Cupcakes (recipe): carrot dessert

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cupcake ay isang naka-istilong dessert na lalong sumikat sa Russia. Isa itong mini-cake (tinatawag nating cake o muffin ang ganoong pastry) para sa isang tao, na inihurnong sa magkahiwalay na bahagi at pinalamutian ng creamy na “cap” sa itaas.

Sa mga bansa ng Kanlurang Europa, Old England at North America, ang cupcake ay napakapopular, inihahain ito sa mga kaarawan ng mga bata at mga holiday ng pamilya. Ang dessert na ito ay nasa iba't ibang opsyon sa menu ng mga restaurant at cafe.

Ilang kawili-wiling katotohanan

Ang mga unang pagbanggit ng mga cupcake ay lumalabas sa mga cookbook sa huling bahagi ng ika-18 at unang bahagi ng ika-19 na siglo. Sa cookbook ng American Amelia Simmons noong 1796, naitala ang unang recipe para sa isang light cake na inihurnong sa maliliit na tasa.

Eliza Leslie noong 1828 sa aklat na "75 recipes for pastries, cakes and sweets" ang nagbigay ng pangalan sa orihinal na maliit na cake - cupcake.

Ang mga cake ay inihurnong sa mga ceramic molds na kasing laki ng isang tasa ng tsaa. Kaya ang pangalan ay - cupcake ("cup cake").

Minsan ang mga cupcake ay tinatawag na fairy cake. Sa susunod na arawkapanganakan ng mga bata, inihandog pa rin sila bilang regalo mula sa isang mahiwagang diwata.

Ang mga cupcake ay inihurnong ayon sa mga recipe para sa malalaking cake, ngunit dahil sa maliit na sukat, ang prosesong ito ay mas mabilis.

Flour, itlog, mantikilya, asukal, gatas ang mga produkto kung saan niluluto ang mga classic na cupcake.

Recipe para sa mga karot, tsokolate, cottage cheese, pinalamanan ng mga berry at jam, pinalamutian ng whipped cream at buttercream, na may mga mani, minatamis na prutas at mga mumo ng tsokolate - lahat ito ay tungkol sa isang usong mini-cake - cupcake.

Cupcake Energy Value

Ang Cupcake, tulad ng lahat ng dessert na may harina, ay isang high-calorie na produkto. Ang isang daang gramo ng mini-cake ay naglalaman ng:

• taba - 13 gramo;
• protein - 5.5 gramo;
• carbs - 48.6 gramo.

Halaga ng enerhiya - 312.2 kilocalories.

Classic Cupcap

Ang pagluluto ng classic na cupcake ay nangangailangan ng isang maliit na hanay ng mga abot-kayang produkto, isang oras at kalahating libreng oras at ang pagnanais na magluto ng masarap na pagkain para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay.

Para maghurno ng mga cupcake, kailangan mo ng indibidwal na cupcake o muffin molds: silicone, metal o papel.

Mga kinakailangang produkto:

• harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 1.5 tasa;
• itlog ng manok - 2 o 3 piraso;
• granulated sugar - 2/3 tasa;
• baking powder - isa't kalahating kutsarita;
• pagkain asin - isang-kapat ng isang kutsarita;
• mantikilya - 150 gramo;
• gatas - 1/2 cup;
• vanilla - sa panlasa;
• glaze - sa panlasa.

Buksan ang oven, lagyan ng mantika ang mga amag.

Paghaluin ang harina, baking powder, asin. Pagsamahin ang mga itlog at asukal, talunin gamit ang isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng langis at banilya, hanggang lumitaw ang isang mabula na takip. Susunod, nang hindi pinapatay ang panghalo, ibuhos ang kalahati ng pinaghalong harina, ibuhos sa gatas, pagkatapos ay ang natitirang harina. Haluing mabuti ang lahat. Ang kuwarta ay dapat na semi-likido at walang mga bukol.

Punan ng 2/3 na puno ang baking pans ng batter, ilagay sa oven at maghurno ng mga 10 o 15 minuto. Ang kahandaan ng cupcake ay tinutukoy ng isang kahoy na patpat: kapag tinusok, dapat itong manatiling tuyo.

Inilabas ang mga handa na cupcake sa oven, palamutihan ng icing at ihain.

Cupcakes: carrot recipe

Kamakailan, ang mga matatamis na pastry na may kasamang carrots ay lalong sumikat. Pinagsasama nito ang dalawang pagnanais: i-treat ang iyong sarili sa isang masarap na dessert at sa parehong oras ay panatilihin ang iyong baywang at kalusugan.

Carrot cupcake, ang recipe na may mga larawan na inaalok sa ibaba, ay walang pagbubukod. Ang mga karot ay isang gulay na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Kapag ito ay pinainit, ang nilalaman ng mga antioxidant ay tumataas (mayroong 33 porsyento na higit pa sa mga ito sa isang lutong gulay kaysa sa isang hilaw). Higit pa rito, ang beta-carotene na matatagpuan sa carrots ay mas naa-absorb kapag pinakuluan o inihurnong.

Ang recipe ng carrot cupcake sa artikulong ito ay masarap at malambot, walang kakaibang lasa ng carrots at madaling ihanda.

Mga kinakailangang sangkap ng cake:

• itlog ng manok - 2-3 piraso;
• harina - 1 tasa (250 ml) na may slide;
• granulated sugar - 200 gramo;
• sour cream - 2 kutsara;
• karot - 200 gramo (gadgad sa isang magaspang na kudkuran);
• sunflower oil - 120 gramo;
• vanilla - 1 kutsarita;
• cinnamon - 2 kutsarita;
• nutmeg - 1//2 tsp;
• mga pasas - 1 kutsara;
• walnuts - 1 kutsara;
• baking powder - 1 kutsarita;
• asin sa panlasa.

Para sa cream na kailangan mo:

• granulated sugar - 200 gramo;
• mantikilya - 125 gramo;
• soft curd cheese - 250 gramo;
• vanilla - sa panlasa.

Pagsamahin ang harina, kanela, nutmeg, asin, baking powder. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga itlog na may granulated na asukal, magdagdag ng langis ng mirasol, kulay-gatas, banilya, ihalo ang lahat nang maigi.

Dagdag sa pinaghalong may mga itlog nang paunti-unti, patuloy na hinahalo, ibuhos ang pinaghalong may harina. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pasas, walnut (tinadtad).

Ihalo nang mabuti ang kuwarta at ibuhos sa mga molde ng cupcake.

Atensyon: 2/3 puno ang mga amag, tataas ang laki ng cupcake habang nagluluto.

Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto.

Mga handa na cupcake (recipe na "Carrot") ilabas sa oven at palamig.

Para ihanda ang cream, paghaluin ang pinalambot na mantikilya, keso (mula sa refrigerator), vanilla at granulated sugar. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo.

Dekorasyunan ng cream ang tuktok ng mga cupcake o ilagay ang cream sa loob ng mga cupcake.

Masasarap na cupcake

Recipe na "Carrot", na inaalok para sa baking, ay maaaring bahagyang mabago. Hindi lahat ng mga sangkap ay palaging magagamit. Maaari mong palitan ang ilan o magdagdag ng sarili mo.

Halimbawa, maaari mong subukan ang mga carrot cupcake (Andy Chef's recipe) gamit ang apatnapung gramo ng de-latang pinya (mga piraso) at may mas kaunting granulated na asukal. Maaari kang magdagdag ng lemon o iba pang citrus zest, freeze-dried berries, luya sa cupcake.

Mag-eksperimento sa isang klasikong recipe, magluto nang may imahinasyon at pagmamahal.

Bon appetit!