keso, 2-3 kamatis, asin, paminta at langis ng gulay para sa pagprito.
Lutuin ang pasta ayon sa itinuro sa pakete. Alisan ng tubig sa isang colander at alisan ng tubig. Grate ang anumang matigas na keso sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube (kung ninanais, maaari mong alisin ang balat sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo) at iprito sa langis ng oliba. Magdagdag ng pasta, asin, paminta at keso sa dulo. Paghaluin ang lahat ng mabuti at init sa mababang init para sa isa pang 3-4 minuto. Ano ang maaaring mas simple at mas masarap kaysa sa mga klasiko? Tama, wala.
Spaghetti bolognese
Ang isa pang paboritong recipe mula sa Italy ay spaghetti bolognese. Napakahalaga na ang pasta sa ulam na ito ay eksaktong al dente. Malaki ang epekto nito sa panghuling panlasa, dahil ang sarsa ng karne ay hindi sumasama sa sobrang luto na pasta. Sa paghahanda nito kailangan mong magsimula.
Ihanda ang mga gulay para sa sarsa ng bolognese. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas at 2-3 tangkay ng kintsay sa maliliit na cubes. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba na may 500 gramo ng giniling na karne ng baka, magdagdag ng 2-3 kutsara ng mga purong kamatis sa kanilang sariling juice. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at kintsay, iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3-4 minuto. Idagdag ang natitirang mga kamatis (kakailanganin mo ng kabuuang 400gramo) at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot. Asin at paminta lang sa dulo ng pagluluto, para hindi masira ang lasa ng sauce.
Samantala pakuluan ang spaghetti. Maaari mong ihain ang mga ito na hinaluan ng sarsa, o maaari mong ihain ang mga ito nang hiwalay, kung gusto mo ang pasta na ito. Ang recipe na may larawan ng ulam na ito ay nagmumungkahi ng ibang serving. Bagama't mukhang kahanga-hanga ang spaghetti sa pugad na may sarsa ng karne sa gitna.
Inirerekumendang:
Pag-uuri ng kape ayon sa pinanggalingan, ayon sa sari-sari, ayon sa lakas, ayon sa uri ng pagproseso at pag-iihaw
Ang artikulong ito ay tumutuon sa klasipikasyon ng kape. Sa ngayon, higit sa 55 (o kahit na mga 90, ayon sa ilang mga mapagkukunan) ang mga uri ng puno at 2 pangunahing uri ang kilala. Mayroon silang mga pagkakaiba sa ilang mga katangian, halimbawa, panlasa, aroma, hugis ng butil, komposisyon ng kemikal. Ito naman ay naiimpluwensyahan ng klima sa lugar kung saan tumutubo ang mga puno, ang teknolohiya ng pagkolekta at kasunod na pagproseso. At ang klase ng kape ay nakasalalay sa mga katangiang ito
Paputol-putol na pag-aayuno: mga review. Pasulput-sulpot na pag-aayuno para sa pagbaba ng timbang
Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay epektibo para sa parehong pagbaba ng timbang at pagputol upang ma-highlight ang mga kalamnan sa katawan. Ang resulta ay naayos sa loob ng mahabang panahon, hindi nangyayari ang mass gain. Ang pamamaraan ay angkop para sa parehong mga ordinaryong tao at propesyonal na mga atleta
Dahon ng kalamansi: mga katangian, aplikasyon, mga panuntunan sa pag-aani at pag-iimbak
Ang pagkaing Thai ay kadalasang gumagamit ng iba't ibang uri ng pampalasa. Ang mga dahon ng dayap ay lalong popular dahil sa kanilang kakaiba, walang kapantay na lasa at masaganang bitamina complex. Ang kaffir lime ay isang citrus tree mula sa pamilya ng rue. Ang mga prutas nito, bagaman katulad ng mga dayap, ay halos hindi ginagamit para sa pagkain, dahil mayroon silang napakaasim na lasa
Rehimen sa pag-inom: organisasyon at mga panuntunan. Organisasyon ng rehimen ng pag-inom sa paaralan o kindergarten
Ang regimen sa pag-inom ay isang mahalagang bahagi sa buhay ng tao. Ang organisasyon nito ay dapat na malinaw na maitatag kapwa sa tahanan at sa trabaho, sa mga kindergarten at mga paaralan
Kape: petsa ng pag-expire, mga uri, panlasa, mga panuntunan sa pag-iimbak at mga tip sa pagluluto
Tutulungan ng artikulong ito ang mambabasa na maunawaan ang mga pangunahing uri ng butil ng kape, ang kanilang mga katangian at lasa. Maikling pag-usapan ang tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan ng inuming kape, pati na rin ang mga pangunahing kondisyon para sa imbakan at mga petsa ng pag-expire nito, ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng kape
