Potato pie: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang patatas ay matagal nang isa sa mga pangunahing produkto sa kusina ng isang taong Ruso. Gamit ito, maaari kang magluto ng mga salad, at pinakuluang, at pinirito, at inihurnong mga pinggan. Ang patatas na pie ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa pagluluto para sa root crop na ito. Ngunit hindi mo kayang mag-isa sa patatas, kaya kailangan mong mag-imbento ng parami nang parami ng mga bagong recipe na may mga karagdagang sangkap para sa dish na ito.

Paghahanda

Ano ang kailangan para makagawa ng potato pie? Una sa lahat, ito ay ang patatas mismo. Kung kailangan mong magluto ng ulam para sa apat na tao (para sa 2 beses), pagkatapos ay sapat na ang tungkol sa 2 kilo. Bago bumili, kailangan mong isaalang-alang na malaki ang nakasalalay sa kalidad ng mga patatas mismo at kung paano sila binalatan.

Kung maghahanda ka ng maraming patatas nang maaga sa basement, mas mainam na kumuha ng 2.5-3 kilo para sa isang pie.

Kapag bumibili ng mga batang patatas, dapat mong isaalang-alang kung paano sila binalatan. Kung gumagamit ka ng "peeler", maaari kang mawalan ng 200-300 gramo ng produkto sa alisan ng balat. At kung maglilinis ka gamit ang kutsilyo, oohindi rin masyadong maanghang, pumunta sa basurahan ng hanggang kalahating kilong sangkap.

Seasonings

Isa pang mahalagang punto sa paghahanda ng potato pie ay ang mga pampalasa na ginamit. Ang mga propesyonal na chef ay naghahanda ng mga panimpla sa kanilang sarili, ngunit ang isang maybahay ay maaaring makuntento sa mga handa na halo mula sa parehong mga branded na tagagawa at sa mga binili sa merkado. Ano ang pinakamahusay na pampalasa para sa potato pie? Narito ang listahan:

• asin;
• asukal sa maliit na dami;
• perehil;
• dill;
• black pepper;
• oregano;
• turmerik;
• basil;
• thyme.

Maaari ka ring maghanda ng ilang gulay - carrots, paprika, sibuyas.

Unang recipe

Maraming paraan ang magagamit mo sa paggawa ng potato pie sa oven. Maaari kang magsimula sa sumusunod na pamamaraan.

1. Paghahanda ng masa. Kailangan mong paghaluin ang 150 gramo ng harina, 2 gramo ng asin at 100 gramo ng tinunaw na margarin. Para sa panlasa, idinagdag din ang 100 gramo ng naprosesong keso. Ang lahat ay minasa at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
2. Paghahanda ng pagpuno. Isang libra ng patatas ay pinakuluan na may mga pampalasa sa panlasa. Sa kasong ito, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng isang bouillon cube. Pagkatapos nito, kailangan mong gumawa ng isang katas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1.5 tasa ng mainit na gatas. Pagkatapos ay hiniwa nang manipis ang 250 gramo ng sausage cheese. Susunod, magdagdag ng 3 pinalo na itlog at paghaluin ang lahat ng sangkap.
3. Ang isang 24 cm na lapad na baking dish ay pinahiran ng 30 gramo ng mantikilya. Malapit na kailangang maingat na igulong at inilatag sa isang amag upang ang bahagi ay tumaas sa itaas ng mga gilid. Ang sobra ay pinuputol.
4. Ang kuwarta ay tinutusok ng tinidor sa ilang lugar. Pagkatapos ang pagpuno ay inilatag at na-level. Itaas ang lahat gamit ang isa pang pinalo na itlog.
5. Kailangan mong maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng isang oras.

Ang recipe ng potato pie na ito ay napakadali at hindi na kailangan pang pumunta sa tindahan. Kung hindi available ang ilang produkto, maaari lang silang palitan.

May mga gulay

Ang susunod na recipe ay mangangailangan ng kaunti pang sangkap at pagsisikap mula sa chef.

Para makagawa ng pinakamasarap na potato pie sa oven, ang recipe kung saan may kasamang mga gulay, kakailanganin mo:

• 12 katamtamang patatas (mga 1 kilo);
• 400 gramo ng harina ng trigo;
• baso ng yogurt;
• 4 na itlog ng zero na kategorya (o 5 piraso ng una);
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• parsley sa panlasa;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarita baking soda;
• 20 gramo ng gulay o langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng suka.

Ano ang maaaring gawin sa gulo ng pagkain na ito?

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Ang soda ay pinapatay ng suka, at pagkatapos ay halo-halong may mga itlog, kefir at harina. Habang hinahampas ng chef ang kuwarta, maaari kang magdagdag ng asin doon.
2. Ang mga karot at sibuyas ay hinihiwa at pinirito sa mantika ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ang isang bagay ay nagsimulang masunog, kung gayon ang mga gulay ay mayroon naoverexposed, ngunit magagamit pa rin.
3. Susunod, lagyan ng mantika ang amag. Ang kuwarta ay hindi ganap na inilatag, ngunit 1/3 lamang nito. Sa itaas ay ang palaman - hiniwang manipis na patatas, gulay, perehil.
4. Mula sa itaas, ang lahat ay sakop ng mga labi ng pagsubok. Ang isang mas maliit na bahagi ay napupunta sa ibaba dahil sa katotohanan na ang karamihan sa init mula sa oven ay ipinamamahagi sa itaas na ibabaw.
5. Maghurno ng 30 minuto sa oven na preheated sa 200 degrees.

Dough

Ano pa ang maaari mong gawing potato pie? Ang larawan sa itaas ay malinaw na nagpapakita ng masarap na ulam na may tinadtad na karne. Maaari mong gamitin ang binili sa tindahan, tinadtad sa bahay, o "handa na" na giniling na baka, manok, baboy, o giniling na baka. Ang pangunahing tampok ng recipe ay ang patatas na masa ay ihahanda.

1. Una kailangan mong balatan at pakuluan ang dalawang patatas. Kapag handa na, dapat silang durugin upang maging katas, ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng gatas o tubig.
2. Asin, magdagdag ng 80 gramo ng mantikilya.
3. Dahan-dahang idinagdag ang harina para bumuo ng malambot at buttery dough na magagamit kaagad.

May tinadtad na karne

Handa na ang kuwarta, maaari na nating pag-usapan ang susunod na pagpuno. Para ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng tinadtad na karne;
• isang kamatis;
• 80 gramo ng keso;
• isang bombilya;
• frozen mixed vegetables (mais, peas, green beans, carrots) o sariwang gulay;
• asin, paminta, giniling na paprika - sa panlasa.

Natitirabahagi ng recipe ay hindi gaanong kumplikado. Ang tagapagluto ay kailangan lamang na magsagawa ng isang serye ng mga karaniwang aksyon, na inilarawan sa itaas. Ano ang kailangan mong gawin para makagawa ng minced potato pie?

1. Alatan at tadtarin ng pino ang sibuyas. Pagkatapos nito, dapat itong iprito hanggang lumitaw ang isang gintong kulay.
2. Pagkatapos mong magdagdag ng tinadtad na karne dito. Dapat din itong iprito, ngunit hindi ganap, ngunit hanggang sa sumingaw at pumuti ang labis na likido.
3. Asin, paminta, magdagdag ng paprika. Itaas na may humigit-kumulang 80 gramo ng pinaghalong gulay. Ang dami nito ay depende sa mga kagustuhan ng nagluluto.
4. Iprito ang timpla.
5. Ilagay ang kuwarta sa 22 cm diameter na molde, gumawa ng gilid na 2-3 cm ang taas.
6. Ilipat ang tinadtad na karne na may mga gulay sa kuwarta.
7. Gupitin ang mga kamatis sa ibabaw.
8. Lahat ng ito ay pinalamutian ng keso at inilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
9. Kapag handa na, maaari mong palamutihan ng mga gulay.

Mushroom stuffing

Ang Patatas na may mushroom ay isa sa mga pinakakaraniwang kumbinasyon ng pagkain para sa mga pie. Ang kuwarta ay maaaring gamitin katulad ng sa nakaraang recipe. Para sa pagpuno, pinakamahusay na gumamit ng mga champignon. Ang mga mushroom na ito ay maaari pa ngang kainin ng hilaw, kaya kung magkamali ang chef, kakaunti ang posibilidad na malason.

Mayroong dalawang gamit para sa sangkap na ito.

1. Frozen. Kung ang isang maybahay ay bumili ng isang pakete ng mga kabute sa isang tindahan, ang kailangan lang niyang gawin ay paunang lasawin ang produkto at alisan ng tubig ang labis na likido.
2. Kailangan ng sariwang mushroomkaragdagang pagproseso. Una, dapat hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay malumanay, para hindi malaglag, punasan ng malinis na espongha upang maalis ang balat.

Isa sa mga hakbang na ito ang maghahanda ng mga mushroom para gamitin sa recipe ng pie.

May mushroom

Paano makakuha ng ulam tulad ng nasa larawan? Ang recipe para sa potato pie na may mushroom ay simple at eleganteng. Kakailanganin mo ng kaunting mga produkto at masa ng patatas na inihanda sa paraan sa itaas. Para sa pie na kailangan mo:

• 2 sibuyas;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsarang harina;
• 50 ml natural na cream na may 20-25% na taba;
• 5 gramo ng mantikilya;
• 200 gramo ng mushroom (porcini o champignon).

Kung gayon ang lahat ay naaayon sa kilalang pamamaraan. Kailangan mong simulan ang pagluluto ng ulam na may laman.

1. Mga kabute at sibuyas na pinong tinadtad pagkatapos linisin.
2. Painitin ang mantikilya sa isang kawali.
3. Iprito ang "cutting". Magagawa mo ito pareho sa isang sisidlan, at sa iba't ibang sisidlan, at pagkatapos ay ihalo ito.
4. Sa isang hiwalay na malinis na kawali ay iprito nang bahagya ang harina.
5. Idagdag dito ang mga kabute at sibuyas, pati na rin ang cream at asin at paminta.
6. Panatilihin ang pinaghalong apoy sa loob ng 2 minuto at alisin.
7. Igulong ang inihandang kuwarta sa isang tabla at ilagay ito sa isang molde.
8. Putulin ang labis at gumawa ng "sausage" mula sa mga ito. Ilipat ito sa form para makakuha ng karagdagang panig. Gayundin, ang kuwarta ay maaaring muling i-roll at gupitin sa mga piraso upang pagkatapos idagdagilagay ang mga toppings sa isang basket.
9. Spread stuffing.
10. Painitin muna ang oven sa 180-200 degrees.
11. Ihurno ang pie sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maluto ang masa at itlog. Ang iba pang sangkap ay handa na.

Ang tapos na ulam ay maaaring dagdagan ng palamuti ng mga halamang gamot, paborito mong pampalasa, sour cream at iba pang sangkap na hindi nangangailangan ng heat treatment.