Pried chicken breasts: malasa at makatas

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, ang dibdib ng manok ay nangunguna sa listahan ng mga pagkaing pandiyeta. Ito ang ulam na ito ang pangunahing isa sa diyeta ng mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang o naghahanap upang makakuha ng mass ng kalamnan. Ang dibdib ng manok ay itinuturing na pinakamababang calorie na bahagi ng ibon. Naglalaman lamang ito ng 113 kcal. Ngunit ang dami ng mga protina, sa kabaligtaran, ay napakataas at umaabot sa 23.6 g bawat 100 g ng produkto.

Sa panahon ng heat treatment, tumataas ang bilang ng calories sa ibon. Samakatuwid, ang calorie na nilalaman ng piniritong dibdib ng manok ay nasa 164 kcal, na medyo maliit kumpara sa iba pang mga uri ng karne. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa ulam na ito. Ngunit una, tingnan natin ang ilang sikreto para sa pagluluto ng makatas na dibdib ng manok sa isang kawali.

Mga feature at rekomendasyon sa pagluluto

Karamihan sa mga tao, maliban kung sila ay nasa diyeta o mga gawi sa pagkain, ay hindi gusto ang dibdib ng manok. Nakita nila na ang bahaging ito ng ibon ay masyadong tuyo at mahirap iihaw.sa isang kawali o inihurnong sa oven. At talagang walang kabuluhan. Ang dibdib ng manok ay maaaring makatas, malasa at may lasa. Ang pangunahing bagay ay sundin ang ilang mga rekomendasyon kapag inihahanda ito:

1. Bago iprito sa isang kawali, ang dibdib ng manok ay dapat na paluin sa pamamagitan ng cling film na may gilid ng culinary mallet na walang spike.
2. Ang karne ay pinupukpok kahit na binalak itong lutuin nang pira-piraso. Sa kasong ito, ang dibdib ng manok ay pinutol sa buong butil.
3. Bago lutuin, inirerekumenda na hawakan ang bahaging ito ng ibon sa isang marinade o sa isang espesyal na brine. Upang gawin ito, pakuluan ang 1 litro ng tubig na may asin at asukal (45 g bawat isa) sa kalan, pagdaragdag ng bay leaf, allspice at iba pang pampalasa. Ang dibdib ng manok ay ibinuhos ng pinalamig na brine at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Sa ganitong paraan ng pag-aatsara, ito ay literal na puspos ng kahalumigmigan at nagiging makatas.
4. Triple breading ng harina, pinalo na itlog at breadcrumbs ay makakatulong na panatilihin ang katas ng karne sa loob ng dibdib.
5. Ang karne ay dapat maluto nang mabilis. Una, ang dibdib ay pinirito sa magkabilang panig sa sobrang init nang literal na 2 minuto bawat isa, at pagkatapos ay inihahanda sa ilalim ng takip sa parehong oras.

Breaded chicken breast sa isang kawali

Sa ibaba ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng paghahanda ng mga fillet ng manok. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng pinalamig na dibdib (400 g). Kung ang frozen na karne ay ginagamit, pagkatapos ay dapat muna itong ilipat sa ilalim na istante ng refrigerator, at pagkatapos8-10 oras upang simulan ang pagluluto. Ang mga fillet ay mahigpit na hindi hinihikayat na mag-defrost sa tubig o sa microwave. Kung hindi, magiging masyadong matigas ang karne.

Breaded fried chicken breasts ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang fillet ay gupitin nang pahaba sa 2-3 bahagi. Ang bawat piraso ay natatakpan ng isang pelikula at bahagyang pinalo.
2. Ang mga inihandang suso ay binudburan ng asin at paminta.
3. Breading ay inihahanda. Upang gawin ito, 100 g ng harina ay ibinuhos sa isang flat plate, at ang mga mumo ng tinapay o ground crackers (150 g) ay ibinuhos sa isa pa. Hatiin ang mga itlog (2 pcs.) sa ikatlong mangkok at ihalo sa isang tinidor.
4. Ang mga suso ay unang nilululong sa harina, pagkatapos ay isinasawsaw sa pinaghalong itlog at agad na isinasawsaw sa mga breadcrumb.
5. Breaded fillet ay inilalatag sa isang mainit na kawali at pinirito sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong.

Recipe para sa Fried Chicken Breast sa Honey Orange Sauce

Juicy fillet ayon sa sumusunod na recipe ay inirerekomenda na lutuin sa isang grill pan. Pagkatapos ito ay lumiliko hindi lamang napakasarap, ngunit mukhang pampagana din. Ang hakbang-hakbang na pan fried chicken breast recipe ay binubuo ng ilang hakbang:

1. Fillets (4 pcs.) Hugasan at patuyuin gamit ang paper towel.
2. Sa isang malalim na mangkok, maghanda ng marinade ng orange juice (50 ml) at lemon (1 tbsp), honey (1 tsp) at olive oil (2 tsp). Isang kurot ng cumin, itim at pulang paminta, bawang na piniga sa isang pinindot (2mga hiwa).
3. Ang mga suso ng manok ay inilulubog sa inihandang marinade sa loob ng 30-90 minuto.
4. Bago iprito, dapat alisin ang fillet sa marinade, asin sa panlasa at ilagay sa kawali na may vegetable oil.
5. Iprito ang mga suso sa magkabilang panig sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ito sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang pinipihit ang karne.

Dibdib ng manok sa sarsa ng matamis na peras

Ang susunod na ulam ay may espesyal na lasa. Ang mga piniritong dibdib ng manok ayon sa recipe na ito ay niluto sa isang matamis na sarsa ng peras na may mga tala ng karamelo. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga gourmets at sinumang gusto lamang ang kumbinasyon ng malambot na karne na may prutas. Ang recipe ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Ang fillet ng manok (2 pcs.) ay pinuputol sa mga hibla sa medyo malalaking piraso at inilagay sa isang kawali na may langis ng oliba. Sa yugtong ito, mahalagang iprito ito sa lalong madaling panahon upang mapanatili ang juice sa loob.
2. Handa nang suso, nang hindi inaalis sa kawali, asin, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at mga sibuyas ng bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang mga gulay ay naging malambot, ibuhos sa 30 ML ng dry white wine. Nilagang karne na may takip sa loob ng 3 minuto.
3. Idagdag ang mga hiniwang peras at isang kutsarang pulot sa kawali sa mga suso. Lutuin ang ulam para sa isa pang 3-4 minuto, pana-panahong hinahalo ang mga sangkap sa kawali.

Mga suso ng manok na piniritong may kabute

Ang ulam na ito ay handa na sa loob lamang ng 15 minuto. Kaya sa recipe na ito, magagawa momaghanda ng masarap na hapunan nang napakabilis.

Para sa dish na ito kailangan mo:

1. Gupitin ang dibdib ng manok (150 g) na medyo malaki, bahagyang talunin at iprito sa katamtamang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isa at sa kabilang panig. Mahalagang huwag ma-overdry ang fillet sa yugtong ito.
2. Idagdag ang kalahating singsing na sibuyas sa karne at lutuin sa kawali na may piniritong dibdib ng manok sa loob ng 2 minuto.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom (150 g), gupitin sa 4-6 na piraso. Magluto ng karne na may mga mushroom hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Asin sa panlasa.

Juicy breast fried in toyo

Ang susunod na Asian dish ay mayaman sa lasa at mabilis na ihanda. Ang mga dibdib ng manok ay pinirito sa toyo sa loob ng literal na 3 minuto. Ngunit ang yugto ng pag-aatsara ng karne para sa recipe na ito ay kinakailangan. Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga suso ng manok ay hinihiwa sa maliliit na cube o mga piraso na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad.
2. Ggadgad na ugat ng luya (2 cm) at isang clove ng bawang, isang kurot ng giniling na sili at black pepper, toyo (4 na kutsara) ay idinaragdag sa karne sa isang mangkok.
3. Ang lahat ng sangkap ay pinaghalo, pagkatapos ay ang mangkok ay higpitan ng isang pelikula at ipinadala sa refrigerator nang hindi bababa sa 20 minuto.
4. Ang mga suso ng manok ay pinirito sa mantika ng gulay sa isang malalim na kawali o kawali upang hindi magkadikit ang mga piraso ng karne.
5. Una, ang fillet ay niluto sa katamtamang init sa isang gilid, pagkatapos ay dapat itong baligtarin,dagdagan ang apoy at iprito ang mga suso sa loob ng 1 minuto, patuloy na hinahalo ang mga ito sa kawali. Budburan ng sesame seeds bago ihain.

Dibdib ng manok sa kawali na may mga sibuyas

Ang fillet ng manok ayon sa sumusunod na recipe ay pinirito nang hindi hihigit sa 5 minuto. Nagbibigay-daan ito sa iyo na huwag itong matuyo nang labis sa kawali at panatilihin ang katas sa loob.

Upang ihanda ang ulam na ito, ang dibdib ng manok (1.2 kg) ay gupitin sa mahabang piraso sa mga hibla at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Sa oras na ito, ang karne ay dapat na patuloy na hinalo upang ang mga piraso ay hindi magkadikit at pinirito nang pantay-pantay. Ang natapos na suso ay inilatag sa isang mangkok, at ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing ay igisa sa parehong langis. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng bell pepper dito.

Kapag malambot na ang sibuyas, ibabalik ang dibdib sa kawali. Ang asin, itim na paminta, kari, bawang ay idinagdag din dito. Ang mga sangkap ay halo-halong at pinainit sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 1 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali sa apoy.

Paano gumawa ng pritong dibdib para sa salad?

Ang susunod na magaan ngunit masarap na ulam ay ginawa gamit ang isang dressing ng olive oil at balsamic vinegar. Maaari mo ring gamitin ang mayonesa kung nais mo. Ang salad na ito ng piniritong dibdib ng manok ay magiging napakasarap din. Ngunit kailangan mo munang malaman kung paano magluto ng fillet para sa kanya.

Step-by-step na recipe ay binubuo ng sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Fillet (500 g) hiwa sa maliliit na cube, asin, paminta, idagdagisang kurot ng matamis na paprika. Iwanan ang karne sa mesa sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay iprito ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig sa loob ng 2-3 minuto.
2. Frozen green peas (4 tbsp.) Ibuhos muna ang kumukulong tubig, at pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig.
3. Sa isang mangkok na may pinalamig na dibdib, ilagay ang pinatuyong mga gisantes, pinong tinadtad na pulang sibuyas, mga piraso ng matamis na paminta at tangkay ng kintsay.
4. Ihagis ang salad na may langis ng oliba (3 kutsara), balsamic vinegar (1 kutsara), pampalasa. Budburan ang ulam ng mga halamang gamot.

Caesar salad na may piniritong dibdib

Ang recipe sa ibaba ay binubuo ng sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga hakbang:

1. Para maghanda ng salad na may piniritong dibdib ng manok, dapat munang i-marinate ang fillet (300 g). Upang gawin ito, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, likidong pulot at langis ng oliba, kasama ng asin at pampalasa.
2. Ang karne ay inatsara sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay maaari itong iprito sa isang kawali. Una, niluluto ang dibdib sa sobrang init sa isang gilid at sa kabila nang isang minuto, at pagkatapos ay inihahanda sa ilalim ng takip na may katamtamang init.
3. Ang pinalamig na karne ay hinihiwa sa 1 cm ang kapal at ikinakalat sa dahon ng lettuce.
4. Grated parmesan flakes, cherry tomatoes (10 pcs.), croutons fried in butter (150 g) ay idinagdag sa salad sa dibdib. Ang salad ay nilagyan ng Worcestershire sauce, olive oil, at lemon juice.