Italian Spaghetti Sauce: Real Sauce Recipe na may Larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Italian spaghetti sauce na nakabatay sa sariwang kamatis, basil, at iba pang sangkap ang dahilan kung bakit kakaiba, masarap at kawili-wili ang isang ordinaryong ulam. Ang ganitong mga sarsa ay inihanda nang simple, ngunit sa huli ay nagbibigay sila ng isang espesyal na lasa sa karaniwang pasta. Maaaring tandaan ng bawat babaing punong-abala ang ilang mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang menu. Halimbawa, maraming lalaki ang mahilig sa bolognese sauce para sa sangkap nitong karne. Gayunpaman, hindi nila tatanggihan ang isang creamy sauce na may bacon. At ang mga kababaihan ay maaaring pumili ng mas mababang calorie na opsyon, halimbawa, batay sa berdeng basil o iba pang mga halamang gamot. Sa anumang kaso, mahalaga ang mga spaghetti sauce, kaya huwag mag-atubiling gamitin ang mga ito.

Bolognese sauce na may minced meat at mga kamatis

Ang pinakasikat na Italian tomato sauce para sa spaghetti ay bolognese. Kabilang dito ang tinadtad na karne, na ginagawang mas kasiya-siya at maanghang ang ulam. Upang maghanda ng gayong dressing, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• walong sariwang kamatis, mas mabuting pumilimataba;
• 250 gramo ng tinadtad na karne, mas mabuti kaysa karne ng baka;
• malaking clove ng bawang;
• isang daang gramo ng gadgad na Parmesan;
• kalahating baso ng tuyong red wine;
• magdagdag ng pampalasa sa panlasa, gaya ng oregano o basil.

Italian tomato spaghetti sauce na sinamahan ng mga halamang gamot ay kaakit-akit sa mga matatanda at bata. Kapansin-pansin na pinapalitan ng ilan ang sariwang kamatis ng pasta. Ito ay katanggap-tanggap. Ngunit pagkatapos ay mahirap makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng sarsa, na sumisira sa panghuling ulam. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng sariwang kamatis.

Paghahanda ng bolognese sauce

Una, kumuha ng giniling na karne ng baka at iprito ito sa kaunting olive oil. Kung ninanais, maaari mong palitan ito ng tinadtad na manok, ngunit ito ay pulang karne na ginamit sa orihinal na recipe. Ngayon ang alak ay ibinuhos sa tinadtad na karne, hinalo, inaalis ang mga bugal ng karne. Hinihintay na sumingaw ang likido.

Ang mga kamatis ay hinihiwa nang crosswise, at pagkatapos ay binuhusan ng kumukulong tubig para mas madaling matanggal ang balat sa prutas. Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking cubes at ipinadala sa inihanda na tinadtad na karne, nilaga sa mababang init ng halos kalahating oras. Magdagdag ng tuyo o sariwang damo, asin at paminta sa panlasa. Kailangan mo ring magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Magluto ng isa pang sampung minuto. Ang spaghetti ay ibinuhos ng natapos na sarsa, at ang gadgad na parmesan ay iwiwisik sa itaas. Handa na ang classic Italian spaghetti sauce!

Mga sangkap ng seafood sauce

Ang isa pang kawili-wiling bersyon ng sarsa ay naglalaman ng seafood. Pinakamasarap na may sea cocktail, ngunit maaari kang pumilianumang sangkap, tulad ng hipon o pusit. Karamihan dito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Gayundin, ang recipe na ito para sa Italian spaghetti sauce ay medyo maanghang, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang. Para sa kanya, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 350 gramo ng sea cocktail;
• walong kamatis;
• dalawang clove ng bawang;
• bungkos ng sariwang perehil;
• paminta sa panlasa at depende sa kinakailangang maanghang;
• dalawang kutsara ng tuyong puting alak;
• kaunting olive oil.

Maaaring kunin ang mga paminta kapwa tuyo at sariwa.

Paano gumawa ng Italian spaghetti sauce?

Una kailangan mong pakuluan ang isang sea cocktail sa kumukulong tubig sa loob ng humigit-kumulang dalawang minuto. Sa parehong sabaw, maaari mong lutuin ang spaghetti mismo.

Alatan at i-chop ang bawang, i-chop ang parsley, idagdag ang asin at olive oil, ihalo ang lahat para makuha ang juice.

Ang mga kamatis ay binalatan, ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang pulp ay makinis na tinadtad, pinirito sa mataas na init ng halos isang minuto, idinagdag ang paminta at puting alak. Ngayon ay dapat kang gumawa ng isang mabagal na apoy at kumulo para sa isa pang pitong minuto. Magdagdag ng bawang at pinaghalong mantika at lutuin ng humigit-kumulang 3 minuto pa.

Ibinuhos ang handa na spaghetti na may kasamang Italian sauce para sa kanila, inilalagay ang seafood sa ibabaw.

Pesto sauce: maraming kulay

Mali ang paniwalaan na ang mga sarsa ng spaghetti ay inihahanda lamang gamit ang mga kamatis. Halimbawa, pesto sauce. Ito ay talagang isang tunay na Italian sauce! Perpekto din ito para sa spaghetti. Para sakailangang kunin ang pagluluto:

• kutsarang langis ng oliba;
• isang bungkos ng sariwang basil;
• bawang sibuyas;
• apatnapung gramo ng pine nuts;
• limampung gramo ng gadgad na Parmesan;
• kaunting asin (sa panlasa).

Ang paghahanda ng sarsa na ito ay napakasimple. Ang lahat (maliban sa keso) ay inilalagay sa isang blender at tinadtad. Dapat ay isang paste. Pagkatapos ay idinagdag ang keso at ihalo muli.

Listahan ng Mga Sangkap ng Creamy Tomato Sauce

Ang Italian spaghetti sauce na ito ay angkop din para sa mga meat dish. Para sa pagluluto kumuha:

• isang pares ng mga kamatis;
• 100 ml heavy cream;
• dalawang sibuyas;
• limang gramo ng tuyo na basil;
• kalahating kutsarita ng adjika;
• kaunting black pepper.

Medyo banayad ang sauce na ito, ngunit ito ay maanghang at maliwanag.

Paghahanda ng sarsa para sa pasta

Upang magsimula, balatan ang mga sibuyas. Gupitin ito nang maayos. Pinirito sa isang kawali. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya upang hindi ito masunog. Ang mga kamatis ay pinutol, ibinuhos ng tubig na kumukulo at binalatan. Gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa sibuyas sa kawali.

Kapag ang mga kamatis ay nilaga ng kaunti, oras na upang magdagdag ng cream at kaunting asin. Ang sarsa ay hinalo. Sa dulo ng pagluluto ilagay ang basil, paminta at adjika. Magluto ng isa pang limang minuto.

Isa pang sikat na sarsa

Ang Carbonara ay isang napakagandang pasta sauce. Tradisyonal itoniluto na may cream at bacon. Para sa pagluluto, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng bacon;
• malaking clove ng bawang;
• apat na kutsara ng 10 porsiyentong cream;
• limampung gramo ng gadgad na Parmesan;
• anim na yolks;
• olive oil at black pepper sa panlasa.

Upang magsimula, ang bacon ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa lahat ng panig. Pinong tinadtad ang bawang at idinagdag sa bacon sa dulo ng pagprito.

Ang mga yolks ay pinagsama sa cream at whipped. Magdagdag ng paminta. Ibuhos ang pinaghalong cream at yolks sa handa pa ring mainit na pasta sa isang manipis na stream, dapat itong mabaluktot. Nilagyan ng fried bacon at grated cheese. Ihain kaagad.

Italian cheese sauce

Para sa opsyon sa pagluluto na ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 50ml heavy cream;
• 200 gramo ng processed cheese, iba't ibang flavor na available;
• kalahating kutsarita ng pinaghalong paminta;
• kasing dami ng tuyo na basil;
• isang pakurot ng giniling na luya;
• kaunting nutmeg;
• isang pares ng bawang;
• asin sa panlasa.

Upang magsimula, gupitin ang keso sa maliliit na cubes. Ang cream ay idinagdag dito at ipinadala sa isang paliguan ng tubig. Magluto (paghalo) ng mga walong minuto, kung saan ang sarsa ay dapat maging homogenous, makapal. Lahat ng pampalasa, pinong tinadtad na bawang ay inilalagay din dito. Haluin muli. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng higit pang cream. Italian spaghetti saucemay handa na keso at cream!

Tuna at tomato sauce

Para maghanda ng ganitong kawili-wiling opsyon, kailangan mong kunin ang:

• canned tuna;
• tatlong sariwang kamatis;
• kalahating maliit na garapon ng sour cream;
• kutsarang likidong pulot;
• dalawang kutsarang langis ng oliba;
• kutsara ng tuyong bawang (maaaring palitan ng ilang sariwang clove);
• asin at itim na paminta.

Ang mga kamatis ay hinihiwa, pinakuluan ng tubig na kumukulo para mas madaling balatan ang mga ito. Gupitin ang mga mataba na prutas sa malalaking piraso. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali at magpadala ng mga kamatis doon. Kapag lumambot ng kaunti, magdagdag ng pulot at bawang. Ang sariwa ay dapat na makinis na tinadtad. Lahat ng nilagang, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng mga tatlong minuto, ang tuna, kulay-gatas, asin at paminta, na minasa ng isang tinidor, ay ipinadala sa kawali. Iprito ang sarsa para sa isa pang limang minuto, ngunit sa mababang init. Inilalagay ang pasta sa kawali, ihahagis kasama ng tuna sauce, pagkatapos ay alisin sa apoy.

Mushroom sauce

Para ihanda itong creamy sauce kailangan mong kunin:

• 700 gramo ng mga sariwang champignon;
• 200ml 10% fat cream;
• dalawang kutsarang toyo;
• parehong dami ng anumang walang amoy na langis ng gulay;
• isang pares ng bawang;
• asin at paminta.

Ang mga mushroom ay dapat hugasan, balatan at gupitin sa manipis na hiwa. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng mga labinlimang minuto (hanggang ang likidong inilabas nila ay sumingaw). Dapat maging kayumanggi ang mga kabute.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng cream at toyo sa mga kabute. Paghaluin ang lahat (hanggang ang sarsa ay maging mas maliit sa dami). Ito ay tumatagal ng halos limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at gadgad na bawang. Ihain kasama ng mainit na spaghetti. Maaari ka ring gumamit ng mga ligaw na mushroom sa recipe na ito, ngunit mas gusto ang mga champignon.

Ang totoong Italian pasta ay maaaring maging isang lifesaver para sa maraming maybahay. Madali lang ihanda. Gayunpaman, nais kong magdagdag ng ilang iba't-ibang sa aking menu. Pagkatapos ay dumating ang mga sarsa upang iligtas. Sa tulong ng kamatis, keso o iba pang mga dressing, madali kang makabuo ng isang bagong ulam na may orihinal na lasa at aroma. Maaari kang mag-eksperimento, magdagdag ng iba't ibang pampalasa, bawasan o vice versa taasan ang kanilang bilang. Sa anumang kaso, ang sarsa ang nagpapasarap sa alinmang (kahit sa pinakapamilyar) na ulam.