Spaghetti sauce: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Spaghetti ay isang uri ng pasta na batayan ng maraming pagkaing Italyano. Ang pagluluto sa kanila sa bahay ay hindi mahirap, at para dito hindi mo kailangang maging isang bihasang chef. Ang mga Italyano mismo ay naniniwala na ang sarsa ay gumaganap ng isang mahalagang papel dito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang dressing para sa pasta. Ang aming artikulo ay nagbibigay ng sunud-sunod na paglalarawan kung paano gumawa ng spaghetti sauce batay sa cream, sour cream, tomato paste, kamatis at iba pang produkto. Sa ibaba ay tatalakayin natin ang bawat recipe nang mas detalyado.

Creamy spaghetti sauce

Ang Universal taste ay nagbibigay-daan sa iyo na gamitin ito hindi lamang bilang isang sarsa para sa pasta, kundi pati na rin para sa iba pang mga pagkain, tulad ng karne, isda, cereal, atbp. Bilang karagdagan, ang mahinahong palumpon ng sarsa na ito ay madaling mapayaman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tuyong damo, keso o tuyong puting alak dito habang nagluluto. Ang lasa ay magiging higit pakatangi-tangi at kawili-wili.

Ang recipe para sa homemade spaghetti sauce ay ang sumusunod:

1. Iprito ang sifted flour (1 tbsp) sa isang dry frying pan hanggang maging maganda ang golden brown.
2. Magdagdag ng malambot na mantikilya (25g). Matunaw ito sa kawali, ihalo sa harina.
3. Ibuhos ang 200 ML ng cream sa isang manipis na stream. Masiglang paghagupit gamit ang isang whisk, dalhin ang masa sa isang homogenous na estado. Bawasan ang apoy at pakuluan ang sauce ng 2 minuto pa hanggang lumapot ito.
4. Magdagdag ng asin at anumang iba pang pampalasa sa panlasa.
5. Ihain nang mainit kasama ng mga pagkain.

Tomato spaghetti sauce

Ang pasta sauce na ito ay may magandang kulay, tamang consistency at masarap na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sumasama sa iba pang mga pagkain. Walang mas madali kaysa sa paggawa ng spaghetti sauce sa bahay. Ito ay sapat na upang sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Maglagay ng 20 g ng mantikilya sa isang kasirola at ibuhos ang isang kutsarita ng langis ng gulay. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.
2. Ilagay ang kasirola sa maliit na apoy. Iprito ang sibuyas sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang ito.
3. Maglagay ng tomato paste (1.5 tsp), ibuhos ang 180 ml ng tubig.
4. Paghalo ng sauce at lutuin ito sa katamtamang apoy sa loob ng limang minuto.
5. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal, Italian herbs (½ tsp), black pepper (¼ tsp).
6. Simmer ang sauce nang ilang minuto pa, pagkatapos ay alisin ang kasirola sa apoy. Maaari itong ihain kaagad kasama ng isang ulam o una.timpla hanggang makinis gamit ang immersion blender, pagkatapos ay ibuhos sa isang gravy boat.

Paano gumawa ng simpleng tomato sauce?

Habang nagluluto ang spaghetti, maaari kang maghanda ng masarap at tradisyonal na sarsa para sa kanila. Ang ulam ay magiging makatas, na may masaganang lasa ng kamatis. Kasabay nito, upang maghanda ng spaghetti sauce, kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap: mga kamatis, sibuyas, bawang at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang herbs at herbs para mapaganda ang lasa ng natapos na ulam.

Step-by-step na recipe ng sauce ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Spaghetti (100-200 g) na pinakuluan sa kumukulong tubig na may asin hanggang lumambot.
2. Magbuhos ng kaunting olive oil (2-3 kutsara) sa kawali.
3. Sinusundan ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang (2 cloves).
4. Gulay igisa ng 2 minuto o hanggang sa ginintuang.
5. Sa oras na ito, ginagawa ang mga cruciform cut sa mga kamatis gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga kamatis ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Ang tuktok na balat ay madaling matuklap.
6. Ang mga tinadtad na kamatis ay inilalatag sa kawali na may mga sibuyas at bawang.
7. Ang mga gulay ay nilaga nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Ang asin, paminta at iba pang pampalasa ay idinagdag sa sarsa ayon sa panlasa. Gagawin nitong mas masarap ang lasa.
8. Kapag naghahain, inilalatag ang spaghetti sa plato at binuhusan ng sarsa. Ang tuktok ng ulam ay binuburan ng berdeng sibuyas.

Recipe ng Spaghetti Minced Sauce

Ang sumusunod ay isang tradisyonal na Italian lasagne recipe. At para saang sarsa ng spaghetti na may tinadtad na karne at gulay ay napakasarap. Ang negatibo lang ay aabutin ng humigit-kumulang dalawang oras upang maluto, hanggang sa maging sapat ang kapal ng consistency.

Ang recipe ng sarsa ay gawin ang sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Sa isang malalim na kawali, ilagay ang 30 g ng mantikilya at ibuhos ang isang kutsarang langis ng gulay. Magdagdag ng 3 clove ng bawang na piniga sa spadefoot.
2. Galisin ang mga karot, at gupitin ang sibuyas at tangkay ng kintsay sa maliliit na cubes. Maglagay ng mga gulay sa kawali na may mantika at igisa ng 10 minuto.
3. Gamit ang isang tinidor, lubusang i-mash at iprito ang minced meat (600 g), palagi itong hinahalo sa mga gulay.
4. Pagkalipas ng 5 minuto maaari kang magbuhos ng gatas (300 ml). Ang masa ay dinadala sa pigsa at niluto sa katamtamang init hanggang sa halos ganap na sumingaw ang likido.
5. Ngayon na ang oras para magdagdag ng 300 ml ng dry red wine sa sarsa.
6. Ang tinadtad na karne na may mga gulay ay malalanta sa kawali sa loob ng isa pang 15 minuto, ngunit sa ngayon kailangan mong alisin ang balat mula sa mga kamatis (800 g) at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
7. Idagdag ang mga kamatis sa masa ng karne at gulay, ibuhos ang 400 ML ng tubig, asin at paminta.
8. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa nang humigit-kumulang 1 oras 30 minutong natatakpan at sa mahinang apoy. Bago ihain, hayaan itong maluto nang halos kalahating oras.

Chicken sauce na may tomato paste

Ang dressing na ito ay perpekto para sa sinigang na kanin at bakwit, at hindi lang para sa spaghetti. Ang sarsa ng manok ay nakabubusog at may nakakapreskong lasa ng kamatis. At napakadali at mabilis itong ihanda:

1. Unaang tinadtad na bawang at sibuyas ay pinirito sa isang kutsarang mantika ng gulay.
2. Ang dibdib ng manok na hiniwa sa maliliit na piraso ay idinaragdag sa tabi ng mga gulay.
3. Pagkalipas ng 3 minuto, 125 ml ng tubig ang ibinuhos sa kawali, tomato paste (1 kutsara), asin, mga pampalasa.
4. Spaghetti sauce ay nilaga na may takip sa loob ng 15 minuto.
5. Sa panahong ito, kailangan mong lutuin ang pasta at ilipat ito sa kawali. Ayusin ang natapos na ulam sa mga plato, budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Masarap na mushroom pasta sauce

Ayon sa sumusunod na recipe, maaari kang magluto ng kumpletong pagkain. Mas tiyak, ang sarsa ay hindi inihahain nang hiwalay para sa spaghetti, ngunit ang pasta, na paunang niluto hanggang kalahating luto, ay nalalanta sa loob ng 1 minuto kasama nito sa isang kawali. Ang hakbang-hakbang na recipe sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Spaghetti (100 g) ay pinakuluan hanggang kalahating luto ayon sa mga tagubilin sa pakete, itapon lamang ang mga produkto sa isang colander 2 minutong mas maaga.
2. Ang tinadtad na sibuyas at bawang ay ginisa sa vegetable oil. Susunod, magdagdag ng mga champignon, gupitin sa 4 na bahagi (7 pcs.).
3. Pagkalipas ng 2 minuto, inilalatag ang kulay-gatas (5 kutsara) sa mga gulay at ibinuhos ang sabaw (4 na kutsara).
4. Spaghetti mushroom sauce ay tumatagal ng humigit-kumulang 7 minuto. Pagkatapos nito, kailangan itong maalat, paminta, magdagdag ng mga halamang gamot sa panlasa.
5. Ilagay ang spaghetti sa kawali na may sauce. Pukawin ang ulam, at pagkatapos ng 1 minuto alisin ito mula sa apoy. Budburan ng pinong tinadtad na damo.

Creamy Garlic Shrimp Sauce

Sa sumusunod na recipe, ang pinong at bahagyang maanghang na lasa ng creamy sauce ay perpektong kinukumpleto ng grated Parmesan. Ginagawa ng mga hipon ang pagkaing ito na elegante at maayos. Hindi mahirap maghanda ng cream-based na sarsa na may bawang at keso para sa spaghetti. Ang hakbang-hakbang na recipe ay ang mga sumusunod:

1. Pre-defrost boiled-frozen shrimp (400 g), inilipat ang mga ito ng ilang oras bago lutuin sa ibabang istante ng refrigerator.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali. Kapag mainit na, iprito ang dinurog na mga sibuyas ng bawang (4 na piraso) dito.
3. Pagkalipas ng isang minuto, maaaring tanggalin ang bawang. Naibigay na niya ang kanyang bango sa mantika at hindi na kailangang iwanan ito sa kawali.
4. Ilagay ang lasaw na hipon (400 g) sa kawali.
5. Iprito ang mga ito ng 2 minuto sa isang gilid at sa kabila at ilipat sa isang plato.
6. Ibuhos ang 20% fat cream (500 ml) sa kawali. Pakuluan ang mga ito, magdagdag ng mga tuyong damo, asin, giniling na paminta at mga hipon na handa na.
7. Ilagay ang kalahating lutong spaghetti sa sarsa, haluin.
8. Kapag naghahain, budburan ang ulam ng grated parmesan (50 g).

Spaghetti with cheese sauce

Anumang pasta ay masarap kasama ng keso, Parmesan man ito o anumang iba pang variety. Ang spaghetti na may ganitong sarsa ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Pasta (450 g) ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang al dente.
2. 50 g ng mantikilya ay natunaw sa isang kawali at kasama ng harina (30 g)haluin ng 1-2 minuto.
3. 2 baso ng gatas ang ibinubuhos dito, asin at pampalasa.
4. Ang sarsa ay niluto ng ilang minuto habang patuloy na hinahalo gamit ang whisk hanggang sa maging medyo makapal ito.
5. Panghuli, idinagdag dito ang grated cheese (100 g). Sa sandaling matunaw ito, maaari mong ilatag ang pasta na dati nang itinapon sa isang colander. Haluin ang ulam at maaari mong ihain.

Recipe ng pesto pasta

Ang Spaghetti na may malinaw na lasa ng berdeng basil, parmesan at pine nuts ay mag-aapela hindi lamang sa mga katutubo ng Italy. Kamakailan, ang ulam na ito ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan sa buong mundo. Kapag naghahanda ng pasta na may pesto sauce, inirerekomenda ng mga Italyano na sundin lamang ang ilang mga tip: gilingin ang lahat ng mga sangkap para dito sa isang mortar at ihain ang handa na dressing na may mainit na spaghetti. Pero sa bahay, ayos lang ang blender.

Ang detalyadong recipe ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Ang dahon ng basil (1 malaking bungkos) ay hinugasan at pinatuyo ng mabuti sa isang paper towel.
2. Sa isang blender bowl ilagay ang basil greens, pine nuts at grated parmesan (50 g each), 100 ml olive oil, 3 garlic cloves.
3. I-chop ang lahat ng sangkap hanggang sa maging consistency ng sauce, magdagdag ng kaunting asin ayon sa panlasa.
4. Magluto ng spaghetti sa oras na ito. Maaari silang ihain nang mag-isa o ihalo sa basil dressing.

Pasta na may carbonara sauce

Prosesoang pagluluto ng gayong ulam ay ang mga sumusunod:

1. 2 tinadtad na sibuyas ng bawang ay pinirito sa mantika ng oliba (2 tbsp.)
2. Pagkatapos ng 60 segundo, ang mga piraso ng bacon (350 g) ay inilalatag sa parehong kawali at niluluto sa loob ng 3 minuto.
3. Heavy cream o sour cream (220ml), 4 na hilaw na pula ng itlog, 75g Parmesan at asin ay pinaghalo sa isang malalim na mangkok.
4. Spaghetti na pinakuluang sa loob ng dalawang minuto (400 g) ay inilalatag sa isang kawali na may bacon at ibinuhos kasama ng inihandang creamy mixture.
5. Ang ulam ay nagluluto sa loob ng 7-8 minuto hanggang sa makapal ang sarsa at maluto ang pasta. Dapat ihain nang mainit ang spaghetti, binudburan muna ng grated cheese.