2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Cep mushroom pickling ay hindi napakahirap. Gamit ang mga tamang sangkap at pagsunod sa lahat ng rekomendasyon ng recipe, siguradong makakakuha ka ng napakasarap at katakam-takam na meryenda na hindi tatanggihan ng sinuman sa iyong pamilya.
Pagpili at pagproseso ng pangunahing sangkap
Ang mga kabute ng Cep ay maaaring atsara lamang kung lubos kang nakatitiyak na eksaktong nakolekta mo ang nakakain na ani sa kagubatan. Sa katunayan, maraming tao na hindi nakakaintindi ng mga kabute ang nalilito sa kanila sa iba pang mga species.
Ito ay kanais-nais na mangolekta ng naturang produkto malayo sa mga highway at iba't ibang mga pabrika. Kung magpasya kang bumili ng mga kabute sa merkado, inirerekumenda namin na maingat mong suriin ang mga ito. Dapat ay nababanat at sariwa ang mga ito hangga't maaari, at wala ring mga bukol at wormhole.
Paano mag-ani ng adobo na porcini mushroom para sa taglamig? Una sa lahat, dapat silang maayos na maiproseso. Ang produkto ay lubusang nililinis ng mga labi ng kagubatan, at pagkatapos ay lubusan na hugasan sa maligamgam na tubig. Kung ang mga kabute ay naging malalaki, dapat silang hiwain sa mas maliliit na piraso.
Sa sandaling maproseso ang produkto, inilalatag ito sa isang malalim na kawali at ibubuhosmalamig na tubig. Ito ay inasnan din ayon sa panlasa, pagkatapos ay ilagay ito sa kalan.
Ang pagkakaroon ng malakas na pigsa ng likido, ang apoy ay nabawasan sa pinakamababa. Pagkatapos alisin ang kulay abong bula sa ibabaw ng tubig, maluwag na tinatakpan ng takip ang mga kabute at pakuluan nang humigit-kumulang ¼ oras.
Sa paglipas ng panahon, ang ani sa kagubatan ay dapat na kapansin-pansing bababa sa laki. Pagkatapos nito, itatapon ito sa colander at hinugasan ng mabuti.
Upang makakuha ng mas malambot at masarap na meryenda, ang mga porcini mushroom ay inirerekomendang painitin muli. Upang gawin ito, muli silang inilatag sa isang kasirola, ibinuhos ng malamig na tubig, inasnan, pinakuluang at pinakuluan ng ¼ oras. Matapos lumipas ang oras, ang mga mushroom ay itatapon sa isang colander, hinugasan at iiwan ng ilang oras (hanggang sa maubos ang lahat ng likido).
Marinated porcini mushroom: recipe sa pagluluto
Walang mahirap sa paghahanda ng adobong meryenda para sa taglamig. Para magawa ito, mag-stock:
- mga puting mushroom na naproseso at pinakuluan - 1 kg;
- natural table vinegar - 1.5 tbsp. l.;
- tubig na inumin - 1 l;
- asukal - ayon sa gusto mo;
- medium-sized table s alt - 1 malaking kutsara;
- black peppercorns - 6 pcs;
- mga sibuyas ng bawang - sa panlasa at pagnanais;
- bay leaves - 3 pcs;
- ground cinnamon - sa panlasa.
Paghahanda ng marinade
Inilarawan namin sa itaas kung paano iproseso ang mga mushroom bago ito atsara. Habang ang lahat ng labis na likido ay umaagos mula sa produkto, magpatuloy sapaghahanda ng marinade.
Ang inuming tubig ay ibinubuhos sa isang malalim na mangkok at dinadala sa pigsa. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, magdagdag ng 1 malaking kutsara ng table s alt at kaunting asukal dito.
Pagkatapos matunaw ang mga pampalasa, ibubuhos ang suka sa mesa sa marinade, at pagkatapos ay alisin sa kalan.
Proseso ng pag-init at paghubog ng mga meryenda
Sa sandaling handa na ang marinade, ilagay ang lahat ng naunang naprosesong kabute dito at haluing mabuti. Ang mga dahon ng bay at binalatan na mga sibuyas ng bawang ay idinaragdag din sa mga produkto.
Pagkatapos itago ang mga sangkap sa mainit na brine nang humigit-kumulang 5 minuto, ilalagay ang mga ito sa kalan at muling pakuluan. Sa komposisyong ito, ang mga kabute ay kailangang lutuin nang humigit-kumulang ¼ oras.
Habang pinainit ang produkto, simulan ang paghahanda ng mga garapon. Upang gawin ito, gumamit ng mga lalagyan na may dami ng 0, 7 o 1 l. Ang mga ito ay hinuhugasan ng mabuti gamit ang baking soda at isterilisado sa isang double boiler o sa isang kalan.
Matapos maihanda ang lalagyan, ilagay ang mga nakahandang mushroom na may marinade sa loob nito (kanan sa mga gilid ng garapon) at agad na igulong ito gamit ang mga takip ng lata. Sa pamamagitan ng paraan, ang huli ay dapat ding isailalim sa isterilisasyon. Ang mga ito ay lubusan na hinuhugasan at pinakuluan sa simpleng tubig.
Saan iimbak?
Ang mga handa na adobo na porcini mushroom sa isang garapon ay nakabaligtad at iniiwan sa form na ito sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang meryenda ay aalisin sa basement o cellar, iyon ay, anumang malamig at madilim na lugar (maaaring itago sa refrigerator).
Sa nakikita mo, ang porcini mushroom ay medyo madaling atsara. Gayunpaman, ang paggamit ng ganoonpampagana kaagad pagkatapos ng paggamot sa init ay hindi dapat. Dapat itong itago sa isang malamig na lugar para sa isang buong buwan. Sa ganitong paraan lang makakakuha ka ng masarap at mabangong mushroom na tiyak na ikatutuwa ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.
Paano gamitin?
Ngayon alam mo na kung paano inihahanda ang mga adobo na porcini mushroom. Ang recipe ng pampagana na ito ay dapat na itago sa iyong cookbook. Pagkatapos atsara ang produkto, ito ay nagiging mabango at napakasarap, inilalagay ito sa isang colander at hinugasan ng mabuti sa malamig na tubig.
Malakas na inalog ang mga kabute, nilagyan ang mga ito ng kaunting langis ng gulay, pinaghalo nang husto at inilagay sa isang mangkok. Ang ganitong pampagana ay inihahain sa mesa kasama ng anumang una at pangalawang mainit na kurso.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Ang Cep mushroom ay maaaring atsara hindi lamang ayon sa recipe sa itaas, kundi pati na rin sa iba pang paraan. Halimbawa, ang ilang mga maybahay ay hindi nagdaragdag ng suka ng mesa sa naturang pampagana, ngunit sitriko acid. Maaari ka ring maglagay ng mga clove buds, iba't ibang pampalasa, tuyong damo at iba pa sa brine.
Inirerekumendang:
Paano nila pinalamutian ang mga cake tulad ng plasticine? Paano palamutihan ang isang cake bukod sa mastic? Paano palamutihan ang isang mastic cake sa tuktok sa taglagas?
Ang mga homemade na cake ay mas malasa, mas mabango at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Kasabay nito, marami ang interesado sa kung paano palamutihan ang cake sa itaas. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang palamutihan ang confectionery. Karamihan sa kanila ay medyo simple at madaling gawin sa bahay
Mushroom mushroom paano magluto? Mga tip kung paano mag-asin ng mga mushroom mushroom upang sila ay malambot at malasa
Ang mga mushroom ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang iba pang kabute. At hindi ito nag-aalala sa panlabas na mga katangian ng panlasa. Ang Ryzhiki ay kahanga-hangang parehong inasnan, at adobo, at pinirito, at pinakuluang
Paano matukoy ang palm oil sa gatas? Paano matukoy ang pagkakaroon ng langis ng palma sa gatas sa bahay?
Naisip mo na ba na ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng iba't ibang mga filler sa anyo ng mga taba ng gulay sa mga simple at pamilyar na pagkain upang madagdagan ang ani ng tapos na produkto? Ngayon ito ay nangyayari sa lahat ng dako, at ang paghahanap ng mga natural na produkto ay lalong nagiging mahirap. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano matukoy ang langis ng palma sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas
Mushroom goulash: mga recipe mula sa mga champignon at porcini mushroom
Hindi sapat ang mahusay na pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan, kailangan mo ring mahusay na lutuin ang mga ito upang magamot ang iyong sarili at mga mahal sa buhay, kaibigan at kakilala ng masasarap na pagkain. Ang mga recipe mula sa mga kabute ng porcini ay iniharap sa domestic cooking sa napakaraming kasaganaan. Pati na rin sa ibang kagubatan. O mula sa mga champignon, artipisyal na lumaki. Ang paksa natin ngayon ay mushroom gulash. Tara, subukan nating magluto?
Magkano ang lutuin ng mushroom bago palamigin. Paano magluto ng mushroom
Bago i-freeze ang mga inani na kabute, may mga tanong ang mga maybahay: paano iproseso nang maayos ang mga mushroom bago ilagay sa freezer? Ano ang kailangang gawin para dito?
